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Tras los comentarios del viaje al sur de Brasil, a hablar un poco hoy en visitar la bodega Casa Venturini. La bodega se encuentra el corazón de la Serra Gaucha, interior Flores da Cunha, en Rio Grande do Sul. gallo de la tierra , donde se conservan las tradiciones y los mitos de la inmigración italiana.

La historia de la bodega se inició en 1989 con una estructura de edad de la familia, que nació en la región en la década de 1970. A finales de 1980, una empresa conjunta de São Paulo junto con un winemaker Gaucho toma. Con los años, la bodega ha sufrido una profunda reestructuración, manteniendo sus características originales. Todos los ojos en la calidad, pero sin perder el patrimonio cultural.

En 1997, con el nuevo cambio corporativo, la compañía se llamará Goes y Venturini. En 2001, la línea de producción se inicia vinos finos, la colocación de productos en el mercado que posteriormente se adjudicó en el mundo.

En 2009, a los 20 años, el proyecto entra en una nueva apertura del parque para visitar el enoturismo, turismo enológico entrar Brasil fase.

Felipe Bebber bodega enólogo.

Como nos quedamos cortos de tiempo para visitar, nos fuimos directamente a una degustación de sus mejores vinos, una vertical coma Chardonnay cosecha 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012, un privilegio real.

Súper otorgó la Casa Venturini Chardonnay para el cuarto año consecutivo, es una de las 16 muestras más representativas de la Evaluación Nacional de los vinos, el evento más importante de Brasil, donde tuve el privilegio de asistir a este año. Lo mejor de todo, el vino cuesta $ 29 sobre el vino.

Yo no voy a hacer una descripción de cada vino. Pensé muy similares, con notas de melón, plátano y piña. En el paladar, un cuerpo medio, buen equilibrio entre acidez y alcohol, sin fines amargura. Postgusto afrutado, confirmando las notas de la nariz y un promedio persistente final. Destacados del 2012 que presentó bastante frescura, por supuesto, por su juventud.

Otro vino probado fue la Casa Venturini Tannat 2009, también en el Nacional, fue uno de los más representativos del 30% (CROP 2012). Un vino con gran estructura, con 18 meses en roble, aromas de buena intensidad, fruta negra, tostados, toque animal. Vino seco, acidez correcta, alcohol equilibrado, de cuerpo medio, taninos, con una persistencia media final. También cuesta R $ 29,00 en la bodega.

Viajé a Rio Grande do Sul invitación Ibravin a otra edición del Proyecto Imagen.

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Capaz de probar en un momento cuatro estaciones de Almaviva EPU es un privilegio, incluso más cultivos que se producen como los dos primeros, en 2000 y 2001 y los dos últimos la venta en el mercado, 2008 y 2009. Cata que comenzó con dos vinos argentinos de Bodega y Cava Weinert 1980 y 1983 repitió su gran calidad, por segunda vez en el plato. La idea de celebrar esta vertical único nacido de una conversación con un gran de Rodrigo Mazzei Wine Todo Blog , donde se completó rápidamente, poniendo la copa, tres días más tarde, con la presencia de unos pocos amigos, Rogério Baracho, Dulcino Tozi y Andrè Andrès en mi casa (Balcón Living Life).

Según vino Almaviva, UPC, que en su idioma significa "número dos" se hace principalmente de Cabernet Sauvignon, Carmenère, en la región de Puente Alto, Valle del Maipo, zona central de Chile. El vino es elaborado con uvas procedentes de viñedos nuevos, de 10 años, que se encuentra en un campo diferente, en la Cordillera de los Andes, el lugar donde el clima es muy similar a la del Médoc, Burdeos, Francia. De acuerdo con la guía Descorchados 2012, la diferencia de la primera a la segunda, es utilizar además de la Cabernet Sauvignon y Carmenere se incluyen Merlot y Cabernet Franc.

El Valle del Maipo, Puente Alto, ha sido reconocida por más de veinte años para tener las mejores condiciones para el desarrollo de Cabernet Sauvignon, que se seleccionaron 85 hectáreas, caracterizadas por terreno pedregoso, donde los inviernos son fríos y lluviosos y veranos marcados por calor por la noche y durante el día es fresco.

Bolsillo más accesibles y, en mi opinión, mejor y más agradable que el primero, TOP. La actual cosecha se vende en Brasil por la tienda Wine.com.br , un precio de 190,00 dólares, menos de la mitad de la primera. Su producción media anual es de 24.000 botellas.

