A Tommasi pincészet családi vállalkozás 1902-ben alapított. Található Pedemonte, a szívében, a Valpolicella Classico, a földsáv, amely kiterjeszti északnyugatra Verona.

A hegyek Valpolicella elsőrendű földet nem csak a történelem, a kultúra és a hagyományok, hanem a szépség, a táj és a rendkívüli hivatása a szőlőtermesztés.

Egy kis szőlőt a nagyapja James, Tommasi konszolidálta az évek során, és ma kiterjed több mint 135 hektár szőlő, a DOC zónákban tartomány Verona, 66 hektárt Maremma Toszkána.

"Ca 'Florian" egy kis szőlőt egy különösen alkalmas lejtőn a szőlő, nagy napozás.

A 2001 aratás, Tommasi Amarone "Ca 'Florian" állították elő mintegy 70%-Corvina Veronese, Rondinella és Molinara 25% 5%. Ő megy keresztül életkor 2,5 év szlovén tölgyfahordókban 35 hektoliter és további 6 hónapig "hordók" 500 liter, mielőtt forgalomba palackban a további időszakra az öregedés, legalább egy év.

Személyes Review: ST (91 +) = Kitűnő

Visual barnás, komplex aromák mazsola, meggy, csokoládé, sült szilva-, bőr-és a kávé. A szájban megerősíti az orr, sok koncentráció, kiegyensúlyozott és ízletes nagyon hosszú utóízzel. A bor a meditáció.

Olaszország - Verona - Corvina Veronese 70%, Rondinella Molinara 25% és 5% - 15% - £ jóvoltából Dr. Flavio Maraninchi

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Tegnap este találkoztam egy másik növény producer Travaglini, az egyik legismertebb régió Gattinara, Olaszország. Safra megízlelte a 2001-es, amely figyelembe vette a beszélgetést barátjával Flavio Maraninchi, amely vállalta, hogy dolgozzon ki egy alapvető kis tányér ... Vargánya rizottó, drizzled fekete szarvasgomba ... a luxus! Elvégre, luxus az, hogy barátok ....

A Gattinara a város Piemont, amely termel borokat 100% Nebbiolo szőlő. Ez a szegény rokon a régióban, mint a Barolo és Barbaresco a maga kis piaci láthatóságát. Ez év egy évig fahordóban és két palackban. Nyert a DOC és DOCG 1967-ben 1991.O öregedés Gattinara legalább három év, ezek egy fahordóban, és minimális alkoholtartalma 12,5%.

A legjobb, legújabb évjáratú a Gattinara volt 2004-ben (nagy), 2001 (nagy), 2000 (jó), 1999 (kiváló) és 1997 (nagy).

Személyes Review: ST 91 = Kitűnő

Azt lehet mondani, félelem nélkül ellentmondás, hogy az Gattinara jó minőségű bort Barolo és Barbaresco, ha a. Visual mint látható a fenti, narancs, a fajtára jellemző, ízek tele nagyon virágos, piros gyümölcsök és fűszerek. A szájban mutat gasztronómiai jellegű, száraz, jó savak, érett tanninok, nagyon intenzív, hosszú, ízletes kivitelben. Tökéletesen harmonizál az étel alatt.

Laminálás fekete szarvasgomba

Vargánya rizottó fekete szarvasgomba, grillezett (Flavio Maraninchi)

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Barátok követően tipp egy olasz bor "supertoscano" Én kóstoltam ezen a héten, és meglepett, pozitív módon a kupában. A neve I Pini 2008 a termelőtől Fattoria di Basciano, a vágás 34%-os Syrah, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, azaz 18 hónapig francia tölgyfahordóban 50 & 50%.

A Renzo Masi pincészet Fattoria di Basciano, és a két cég a Masi család. Az utóbbi egy dombon a folyó partján Szita, és szerezte 1932-ben. A tizenharmadik századi torony uralja a középkori falucska körül szőlőültetvények, olajfák, tölgy ligetek és ciprus fák. A 50-es években keverhető más kultúrákkal szőlők váltották speciális, és a 90-es években, ismét újratelepített nagy sűrűségű, felügyelete alatt agronómus és borász Paolo Masi. Napjainkban a teljes terület az ingatlan 60 hektár, amelyből 30 a beültetett Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah. A komplexum a menza öregedés hordókban, ami folyamatban van a teljes felújítás.

