search engine optimization submit web correo extractor


Por Marcos Fonseca - Louis Bernard Gigondas 2003 - 14%.

Información conflito na páxina do produtor, na ficha técnica do viño e ao contra-etiqueta. O correcto é que ten na Grenache súa casta maioritaria, seguida pola Syrah, podendo ter ou non Mourvèdre e Cinsault ou Mourvèdre e Carignan.

Polo que lin, o "cara" é un négociant que compra uvas e vinifica case sen madeira, para preservar o carácter da froita e, penso eu, aforrar un dindin.

Mix de froitas negras e vermellas cunha estrebariazinha ben discreta, un leve esfumaçado e unha Pimentinha tímida. O que sobresae é realmente a froita, aínda moi completa no alto dos seus 9 anos. Na boca, un viño suave, con taninos inofensivos, acidez correcta e persistencia media. Bo equilibrio. A pesar da froita relativamente novo, non sei se ten estrutura para unha garda moito máis prolongada. Se eu tivese outra botella, beberia nos próximos 2 ou 3 anos.

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Na noite deste martes participei dun xantar harmonizado promovido polo dúo dinámico Helio Massoni e Simey Santos, da Enótria, en colaboración coa Importadora Vinci, no restaurante Revolto, aquí na capital capixaba. Para presentar os viños estivo en vitoria os representantes da importadora, Rafael Porto e Ederson Possatti, que deron conta do recado.

Filla do gran Nicolas Catena, o principal e máis respectado nome do viño arxentino, Laura Catena é coñecida en todo o mundo como embaixadora da uva Malbec. Estudou bioloxía en Harvard e medicina en Stanford, pero abandonou a medicina para dedicarse a viniticultura a mediados dos 90. É brazo dereito do pai nas Bodegas Catena Zapata como vicepresidente e aínda atopa tempo para dirixir as súas propias vinícolas, Luca (homenaxe ao seu fillo do mesmo nome) e La Posta.

Os fermosos viños de Laura Catena

O menú foi desenvolvido polo equipo do restaurante revolto, comandada Xefe Ana Beatriz Seguchi, xunto ao Sommelier da Enótria Helio Massoni. Foi un concerto de calidade, onde a gastronomía formou unha sociedade perfecta cos viños.

Prato: Mini dourado de brie con ensalada e redución de mandarina - (Nota 1000)

Comezamos a noite co Luca Chardonnay 2009 (uvas de Borgoña), R $ 149,00, ST (91). Pasou por 12 meses en carballo. Nariz con nota de ananás maduro, manteiga, Damasco e mel. Padal cremoso, gordo, con excelente acidez dando apoio ao peso, cun final longo. Segundo Robert Parker, este soberbio branco é o candidato á mellor Chardonnay de Arxentina entra ano e sae ano, tendo merecido consecutivamente 92 puntos na colleita de 2009.

Prato: Camerún á salsa de ostra e xenxibre (picante)

Luca Pinot Noir 2009 (uvas da rexión de Pomar na Francia), R $ (149,00), M (91). Aromas tradicionais de cereixa, floral, terroso, taninos suave, boa acidez, equilibrado. Aguantou ben o prato moi picante. Recibiu 93 puntos de Robert Parker nesa colleita de 2009, a nota máis alta concedida polo crítico a un Pinot Noir arxentino!

Prato: Risa al Salto (rabada desfiada) - para comer de xeonllos!

Luca Syrah Laborde Double Select 2009, R $ 142,00, ST (92). Visual perece petróleo, aromas de froitas maduras, coiro e carne afumada, con notas de tostado de carballo e especias. O padal é rico, exuberante, con taninos ben estruturados, con froita en compota e pementa. Moi longo e persistente.

