La familia Schild tiene una larga historia en la región de Australia del Sur, donde los inmigrantes procedían de Polonia en 1866. Después de décadas como los agricultores de la región Mallee duro, el visionario Ben Schild adquirió en 1952 Three Springs Farm en el extremo sur de la zona de Lyndoch Barossa reunidos que, en su opinión, las condiciones ideales para practicar la agricultura sostenible, incluida la viticultura. Después de la muerte de Ben, en 1956, su hijo Ed Schild inmediatamente tomó la propiedad de 16 hectáreas y el aprovechamiento de los tiempos de la depresión de la viticultura local elegantemente adquirió viñedos excepcionales en la región hasta un total de 154 hectáreas en la actualidad Schild Estate Barossa. Antes sólo los productores y proveedores de uva "premium", nació en 1988 con el primer vino etiqueta Schild, sólo 450 casos en contra de 3500 en su redacción actual.

Michael Schild, hijo de Ed, coordina cuidadosamente la gestión de los seis viñedos de la familia, algunos como Moorooroo con Shiraz vides 150 años de antigüedad y cuenta con la filosofía de mínima intervención y de riego mínimo, la asignación de sólo el 10% de todos los uvas cosechadas en las etiquetas de Schild Estate.

Barossa Valley es la región más antigua del vino en el sur de Australia de la alta calidad, el corazón de la región vinícola, Shiraz y es uno de los más emblemáticos del mundo. El clima es mediterráneo con fuerte insolación, mayor máxima durante el día entre las regiones vitivinícolas de Australia del Sur y las escasas precipitaciones de 500 mm de lluvias, concentradas en invierno. Los suelos varían de color marrón-arcillosos y suelos franco arenosos gris, siempre con relativamente baja fertilidad. La viticultura tradicional "arbusto poda" o la realización de arbusto y riego estrictamente controlada o evitarse por completo en algunos casos, limitan la productividad y perfeccionar la expresión de los vinos de Barossa.

La reputación de los vinos de Schild está siendo construido por el compromiso de la familia para transmitir a través de su blanco y rojo lo mejor de su patrimonio envidiable de viñedos, una búsqueda incesante de la complejidad "potabilidad" y la particularidad de sus vinos, puramente Barossa .

Evaluación personal: ST (90) = Muy bueno

Visual rojo rubí, aromas de fruta roja cargada como cereza y fresa, alternando con pimienta, clavo de olor y floral. El paladar blando, cuerpo medio, repite la carga de fruta, muy intenso y sabroso. Su acidez es muy bueno, la liberación de frescura con un buen regusto agradable y largo.

Australia - Barossa - 100% Syrah - 14,7% - 12 meses en barricas de roble - Decanter importador

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La historia de la viticultura en Ribatejo, Portugal, perdido en el tiempo, ya que la existencia de la vid en Ribatejo nacionalidad es muy anterior, como lo demuestran los papiros manuscritos amarillentos, de la época romana que han sido los principales introductores de la cultura se produjo en esta región.

Su área geográfica correspondiente a la Denominación de Origen Controlada Ribatejo, cubre el área de todas las sub-regiones: Almeirim, Carterton, Chamusca, Coruche, Santarém y Tomar, el 21 de marzo de 2000. Antes de esa fecha, cada una de las sub-regiones corresponden a un DPI independiente.

El vino probado es el conde de Vimioso Subregión Almeirim firmado por João Portugal Ramos gran nombre de la industria vitivinícola de Portugal, enólogo consultor y desde 1992 como productor de embotellador. La región del Alentejo fue elegido para producir sus primeros vinos, y después de muchas marcas exitosas llegó el Ribatejo, con el objetivo principal de ampliar los vinos de esta región prometedora.

Nacido en 2004 Falua su proyecto con las más modernas instalaciones equipadas con los más modernos equipos, donde João Portugal trae uvas de los mejores viñedos del Tajo - nueva designación Ribatejo - para transformarlos en vinos de calidad internacional.

