Schild ģimenē ir sena vēsture South Australia, kad imigranti ieradās no Polijas 1866.gadā reģionā. Pēc gadu desmitiem, kā lauksaimniekiem skarbu Mallee reģionā, sapņotājs Ben Schild iegādājās 1952 Trīs Springs audzētava Lyndoch dienvidu galā Barossa vietu, kas saskaņā ar viņa novērtējumu izpildīt ideālus apstākļus, lai praksē ilgtspējīgu lauksaimniecību, ieskaitot vīnkopību. Pēc Bena nāves 1956.gadā, viņa dēls Ed Schild nekavējoties veica 16 ha īpašumā un izmantojot laikos depresijas vietējo vīnkopību, gudri ieguvusi ārkārtas vīna dārzus reģionā līdz kopumā 154 hektāru šodien Schild Estate Barossa. Pirms tikai ražotājiem un piegādātājiem, vīnogas "PREMIUM", dzimis 1988.gadā ar pirmo vīna etiķetes Schild, tikai 450 lietas pret 3500 šobrīd izstrādāts.

Michael Schild, dēls Ed, koordinātes rūpīgi pārvaldot visas sešas ģimenes vīna dārzus, ar dažiem kā Moorooroo Vines Shiraz 150 gadus veca, un nodarbina filozofiju minimālu iejaukšanos un minimālu apūdeņošanas, piešķirot tikai 10% no visiem vīnogas ievāktas pie etiķetēm Schild Estate.

Barossa Valley ir senākais vīna reģions Dienvidaustrālijas augstu kvalitāti, sirds vīna audzēšanas valsti, to Shiraz un viens no visvairāk ikonu pasaulē. Ir Vidusjūras klimats ar spēcīgu insolācija, augstāku diennakts maksimālā starp vīna reģioniem Dienvidaustrālijas un zems nokrišņu daudzums 500 mm lietus, koncentrēta ziemā. Augsnes atšķiras no brūngani smilšmāls, mālsmilts augsnēs un pelēks, vienmēr ar salīdzinoši zemu auglību. Tradicionālā vīnkopība "krūmu apgriešanu" vai krūmu braukšanas un stipri kontrolēts, vai dažos gadījumos pilnīgi novērsta, apūdeņošanas robeža produktivitāti un uzlabot izpausme Barossa vīnu.

Par vīnu Schild reputācija tiek veidota ar ģimenes apņemšanos nodot, izmantojot savu balto un sarkano ļoti labāko no tās apskaužams mantojumu vīna dārziem, nežēlīgo vajāšanu sarežģītības, "drinkability" un īpatnība, kas saviem vīniem, tīri Barossa .

Personal Review: ST (90) = Ļoti labi

Vizuālā rubīna sarkans, aromāti sarkano augļu iekrautas kā ķiršu un zemeņu, pārmaiņus ar pipariem, krustnagliņas un ziedu. Mīkstās aukslējas, vidēja ķermeņa, atkārto slodzi augļu, intensīva un ļoti garšīgs. Tās skābums ir ļoti laba, atbrīvojot svaigumu ar labu vēlu patīkamu un ilgu pēcgaršu.

Austrālija - Barossa - 100% Syrah - 14,7% - 12 mēnešus ozolkoka mucās - importētājs Decanter

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Par vīnkopību Ribatejo, Portugālē vēsturi, zaudēts laiks, jo pastāv vīnogulāju Ribatejo ir daudz agrāk, nekā pilsonību, par ko liecina yellowed papirusa manuskripti romiešu laikos, kas ir bijuši galvenie ievadelements kultūras ienāca šajā reģionā.

Tā ģeogrāfiskā teritorija atbilst denominācijas Controlled izcelsmes Ribatejo, platība ir visu tās apakšreģionos. Almeirim, Carterton, Chamusca, Coruche, Santarém un Tomar, par 21 marts 2000 Līdz šim datumam, katru sub reģioni atbilst neatkarīgu intelektuālā īpašuma tiesībām.

Vīns ir garšoja Earl un Vales apakšreģionā Almeirim ar João Portugāle Ramos liels vārds vīnkopība Portugāle, konsultants vīndara parakstīts, un kopš 1992, kā pudeļu pildītāja ražotājs. Alentejo reģions tika izvēlēts, lai iegūtu savu pirmo vīnu, un pēc daudziem veiksmīgiem etiķešu nāca Ribatejo, ar galveno mērķi palielināt vīnus šajā perspektīvajā reģionā.

Dzimis 2004 Falua savu projektu ar mākslas telpas aprīkotas ar vismodernāko aprīkojumu, kur Jānis apvieno Portugāle vīnogas no labākajiem vīna dārziem Taho - jauns apzīmējums Ribatejo - pārveidot tos par pasaules klases vīniem.