Prato: escalope negro (o carbón), con verduras churrasqueados e puré de aipim. TOP

O cuarto prato foi harmonizado cos dous viños TOP da vinícola; Beso de Dante 2009 (homenaxe ao fillo de medio Laura Catena), R $ 189,00, ST (94), un corte de Cabernet Sauvignon (45%) e Malbec (55%), con uvas val do UCO de 3 viñedos diferentes, un de Gualtallary con 1500 de altitude. Na copa mostra unha elegancia inusual aos viños arxentinos, moi cremoso, potente, un vinhaço.

A outra TOP é o LUCA Malbec 2009, 100% Malbec, R $ 180,00, ST (91 +), poderoso, mostra moita estrutura, gordo, con todo cunha madeira destacada, que esconde a froita tanto no nariz, como na boca . Máis imos esperar, creo que máis uns 2 aninhos en botella esa madeira vai integrar.

Parfait de bananas con chocolate, para pechar a noite cunha dose de glicolse!

Revolto RESTAURANTE - R Affonso Claudio 259 lj 4 - Praia Canto - Vitoria, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enótria - Av Río Branco, 1383 - Praia do Canto - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Elaborado por un dos produtores máis respetado e famosos de Chateauneuf du Pape, Vincent Avril, do Clos des Papes, o seu viño de entrada Le Petit Vin d `Avril é unha mestura 30% Grenache, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 10% Mourvèdre, 10% Carignan, recóllense a man, que non pasa por barrica. Que proveer é unha fusión de colleitas, sendo 2/3 da 2004 e máis 1/3 da colleita 2005. Outro destaque é o deseño da etiqueta, un regalo entre a parreira e o home.

Na etiqueta tamén se observa a descrición Vin de Table, que significa; viño francés común, que non ten indicación xeográfica a non ser Francia (Product of France), que representa o 55% da produción francesa. Pola lei, estes viños non poden indicar na botella unha variedade de uva ou colleita.

Valoración Persoal: ST (90) - Francia - Chateauneuf du Pape - 13,5% - Premium importar - R $ 85,00

Visual Rubio, límpido e brillante, sen halo de evolución. No nariz presenta notas de froitas vermellas e un discreto floral. O padal é seco, bo corpo, excelente acidez, contido de alcohol equilibrado e taninos finos. O retrogosto confirma o nariz, con bastante froita e unha final persistente. Un viño delicioso, que non cansa o padal!

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A importar Capixaba
Da Confraría promoveu na súa sede, onte, 30 de xullo (luns), unha degustación con 12 viños. O evento foi volto para o lanzamento oficial da liña de viños chilenos
François Lurton Hacienda Araucano , todo comandado polo sommleier Cleber Alves, que describe un pouco sobre a importar e a vinícola no vídeo anterior.

A vinícola acaba de recibir o certificado de "viños biodinâmicos", que non é máis que a posta en valor do solo e da planta no seu hábitat natural, a través do uso de preparacións e compostos de orixe vexetal, animal e mineral (parte biolóxica), no épocas precisas, tendo en conta as influencias astrais e os ciclos da natureza (parte dinámica).

A familia Lurton ten viño nas veas: dous patriarcas, irmáns, xeraron unha descendencia de aproximadamente 15 viticultores, enólogos, négociants, en fin: unha xeración enteira dedicada ao viño. Jacques e François, fillos de André Lurton, unha lenda en Bordeaux. Sempre tiveron ideas revolucionarias para os patróns conservadores franceses, fan experimentos con uvas pouco tradicionais en zonas novas, defenden o uso do Screwcap, botan man de deseño arrojado mesturado á cultura rexional para promocionar os seus viños. Iniciaron súas carreiras como consultores, traballando en todo o mundo como flying winemakers. A súa experiencia internacional rendeuse lles contactos e unha interesante noción sobre a xeografía vinícola de diversos países, onde comezaron gradualmente a realizar a súa produción propia. Decidiron entón producir viños de calidade, pero con prezos accesibles, recorrendo a rexións secundarias en ascenso en países como Chile, a Arxentina e España, ademais de establecer asociacións con produtores en Uruguay, Australia e Portugal.