Tuve muchas dificultades en la obtención de información fiable sobre el EPU. Proponer la bodega producir un sitio específico, será de gran ayuda que quieran pasar la información correcta. Por ejemplo, el sitio habla de importación viñedos de uva de edad, y Descorchados, habla de viñedos de uva .... nueva mezcla de uvas, etc.

Evaluación de las añadas 2000, 2001, 2008 y 2009 (primera y última)

Almaviva EPU Harvest 2000 - (producido por primera vez) - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (92)

  • Visual intensidad media granada, limpio y brillante. Fruta en la nariz predominan las notas de eucalipto, mentol, balsámico, guayaba y un fondo de especias. En boca se muestra fresco, de cuerpo medio, equilibrado entre acidez y grado alcohólico, buenos taninos suaves calidad. El retrogusto confirma la nariz, y un acabado con una larga y agradable.

Almaviva EPU Safra 2001 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (97)

  • Intensidad media Visual rubí, limpio y brillante. La nariz estaba dormido durante casi dos horas, luego se abrió y mostró características similares a la década de 2000, eucalipto, mentol, balsámico, guayaba, pero con menor intensidad. En boca untuoso, corpulento, madera fina y muy bien situado. Taninos equilibrados, acidez jugosa. Un néctar de los dioses!

Almaviva EPU Crop 2008 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (91 +)

  • Ahora las características cambian mucho, los aromas ya no aparecen las notas que se encuentran en las campañas agrícolas de 2000 y 2001, y sí, muy dulce de leche, vainilla, frutos rojos y negro. En boca confirma la fruta, buen cuerpo, la grasa madera, bien colocado, equilibrado y muy largo.

Almaviva EPU Vintage 2009 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14,5% - ST (92)

  • Otro cultivo, y de nuevo notó diferencia en el estilo. A diferencia de antes, las características de 2009 un aroma predominante de frutos rojos, frescos, limpios y con madera interferir menos en carácter. En boca se muestra destacado en la frescura, una gran acidez, confirmó la fruta roja, cereza y grosella negra. La concentración de alcohol y los taninos son más altos, pero la suavidad continúa, mostrando gran talento. El vino está listo, pero para los amantes del vino que yo desarrollé, nunca está de más tener paciencia.

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Entre los acontecimientos que giraron en torno a la victoria ExpoVinhos 2012, aprovechando los grandes productores visitan la ciudad, fue uno de los "seis" privilegiados que pudieron apreciar la presencia y la orientación del bodeguero sí mismo, Diego Pulenta, el progreso en la copa un gran vino argentino, la Gran Corte Pulenta VII, importa en el Brasil por el Grand Cru. Hubo seis cosechas de 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 y 2008.

La Familia Pulenta ha estado ligada a la viticultura Argentina por tres generaciones. Los hijos del bodeguero Antonio Pulenta y descendientes de inmigrantes italianos, Eduardo y Hugo Pulenta, dieron vida a esta bodega en 2002, con lo que más experiencia y mano de obra calificada. Su objetivo es alcanzar la máxima calidad, manteniendo una producción exclusiva y el cuidado de la naturaleza permanente.

Sus vinos son el resultado de un estilo particular de la elaboración del vino basado en la combinación de la delicadeza del trabajo hecho a mano y la tecnología moderna. Todos los vinos son madurados en barricas de roble francés. De esta manera, si se puede igualar cada varietal la experiencia y la sabiduría, logrando un delicado equilibrio en el resultado final.

Foto: Diego Pulenta y Silvestre Tavares

¿Qué es una cata vertical?

Una cata vertical es cuando varias añadas de un mismo vino se ha comprobado de forma secuencial. Se colocan sobre la mesa del apósito 50 ml de cada cultivo en recipientes numerados, por lo general en número de cinco y vinos suelen tener la presencia de un "experto" o productor para guiar la prueba. Los probadores de analizar técnicamente las condiciones climáticas de cada año, los aspectos técnicos de la elaboración del vino y la viticultura pueden influir en los aromas y sabores del vino. En la prueba se puede sentir la diferencia en el aroma y el sabor de una cosecha a otra que también se ven influidas por los años de reclusión.