Personal Review: ST (90 +) Ļoti labi

Redzes purpura spilgti, galvaniskie smaržvielas, kas iepriecinās pat parādot kādu sarežģītība, piparmētru, pipari, ziedu, melns augļus ar salduma tikai labi. Aukslējas ir elegants, mīksta, apstiprina degunu, ar notīm pipariem un piparmētru, dzīvīgu skābumu, ar garšīgu ilgu apdari.

Portugāle - Ribatejo - 50% Touriga Nacional, 30% Aragoniešu un 20% Cabernet Sauvignon - 14,5% - Importētājs Decanter - www.falua.net

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Vairāk vīns garšoja confraternity nedēļas nogalē. Šoreiz es runāju mazliet Priorat Clos figuers 2000 Spānijas reģions Priorat, ko sagatavojusi vīna darītavas Clos Figueras , ar Garnacha, Carinena, Syrah, Mourvèdre un vīnogām. Iziet microvinicação ozolkoka mucās ar 500 litru, un pēc tam balsti 13 mēnešus ozolkoka mucā 225 litri. Viens no maniem mīļākie vīnu draugs Roberts Pārkers ir ... lol.

Priorat reģions ir otrais zemākais DO Catalunya, bet ir viens no labākajiem reputāciju. Kalnaina, nepieejami, ir viens no lielākajiem jaunajiem reģioniem sarkanvīna, kas atrodas Spānijas ziemeļos.

Pirmo reģistrēto liecības par vīnogu audzēšanu un vīna ražošanas iepazīšanās no 12 gadsimtā, kad mūki no Carthusian klostera Scala Dei, kas dibināta 1163, ieviesa mākslas vīna darīšanas reģionā.

In the late 19 gadsimtā, laputs Plague
kas izpostīja vīna dārzus rada ekonomisko postu un plaša mēroga emigrācija iedzīvotāju. Pirms laputs pārsteidza, Priorat ir paredzēts, ka ir bijusi aptuveni 5000 hektāru (12000 akriem) vīna dārzi. Tas nebija, līdz 1950, kas notika pārstādīšana. Priorat DO tika oficiāli izveidots 1954. 'S Headquarters regulators DO sākotnēji Reus, apmēram 30 jūdzes uz austrumiem no vīna reģions, nevis Priorat. Desmitgadē 1985, ražošana beztaras vīnam tika dzēsts un pildīšanas kvalitātes vīni.

Personal Review: ST (90) = Ļoti labi

Vizuāli nedaudz attīstījusies aromātus, kas bija lēns, lai parādās sarkano augļu, zālaugu un ziedu. Aukslējas parādīja vidējo ķermeni, izteiktu skābumu, svaigu, apaļas un līdzsvarots. Nokavēju, ka gaidāms šarmu, uzskatām lielāku intensitāti, galu galā tas ir dārgs vīns ar vīnogām, kas ir iezīmes lieliem notikumiem. Varbūt tas aizēnoja konkurenti uz galda, izteiksmīgāku.

Spānija - Priorat - 14,5% - Grenache un Carignan (80%), Syrah, Mourvèdre un Cabernet Sauvignon - Importētājs Mistral: 335.00 patreizējā ražas

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Otrdienas vakarā mēs pulcējās draugu grupu, lai apmierinātu dažu vīnu veikalā Puerto Madero Winery Vecrīgā. Ietvaros rotācijas bļoda, kurā Kalifornijas vīnus bauda, ​​Itālijā un Spānijā, vīnu, kas patiešām nozvejotas lielu uzmanību vakarā bija Argentīnas, Alma Negra Tikal, Rosé Brut Champenoise metode šampanietis, kas ar 100% Malbec vīnogām, kas atvērts darbavietas.

Tikal Bodega tika izveidota ar Ernesto Catena, dēls Nikolā Catena, kur viņš bija pārsteidzošs fona vēro savu tēvu darbus. Kā viņš iemācījās ievērot informāciju, lai sagatavotu lielisku vīnu. Bet gāja savu ceļu, radot modernas vīnus ar savu stilu.

Personal Review: ST (90) = Ļoti labi

Vizuālā rāda labu perlage, smalks un noturīga, intensīva deguns rāda piezīmes persiku, sarkans augļi, dārzeņi un citrusaugļiem. Mutē ļoti svaigumu ar izteiktu skābumu, daudz augļu, līdzsvarotu, viegli, piemēram, sniegta.