Credito da foto enriba: Arismario Oliveira

A clase escalada para avaliar os viños: En pé; Sidney Santiago, André Andrés, Leonardo Conick (propietario), eu, Tom (restaurante Timoneiro) eo seu amigo. Sentados; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio FAE (director ExpoVinhos Vitoria), a Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves e Rafael Días (Espazo DOC).

Os viños na copa sorprenderon, na súa maioría presentaron unha excelente relación custo beneficio con prezos que van de 29,00 a 329,00. O destaque na miña opinión quedou cos viños máis baratos, xa que os máis caros tiñan a obriga de ser bo. Dos 12 viños 4 classifico como "bo e barato".

Viño Branco Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Val Central (Val Casablanca, Curicó e Lolol) - 12,5% - R $ 29,00
- M (88)
- "Bo e barato"

A mellor relación custo x beneficio da noite, este SB, mostrou na copa aromas típicos de froitas tropicais e un leve herbáceo. O padal é lixeiro, afroitado, acidez equilibrada e refrescante. Un viño doado de beber e entender a súa proposta. Excelente compra.

Viño Branco - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Silicon Lolol - Silicon Colchagua - 12,5% - R $ 69,00 - M (86)

Esoutro SB que 5% é fermentado en barrica, mostrou máis apoucado no nariz, menos exuberante que a primeira. O padal é cremoso, menos afroitado, con máis características minerais, bo equilibrio, boa acidez, con final agradable.

Viño Branco GRAN Araucano Chardonnay 2007 - Chile - 100% Chardonnay - Silicon Colchagua - 14% - R $ 129,00 - M (88)

O Chardonnay mostrou aquel "encanto de degustación", visual amarelo ouro, límpido, brillante, aromas moi intenso, lembrando manteiga de pipoca, mel, Damasco, vainilla. O padal e gordo, afroitado, boa acidez, pero pecou no equilibrio, a madeira podería menor destaque, agochar algo a froita. Unha cuestión de gusto persoal.

Viño Tinto Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Vale Central - 13% - R $ 29,00 - M (86)

Viño que atende a súa proposta, lixeiro, afroitado, sen maior pretensión, excelente opción para festa.

Viño Tinto Araucano RESERVA Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Silicon Colchagua - 14% - R $ 49,00
- M (88)
- "Bo e barato"

O CS reserva xa mostra unha maior complexidade, aromas de pementa do reino moída no momento, froitas negras e vermellas. Padal mostrou taninos firmes, bo corpo, afroitado e unha acidez adecuada. Gran opción para un churrasco.

Viño Tinto Araucano RESERVA Carmenere 2010 - Chile - 100% Carmenere - Valle de Colchagua - 13,5% - R $ 49,00
- M (87)
- "Bo e barato"

O Carmenere tamén me agradou, notas típicas de pemento, especias e froitas vermellas. O padal é afroitado, bo corpo, boa acidez e unha boa persistencia.

Viño Tinto Araucano RESERVA Pinot Noir 2010 - Chile - 100% Pinot Noir - Vale Central - 13,5% - R $ 69,00 - M (88)

Moi amorodo maduro, groselha e cereixa. Padal fresco, corpo lixeiro, doado de beber e de agradar.

Viño Tinto Humo BLANCO 2008
- Chile - 95% Pinot Noir e 5% Syrah - Silicon Lolol - 15,5% - R $ 109,00 - M (90)

Máis contido no nariz, poren cunha boca deliciosa, cremoso, afroitado, madeira moi ben colocado, equilibrado e un final longo.

Viño Tinto Araucano RESERVA Syrah 2011 - Chile - 100% Syrah - Valle de Colchagua - 14,5% - R $ 65,00
- M (88) - "Bo e barato"

Viño moi agradable, moi redondo, listo, froita docinha, un verdadeiro "viño feminino".

