Setelah komentar-komentar dari perjalanan ke selatan Brazil, berbicara sedikit tentang hari mengunjungi anggur Casa Venturini. Anggur ini terletak di jantung kota Serra Gaucha, interior Flores da Cunha, di Rio Grande do Sul. Rooster bumi , di mana tradisi dan mitos imigrasi Italia yang diawetkan.

Sejarah anggur dimulai pada tahun 1989, dengan struktur keluarga tua, yang lahir di wilayah itu pada 1970-an. Pada akhir 1980, perusahaan patungan dari São Paulo dengan gaucho oenologist mengambil anggur. Selama bertahun-tahun, anggur telah mengalami restrukturisasi menyeluruh, dengan tetap mempertahankan fitur aslinya. Semua mata pada kualitas, namun tanpa kehilangan warisan budaya.

Pada tahun 1997, dengan perubahan sosial yang baru, perusahaan akan menyusun pergi & Venturini. Pada tahun 2001, jalur produksi dimulai anggur berkualitas, menempatkan produk di pasar yang kemudian akan diberikan di seluruh dunia.

Pada tahun 2009, pada usia 20, proyek memasuki tahap baru membuka taman untuk anggur wisata kunjungan, anggur pariwisata memasuki Brasil.

Felipe Bebber anggur yang winemaker.

Karena kami kekurangan waktu untuk mengunjungi, kami meninggalkan langsung ke mencicipi salah satu anggur terbaik mereka, sebuah Vertikal Chardonnay makan tanaman tahun 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 dan 2012, hak istimewa nyata.

Super Venturini Chardonnay memenangkan DPR untuk tahun berturut-turut 4, adalah di antara 16 sampel yang paling representatif dari Penilaian Nasional anggur, acara paling penting di Brazil, di mana Saya merasa terhormat untuk menghadiri tahun ini. Terbaik dari semua, anggur biaya $ 29 di kilang anggur.

Saya tidak akan di sini memberikan gambaran anggur individu. Saya pikir semua sangat mirip, dengan catatan melon, pisang dan nanas. Di langit-langit mulut, tubuh sedang, keseimbangan yang baik antara keasaman dan alkohol, tanpa kepahitan akhir. Aftertaste Fruity, mengkonfirmasikan catatan dari hidung dan ketekunan rata-rata akhir. Highlights untuk musim 2012 yang menunjukkan kesegaran yang cukup, tentu saja, dengan masa mudanya.

Lain anggur mencicipi adalah Gedung Venturini Tannat 2009, juga dalam Penilaian Nasional, merupakan salah satu perwakilan 30% kebanyakan (TANAMAN 2012). Sebuah anggur dengan struktur yang besar, dengan 18 bulan dalam tong kayu ek, intensitas yang baik dari aroma, buah gelap, bakar, hewan sentuh. Dry wine, keasaman yang benar, alkohol seimbang, menengah bertubuh, tannic, dengan kegigihan rata-rata akhir. Ini juga biaya $ 29,00 pada anggur.

Saya melakukan perjalanan ke Rio Grande do Sul atas undangan IBRAVIN lain edisi Proyek Gambar.

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Nikmati Blog halaman Kehidupan Hidup di Facebook

Mampu membuktikan dalam sekejap empat musim Almaviva EPU adalah hak istimewa, namun lebih banyak tanaman yang diproduksi sebagai dua yang pertama, 2000 dan 2001 dan dua terakhir untuk dijual di pasar, 2008 dan 2009. Tasting yang dimulai dengan dua anggur Argentina Bodega y Cava Weinert 1980 dan 1983, yang mengulangi kualitas yang hebat itu untuk kedua kalinya dalam cangkir. Ide ini memegang vertikal belum pernah terjadi sebelumnya lahir dari percakapan dengan besar Rodrigo Mazzei ini Wine dan Blog Perjalanan , di mana kami menyelesaikan dengan cepat, menempatkan cangkir, 3 hari kemudian, dengan kehadiran beberapa teman, Rogério Baracho, Dulcino Tozi dan Andrè Andrés di rumah saya (Balkon Hidup Hidup).

Menurut anggur Almaviva, EPU, yang dalam bahasa mereka berarti "nomor dua" dibuat terutama dari Cabernet Sauvignon, CARMENERE, di wilayah Puente Alto, Maipo Valley, daerah pusat Chile. Anggur dihasilkan dari buah anggur yang ditanam di kebun-kebun anggur baru, 10 tahun, terletak di daerah yang berbeda, Cordillera di Andes, di mana iklim yang sangat mirip dengan Médoc, Bordeaux, Prancis. Menurut buku Descorchados 2012, perbedaan dari pertama ke kedua adalah penggunaan luar Cabernet Sauvignon dan Merlot CARMENERE disertakan dan Cabernet Franc.