Renzo Masi, viszont a neve a "kereskedő" cég, amely megvásárolja és gyárt szőlő a bor verhetetlen ár / minőség arányt. A termelés 1,8 millió palack évente, míg a Fattoria di Basciano kidolgozza 150.000.

A régió Chianti Rufina (ejtsd Rufina), az északkeleti, a Chianti terület, már elismert kiváló 1716-ban, a pátens a nagyherceg Cosimo III, földrajzilag behatárolt. A talaj nagyon hasonlít az agyag-mészmárga a Panzano in Chianti Classico, és több kis emelkedés északi és védi a szőlők, így egy viszonylag meleg és száraz mesoclima.

Masi egész család jelenleg részt vesz a vállalat, Mr. Renzo és felesége, Anna Lisa közigazgatásilag az első, és a tehetséges fia, Paolo, képzett, a Firenzei Egyetem 1990-ben, a kormánynál, amely új lendületet ad a fejlesztési és minősítési termékeket.

A borok Renzo Masi - Fattoria di Basciano nyert fontos díjat a nemzetközi szakmai médiában (többek között a híres brit magazin Decanter, amely szerepel az első három között a borok mellett £ 20,00), rangsor között a tetejét a régió, sőt az árak sokkal alacsonyabb, mint az átlagos.

Személyes Review: ST (91) = Kitűnő

Visual élénk piros rubin, szép aromák piros gyümölcsök, vanília, kókusz (paroxytone szó nélkül hangsúly a gyümölcs a kókuszpálma, lol) felrobbant a tálba. A szájban a jó test, kerek tanninok, gyümölcs, vanília, jól elhelyezett fa, jó savak, friss, annak érdekében, egy szuper kellemes és harmonikus bor. Harmonizei a bárány rizottóval funghi, és ez tökéletes volt.

Olaszország - Toszkána / Chianti - Besorolás: IGT Colli della Toscana Centrale - 14%-os alkohol - 8000 palack - Ár: 110.00

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

A második alkalommal volt lehetőségem megkóstolni ezt a vak képviselője Franciaországban (Languedoc Roussillon). Megnéztem az én fájlokat, és megállapította, hogy november 28-án, 2009, megkóstolta, és adott egy nagyon magas pontszámot érte. Ezúttal nem mutatott ilyen gazdagságát, a legtöbb nem okozott csalódást. Ez történt a szőlőből Mourvèdre, syrah és Carignan legjobb részletekben "Belvèze" és korú 24 hónapig tölgyfahordóban.

utilizadas nos métodos orgânicos, biodinâmicos e biológicos , a fim de minimizar o uso de produtos químicos e maximizar os ciclos naturais e caráter das variedades cultivadas e seu terroir. Termesztett alapján "raisonnée Culture" (termesztés ellenében), keveréke a különböző technikák szerves, biodinamikus és az ökológiai módszerekkel, hogy minimalizálja a vegyszerek használatát és maximalizálja a természetes ciklusok és jellege termesztett fajták és terroir. A "Plateau de Belvèze" egy kivételes terroir található, 200 méter tengerszint feletti beültetett szőlőültetvényeket jól lecsapolt agyagos altalaj, amely előnyös a meleg, száraz mikroklíma szinten, hideg szél a hegyek Causse. A talaj és az altalaj gazdag kövület "kagyló", amely képviseli a "spirál shell a címkén."

Személyes Review: ST (91) (a mintavétel blind)

Visual mutatott zavarosság, íz kisebb intenzitással, mint a többi palackot, a legtöbb mutatott jó összetettsége, sötét érett gyümölcsök, füge szirupban, bőr és fűszerek. A jó íz egyensúly, közepes test, jól elhelyezett fa, szép befejezés. Is jól harmonizál a filet gorgonzola mártással.