Viño Tinto Clos DE LOLOL 2009 - Chile - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Silicon Lolol - 18 meses en barricas de segundo uso - 14,5% - R $ 109,00 - M (90 +)

Este corte presentou notas de anís, floral e froitas vermellas. O padal ten bo corpo, taninos finos, boa acidez e boa persistencia final.

Viño Tinto GRAN Araucano Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Silicon Colchagua - 18 meses en barricas (70% novos, 30% de segundo uso) - 14,5% - R $ 149,00 - M (90 + )

A primeira nota no nariz foi a ade oliva negra, que se disipou abrindo moita froita, ameixa, goiaba e un fondo de vainilla. O padal é denso, boa acidez, xerando un frescor agradable, afroitado, lixeiro mineral, cun final agradable.

Viño Tinto Alka Carmenere 2009 - Chile - 100% Caemenére - Silicon Colchagua - 18 meses en barricas de carballo - 15% - R $ 329,00 - M (92 +)

Con toda a obrigación de ser bo, Alka, o TOP da vinícola, presentou notas exuberantes no nariz, café torrado, caixa de puro, madeira nobre, froita vermella e vainilla. O padal confirma a calidade e as notas do nariz, moi cremoso, afroitado, equilibrado, precisando duns anos en botella para presentar maior complexidade. Belo viño!

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Na noite de onte, luns (4), a tenda Ville du Vin recibiu un grupo selecto de enófilos para unha cea harmonizado coa liña da vinícola chilena Undurrada, Terroir Hunter (Cazadores de Terroir), promovido pola importar Abflug e polo seu representante no estado, Leonardo Dantas.

Probamos sete viños da liña de un dos proxectos máis interesantes de Chile, chamada TH (Terroir Hunter).

Ao coidado do novo enólogo Rafael Urrejola, que conta con consultoría de Pedro Parra, a liña TH, en resumo, ten por filosofía a demanda de pequenas parcelas de viñedos de norte ao sur de Chile, onde a terroir consiga expresar de forma particular as súas características . Para se ter unha idea da procura da perfección, úsanse satélites para axudar na precisión do mellor terroir. Moi interesante poder comprobar na copa o que un terroir pode influír nos aromas e sabores dun viño, mesmo sendo de rexións tan próximas.

Xerente de Vendas João Batista da Silva presentando o concepto Terroir Hunter

Enfocada na construción de marcas con un modelo único de atención ao mercado de viños no Brasil, a importar Abflug chegou hai tres anos coa misión de incrementar a relevancia da bebida no consumo nacional. Foi creada por un grupo de profesionais con experiencia comprobada en empresas líderes das industrias de viños e destilados, que decidiron lanzar o seu propio negocio. Baseado nas mellores prácticas dos mercados de distribución de bebidas e de produtos de consumo, sumada á paixón por viños, os socios da abflug propoñen unha nova forma de tratar o viño en Brasil.

Ten no seu Cartafol, vinícolas como a australiana Yellow tail, a arxentina Jean Busquet, a portuguesa Portas de Lisboa, a italiana Cascin Adelaida ea chilena Undurraga.

Os viños:

Comezamos coa liña Sauvignon Blanc, ata probando o branco gañador do novo mundo no Top ten de ExpoVinis 2012.

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Valle de Casablanca - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (90) - ST (90) - R $ 100,00

  • Nariz intenso, remitindo a notas de froitas tropicais maduras (maracujá, melón) e cítricas (limón e mandarina). Padal presentou moi frescura, corpo lixeiro, afroitado, con final agradable e con media persistencia.
  • Badejo á salsa agridoce de aceite, pasas e noces

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Lo Abarca - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (91)-ST (90) - R $ - Campión Top Ten ExpoVinis 2012 - Mellor branco do novo mundo. - R $ 100,00

  • Herbáceo interesante, lembrando herba doce, mazá verde, Caixa, manga e un fondo mineral. Corpo medio, boa acidez, bo ataque, alcohol equilibrado. Persistencia longa.