Evaluación del Personal de Vertical:

Pulenta VII Gran Corte 2003 a 43% Cabernet Sauvignon, 29% Malbec, 21% Merlot, 4% Petit Verdot y Tannat 3% - 18 meses en roble francés nuevo - R $ 180,00 - ST (91)

  • Visual marrón, brillante, sin halo, lágrimas rápido y numerosos. Aromas de buena intensidad, con fruta, moras y ciruelas, especias, hierbas y un toque de vainilla y caramelo. En boca se muestra seco, buen cuerpo, acidez adecuada, alcohol perceptible, taninos suaves y buena persistencia.

Pulenta VII Gran Corte de 2004 - 30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat y el PV% 6 - 18 meses en roble francés nuevo - ST (90)

  • Ruby Visuales oscuro, aromas de compota de frutas (cassis, moras y ciruelas), algo lácteos, especias, vainilla y caramelo. Pruebe sorprendente, alcohol perceptible, taninos suaves, buena persistencia y postgusto afrutado.

Pulenta VII Gran Corte 2005 a 30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat y el PV% 6 - 18 meses en roble francés nuevo - ST (89)

  • Visual rubí oscuro, con lágrimas lentas y numerosos sabores frutales más restringidas, Dairy Dash también, especias, vainilla y tostado claro. Fat paladar, taninos suaves, retronasal que confirma la nariz y buena persistencia.

Pulenta VII Gran Corte 2006 a 45% Malbec, 34% de CS, 15% Merlot, Tannat y PV 3% 3% - 18 meses en barricas nuevas de roble francés - ST (92 +)

  • Ruby visuales intensos con lágrimas reflejas violeta finas y numerosas. Nariz muestra aromas de fruta roja madura, floral, especias, café tostado, madera fina, con notas de regaliz. Paladar seco, con buen cuerpo, buena acidez, equilibrado con el contenido de alcohol. Taninos muy finos. Retro-nariz de frutos rojos, floral, especias, maderas preciosas. Larga persistencia.

Pulenta VII Gran Corte 2007 a ​​37% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% de CS, PV 7% Cabernet Franc y 5% - 18 meses en barricas nuevas de roble francés - ST (91 +)

  • Rubí compacto, intensos reflejos violáceos. Intenso, con notas animales, tierra, frutos negros, notas de mentol maduras. Muy bonito y elegante. Paladar suave y elegante, con buena acidez, buen equilibrio, buena estructura tánica, taninos finos, suaves, expansivo. Cuerpo medio con un postgusto muy largo y complejo.

Pulenta VII Gran Corte 2008 a 43% Malbec, 31% de CS, 16% Merlot, 6% PV y CF 4% - 18 meses en barricas nuevas de roble francés - ST (90 +)

  • Purpura reflejos violáceos intensos y brillantes. Aroma suficientemente cerca, incluso después de más de una hora se abrió. El buen gusto, con buena acidez, taninos, buen cuerpo, con un postgusto medio.

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Continuando mi visita a los núcleos de bodega, como había prometido, hacer un post exclusivo con mi evaluación de una histórica cata vertical Fluting Lote 43 realizado por núcleos Adriano con todas las cosechas producidas nunca hasta la fecha: 1999, 2002, 2004, 2005 , 2008 y 2011, el barril de la muestra, sin embargo, no puso en marcha en el mercado, un privilegio.

El Lote 43 es un vino tinto elaborado sólo en añadas excepcionales con uvas del Valle de los Viñedos (RS), la viña que lleva el mismo nombre, en honor al patriarca de la familia, Giuseppe Crumb, que se asentaron en el lote número 43 cuando llegó a Brasil desde Italia en 1897.

¿Qué es una cata vertical?

Una cata vertical es cuando varias añadas de un mismo vino se ha comprobado de forma secuencial. Se colocan sobre la mesa del apósito 50 ml de cada cultivo en recipientes numerados, por lo general en número de cinco y vinos suelen tener la presencia de un "experto" o productor para guiar la prueba. Los probadores de analizar técnicamente las condiciones climáticas de cada año, los aspectos técnicos de la elaboración del vino y la viticultura pueden influir en los aromas y sabores del vino. En la prueba se puede sentir la diferencia en el aroma y el sabor de una cosecha a otra que también se ven influidas por los años de reclusión.