Lembah Maipo, Puente Alto, telah diakui selama lebih dari dua puluh tahun untuk memiliki kondisi terbaik untuk pengembangan Cabernet Sauvignon, di mana 85 hektar yang dipilih, ditandai dengan tanah berbatu, di mana musim dingin dan hujan dan musim panas ditandai dengan panas pada malam hari dan siang hari segar.

Lebih mudah diakses saku dan menurut pendapat saya, lebih baik, lebih menyenangkan daripada yang pertama, TOP. Tanaman saat ini dijual di Brazil oleh toko Wine.com.br dengan harga 190.00, kurang dari setengah dari yang pertama. produksi rata-rata tahunan mereka adalah 24 ribu botol.

Saya mengalami kesulitan dalam mendapatkan informasi yang dapat dipercaya tentang EPU. Sarankan anggur menghasilkan situs tertentu, itu akan banyak membantu Anda ingin menghabiskan informasi yang tepat. Misalnya, berbicara tentang situs mengimpor anggur dari tanaman merambat tua, dan Descorchados, berbicara di kebun-kebun anggur .... campuran baru anggur dan sebagainya.

Evaluasi vintages: 2000, 2001, 2008 dan 2009 (pertama dan terakhir)

Almaviva EPU Safra 2000 - (pertama kali diproduksi) - Cabernet Sauvignon, CARMENERE - 14% - ST (92)

• Granat Visual media intensitas, jelas dan terang. Buah pada hidung didominasi oleh catatan eucalyptus, mentol, balsamic, jambu biji dan latar belakang dari rempah-rempah. Langit-langit menunjukkan segar, tanin kualitas menengah bertubuh, seimbang antara keasaman dan kadar alkohol, baik lembut. Aftertaste menegaskan hidung, dan akhir yang panjang dan menyenangkan.

Almaviva EPU Safra 2001 - Cabernet Sauvignon, CARMENERE - 14% - ST (97)

• Media visual intensitas ruby, jelas dan terang. Hidung tertidur selama hampir dua jam, kemudian membuka dan menunjukkan karakteristik yang sama seperti tahun 2000, eucalyptus, mentol, balsamic, jambu biji, namun dengan intensitas yang kurang. Langit-langit unctuous, gemuk, kayu tipis dan sangat baik ditempatkan. Seimbang lembut tanin, keasaman juicy. Sebuah nektar dari para dewa!

Almaviva EPU Safra 2008 - Cabernet Sauvignon, CARMENERE - 14% - ST (91 +)

• Sekarang fitur banyak berubah, kita tidak lagi bau muncul untuk catatan ditemukan di tahun 2000 dan 2001 tanaman, dan ya, sangat karamel, vanili, buah dan hitam. Langit-langit menegaskan buah, lemak tubuh yang baik, kayu ditempatkan dengan baik, seimbang dan sangat panjang.

Almaviva EPU Safra 2009 - Cabernet Sauvignon, CARMENERE - 14,5% - ST (92)

• Satu musim lagi, dan lagi melihat perbedaan dalam gaya. Tidak seperti sebelumnya, 2009 fitur aroma dominan buah merah, segar, bersih, dengan kayu campur kurang dalam karakter. Langit-langit menunjukkan penekanan pada kesegaran, keasaman yang bagus, mengkonfirmasi buah merah, ceri dan blackcurrant. Konsentrasi alkohol dan tanin yang lebih tinggi, namun kelembutan berlanjut, menunjukkan bakat besar. Anggur siap, tapi untuk pecinta anggur seperti yang saya berkembang, tidak ada biaya untuk memiliki kesabaran.

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Nikmati Blog halaman Kehidupan Hidup di Facebook

Dentro dos eventos que giraram em torno do Vitória ExpoVinhos 2012 , aproveitando a visita de grandes produtores a cidade, fui um dos “seis” privilegiados que puderam apreciar na presença e com a orientação do próprio proprietário da vinícola, Diego Pulenta , a evolução na taça de um grande vinho argentino, o Pulenta Gran Corte VII , importado no brasil pela Grand Cru . Foram seis safras, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 e 2008 .

A Família Pulenta tem estado ligada à viticultura Argentina por três gerações. Os filhos do vinicultor Antonio Pulenta e descendentes de imigrantes italianos, Eduardo e Hugo Pulenta , deram vida a esta vinícola em 2002, aportando experiência ea mais qualificada mão de obra. Seu objetivo é atingir a máxima qualidade, mantendo uma produção exclusiva eo cuidado permanente da natureza.

Anggur-Nya adalah hasil dari suatu gaya tertentu winemaking berdasarkan pada kombinasi dari kelezatan pekerjaan manual dan teknologi modern. Todos os vinhos são amadurecidos em barricas de carvalho francês. Deste jeito, se consegue combinar em cada varietal a experiência ea sabedoria, obtendo um delicado equilíbrio no resultado final.

Foto: Diego Pulenta e Silvestre Tavares

Apa yang dimaksud dengan mencicipi Vertikal?