Argentīna - Mendoza - 2009 - 100% Malbec - 12,7% - Importētājs Mistral / Puerto Madero darītava R $ 70,00

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Šajā mēnesī, kurš izvēlējās tēma # CBE (Brazīlijas Confraternity no Enoblogs) bija Daniel Laktas, dzirkstošais "Cava" par jebkuru summu.

Sagadīšanās, pagājušajā nedēļā man bija iespēja nobaudīt atkal Castellroig Brut saskaņotā vakariņas sponsorē importētāja Novotel Grand Cru.

Castellroig ir ražotājs slavens ar kvalitāti un lielu pakāpes. Veido savu Cavas tikai ar vīnogām, kas audzētas uz īpašumu, ir ļoti svarīgs, un retos diferenciāli, jo lielākā daļa Bodegas ir gigantisks un iegādāties vīnogu.

Personal Review: ST (90) = Ļoti labi

Patika tas ir viss, ko mēs meklēt kādā kvalitātes dzirkstošo, smalkas un noturīgas perlage aromātu, gluži fresor, līdzsvaru un labu apdari. Protams, skaists puisis ar harmoniju, iet ar gandrīz visu. Tika saskaņota ar iepriekš salātiem.

Spānija - Penedes - Macabeo, Parellada, Xarel · lo - 11,5% - Importētājs Grand Cru - R $ 57,00

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Arī mani draugi, kas iet, katru dienu es uzskatu, ka vairāk šo saskaņošanu starp vīnu un mūziku. Sajūtas, ka mūzika dod man ir tāda pati kā rīkoties degustācija labu vīnu. Labais tagad es esmu uz lieveņa mana māja klausoties Van Halen un baudīt šo skaisto Čīles vīnu no 2003 ražas, kam neticami prieks ... Es nevarēju pārtraukt runāt par to ar jums.

Personal Review: ST (90)

Stikla vīna rāda vizuālo gaiši dzeltenbrūnas, komplekss garšu, mentols, grauzdēšana, plūmju, ciedra un garšvielu tūkstoši. Aukslējas ir apaļa, gatavs, pulētas miecvielas, vidēja ķermeņa apstiprināja beigās viņa deguna ar vidēju intensitāti. Protams, savā laikā, kam nav vairāk kalpošanas laiks pudelē.

Čīle - Cabernet Sauvignon - 14% alk

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

safra 2007 do Chile está sendo considerada a melhor de todos os tempos, com condições climáticas super favoráveis. Gatavo mana cerības, pagājušajā sestdienā es iepazinos ar liekšķere par jaunāko ražu viens no visvairāk admired vīniem ar Capixabas atmiņas (2007). Čīle 2007 vintage tiek uzskatīts par labāko visu laiku, ar super labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem .

Novākšana notika aprīlī un rokasgrāmatas rūpīgi kastēs 13kgs ar zemu produktivitāti (5.400kg / ha). Klāsteri tika izvēlēti, ķekariem atdalītas un viegli sasmalcināt. Vīns tika pakļauts freeze-mērcējot 8 ° C 5 dienas vēlāk ar sākuma fermentācijas pēc 16 dienām. Mērcēšana 15 dienu termiņš un plaukti ar nogatavināšanas mucās.

Tad izturēts 14 mēnešus jaunās franču ozolkoka mucās (30%) un (70%) par barelu 2 lietošanas. Gadā pudelē pirms aiziešanas no tirgus.

Personal Review: ST (90 + / 93)

Korķa ideālā stāvoklī, gandrīz nepārvarams redzes purpura, jauki aromāti tabakas, emalju, kafija, gaismas Zāļu un tradicionālo eikalipta. Aukslējas iepazīstina ar ievērojami augstāks nekā iepriekšējā sezonā, izturīgs, firma miecvielas, dzīvīgu skābumu, ar augļu aromātu un gardu garš pēcgaršu koncentrāciju. Vīna karafe, kas ir pelnījis vismaz stundu un labu medījamo dzīvnieku gaļu saskaņot. Tā ir visas vīna ilgu aizsargu īpašības.

Čīle - Maipo - 80% Cabernet Sauvignon un 20% Carmenere - 15% - Decanter, vidējā cena R $ 120,00

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Šajās dienās man bija iespēja tikties vēl viens lielisks pārstāvis Čīles bļodā. Šoreiz tas bija Limited Edicion Syrah 2007, ko vīna darītavas Lagar de Bezana sagatavots Cachapoal reģionā, reģionā vistuvāk Andes, burtiski pie pamatnes kalnu diapazonā. Neliels īpašums 57 ha ar gada produkciju 130,000 litri, kur tā ražo vairākas šķirnes, Cabernet, Syrah, Petit Verdot, Carmenere, Tintorera, Genache, Mouvedre un Viogner. Raža ir darījusi visu rokasgrāmatu, kā arī viņu pudeļu etiķetēm. No vīna darītavas vietne ir .