La sala de degustación:

Cata de granos sala de la bodega en el Valle es prácticamente un lugar turístico. No se puede dejar de visitar la impresionante estructura, que abarca todos los requisitos previos para una buena evaluación: buena iluminación, aire acondicionado, sin olores o ruidos que puedan perturbar la concentración del catador.

Una cata de vinos:

Degustación de los vinos podría ver un cambio de estilo de la vendimia 2004, sólo la reconciliación con la entrada de la consultora Michael Rolland. Desde esta temporada el alcohol comienza a aumentar y los vinos comienzan a mostrar las características más globalizado, ganando en concentración de fruta y suavidad. Una cuestión de estilo y, lógicamente, a una mejor aceptación en el mercado.

La añada 2011, que todavía no está en el mercado (muestra de barrica) tenía su corte cambió para cumplir con la determinación de la DO viñedos del Valle, donde dice: Assemblage rojo debe tener por lo menos un 60% de Merlot + cortado con el uso de otros variedades autorizadas.

Como buen estudiante, se sentó en la primera fila.

Núcleos Lote 43 1999-50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - 12,5%

Núcleos Lote 43 2002-50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - 12,5%

  • La cosecha de 1999 y 2002 fueron muy similares, un aspecto bastante marrón, 99 con nubes suaves, evolucionado y aromas complejos de frutas secas, miel, tabaco y cuero. En boca es austera en lugar seco, justo, buena acidez, largo fin boca.

Núcleos Lote 43 2004-50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - 13,5%

Núcleos Lote 43 2005-50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - 14,0%

  • Las añadas 2004 y 2005, como he dicho anteriormente muestran un cambio de personalidad, globalizado, con buena fruta, pero ha evolucionado y notas de especias. Ahora disponible para ser degustado.

Núcleos Lote 43 2008-50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot - 14,0%

  • La añada 2008 y la nueva, se ven casi insuperables sabores explotan en el recipiente con un montón de fruta, dulce, ganará mucho con el tiempo en botella.

Núcleos Lote 43 2011-60% Merlot y 40% Cabernet Sauvignon - 14,0%

  • Y, finalmente, el 2011 muestra, caldo espeso, ya bastante agradable para ser probado, aterciopelado y denso. Después de 99 temporadas y 2002 fue mi favorito.

Para cerrar la cata siguió un consejo de amiga Tania Nogueira revista Gol y Menu. Hicimos una mezcla con todas las cosechas para acompañar la cena que nos esperaba. Salud!

Los catadores presentes: Orestes de Andrade Jr (Ibravin), Mauricio Roloff (Ibravin), Flavia Gusmao (Jornal do Comercio - Recife), Izakeline Ribeiro de Paiva (Diário do Nordeste), Costa Jeriel (Blog Jeriel), Jorge Luis Carraro Castilho (revista Prazeres da Mesa y Basilio Site), José María Santana Aguiar (Revista Sabor) NaiobeQuelem de Oliveira (sitio I Come), Oscar Daudt (Enoeventos del sitio), Rafael Luiz Lorenzado (Epiphany Blog etílico), Regina Bochicchio (El Periódico Tarde - Salvador), Silvia Mascella Rosa (Almanaque Revista bodega y vino), Tania Nogueira (Objetivo y menú revisado).

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Nacido del encuentro de dos culturas y las dos empresas Almaviva es un gran vino tinto en la tradición de Burdeos se hace de tres variedades de uvas nobles: Cabernet Sauvignon, Carmenère y Cabernet Franc. Se produce en cantidades limitadas por Concha y Toro y Baron Philippe de Rothschild viñedo de Puente Alto, al sur de Santiago (Chile). Almaviva, el nombre y el emblema de este vino franco-chilena pertenece a la literatura clásica francesa: Conde Almaviva es el héroe de Las bodas de Fígaro, la famosa obra de Beaumarchais (1732-1799) más tarde se convirtió en una ópera de Mozart. La etiqueta, sin embargo, un homenaje a los ancestros de la historia de Chile, con tres copias de un diseño estilizado que simboliza la visión de la tierra y el cosmos, entre los Mapuche. El dibujo apareció en "kultrun", un tambor ritual utilizado en esta antigua civilización, así, dos grandes tradiciones se combinan y se ofrecen al mundo una promesa de placer y excelencia.


La primera botella fue lanzada en 1998 con la cosecha de 1996, que era mezclar el 75% Cabernet Sauvignon, 19% Carmenere y Cabernet Franc 6%, pasando a la etapa en barricas de primer uso en el que permaneció durante 16 meses.