Uma degustação vertical é quando varias safras do mesmo vinho são provadas de forma sequencial. São colocados na mesa do provador 50 ml de cada safra em taças numeradas, normalmente em número de cinco vinhos e costuma ter a presença de um “expert” ou do produtor para orientar a prova. Os provadores analisam tecnicamente como as condições climáticas de cada ano, as técnicas de vinificação e os aspectos da viticultura podem influenciar nos aromas e nos sabores do vinho. Dalam bukti kita bisa merasakan perbedaan aroma dan rasa dari satu panen lain yang juga dipengaruhi oleh tahun tahanan.

Avaliação Pessoal da Vertical:

Pulenta Gran Corte VII 2003 – Cabernet Sauvignon 43%, Malbec 29%, Merlot 21%, Petit Verdot 4% e Tannat 3% – 18 meses em carvalho novo francês – R$ 180,00 – ST (91)

• Visual kecoklatan, mengkilap, tanpa halo, air mata yang cepat dan banyak. Aromas de boa intensidade, com de frutas, amoras e ameixas, especiarias, ervas e um toque de baunilha e caramelo. Langit-langit menunjukkan kering, tubuh yang baik, keasaman yang memadai, alkohol terlihat, tanin lembut dan ketekunan yang baik.

Pulenta Gran Corte VII 2004 – Malbec 30%, Merlot 27%, CS 21%, Tannat 16% e PV 6% – 18 meses em carvalho novo francês – ST (90)

• Visual rubi escuro, aromas de frutas em compota (cassis, amoras e ameixas), algo lácteo, especiarias, baunilha e caramelo. Paladar marcante, álcool perceptível, taninos macios, retrogosto frutado e boa persistência.

Pulenta Gran Corte VII 2005 – Malbec 30%, Merlot 27%, CS 21%, Tannat 16% e PV 6% – 18 meses em carvalho novo francês – ST (89)

• Visual rubi escuro, lágrimas lentas e numerosas, aromas de frutas mais contida, traço lácteo também, especiarias, baunilha e leve torrefação. Lemak langit-langit, tanin lembut, hidung dan aftertaste mengkonfirmasikan ketekunan yang baik.

Pulenta Gran Corte VII 2006 – Malbec 45%, CS 34%, Merlot 15%, PV 3% e Tannat 3% – 18 meses em carvalho novo francês – ST (92+)

• Visual rubi intensa, com reflexo violáceo com lágrimas finas e numerosas. No Nariz mostrou aromas de frutas vermelhas maduras, floral, especiarias, café torrado, madeira nobre, com toques de alcaçuz. Paladar seco, com corpo bom, boa acidez, bem equilibrada com o teor alcoólico. Taninos finíssimos. Retro-hidung buah merah, bunga, rempah-rempah, kayu berharga. Persistência longa.

Pulenta Gran Corte VII 2007 – Malbec 37%, Merlot 27%, CS 21%, PV 7% e Cabernet Franc 5% – 18 meses em carvalho novo francês – ST (91+)

• Rubi compacto, intenso, reflexos violáceos. Intenso, com notas animais, terrosas, fruta escura madura, notas mentoladas. Muito agradável e elegante. Paladar macio e elegante com boa acidez, muito equilíbrio, boa estrutura tânica, taninos finos, macio, expansivo. Corpo médio com um final de boca muito longo e complexo.

Pulenta Gran Corte VII 2008 – Malbec 43%, CS 31%, Merlot 16%, PV 6% e CF 4% – 18 meses em carvalho novo francês – ST (90+)

• Purpura intenso, reflexos violáceos, brilhante. Aroma bastante fechado, mesmo depois de mais de uma hora aberto. Paladar agradável, com boa acidez, tânico, bom corpo, com um final de boca médio.

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Nikmati Blog halaman Kehidupan Hidup di Facebook

Melanjutkan kunjungan saya Miolo anggur, seperti yang dijanjikan, saya membuat posting dengan review eksklusif saya mencicipi anggur Lot sejarah Vertikal Miolo 43 yang dilakukan oleh Adriano Miolo dengan semua vintages pernah diproduksi sampai saat ini: 1999, 2002, 2004, 2005 , 2008 dan 2011 sampel per barel, belum dirilis di pasar, hak istimewa.

The Lot 43 adalah anggur merah hanya diproduksi di vintages yang luar biasa dengan anggur dari Lembah Vineyards (RS), kebun anggur yang menyandang nama yang sama, untuk menghormati patriark keluarga, Giuseppe Miolo, yang menetap di nomor lot 43 ketika ia datang ke Brasil dari Italia pada tahun 1897.

Apa yang dimaksud dengan mencicipi Vertikal?

Sebuah mencicipi vertikal adalah ketika vintages beberapa anggur yang sama terbukti secara berurutan. Ditempatkan pada tabel 50 ml pengecap dari masing-masing tanaman dalam gelas nomor, biasanya lima dalam jumlah dan anggur biasanya memiliki kehadiran seorang "ahli" atau produser untuk membimbing bukti. Penguji menganalisis teknis seperti kondisi iklim setiap tahun, aspek teknis dan pemeliharaan anggur Anggur dapat mempengaruhi aroma dan rasa anggur. Dalam bukti kita bisa merasakan perbedaan aroma dan rasa dari satu panen lain yang juga dipengaruhi oleh tahun tahanan.