Peras asadas en sal groso con follas vermellas

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2010 - Leyda - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (90) - ST (91) - R $ 100,00

  • Un viño con bastante intensidade aromática, destaque nos toques vexetais de espárragos ademais mineral e froitas como pexego e pera. Corpo lixeiro e elevada acidez, ten persistencia aromática boa nas notas de froitas. Final de gran frescura. O mellor dos tres na miña opinión.
  • Ceviche de Salmón e badejo con ovas de Musuol

2 tintos da uva Pinot Noir de terrois destintos:


TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2010 - Leyda - 100% Pinot Noir - Envellecemento 10 meses en barricas 20% de primeiro uso - AWOCA (Mellor Pinot Chileno)-M (90) - R $ 99,00

TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2009 - Casablanca - 100% Pinot Noir - Envellecemento 10 meses en barricas 15% de primeiro uso-DES (91)-ST (91) - R $ 99,00

  • Os dous Pinots mostráronse moi bos, aromáticos. O do valle de leyda con maior destaque para a froita, limpa. O de Casablanca aliouse a froita vermella cun fondo tostado, caramelo marabilloso. Padal dos dous destacado polo frescor, dando soporte a un prato robusto como o risoto, foto, abaixo.
  • Risoto Bourguignon - Cubos de file mignon, viño tinto, herbas de Provence, tomiño fresco, cebola baby e cogumelos París.

2 Pinturas da uva Syrah de terrois destintos:


TH - Terroir Hunter Syrah 2010 - Limarí - 100% Syrah - Envellecemento 12 meses en barricas 25% de primeiro uso-DES (91)-ST (89 +) - R $ 99,00

TH - Terroir Hunter Syrah 2010 - Maipo - 100% Syrah - Envellecemento 10 meses en barricas 30% de primeiro uso-DES (91)-ST (88 +) - R $ 99,00

  • A liña Syrah mostrouse primaria. Nariz un pouco pechado, compensado por un padal suave, afroitado, sen maior complexidade. Creo que vai gañar moito con tempo.
  • Costelas de cordeiro en manteiga Noisette, romeu e allo confitados con patacas gratinadas.

Sobremesa

  • Panacota de chocolate, biscuit de chocolate con froitas vermellas e milkshake de chocolate e avelã.

A clase que xirou a copa:

Boris Azevedo (Sommelier), Amadeu Maciel (Ville du Vin, comandante) e Don Oleari (mestre)

Vanderlei Martins (Supermercados Carone)

Marli Siqueira e Sr André Andrés (A Gazeta)

Gustavo Buteri (# moedor) e Helio Massoni (# moedorzinho) Enótria Viños

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Lembro con alegría cando compras algunhas botellas deste Galicia, Cortes de Cima incógnito 2002 e 2003 anos, por aceptables 98,00 reais. Hoxe é un viño que beira os 300,00 reais. Nunha cea con amigos por estes días decidimos abrir unha botella 2003 para comprobar a súa evolución, xa que hai un ano non o probaba. Acostumaba pecar pola potencia ea froita medio doce, beirando o enjoativo.

A historia da vinícola Cortes de Cima comezou en 1988 cando Hans e Carrie Jorgensen cruzaron o Atlántico en barco e descubriron no vello mundo un terroir perfecto, o Alentejo en Portugal.

O nome incógnito veu cando introduciron a uva Syrah e a colocaron como o seu principal desafío. Naquela época, a Syrah era prohibida na rexión demarcada do Alentejo. Ai, aínda así foi vinificado e envasado o primeiro viño co 100% de uva Syrah, que foi bautizado de incógnito, onde non constaba a descrición na botella sobre a variedade da casta, así non perdendo a clasificación de DOC

Valoración Persoal: ST (91) Cortes de Cima incógnito 2003

  • Na copa amosa que o tempo che fixo moi ben. Visual granada de media intensidade, con halo de evolución. Aromas lembrando notas balsâmicas, té mate e unha froita vermella máis contida, groselha no fondo copa. Excelente acidez (frescura), ben equilibrada co contido alcohólico. Taninos de excelente calidade. Retrogosto de froitas vermellas e especias. Persistencia longa.