Este viernes con un grupo de amigos tuvo la oportunidad de demostrar una vez más las cosechas de 1999, 2001 y 2003. Realmente es un vino diferente, desde el principio, a oler el corcho ya cautiva y muestra lo que está por venir.

Almaviva 1999/78% Cabernet Sauvignon, 19% Carmenère y Cabernet Franc 3% - 16 meses en barrica - ST (96 +)

  • Pequeña granada Visual, la evolución casi imperceptible. Aromas de fruta negro, tabaco y rojo, con la madera bien integrada. El estilo chileno se siente en consejos discretos y agradables de mentol y alcanfor. En el paladar, el vino con cuerpo, con taninos suaves y buena acidez y larga persistencia. New lleva buenos años por delante, con buenas perspectivas de futuro.

Almaviva 2001 a 70% Cabernet Sauvignon, 27% ​​Carmenère y Cabernet Franc 3% - 17 meses de barrica - ST (94 +)

  • Visual rubí, muy oscuro, sin evolución aureola con numerosas lágrimas y lento, muy extracto y concentración. Los olores, incluso con notas básicas, lácteos, frutas negro, especias y minerales. En boca mostró mucha estructura, ligeramente tánico, buena acidez, alcohol equilibrado, fruta madura, con un final largo.

Almaviva 2003 a 73% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenère y Cabernet Franc 3% - 17 meses de barrica - ST (92 +)

  • Visual rubí / púrpura, muy oscuro, casi negro, sin ningún tipo de evolución de halo. Nariz muy compleja, que exhiben exuberantes aromas de frutos rojos maduros, especias y café. En boca muestra una buena acidez y alcohol equilibrado, gordo y mullido, con taninos muy finos y maduros. Final es bastante largo.

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El importador de Vinos & Vinos trajeron de nuevo la victoria, Julio Bouchon y Patrick Valet, desde el martes realizar algunas degustaciones de vinos de J. Bouchon. La expectativa esta vez giró en torno a la Mingre vertical, vino top de la bodega, con añadas 2006, 2007 y 2008. La primera ronda fue el martes, la zona de degustación del Carone supermercado y tomar pruebas no resisto y acepté la invitación de mi amigo Jorge Lessa para otra ronda en el resto. Ville du Vin.

Bouchons Los franceses fueron los primeros en producir vinos en Chile, con el único objetivo de producir vinos de la más alta calidad. Hoy en día, la cuarta generación, esta historia de éxito está impulsado por Julio Bouchon, con el asesoramiento del prestigioso enólogo Patrick Valette. Los viñedos de Viña J. Bouchon Se encuentra a 250 km al sur de Santiago, con 370 hectáreas de viñedos y una gran parte tiene más de 60 años. La selección de los mejores racimos y vendimia manual es la razón de los excelentes vinos de la Bouchon familia.

Jorge Lessa (Vinos & Vinos-ES), Julio Bouchon, Vanderlei Martins (Carone) y Patrick Valet Idelbrando (Vinos & Vinos)

J. Bouchon Special Reserve Cabernet Sauvignon 2009 - Del Maule Valley - 100% Cabernet Sauvignon - R $ 39,00 - ST (84)

  • Brillantes frutos Visuales rubíes rojos, cerezas, fresas ... paladar de cuerpo medio, buena acidez, taninos medianos y buen acabado.

J.Bouchon Carmenere Reserva Especial 2008 - Maule Valley - 100% Carmenère - 14% alc - 8 meses barrica - R $ 49,00 - ST (88)

  • Ruby visuales intensos, aromas de vainilla, coco, como la ausencia de chili, agradable boca, suave y alcohol se hace sentir, fruta roja, acidez media final adecuados.

Las Mercedes Reserva Especial 2007 - CS, Syrah y Malbec - 14% - 12 meses en barrica de roble - ST (87 +)

  • Visual rojo rubí, que muestra aromas de guayaba, pan tostado ligero y especias. Boca mostró cuerpo medio, taninos, acidez viva, con la media final.

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alcohol: 14% - Cabernet Sauvignon y Carmenere en partes iguales (30%), Malbec y Merlot (15%) y Syrah (10%) - Maule Valley - ST (87)

  • Granate oscuro Visual, aceitunas y aromas de frutos secos. El paladar de cuerpo medio, taninos suaves, la acidez adecuada, confirma el extremo de la boca de intensidad media.