Ruang mencicipi:

Mencicipi ruang anggur ini Miolo di lembah kebun-kebun anggur praktis tempat wisata. Anda tidak dapat melewatkan struktur mengesankan, yang mencakup semua prasyarat untuk penilaian yang baik: cukup terang, ber-AC, tanpa bau atau suara yang dapat mengganggu konsentrasi pengecap.

Sebuah mencicipi anggur:

Mencicipi anggur bisa melihat perubahan dalam gaya vintage dari tahun 2004, hanya mendamaikan dengan masukan dari konsultan Michael Rolland. Dari musim ini alkohol mulai meningkat dan anggur mulai menunjukkan karakteristik lebih global, menang dalam konsentrasi buah dan kelembutan. Masalah gaya dan logis untuk penerimaan pasar yang lebih baik.

A safra 2011 , que ainda não está no mercado ( amostra de barrica ) teve seu corte alterado para atender a determinação da DO Vale dos vinhedos , onde diz que: Assemblage tinto deve ter no mínimo de 60% de Merlot + corte com uso das demais variedades autorizadas.

Como um bom aluno, sentei na primeira fila.

Miolo Lote 43 1999 – 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot – 12,5%

Miolo Lot 43 2002-50% Cabernet Sauvignon dan Merlot 50% - 12,5%

• Panen 1999 dan 2002 sangat mirip, terlihat cukup coklat, 99 dengan sedikit berawan, berevolusi dan aroma yang kompleks dari buah-buahan kering, madu, tembakau dan kulit. Langit-langit yang keras, sangat kering, utuh, keasaman yang baik, mengakhiri mulut panjang.

Miolo Lot 43 2004-50% Cabernet Sauvignon dan Merlot 50% - 13,5%

Miolo Lot 43 2005-50% Cabernet Sauvignon dan Merlot 50% - 14,0%

• Tahun 2004 dan 2005 vintages seperti yang saya katakan di atas menunjukkan perubahan kepribadian, lebih mengglobal, dengan buah yang baik, namun telah berkembang dan catatan rempah-rempah. Sekarang siap untuk mencicipi.

Miolo Lot 43 2008-50% Cabernet Sauvignon dan Merlot 50% - 14,0%

• Vintage 2008 baru dengan baik, terlihat hampir tak dapat diatasi, rasa meledak dalam mangkuk dengan banyak buah, manis, akan mendapatkan banyak dengan waktu dalam botol.

Miolo Lot 43 2011-60% Merlot dan 40% Cabernet Sauvignon - 14,0%

• Dan akhirnya sampel 2011, saus kental, sudah cukup menyenangkan untuk dinikmati, beludru dan padat. Setelah 99 musim dan 2002 adalah favorit saya.

Untuk menutup mencicipi mengikuti pacar ujung Tania Nogueira majalah Gol dan Menu. Kami membuat campuran dengan semua vintages untuk menemani makan malam yang menunggu kita. Kesehatan!!

Hadir icip: Orestes de Andrade Jr (Ibravin), Mauricio Roloff (Ibravin), Flavia Gusmão (Jornal do Comercio - Recife), Izakeline Ribeiro de Paiva (Jurnal Resmi Timur Laut), Jeriel Coast (Blog Jeriel), Jorge Luis Carraro Castilho (majalah Prazeres da Mesa dan Basil Site), José Maria Santana Aguiar (Majalah Taste), NaiobeQuelem de Oliveira (Site I Eat), Oscar Daudt (Site Enoeventos), Rafael Luiz Lorenzado (Epiphany Blog Ethyl), Regina Bochicchio (Journal Sore - Salvador), Silvia Rosa Mascella (Almanac Majalah dan Cellar Wine), Tania Nogueira (Goal Majalah dan Menu).

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Nikmati Blog halaman Kehidupan Hidup di Facebook

Lahir dari pertemuan dua budaya dan dua perusahaan Almaviva adalah anggur merah yang besar dalam tradisi Bordeaux terbuat dari tiga varietas anggur mulia: Cabernet Sauvignon, CARMENERE dan Cabernet Franc. Hal ini diproduksi dalam jumlah terbatas oleh Concha y Toro dan Baron Philippe de Rothschild di kebun-kebun anggur dari Puente Alto, selatan Santiago (Chili). Almaviva, nama dan lambang dari anggur ini Franco-Chili, milik sastra Perancis klasik: Hitung Almaviva adalah pahlawan The Marriage of Figaro, drama terkenal Beaumarchais (1732-1799) kemudian dibuat menjadi sebuah opera karya Mozart. Label, bagaimanapun, sebuah penghormatan kepada nenek moyang sejarah Chile, dengan tiga salinan dari desain bergaya yang melambangkan visi bumi dan kosmos, antara Mapuche. Gambar ini muncul di "kultrun", drum ritual yang digunakan dalam peradaban kuno, sehingga menggabungkan dua tradisi besar dan menawarkan dunia sebuah janji kesenangan dan keunggulan.