Franciaország - Languedoc Roussillon - 14,5% - Mourvèdre, Syrah és Carignan - importőr kibontása - (Pince Marcola)

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Jó reggelt barátaim, ma kezdeni beszélni a portugál bor "megízlelte vak" tegnap este, amely végül ellopta a show, hogy szolgált a végén egy kóstoló Bordeaux (Médoc). A neve a bor Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Reserva, Crop 2008. Amellett, hogy jó minőségű, mi hatott rám, az volt, hogy elmenekült a funkciók Douro borok általában jelen van a pohár.

Az új Farm Our Lady of Mount Carmel, 120 hektáros, mentén található a fogaskerék és be van építve a Douro régió megalakulása óta 1756.

Az évszázadok során, a történelmi örökség a gazdaság gondosan megőrzött - egy tizenkilencedik századi kastély, ma szálloda, bor barokk kápolna kelt 1795, a kápolna, a tizenhetedik században, hogy található a folyó mentén, gyümölcsösök, A malom és a borászat, 1764. megújítani hagyományokat, de tiszteletben tartjuk a hitelességét a táj.

A név "New Farm" eredete az új gazdaság jött létre, miután a csatlakozás a két gazdaság. Our Lady of Mount Carmel kapcsolódik a védőszentje a kápolna épült a tizenhetedik században, a bankok a Douro folyó. Ez a veszélyes terület a folyó, a legénység a Rabelo csónak gyakoriak voltak áldozatai hajóroncsok, könyörögve védelmének a szent. Így, a tizenhetedik században, az ígéret sorozata tengerészek épült kis kápolna ház kőszobor és átnevezés védnöke a tulajdonság Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.

Személyes Review: ST (91 +) (mintát vakon)

A kupa bemutatott egy vizuális világos rubin, aromák menta, mentol, fekete gyümölcsök és vanília. A szájban megmutatta hatalom, jó test, selymes, könnyű édesség, nagyon jó helyzetben van faszesz nem érezhető, az élet hosszú kivitelben savasságát. Kétségtelen bor korszerű funkciók, nem emlékszem még egy kis személyiség portugál borok a Douro.

Portugália - Douro - 14,9% - Tinta Roriz és Tinta Amarela, kevert Touriga Franca és Touriga Nacional régi és szőlő - R $ 160,00 - Importőr Grand Cru - 16 hónap új francia tölgyfa hordókban, a második használat.

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Jó reggelt barátaim, tegnap este úgy döntöttem, hogy egy üveg Syrah, hogy még nem tudják, a tálat. A bor választott volt az argentin Luca Laborde Double Select Syrah 2007 által összeállított lánya a mester Nicolás Catena, Laura Catena.

Laura Catena van egy víziója egy új generációs argentin borok: kis mennyiségű, minőségi kivitelezés, és igaz, hogy az eredeti terroir.

Double Loborde 100% Syrah, 14,5% ALC származik szőlő 45 éves, La Consulta, Mendoza. Ez volt éves 12 hónapig 50%-os új francia tölgyfa és palackozott nélkül derítés és szűrés.

Személyes Review: ST (91 +)

A tálba mutatott mix piros gyümölcsök, fekete, vanília, fűszerek, olíva-, ásvány-, füst-, nagy intenzitású. A szájban erős, sok a szerkezet, "bársonyos", integrált tölgy, jó egyensúly, bemutatva sok gyümölcs végső "loooooongo" és élvezetes. Egy gyönyörű Syrah, a szerkezet, hogy tartsa harmóniák, fűszeres ételeket.

Ki az ügyet Vinci, nagyobb a kereslet a helyszínen találtak többet vásárolni, $ 100,00 dollár.

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Nagyobb térkép

Az öröm a nyitó egy viszonylag egyszerű bor, tíz évvel a betakarítás, és ellenőrizze, hogy tele van todoas a jellemzői, hogy meg akarjuk találni az megfizethetetlen. Tegnap vettem ezt a vak jó képviselője Chile tartogat ENOTRIA, ahol Helio Massoni, Julio Antunes, Jorge Lesszára és volt egy kellemes meglepetés. Senki nem szólt Chile, de Olaszországban, Spanyolországban ....