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alcohol: 14% - Cabernet Sauvignon y Carmenere en partes iguales (30%), Malbec y Merlot (15%) y Syrah (10%) - Maule Valley - ST (88)

  • Visual rubí, aromas de fruta roja y negro, vainilla y tostado claro. En boca muestra un cuerpo medio, taninos suaves, la acidez adecuada, la buena calidad de la fruta con buen final.

Viña J. Bouchon Mingre Premium 2007 - Alcohol: 14% - Cabernet Sauvignon y Carmenere en partes iguales (30%), Malbec y Merlot (15%) y Syrah (10%) - Maule Valley - ST (91)

  • Rubí intenso, hermoso ramo de flores, olor, vainilla, coco, crema, lovely retrogusto.

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El blog Vida Vida se presentará el próximo mes, el 8 de diciembre, jueves, además de una cata vertical en Victoria. En esta ocasión los vinos catados son la bodega biodinámica Matetic chilena, Vale San Antonio, una vertical Matetic EQ Syrah, 2003 y 2004 las cosechas de 2005, 2006, 2007, 2008 y 2009. Será una excelente oportunidad para evaluar la evolución de un Syrah Chile! 7 añadas!

La historia de la Bodega Matetic comenzó en 1999 cuando la familia decidió diversificar el negocio y entrar en el mundo del vino, confianza en las bondades del clima y el suelo en el Valle del Rosario. Los viñedos se encuentran en el Valle de Matetic del Rosario, una subdivisión del Valle de San Antonio, a 120 kilómetros de Santiago, entre Casablanca y San Antonio. Con 9.000 hectáreas de largo y perpendicular al mar, cuenta con luz extraordinaria y tiene el clima ideal y la topografía para los vinos tintos y blancos. Las primeras 90 hectáreas son suelos orgánicos están produciendo uva y el 100 por ciento naturales.

Lugar: Restaurante Taurus

Hora: 20:30

Dirección: Rua de Freitas Madera N º 174

Valor: 300,00 por persona (este valor se incluye, vinos, agua, entrada, plato principal a elegir, postre y café)

Nota: * Se sirve 60 ml de vino por participante * El importe será pagado en efectivo o cheque

La degustación se llevará a cabo sólo con la confirmación de 10 participantes.

- 9986.60.41

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Mis amigos en el mundo del vino casi todo es una palabra, llamado "Curiosity". Ese momento de descubrimiento, para saber si el vino ha mejorado la evolución y el paso del tiempo. En este momento, no buscamos ningún interés, si no, estar en la mesa con los verdaderos amigos, que aprecian el preciado líquido, "vino", la bebida de Baco, siempre dispuesto a aprender y celebrar la vida.

Estoy hablando de una cata de formato de la prueba al mismo tiempo, unas cuantas botellas del mismo vino, el productor, de diferentes añadas, llamados cata vertical. A partir de entonces está discutiendo su evolución ....

Y con el conocimiento intuido y compartir con amigos una vertical rara Catena Zapata Estiba Reservada, que promovió en Victoria cena martes por la noche en el restaurante del Taurus para armonizar el mejor cabernet desde Argentina con la mejor carne de la Victoria.

Estuvieron presentes Welington Andrade, Marcos Fonseca, Marcelo, Pablo Finamore, Fabricio, Gilmar, Anja Manuel, Flavio Maraninchi, Ubericilas pulido y yo jejeje!

Personalmente me gustó mucho de los vinos. Hicimos una votación y el resultado fue: 5to Lugar: cosecha de 2002; 4to Lugar: Safra 2000, 3er lugar 2004, 2do Lugar: Cosecha 2001 y 1er Lugar "Champion", fue la cosecha de 2003.

Yo sólo voté en contra en los últimos dos son la cosecha de 2001, el campeón en mi opinión. Todos los vinos se decantaron por dos horas antes.

Catena Zapata Estiba Reservada 2000 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 meses en barrica - ST (88)

Visual ha evolucionado, herbácio sedimentos ligeros, té y tostado. Sabor seco, austero, buena acidez, quizás demostrando descenso .....