Botol pertama diluncurkan pada tahun 1998 dengan, vintage 1996 yang adalah untuk berbaur anggur Cabernet Sauvignon 75%, 19% dan Cabernet Franc Carmenere 6%, melewati tahap dalam barel di mana ia pertama kali digunakan selama 16 bulan.

Dalam hari Jumat ini dengan sekelompok teman-teman memiliki kesempatan untuk membuktikan sekali lagi panen 1999, 2001 dan 2003. Ini benar-benar adalah anggur yang berbeda dari awal, untuk mencium gabus sudah enchants dan menunjukkan apa yang ada di depan.

Almaviva 1999-1978% Cabernet Sauvignon, 19% CARMENERE dan Cabernet Franc 3% - 16 bulan dalam tong - ST (96 +)

• Granat Visual sedikit, evolusi nyaris tak terlihat. Aroma buah hitam, tembakau dan merah, dengan kayu terintegrasi dengan baik. Gaya Chili dirasakan pada petunjuk diskrit dan menyenangkan mentol dan kapur barus. Di mulut, anggur bertubuh penuh dengan tanin lembut, keasaman yang baik dan ketekunan yang panjang. New beruang tahun yang baik ke depan, dengan prospek yang baik untuk pembangunan.
  

Almaviva 2.001-70% Cabernet Sauvignon, 27% ​​CARMENERE dan Cabernet Franc 3% - 17 bulan barel - ST (94 +)

• Visual ruby, tanpa evolusi halo sangat gelap dengan banyak air mata dan lambat, sangat ekstrak dan konsentrasi. Aroma, dengan catatan masih primer, susu, buah rempah-rempah, hitam dan mineral. Langit-langit menunjukkan struktur yang besar, sedikit tannic, keasaman yang baik, alkohol seimbang, buah masak dengan selesai panjang.
  

Almaviva 2.003-73% Cabernet Sauvignon, 24% CARMENERE dan Cabernet Franc 3% - 17 bulan barel - ST (92 +)

• Visual ruby / ungu, sangat gelap, hampir hitam, tanpa halo evolusi. Hidung cukup kompleks, menunjukkan aroma subur buah merah matang, rempah-rempah dan kopi. Langit-langit menunjukkan keasaman yang baik dan alkohol seimbang, lemak dan lembut, dengan tanin yang sangat baik dan matang. Akhir cukup panjang.
  

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

The Vinos importir & Vinos dibawa kembali ke Victoria, Julio Bouchon dan Patrick Valet, sejak Selasa melakukan beberapa tastings anggur dari J. Bouchon. Harapan saat ini berkisar Mingre vertikal, anggur atas anggur, dengan vintages 2006, 2007 dan 2008. Babak pertama adalah ketiga di Carone Supermarket wilayah mencicipi dan untuk mengikuti tes tidak bisa menahan dan saya menerima undangan dari teman saya Jorge Lessa untuk putaran lain dalam sisanya. Ville du Vin.

Bouchons Perancis adalah yang pertama untuk memproduksi anggur di Chile, dengan fokus tunggal pada memproduksi anggur kualitas tertinggi. Saat ini, generasi keempat, ini kisah sukses didorong oleh Julio Bouchon, dengan saran dari winemaker Patrick bergengsi Valette. Kebun-kebun anggur Viña J. Bouchon terletak 250 km sebelah selatan dari Santiago, dengan 370 hektar kebun-kebun anggur dan sebagian besar memiliki lebih dari 60 tahun. Sebuah pilihan yang terbaik dan tandan panen manual adalah alasan dari anggur yang sangat baik diproduksi oleh Bouchon keluarga.

Jorge Lessa (Vinos & Vinos-ES), Julio Bouchon, Vanderlei Martins (Carone), dan Patrick Valet Idelbrando (Vinos & Vinos)

J. Bouchon Special Reserve Cabernet Sauvignon 2009 - Del Maule Valley - 100% Cabernet Sauvignon - £ 39,00 - ST (84)

• Ruby terang Visual, buah merah, ceri, stroberi ... mulut menunjukkan tubuh menengah, keasaman yang baik, tanin menengah dan finish yang baik.
  

J.Bouchon Carmenere Reserva Especial 2008 - Valle del Maule - 100% CARMENERE - alc 14% - 8 bulan barel - r $ 49,00 - ST (88)

• Visual ruby aroma intens vanili, kelapa, seperti tidak adanya cabai, mulut yang baik, lembut, alkohol dirasakan, buah merah, media keasaman akhir yang tepat.
  

Las Mercedes Special Reserve 2007 - CS, Syrah dan Malbec - 14% - 12 bulan di oak - ST (87 +)

• Visual ruby red, menunjukkan aroma jambu biji, roti ringan dan rempah-rempah. Palate menunjukkan tubuh menengah, tanin bulat, keasaman hidup, dengan rata-rata akhir.
  