Portugal - Galicia - 14,5% - Syrah 100% - importador Adega Alentejana

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Bo día meus amigos, hoxe é día de # CBE (Confraría Brasileira de Enoblogs). A broma é a seguinte. Todos os meses un confrade, Wine Blogger, escolle un tema. A partir dade compramos as nosas botellas e probamos, postea nosas impresións o primeiro día de cada mes. Este mes a elección do tema foi do teu amigo Carioca Claudio Werneck do xenial Le Vin ao Blog , un viño diferente, inusual, curioso e pintoresco. Bo, creo que cumprín co meu deber de casa. Fala un pouco sobre a miña experiencia cun " Syrah de Marrocos ", curioso non. Vexa abaixo a súa historia e a miña avaliación na copa.

Tandem é o nome dado a famosa "bicicleta de dous ou máis lugares" que aparece estilizada na etiqueta deste viño. Todo comezou cando Alain Graillot, considerado mellor vinicultor de Crozes-Hermitage, paseando de "tándem" por Marrocos atopou os propietarios da Vinícola Thalvin e resolveron aliarse para crear viños Premium de terroir marroquí e herdanza francesa. Coa supervisión de Jacques Poulain, enólogo da Domanine des Ouled Thaleb propiedade de Thalvin, iniciaron o cultivo orgánico de videiras no val de Rommaninas, ladeiras das montañas Atlas. A rexión presenta solo argilo-caliza con temperaturas altas durante o día e noites frescas, facilitando o amadurecimento lento e gradual das uvas. O manexo das videiras de dez anos e acios é todo manual, con 60% do viño estagiando en barricas de carballo francés de François Frère.

Valoración persoal: ST (91 +)

  • Na copa mostrou visual lixeiramente evolucionado, aromas complexos de figos en Caldas, froitos secos, canela e café. O padal mostra bo corpo, taninos maduros, froita lixeiramente escondida pola madeira, que non compromete o seu pracer. Excelente acidez cun final longo e saboroso.

Marrocos - Syrah - 13% - 100% Syrah - Importador World Wine "non ten máis no stock" - prezo pagado R $ 91,00

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A vinícola boutique Tabalí foi fundada en 1993 por Guilhermo Luksic (San Pedro, grupo Tarapacá). Destinada a producir só viños Premium e Super Premium, con uvas 100% oriundas dos seus propios viñedos, foi a primeira vinícola a se instalar no extremo norte chileno, no deserto do Atacama, e foi a pioneira na creación e utilización de tanques menores de aceiro inox en vez de tanques grandes para vinificación. O seu Terroir é totalmente diferente das outras rexións.

Valoración Persoal: ST (90) Gañador do 8 ª Premio "Wines of Chile Awards" - 11 meses de carballo - 76,00 - Importador Grand Cru

Por segunda vez PROVO este viño e chego a mesma conclusión: é a quen gusta de viños robustos de moito extracto, un prato cheo. No nariz amosa moita froita, tradicional especia, tabaco e chocolate. O padal aínda novo presenta bo equilibrio, taninos suave, un dulçor "non" excesivo, acidez media, con boa profundidade e final de boca.

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Propiedade do coleccionista de arte suízo, Donald Hess, Glen Carlou é unha dos nomes certeiros na produción de viños sudafricanos dentro do val de Paarl. Unha rexión de clima temperado, con veráns secos, invernos fríos e húmidos, que combinados a variadas condicións de solo e exposición crean un mesoclima único para o cultivo de variedades nobres.