Catena Zapata Estiba Reservada 2001 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 15 meses en barrica - ST (94)

Visual evolucionó, sedimentos aparentes, aromas complejos que se alternaban en el vidrio, alcanfor, mentol, pimienta y parada de la medida. En boca súper redonda, confirmó la nariz, buena acidez, frescura, buena persistencia ... el mejor ... Burdeos top!

Catena Zapata Estiba Reservada 2002 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 meses barrica - ST (87)

A pesar de ser una cosecha 10 en Argentina, no le fue bien, fue la última ... bueno, pero sin encanto, Normal .....

Catena Zapata Estiba Reservada 2003 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 18 meses barrica - ST (92 +)

A continuación se muestra una gran diferencia ... fruta, aterciopelado, ciruelas en almíbar ... prezeroso, va a evolucionar bien .....

Catena Zapata Estiba Reservada 2004 - 100% Cabernet Sauvignon - 14% - 24 meses roble - ST (91 +)

Ligeramente por debajo de la cosecha de 2003, mesnos intensidad pero confirma buenos frutos, el equilibrio, largo final ......

El Best Poivre Archivo para la victoria - ES (restaurante Taurus)

Final, todo el mundo feliz ....!

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En la celebración del 1er año del blog Living Life decidido abrir una línea vertical Erasmus maravilloso vino chileno de la región de Maule, que contiene todas las cosechas producidas hasta la fecha. Los vinos eran en mi bodega esperando este momento. Invité a amigos cercanos que contribuyen al funcionamiento del blog, dar sugerencias, poniendo vinos para tratar de animar. Me gustaría dar las gracias a todos los que no estaban allí, que en este primer año del Blog dio la fuerza más grande, visitar, comentar y enviar ideas. Este vertical es un brindis a todos ustedes.

El restaurante elegido fue Shua, que tiene una excelente estructura, dando todo el apoyo para una degustación de tal manera que exigió muchos tazones y atención permanente y personalizada. Todo fue buena forma, facilitar la prueba de los vinos preciosos.

La organización del menú estuvo a cargo del compañero Welington Andrade, quien tiene mucha experiencia en la degustación como este.

Para abrir la cata fue servida Laberinto 2007 vino guía Descorchados salió con el mejor Sauvignon Blanc en 2010, con 94 puntos, un proyecto de Rafael Tirado, que publicaremos por separado.

Erasmus 2001 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y 30% Merlot - ST (91) - 190.00

Fue el punto culminante de la noche, se presentó con visuales poco evolucionados, aromas complejos que van desde el cedro, frutas rojas, tostados y tabaco claro. En boca muestra una característica que se destacó entre todos los cultivos, una excelente acidez, alcohol integrado, evolucionó taninos y buena persistencia.

Erasmus 2002 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y Merlot 30% - 14,4%-ST (88) - 160.00

Impenetrable oscuridad, el panel aroma único Visual mostrando esmalte, barniz y cedro. En boca es potente, equilibrado, muy buena acidez y larga persistencia.

Erasmus 2003 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y Merlot 30% - 13,6% - ST (86) - 120.00

Visual rojo rubí, aroma cerrado en la salida, después de la apertura de un aroma floral horas y un ligero anís. En boca los taninos dulces y acidez equilibrada y buena persistencia media.

Erasmus 2004 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y Merlot 30% - 14,1% - ST (92) - 99.00

Esto no fue un consenso gustó algunos otros no, en mi caso me gustó mucho, y hallaron a los complejos aromas renunciar a un mineral. La boca era regordeta, agradable, potente y un gran compañero para los platos.

Erasmus 2005 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y Merlot 30% - 14,1% - ST (90 +) - 99.00

Quite nice visual rojo rubí, aromas de frutos rojos y especias, con cuerpo hermoso, elegante, taninos aterciopelados, excelente acidez y larga persistencia, va a evolucionar muy bien.

Erasmus 2006 - Chile - Maule - 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y 30% Merlot - ST (91 +) - 99.00

Lógicamente primaria, la mayoría con la evolución de gran calidad, se consideró la mejor mezcla de Chile, por si fuera poco también fue elegido el segundo mejor vino en América Latina, Guía Descorchados 2010. Visual rojo rubí, aromas de frutas rojas y lácteos, con la boca suave y encantador, buena acidez, el alcohol no es evidente, que resume todas las cualidades de un gran vino con plena futuro por delante.

Vinos totalmente gastronómica .......