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alkohol: 14% - Cabernet Sauvignon dan Carmenere di bagian yang sama (30%), Malbec dan Merlot (15%) dan Syrah (10%) - Maule Valley - ST (87)

• Visual Gelap garnet, zaitun dan aroma buah kering. Mulut menunjukkan tubuh menengah, tanin lembut, keasaman yang tepat, menegaskan akhir mulut intensitas sedang.
  

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alkohol: 14% - Cabernet Sauvignon dan Carmenere di bagian yang sama (30%), Malbec dan Merlot (15%) dan Syrah (10%) - Maule Valley - ST (88)

• Visual ruby, aroma buah merah dan hitam, vanili dan roti panggang ringan. Langit-langit menunjukkan tubuh menengah, tanin lembut, keasaman yang memadai, kualitas buah yang baik, dengan finish menyenangkan.
  

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alkohol: 14% - Cabernet Sauvignon dan Carmenere di bagian yang sama (30%), Malbec dan Merlot (15%) dan Syrah (10%) - Maule Valley - ST (91)

• Rubi intens buket, indah, aroma bunga, vanilla, kelapa, krim, aftertaste yang indah.
  

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Kehidupan Hidup blog akan tampil bulan depan, 8 Desember, Kamis, ditambah mencicipi vertikal di Victoria. Kali ini mencicipi anggur adalah Matetic Winery Biodynamic Chili, Vale St Antonio, sebuah Matetic vertikal EQ Syrah, 2003 dan 2004 vintages, 2005, 2006, 2007, 2008 dan 2009. Akan menjadi kesempatan yang baik untuk memantau evolusi dari Syrah Chili! 7 vintages!

Sejarah Winery Matetic dimulai pada 1999 ketika keluarga memutuskan untuk diversifikasi bisnis dan memasuki dunia anggur, percaya diri dalam kebajikan dari iklim dan tanah di Lembah dari Rosario. Kebun-kebun anggur yang terletak di Vale Matetic do Rosario, sebuah sub-divisi dari San Antonio Valley, 120 kilometer dari Santiago antara Casablanca dan San Antonio. Dengan 9.000 hektar panjang dan tegak lurus ke laut, memiliki cahaya yang luar biasa dan memiliki iklim dan topografi yang ideal untuk anggur merah dan putih. Yang pertama 90 hektar semua tanah organik memproduksi anggur dan 100 persen alami.

Lokasi: Restaurant Taurus

Waktu: 20:30

Alamat: Rua de Freitas kayu # 174

Nilai: 300.00 per orang (nilai ini disertakan, anggur, air, starter, hidangan utama untuk memilih, makanan penutup dan kopi)

Catatan: * dilayani 60 ml anggur per peserta * Jumlah tersebut akan dibayarkan secara tunai atau cek

Pengecapan akan diselenggarakan hanya dengan konfirmasi dari 10 peserta.

- 9986.60.41

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Teman-teman saya di dunia anggur hampir semuanya adalah sebuah kata, disebut "rasa ingin tahu". Saat itu penemuan, dalam rangka untuk mengetahui apakah anggur telah membaik dalam pengembangan dan berlalunya waktu. Saat ini, kita tidak mencari kepentingan apapun, jika tidak, berada di meja dengan teman-teman yang nyata, menikmati cairan berharga, "WINE", minuman dari Bacchus, selalu bersedia untuk belajar dan merayakan kehidupan.

Saya sedang berbicara tentang format mencicipi yang terdiri dalam membuktikan saat yang sama beberapa botol dari produsen anggur yang sama, tanaman yang berbeda, yang disebut mencicipi Vertikal. Setelah itu adalah membahas evolusinya ....

Dan dengan pengetahuan berintuisi dan berbagi dengan teman-teman vertikal langka Catena Zapata Estiba Reserved, yang dipromosikan dalam makan malam Selasa malam Victoria di Taurus restoran untuk menyelaraskan cabernet terbaik dari Argentina dengan Kemenangan daging sapi terbaik.

Hadir Welington Andrade, Marcos Fonseca, Marcelo, Paul Finamore, Fabricio, Gilmar, Anja Manuel, Flavio Maraninchi, dan saya Ubericilas hehehe Dipoles!!

Secara pribadi saya benar-benar menyukai anggur. Kami mengambil suara dan hasilnya adalah: Tempat 5th: panen 2002; Tempat 4: Safra 2000, Juara 3 2004, Juara 2: Panen tahun 2001 dan 1st Place "Champion" adalah tanaman 2003.

Hanya dalam dua terakhir sebagai bertentangan, karena panen 2001, juara menurut pendapat saya. Semua anggur yang tertuang selama dua jam sebelumnya.

Catena Zapata Estiba Reserved 2000 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 bulan di tong kayu ek - ST (88)

Visual sudah berevolusi, sedimen herbácio ringan, teh dan memanggang. Rasa kering, keras, keasaman yang baik, mungkin menunjukkan penurunan .....