Evaluación personal: ST (90 +) Muy bueno

, Aromas visuales brillantes púrpuras primarios que hacen las delicias incluso mostrando cierta complejidad, menta, pimienta, floral fruta, negro con un dulzor justo. En boca es elegante, suave, confirma la nariz, con notas de pimienta y menta, viva acidez, final sabroso y largo.

Portugal - Ribatejo - 50% Touriga Nacional, 30% Aragonés, 20% Cabernet Sauvignon - 14,5% - Decanter Importador - www.falua.net

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Más de un vino sabía a la cofradía en el fin de semana. Esta vez hablo un poco de figuers Clos Priorat 2000 una región española del Priorat, elaborado por la bodega Clos Figueras , con uvas de Garnacha, Cariñena, Syrah y Monastrell. Sufre microvinicação en barricas de roble de 500 litros y después descansa durante 13 meses en barricas de roble de 225 litros. Uno de los vinos Robert Parker favorita de mi amigo ... lol.

La comarca del Priorat es la segunda más baja DO Catalunya, pero tiene una de las mejores reputaciones. Montañoso, inaccesible, es una de las grandes nuevas regiones para el vino tinto, que se encuentra en el norte de España.

La primera evidencia registrada de cultivo de la vid y la producción de vino que data del siglo 12, cuando los monjes de Scala Dei Cartuja, fundada en 1163, introdujeron el arte de la elaboración del vino en la región.

A finales del siglo 19, la plaga de la filoxera
que devastó los viñedos que causan la ruina económica y la emigración a gran escala de la población. Antes de la filoxera atacó, Priorat se supone que tuvo cerca de 5.000 hectáreas (12.000 acres) de viñedos. No fue sino hasta 1950 que se llevó a cabo la replantación. La DO Priorat se estableció oficialmente en 1954. La sede del órgano rector de la DO fue inicialmente Reus, a unos 30 kilómetros al este de la región de vino, en lugar de Priorat. En la década de 1985, la producción de vino a granel se extinguió y embotellado de vinos de calidad.

Evaluación personal: ST (90) = Muy bueno

Visual evolucionó ligeramente aromas que tardaron en aparecer fruta roja, hierbas y flores. En boca tiene cuerpo medio, acidez pronunciada, fresco, redondo y equilibrado. Se espera que carecía de encanto, creo que una mayor intensidad, después de todo, es un vino caro con uvas que tienen características de las grandes novedades. Quizás fue eclipsada por la competencia sobre la mesa, más expresivo.

España - Priorat - 14,5% - Garnacha y Cariñena (80%), Syrah, Mourvedre y Cabernet Sauvignon - Importador Mistral: 335.00 cosecha actual

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El martes por la noche nos reunimos un grupo de amigos para cumplir con algunos de los vinos en la tienda de Puerto Madero Bodega en el casco antiguo. Dentro de una vuelta en la copa donde los vinos disfrutan California, Italia y España, el vino que realmente me llamó la atención fue la noche del Argentino espumosos, Alma Negra Tikal, un método Rosé Brut Champenoise, elaborado con 100% Malbec que se abrió el trabajo.

El Tikal bodega fue creada por Ernesto Catena, hijo de Nicolás Catena tenía una base donde increíble ver a su padre trabajar. A medida que aprendía a observar detalles que resolver grandes vinos. Pero fue por su camino, creando vinos modernos, con su propio estilo.

Evaluación personal: ST (90) = Muy bueno

Visual mostrando buena perlage, fina y persistente, nariz intensa, muestra notas de melocotón, frutos rojos, hortalizas y cítricos. En boca muy frescura proporcionada por una marcada acidez, mucha fruta, equilibrado, fácil de gustar.