Oriental Shrimp Salad - Laberinto SB 2007

Gnocchi ragú de carne a la salsa de vino y hierbas

7 de granos risotto

Copa ala Angels

Planeta Moscato di Noto - Gorgonzola

Gracias a todos

que estaban conmigo en el primer año!

Bem amigos, sempre tive a mania de colecionar safras diferentes do mesmo vinho, acho interessante ver a evolução do vinho diante do tempo. A do Seña um grande vinho chileno, nascido em 1995, o primeiro ícone Chileno, era uma delas. As uvas são provenientes do Valle do Aconcágha.É uma combinação de seis uvas, Cabernet sauvignon, Merlot, Carmenére, Cabenet Franc, Petit Verdot e Malbec. Na minha opinião é o vinho mais elegante do Chile.

He estado comprando poco a poco, donde vi una cosecha diferente trajo a casa. Las últimas cosechas adquiridas fueron 95,96 y 97. Después de graduarse en siete temporadas, decidió junto con un grupo de hermanos liberar las joyas de la botella. Fue otra noche maravillosa en frente de las botellas que hemos hecho un análisis técnico, el comercio de ideas sobre los cultivos y sus concentraciones. La conclusión unánime de que la temporada 2001 fue la mejor, lo siento no tengo fotos de las botellas y el grupo era 03/2007 y que no han tenido el blog. Más no podía dejar de reportar esta histórica reunión. Creo que pocos en el mundo tienen esta gran oportunidad. Siga los comentarios de los cultivos por el amigo y colega Marcos Fonseca, que tenía en su expediente sus impresiones personales, que sirve como una referencia para nosotros.


Eduardo Chadwick, presidente de Viña Seña

Seña 1995
Tapón 50% infiltrado.
Visual Rubí atijolado aureola tendiendo a marrón indica un vino ha evolucionado. El vino se destacó por el equilibrio. En nariz, buena complejidad de sabores. En boca, taninos suaves, acidez media, complejo y muy elegante. Alcohol y madera perfectamente integrados. Persistiencia promedio.
Evaluación: 92

Seña 1996
Stopper en perfectas condiciones.
Visual Rubí atijolado halógeno tendiendo a marrón que indica un vino evolucionado. Tanto la nariz y la boca ya tenía algunas notas oxidativas. En boca la fruta parecía un poco pasado. Vino Nuevo, en principio, cuesta abajo. El alcohol y la madera integrada. Taninos suaves con acidez media y persistencia.
Evaluación: 88

Seña 1997
Stopper en perfectas condiciones.
Visual halo de rubí que tiende al marrón ligeramente. Nariz y boca con fruta y taninos aún vivos equilibrada. Buena acidez y persistencia. El alcohol y la madera integrada. Complejo y elegante.
Evaluación: 91

Seña 1999
Stopper en perfectas condiciones.
Visual halo de rubí que tiende al marrón ligeramente. Nariz y boca con fruta y taninos aún vivos equilibrada. Carácter ligeramente herbáceo y la presencia característica de pimientos verdes (tenía el mismo bebido vino el año pasado y no se había dado cuenta de esta característica tan aguda). Buena acidez y persistencia. El alcohol y la madera integrada. Complejo y elegante.
Evaluación: 92

Seña 2000
Stopper en perfectas condiciones.
Visual rubí profundo. Nariz y boca con fruta y taninos aún vivos equilibrada. Traces endulzados vainilla (Wood) que nunca se molestó. Taninos presencia de puntuación, pero agradable. Buena acidez y persistencia. El alcohol y la madera integrada. Complejo y elegante.
Evaluación: 91

Seña 2001
Por unanimidad, el mejor de la noche.
Rolha em perfeito estado.
Visual rubi profundo. Nariz e boca equilibradíssimos com fruta exuberante e taninos muito agradáveis. Potente tanto no nariz quanto na boca. Extremamente complexo e elegante. Excelente persistência. Madeira (baunilha) integrada e álcool equilibrado. Um vinho que consegue aliar potiencia e elegância. Difícil imaginar que ainda fique melhor, mas tem potencial para evoluir.
Nota: 94+

Seña 2002
Rolha em perfeito estado.
Visual rubi profundo com reflexos violáceos. Fruta exuberante. Ainda um pouco primário. Ligeiramente tânico. Ótima persistiencia. Madeira (baunilha) e álcool presentes sem contudo comprometer seu equilíbrio. Necessita mais tempo de guarda.
Nota: 91+