Personal Review: ST (90 + / 94)

• Kā norādīts iepriekš aizbāzni parāda stāvokli vismaz kvalitāte un "imports uzmanīgiem." Stikla acis rāda dinamiskas sarkans, aromātus eksplodējošais sarkanā un melnā augļu, vaniļas un kokosriekstu. Aukslējas ir plašs, tauki, ar samtainu tekstūru, atbilstošu skābumu, augļi apliecina, ka labas kvalitātes, labi novietots koka, ar ilgu noturību. Vīns virs vidējā, ir vērts cenu. To var lietot tagad, bet kam ir pacietība gūs labus augļus.
  

Čīle - Cachapoal - 100% Syrah - 14,5% - Importētājs: Magnum / Ville du Vin R $ 130,00

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Atverot pudeli Mouchão ir patiess prieks. Tas neapšaubāmi ir viens no labākajiem un visvairāk tradicionālo vīniem Portugālē, projektējis neviens cits kā Pols Laureano ar ļoti īpašu un neiespējami reproducēt Terroir. Alicante Bouschet, konstatētās reģionā, kas ļauj jums lielisku vīndarības attīstību ar lielisku rezultātu nosacījumi. No Francijas, šī vīnogu ir franču reālu galvassāpes. Karsts, sauss klimats Alentejo garantē stundu skaitu, saules, ka Alicante Bouschet nepieciešams, arī zemos augsnes, dziļi, ar kārtu māla augsnes apakškārtu, kas saglabā ūdeni, reljefa apstākļi, kas ieskauj vīna dārzus un nosacītu tā mikroklimats, ļauj vīnogas šīs šķirnes novāc labākajā gatavības pakāpē. In Mouchão arī iestādīti tintes Trincadeira un Aragonez un mazākā mērā balts Antao Vaz, Arinto un Skapis.

• Vīnogas saturoša tvertnēs ar kāju treading un temperatūras kontroli. Pēc fermentācijas vīns tiek izturēts 2 līdz 3 gadus koka mucās vairāk nekā 40 gadus, un kuru tilpums pārsniedz 2000 litrus.
  

Personal Review: ST (90 +)

Pēc pudeles atvēršanas mēs konstatējām, ka korķa bija noplūdis, kas izraisīja krampju grupu. Bļodā parādīja izdzēst aromāti sākt, ar laiku + - 1 stundu vēlāk sāka izdot savas rotas, mentols, nogatavojušies augļi, veco koka un garšvielas. Aukslējas bija tauku, liels, mīksts, spilgts, līdzsvarotu skābumu, smalku skatoties mencas ...

Portugāle - Alentejo - Alicante Bouschet un Trincadeira 70% 30% - 15% - 24 mēnešus franču ozolkoka + 12 mēneši pudelē - Importētājs: Cellar Alentejo R $ 120,00

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt

Nu mani draugi, vakar pabeidza astoņu gadu laulības. Making analoģiju uz vīnu kāzās kad ir kvalitāte, attīstās ļoti labi. Un paldies Dievam, mana laulība tāpēc ar lielisku vīnu, strukturēts un maiga vienlaicīgi, iegultās, attīstījās ļoti labi.

Svinēt es nolēmu atvērt pirmo Yacochuya 2001 ST (94 +), Argentīnas vīns Michael Rolland, kas mani pārsteidza pozitīvā veidā čempionātā. Vizuālā parādīja tipisks brūngana vīnus attīstījusies, sarežģītu aromātu vīģes sīrupā, ciedra, garšvielas, propoliss, kas mijās visu laiku bļodā. Aukslējas krēmīga, intensīva, līdzsvarots, ka, neraugoties uz viņa neticami 16% alkohola, nav jūtama. Vīns, kas attīstīsies labi vairāk nekā gadu, tas ir par bagāžu.

Nav izpildīti, tad nolēmu, lai saņemtu spēli par Argentīnas, atvēra pudeli Don Melchor 2002 ST (90 +), kas ir viens no vadošajiem Čīles vīnu šodien. Kausā stilā atšķirība izrādījās skaļi un skaidri. Neskatoties uz deviņu gadu vīna ražas ir primārais, slēgta krāsošana, gandrīz nepārvarams, piena garšu, kas mani satrauca mazliet. Aukslējas parādīja spēku, jaukāku kā deguna, samtains, ļoti labi sabalansēta ar lielu neatlaidību.

Izpildiet Blog dzīvo dzīvi uz čivināt