Argentina - Mendoza - 2009 - 100% Malbec - 12,7% - Importador Mistral / Puerto Madero Bodega R $ 70,00

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Este mes que eligió el tema para # CBE (Cofradía Enoblogs brasileños) fue Daniel perchas, una "Cava" con gas de cualquier valor.

Casualmente la semana pasada tuve la oportunidad de probar el nuevo Castellroig Brut, armonizada en una cena patrocinada por el importador Novotel Grand Cru.

Castellroig es un productor reconocido por su calidad y buenas notas. Produce sus Cavas sólo a partir de uvas cultivadas en la propiedad, hay una diferencia importante y raras, ya que la mayoría de las bodegas son gigantes y comprar uva.

Evaluación personal: ST (90) = Muy bueno

Me encantó, tiene todo lo que buscamos en una calidad brillante, perlado fino y persistente, aromático, muy fresor, equilibrio y un buen acabado. Sin duda, una bella bromista en armonías, va con casi todo. Se armonizó con la ensalada de arriba.

España - Penedes - Macabeo, Parellada, Xarel · lo - 11,5% - Importador Grand Cru - R $ 57,00

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Bueno mis amigos, cada día creo más en la armonización entre el vino y la música. Las sensaciones que la música me da es el mismo que el acto de degustar un buen vino. Ahora mismo estoy en el porche de mi casa escuchando a Van Halen y disfrutar de esta hermosa cosecha de vino chileno en el año 2003, con un placer increíble ... Yo no podía dejar de hablar de esto con usted.

Evaluación personal: ST (90)

En la copa el vino muestra visuales que estén ligeramente doradas, aromas complejos, mentol, tostado, ciruela, cedro y especias mil. En boca es redondo, listo, taninos pulidos, cuerpo medio, confirmó la punta de la nariz de intensidad media. Ciertamente, en su tiempo, que tiene ya no viven en la botella.

Chile - Cabernet Sauvignon - 14% alc

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safra 2007 do Chile está sendo considerada a melhor de todos os tempos, com condições climáticas super favoráveis. Sólo mi expectativa, el sábado pasado tuve la oportunidad de conocer en la Copa de la última cosecha de uno de los vinos más admirados por Capixabas los Recuerdos (2007). Chile La cosecha 2007 es considerado el mejor de todos los tiempos, con condiciones climáticas favorables súper .

La vendimia se produjo en abril de manera manual y cuidadosa en cajas de 13kgs de baja productividad (5.400kg / ha). Se seleccionaron, despalillada y ligeramente aplastadas Los clusters. El vino fue sometido a un crio-maceración de 8 ° C durante 5 días con comienzo más tardío de la fermentación a los 16 días. Periodo de maceración de 15 días y trasiego de madurar en barricas.

A continuación, envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés (30%) y (70%) en barricas de segundo uso. Un año en botella antes de salir al mercado.

Evaluación personal: ST (90 + / 93)

Stopper en perfecto estado, púrpura visual casi insuperables, preciosos aromas de tabaco, esmalte, café, hierbas y luz tradicional eucalipto. En boca se presenta con un número significativamente mayor concentración que la cosecha anterior, robustas, taninos firmes, viva acidez, con un delicioso sabor frutal y largo plazo. Una botella de vino que merece por lo menos una hora y una buena carne de caza de armonizar. Tiene todas las características de una larga guardia vino.

Chile - Maipo - 80% Cabernet Sauvignon y 20% Carmenère - 15% - Decanter, el precio promedio de R $ 120,00

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Estos días he tenido la oportunidad de conocer a otro gran representante de Chile en el tazón. Esta vez fue la Edicion Limitada Syrah 2007 elaborado por la bodega Lagar de Bezana en la región de Cachapoal, la región más cercana a los Andes, literalmente, a los pies de la cordillera. La pequeña propiedad de 57 hectáreas, con una producción anual de 130.000 litros que produce diferentes variedades, Cabernet, Syrah, Petit Verdot, Carmenere, Tintorera, Genache, Mouvedre y Viognier. La vendimia se realiza toda manual, así como el etiquetado de sus botellas. El sitio de la bodega es .