Catena Zapata Estiba Reserved 2001 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 15 bulan di tong kayu ek - ST (94)

Visual berkembang, sedimen jelas, aroma kompleks yang berganti-ganti dalam cangkir, kamper, menthol, peppermint dan kios ukuran. Babak langit-langit super, menegaskan hidung, keasaman yang baik, kesegaran, ketekunan yang baik ... yang terbaik ... Bordeaux top!

Catena Zapata Estiba Reserved 2002 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 bulan per barel - ST (87)

Meskipun menjadi 10 vintage di Argentina, tidak ongkos juga, adalah pesona terakhir ... yang baik, tapi tidak, normal .....

Catena Zapata Estiba Reserved 2003 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 bulan per barel - ST (92 +)

Setelah itu menunjukkan banyak perbedaan ... buah, tekstur beludru, plum dalam sirup ... prezeroso, akan berkembang juga .....

Catena Zapata Estiba Reserved 2004 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 24 bulan ek - ST (91 +)

Sedikit di bawah tanaman 2003, mesnos intensitas tetapi menegaskan baik buah, keseimbangan, selesai panjang ......

Terbaik file Poivre to Victory - ES (Taurus Restaurant)

Akhir orang, bahagia ....!!

Ikuti Blog Hidup Hidup di Twitter

Untuk memperingati 1 tahun Kehidupan Hidup blog memutuskan untuk membuka Erasmus vertikal, wilayah anggur yang indah dari Maule Chili, yang berisi semua vintages diproduksi sampai saat ini. Anggur berada di ruang bawah tanah saya menunggu saat ini. Saya mengundang teman-teman dekat yang berkontribusi pada fungsi blog, memberikan saran, menempatkan untuk menguji anggur dan mendorong. Saya ingin berterima kasih kepada semua orang yang tidak ada di sana, bahwa tahun pertama Blog memberikan kekuatan terbesar, mengunjungi, komentar dan mengirimkan ide-ide. Ini vertikal adalah bersulang untuk Anda semua.

Restoran yang dipilih adalah Shua, yang memiliki struktur yang sangat baik, memberikan semua dukungan untuk seperti mencicipi yang menuntut banyak mangkuk dan layanan permanen dan pribadi. Semuanya berjalan begitu menyenangkan, memfasilitasi bukti anggur yang indah.

Organisasi menu bertugas di Welington konfrater Andrade, yang memiliki pengalaman sebagai banyak mencicipi ini.

Untuk membuka mencicipi disajikan Laberinto 2007, ia meninggalkan descorchados anggur panduan dengan Sauvignon Blanc terbaik 2010, dengan 94 poin, sebuah proyek dari Rafael Tirado, yang akan posting secara terpisah.

Erasmus 2001 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - ST (91) - 190.00

Itu adalah puncak dari malam, disajikan dengan visual yang sedikit berkembang, aroma yang kompleks mulai dari cedar, tembakau buah merah, dan cahaya pemanggangan. Langit-langit menunjukkan karakteristik yang menonjol di antara semua tanaman, keasaman sangat baik, alkohol terintegrasi, tanin berevolusi dan ketekunan yang baik.

Erasmus 2002 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - 14,4%-ST (88) - 160.00

Gelap ditembus Visual, aroma satu panel menunjukkan enamel, pernis dan cedar. Langit-langit adalah kuat, seimbang, keasaman sangat baik dan ketekunan yang panjang.

Erasmus 2003 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - 13,6% - ST (86) - 120,00

Visual ruby merah, aroma ditutup di awal, membuka setelah satu jam dan adas aroma sedikit bunga. Di mulut manis tanin, keasaman seimbang dan rata ketekunan yang baik.

Erasmus 2004 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - 14,1% - ST (92) - 99.00

Konsensus ini tidak menyukai sebagian lainnya tidak, dalam kasus saya sangat menyukai, dipikirkan dengan baik kompleks dalam memberikan sebuah aroma mineral. Dalam mulut itu gemuk, menyenangkan, kuat dan menjadi pendamping bagus untuk piring.

Erasmus 2005 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - 14,1% - ST (90 +) - 99.00

Sangat menyenangkan, visual ruby merah, aroma buah merah dan rempah-rempah, tubuh yang indah, elegan, tanin beludru, keasaman yang sangat baik dan panjang, akan berkembang dengan baik.

Erasmus 2006 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Franc Cabernet dan Merlot 30% - ST (91 +) - 99.00

Logikanya utama, sebagian besar dengan kualitas yang hebat evolusi, dianggap sebagai perpaduan terbaik dari Chile, untuk top it off itu juga terpilih anggur terbaik kedua di Amerika Latin, Panduan Descorchados 2010. Visual ruby merah, aroma buah merah dan susu, dengan mulut lembut yang indah, keasaman yang baik, alkohol tidak jelas, meringkas semua kualitas anggur yang besar dengan masa depan yang penuh depan.