Személyes Review: ST (91)

Cork tökéletes állapotban, még meg sötét, és kevés jele az evolúció, komplex aromák emlékezett, karamell, régi, fából készült, propolisz, füge szirupban, amely váltakozva a tálba. A szájban a bor finomkodás egy kialakult, tender tanninok, krémes, élénk savak, a visszafogottabb gyümölcsöt, kiegyensúlyozott. A kellemes bor! Kár, hogy meg kell várni, hogy ez az eredmény a kupában sem.

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Egy másik bort a pincészet Pascual Toso, miután megkóstolta a pezsgő és a Top Magdalena Toso, az Élet Élet bizonyítja Finca Pedregal 2006 region Barrancas-Maipu, Mendoza, egy vágás a 80% Malbec és 20% Cabernet Sauvignon, amely átmegy 18 hónapig tölgyfahordóban, egy amerikai tölgyfa Malbec és Cabernet Sauvignon francia tölgyfa. Pihenés után további 10 hónapig palackban, mielőtt piacra. Alkoholtartalom 14,5%.

Személyes Review: ST (91 +)

A színt a csésze olaj tűnt olyan sötét. Az ízek voltak akár elsődleges, vanília, kókusz és egy fa egy Mouco túlzó az alkalom, hogy integrálni kell. A szájban szilárd, robusztus, a szó szoros értelmében a csapást, úgy tűnik, mi rágás a bort. Remek választás kísérő húsdarab! Átlag R $ 170,00.

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Pascual Toso - Vélemények

Alapított 1948-ban a Cav. Mario Antoniolo, a gazdaság, az azonos nevű, feljött a kezdetektől azzal a céllal, hogy javítsák a borok Gattinara. Az irányt a 80-as fényképész készítette Mrs. Rosana, akik segítségével fia Albert és Lorella, gyárt DOC és DOCG borok és kizárólag származnak szőlőültetvények tulajdonban van.

A Gattinara a község a Piemont, Olaszország, amely termel borokat 100% Nebbiolo szőlő. Ez a szegény rokon a Piemont régióban, Barolo és Barbaresco képest, a maga kis piaci láthatóságát. Ez év egy évig fahordóban és két palackban. Nyert a DOC 1967 és DOCG 1991-ben.

Az öregedés Gattinara legalább három év, ezek egy fahordóban, és minimális alkoholtartalma 12,5%.

Személyes Review: ST (91)

Visual már mutatja enyhe javulást, látszólagos üledék, csodálatos és komplex aromák füge szirup, virágos, öreg fa, tar, változó minden egyes alkalommal, amikor a tálba. Elegáns, kerek tanninok, savasság Boca hívás étkezés végén hosszú és finom száját.

Kövesse a Blog Living Life on Twitter

Mit várhatunk egy bor, amit egy borász, aki az ő gyermekkorában volt az első kapcsolat a Château d'Yquem kóstoló a bort asztalra az apjával, és kezdte el gyártani az első bort otthon gyümölcsösben? Ez volt a kezdete a történet Paul Hobbs a bor világában. Napjainkban Paul ma már az egyik legnagyobb borászok a világ, úttörő módszereket elkészítéséhez használt saját bor és megtisztelte a kritikusok nagy évfolyamon.

A Magdalena Toso 2006 ST (91 +), a projekt a tiéd, partnerségben Argentína Pascual Toso borászat, az egyik legelismertebb a régióban. Ez a csökkentés 70% Malbec és 30% Cabernet Sauvignon, érlelt, hogy a 18 hónapig új francia tölgyfahordóban.

A pohár a bor bemutatva aromák vanília, menta, kókusz és rengeteg érett gyümölcs. A szájban mutat, hogy egy kifinomultabb bort, ne várja, hogy a szuper test, de a közepes test, a tanninok megszelídített, egy bársonyos textúra, jó egyensúly, jó helyzetben van a fa, és egy utolsó jó kitartás. Itt jön a kérdés: a völgy igazi 290,00, amelyben, hogy eladta? A válaszom: attól függ, hogy a zsebben! Ez egy szuper esküvő a steak azt hiszem Chef Cesar Ivan di ...

Kövesse a Blog Élet élet Twitte r

Magdalena Toso