Evaluación personal: ST (90 + / 94)

• Como se puede ver arriba muestra el estado de la calidad del corcho y al menos un "importación cuidado." En el cristal de la visual muestra un rojo vibrante, aromas explosión de frutas rojas y negro, vainilla y coco. En boca es amplio, la grasa, la textura aterciopelada y acidez adecuada, confirma la buena calidad de la fruta, la madera y la colocó con larga persistencia. Un vino encima de la media, vale la pena el precio. Puede ser consumido ahora, pero que tienen la paciencia cosechará buenos frutos.
  

Chile - Cachapoal - 100% Syrah - 14,5% - Importador: Magnum / Ville du Vin R $ 130,00

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Abrir una botella de Mouchão es un verdadero placer. Es sin duda uno de los mejores y más tradicionales vinos de Portugal, diseñado por nada menos que Paul Laureano en un terroir muy específico e imposible de reproducir. Caste Alicante Bouschet, que se encuentra en la región las condiciones que permitan un óptimo desarrollo enológico con excelentes resultados. Desde Francia, esta uva es a los franceses un verdadero dolor de cabeza. El clima cálido y seco del Alentejo garantiza el número de horas de sol que Alicante Bouschet necesita el suelo de tierras bajas, en el fondo, con una capa de arcilla del subsuelo que almacena agua, las condiciones que rodean los viñedos de socorro y la condición de su microclima, permiten que las uvas de esta variedad se cosechan en el punto óptimo de maduración. En Mouchão también se plantan variedades de uva Trincadeira y Aragonez y en menor medida el blanco Antao Vaz, Arinto de vestuario.

• La uva se vinifica en cubas con pisar el pie y control de la temperatura. Después de la fermentación, el vino es envejecido durante 2 a 3 años en barricas de madera de más de 40 años y la capacidad de más de 2.000 litros.
  

Evaluación personal: ST (90 +)

Al abrir la botella, se encontró que el corcho se filtró, lo que causó el grupo convulsión. A principios de vidrio mostraron aromas borran con el tiempo + - 1 hora más tarde comenzó la liberación de sus encantos, mentol, fruta madura, madera vieja y especias. En boca es graso, amplio, suave, viva acidez, equilibrado, acompañando así un bacalao ...

Portugal - Alentejo - Alicante Bouschet y Trincadeira 70% 30% - 15% - 24 meses en roble francés + 12 meses en botella - Importador: Bodega Alentejo R $ 120,00

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Bueno mis amigos, ayer completó ocho años de matrimonio. Haciendo una analogía con el vino en la boda cuando hay calidad evoluciona bien. Y gracias a Dios mi matrimonio es como un buen vino, estructurado y al mismo tiempo suave, integrado, se desarrolló muy bien.

Para celebrarlo, decidí abrir la primera el Yacochuya 2001 ST (94 +), un vino argentino preparado por Michael Rolland, que me sorprendió de forma positiva en la taza. Las imágenes presentan un color marrón vinos típicos evolucionaron, aromas complejos de higos en almíbar, cedro, especias, propóleo que alternó todo el tiempo en el recipiente. El sabor cremoso fue intenso, equilibrado, que a pesar de su excelente etanol de 16%, que no se sintió. Un vino que se desarrollará también en los últimos años, tiene equipaje para esto.

No satisfecho, así que me decidí a conseguir un rival para el argentino, abrí una botella de Don Melchor 2002 ST (90 +), uno de los más prestigiosos vinos chilenos hoy. La diferencia en el estilo de la taza resultó alto y claro. A pesar de nueve años de vino de cosecha realizó tinción primaria cerrada, sabores lácteos casi insuperables que me molestó un poco. En boca mostró fuerza, mejor que la nariz, aterciopelado, muy equilibrado, con una gran persistencia.

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