Wines benar-benar gastronomi .......

Udang Oriental Salad - Laberinto SB 2.007

Gnocchi ragout daging untuk saus anggur dan rempah-rempah

7 butir risotto

Malaikat sayap Cup

Planet Moscato di Noto - Gorgonzola

Terima kasih kepada semua

yang dengan saya di tahun pertama!

Nah teman-teman, selalu memiliki kebiasaan mengumpulkan vintages yang berbeda dari anggur yang sama, saya menemukan hal menarik untuk melihat evolusi anggur tepat waktu. Sena anggur Chili yang besar, lahir pada tahun 1995, ikon Chili pertama, adalah salah satu dari mereka. Buah anggur dari Aconcágha.É Valle kombinasi dari enam buah anggur, Cabernet Sauvignon, Merlot, CARMENERE, Cabenet Franc, Petit Verdot dan Malbec. Menurut pendapat saya ini adalah anggur yang paling elegan dari Chile.

Aku sudah perlahan-lahan membeli, di mana saya melihat panen yang berbeda dibawa pulang. Vintages terbaru diperoleh 95.96 dan 97. Setelah lulus tujuh musim, memutuskan bersama dengan sekelompok konfrater melepaskan perhiasan dari botol. Itu lain malam yang indah di depan botol melakukan analisis teknis, perdagangan gagasan tentang tanaman dan konsentrasi mereka. Kesimpulan sepakat bahwa panen 2001 adalah yang terbaik, maaf saya tidak memiliki foto dari botol dan kelompok itu 03/2007 dan belum memiliki blog. Lebih tidak bisa membantu tetapi berhubungan pertemuan bersejarah ini. Saya percaya bahwa hanya sedikit di dunia memiliki kesempatan yang besar ini. Ikuti komentar tanaman oleh teman dan kolega Mark Fonseca, yang telah dalam file nya kesan pribadi mereka, yang berfungsi sebagai acuan bagi kita.

Eduardo Chadwick, presiden Viña SENA

Sena 1.995
Stopper 50% disusupi.
Ruby atijolado dengan Visual halo cenderung coklat menunjukkan anggur yang sudah berevolusi. Anggur berdiri keluar untuk keseimbangan. Pada hidung kompleksitas, baik rasa. Pada langit-langit, tanin lunak, keasaman menengah, kompleks dan sangat elegan. Alkohol dan kayu mulus terintegrasi. Persistiencia rata-rata.
Catatan: 92

Sena 1.996
Stopper dalam kondisi sempurna.
Ruby atijolado dengan Visual halo cenderung coklat menunjukkan anggur berevolusi. Baik hidung dan mulut sudah memiliki beberapa catatan oksidatif. Dalam mulut buah tampak sedikit terakhir. New Wine di downslope prinsip. Kayu alkohol dan terpadu. Lembut tanin dengan keasaman menengah dan ketekunan.
Catatan: 88

Sena 1.997
Stopper dalam kondisi sempurna.
Ruby dengan Visual halo cenderung coklat sedikit. Hidung dan mulut dengan buah seimbang dan tanin masih hidup. Baik keasaman dan ketekunan. Kayu alkohol dan terpadu. Kompleks dan elegan.
Catatan: 91

Sena 1.999
Stopper dalam kondisi sempurna.
Ruby dengan Visual halo cenderung coklat sedikit. Hidung dan mulut dengan buah seimbang dan tanin masih hidup. Karakter yang agak berumput dan kehadiran fitur paprika hijau (telah minum anggur yang sama tahun lalu dan tidak melihat fitur ini sebagai tajam). Baik keasaman dan ketekunan. Kayu alkohol dan terpadu. Kompleks dan elegan.
Catatan: 92

Sena 2.000
Rolha em perfeito estado.
Visual rubi profundo. Nariz e boca equilibrados com fruta e taninos ainda vivos. Traços adocicados de baunilha (madeira) que não chegaram a incomodar. Taninos marcando presenca porém agradáveis. Boa acidez e persistência. Álcool e madeira integrados. Complexo e elegante.
Nota: 91

Seña 2001
Por unanimidade o melhor da noite.
Rolha em perfeito estado.
Visual rubi profundo. Nariz e boca equilibradíssimos com fruta exuberante e taninos muito agradáveis. Potente tanto no nariz quanto na boca. Extremamente complexo e elegante. Excelente persistência. Madeira (baunilha) integrada e álcool equilibrado. Um vinho que consegue aliar potiencia e elegância. Difícil imaginar que ainda fique melhor, mas tem potencial para evoluir.
Nota: 94+

Seña 2002
Rolha em perfeito estado.
Visual rubi profundo com reflexos violáceos. Fruta exuberante. Ainda um pouco primário. Ligeiramente tânico. Ótima persistiencia. Madeira (baunilha) e álcool presentes sem contudo comprometer seu equilíbrio. Necessita mais tempo de guarda.
Nota: 91+