Desde 2003 cando foi adquirida polo grupo Hess Family Estate novos proxectos comezaron a desenvolver na parte de viticultura coa selección de porta-enxertos, novos clons e redución de ingresos na intención da máxima expresión do terroir. No comedor o equipo do enólogo Arco Laarman, largamente probada noutras rexións vinícolas, está enfocada e atenta a elaborar viños que alian a pureza e intensidade do Novo Mundo, coa complexidade e frescor dos caldos europeos.

O cultivo nos viñedos de Glen Carlou seguen os preceptos de sostibilidade, garantir nos selos feitas en cada botella desde a colleita de 2010. Entre os varios traballos desenvolvidos están a utilización consciente de herbicidas e pesticidas, a preservación das reservas de auga, da flora local (fynbos) e das moitas especies de aves nativas. Ademais de botellas máis leves e de etiquetas e caixas de papel reciclables.

Valoración Persoal: ST (88)

Visual púrpura, moi escuro, intransponível. Nariz mostrando aromas intensos de froitas vermellas e negras maduras, especias, vainilla e café. Na boca mostra boa acidez e alcohol equilibrado, gordo, taninos macios e un final longo. Gustoume paga a pena coñecer!

Sudáfrica - Paarl - 94% Syrah, 5% Mourvèdre, 1% Viognier - 14,5 - R $ 85,00 - Importador Decanter

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter

A familia Schild ten unha longa historia na rexión de South Australia, cando chegaron emigrados de Polonia en 1866. Tras décadas como agricultores en agreste rexión de Mallee, o visionario Ben Schild adquire en 1952 a Three Springs Farm en Lyndoch no extremo sur de Barossa, zona que segundo a súa avaliación reunía as condicións ideais para practicar unha agricultura sostible, incluíndo a viticultura. Tras a morte de Ben en 1956, o seu fillo Ed Schild inmediatamente asumiu a propiedade de 16 hectáreas e aproveitando-se dos tempos de depresión da viticultura local, adquiriu intelixentemente viñedos excepcionais na rexión ata totalizar os 154 hectáreas actuais da Schild Estate en Barossa. Antes só produtores e provedores de uva "premium", en 1988 nace o primeiro viño co rótulo Schild, só 450 caixas contra as 3.500 elaboradas actualmente.

Michael Schild, fillo de Ed, coordina atentamente o manexo de todos os seis viñedos da familia, algúns como Moorooroo con videiras de Shiraz de 150 anos de idade, e emprega a filosofía de mínima intervención e mínima irrigación, destinándose só 10% de todas as uvas recóllense para as etiquetas de Schild Estate.

Barossa Valley é a máis antiga rexión vinícola de alta calidade de South Australia, o corazón da vinicultura do país, eo seu Shiraz un dos máis emblemáticos do mundo. O clima é mediterráneo con forte insolación, maior máxima diurna entre as rexións vinícolas de South Australia e baixa pluviosidade de 500mm de choiva, concentradas no inverno. Os solos varían entre margas-argilosas amarronzadas, e chans franco-arenosos acinzentados, sempre con fertilidade relativamente baixa. A viticultura tradicional de "bush pruning", ou condución arbustiva, e a irrigación severamente controladas ou completamente evitada, nalgúns casos, limitan a produtividade e refinan a expresión dos viños de Barossa.

A reputación dos viños da Schild está a ser construída polo compromiso da familia en transmitir a través dos seus brancos e tintos o que hai de mellor do seu envexable patrimonio de viñedos, nunha procura incesante de complexidade, "drinkability" e peculiaridade nos seus viños, puramente Barossa .

Valoración Persoal: ST (90) = Moi bo

Visual vermello rubí, aromas cargados de froitas vermellas como cereixa e amorodo, alternando con pementa do reino, cravo e floral. O padal e suave, corpo medio, repite a carga de froitas, moi intensa e saborosa. A súa acidez é moi boa, liberando bo frescura con final de boca agradable e longo.

Australia - Barossa - 100% Syrah - 14,7% - 12 meses en barrica - importador Decanter

Segue o Blog Vivindo a Vida en Twitter