検索エンジン最適化は、 ウェブサイトの提出 電子メールExtractorを

まだカップを知らなかったワインを2012年の私の検索ExpoVinisを続けると、私は酒精強化ワイン、リキュールMouchão2006赤いについて今日話す。 瓶詰めされる前の4年間の伝統的な方法、踏力とステージpiparõesプロデュース。

ランワイナリーは、非常に具体的なテロワールと再現することは不可能にしています。 アリカンテBouschetのカーストは、長い、アレンテージョに、そこにあなたの優秀なワイン醸造の結果と大きな発展を可能にする条件を発見した。 フランスからは、このブドウは、フランスの本当の頭痛の種です。 アレンテージョ地方の熱い、乾燥した気候がブドウ畑を囲む水、救済条件を格納し、その微気候を調節粘土下層土の層で、アリカンテBouschetが深い低地土壌を、必要とする日照時間数を保証します、この品種のブドウが最適な熟度で収穫されていることができます。 MouchãoでもTrincadeira Aragonezとより少ない程度に白サントアンタオ島ヴァス、Arintoとワードローブ赤の品種とを植えている。

国:ポルトガル - 地域:アレンテージョ - ブドウ:アリカンテBouschetとTrincadeira - アルコール度数:21.5%

ビジュアル:紫光が反射して、ルビー、高強度、進化なし。

アロマ:非常に、強烈な赤と黒の果実、バニラ、キャラメルとチョコレートのボウルへと進化。

口蓋:ゴルド、濃度、細かいタンニンと生き生きとバランスの取れた酸味がたくさん。 その仕上がりは長く、おいしいです。

調和:デザートは彼らの生産に多かれ少なかれ砂糖を持っていたようキャンディは非常に甘いリキュールワインやメディア甘い同行。

輸入業者:

ワイナリーのウェブサイト: http://www.mouchaowine.pt/

価格:102.50

個人的な評価:ST(90)非常に良い

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

Facebook上でブログページリビング生活を楽しむ

友人は、あなたがマルベックのEncabezadoの聞いたことがある? ボウルに多くの喜びを提供し、この土曜日の夜、私はこのデザートワインに導入され、その品質に驚いた。

これは、発酵を停止し、アルコール含有量およびその濃度を増加させる割合は、ワインのアルコール(スピリッツ)に添加する強化プロセスハイ度通過する非常に熟したブドウになる。 世界で最も有名なワインのこのタイプは、卓越性と品質のために輝くポルトガルのポルトの地域、、から来ている、強化された乾燥した甘いがある。 アルゼンチンでは同様の製品を開発するための多大な努力があるが、これは味わったように、独自のアイデンティティと、アルゼンチン、マルベックのブドウのアイコンで作られた。


個人的な評価:ST(92) -フレンチオーク樽で24ヶ月-百パーセントマルベック- 20%のALC -不可ブラジル、インターフードでボデガのカタログ(トラピチェ)をインポート中-ウコバレー-メンドーサ- 75ドル-アルゼンチン。

  • ビジュアル乗り越えられない油、香料、ボウル、カシス、バニラ、チョコレート、キャラメルとスモークで爆発。 口蓋は甘いし、濃縮する、ビロードのようなボディ、滑らかで、偉大な酸味、非常に長いフィニッシュで終わる、その高い甘さとアルコールを相殺することが可能。 調和はプチGateuでテストされ、非常によく合わせた。

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

Facebook上でブログページリビング生活を楽しむ

ペリゴールの中心には、ベルジュラックの前で、シャトー·ラモンのブドウ畑は、50と180メートルの間に配置されたドルドーニュ川渓谷の両サイドからの延長。 土壌の性質は、ワインの強烈な香りと強力な構造を与え、いくつかの部分で石灰岩地域と粘土石灰岩である。 また、地域の美しいブドウ畑にソーテルヌ勝利で成長させ、同じ葡萄は、灰色かび病菌によって攻撃されている。

このエントリの残りの部分を読む


Cossartゴードン·アンド·カンパニーは、二人の若いスコットランドによって1745年に設立され、最も古いマデイラワインの生産者ともまだマーク(ブランデー、リーコックとマイル)を満たすマデイラ·ワイン·カンパニーの一部です。 1989年以来、強力なシミントン·ファミリー、主要なポルトガル語の要塞化されたワイン·セグメントに属する。

ワインのスタイルは、クラスと深さで、古典的な芳香記述子によってマークされ、マルヴァジア(Malmsey)またはBualで作られたときでさえ、低い甘さによって口の中へと分化されている。 若いワイン販売された入力ラインでは、製剤は、この目的のために構築された倉庫で、強制的に蒸気処理を実施する。 差動治療は優れた品質のワインを受け、彼らは(通常より高い部分で)倉庫に置か樽で熟成、そこに「サイト」として知られている温度、方法における自然変動の対象となって。 これらの沈着物であるフンシャル、年間の温度は18〜22℃の間である

マデイラ島-ポルトガル沖遠く1100キロ。 ヴィンヤーズはセントビンセントに近く、カマラデロボスで南の島の200メートル北に植えました。

mesoclimasが特徴で、高温多湿の夏と穏やかな冬を持っています。 ワイン生産地域では、我々は150メートル以下の高さで、南海岸に、ブドウの木を植えるための上限に北部海岸を行くと、サブ湿気の多い多湿の気候が乾燥することがわかった。 平均年間降水量の値が高い3000ミリメートルと海の南海岸地域で500ミリメートルである。

火山起源の土壌、主に玄武岩質。 一般に、粘土があり、化学的に有機物に富む酸、マグネシウム、鉄、リン、カリウム、十分な悪いを示している。

ステンレス製バットで24〜26℃の温度でのフィルムの非存在下で、天然酵母による発酵に続いて手動収穫、。 48時間後、強化は、所望の天然糖含有量を維持するために、発酵アルコール96°体積/体積で行われる。 この処理の後、ワインは、それが3ヶ月間45〜50℃の間の温度で、環状の加熱及び冷却処理を施した温室タンクに移した。 ワインをしまい込む、完成すると、アメリカンオーク樽で熟成された。 瓶詰め前にろ過、清澄化。

ソフトブラックインクがマデイラワインの製造方法で使用され、フランスからのピノ·ノワールのブドウ品種グルナッシュ、の交差点から生じた。 マデイラのワインの約85%がこの起源を持っています。


個人的な評価:ST(90)

  • ビジュアル、明確なはっきりと明るくガーネット。 ナッツのノートに達するドライフルーツ、レーズン、イチジク、プルーン、の香り。 口蓋は、乾燥し、良いボディ、酸味とアルコール含有量とのバランスです。 平均持続性。 レトロ強烈な臭い、鼻を確認した。 美しい前菜!

ポルトガル-ウッドアイランド- VLQPRD(特定の地域で生産品質リキュールワイン) - 100パーセントティンタ·ネグラモル- 19%Alcの- R 80.00ドル-インポーターデキャンタ

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

おそらく世紀の前にライン川の歴史の400年以上の世界で最も伝説的なデザートワイン、トカイと2でソーテルヌ彼の"貴族"の症状での影響を受けたワイン腐朽ボトリティス·シネレアの意図的な生産で。 ドイツ語マルタヴィレ-Baumkauffは、共産主義体制の崩壊後に地域に来た投資家の新世代の一部であり、オープン性と品質志向のビジョンを持って、ワインのかつての栄光、真のルネサンス」にTokajihegyaljaを回復するために管理王とワインの王様」。

トカイの種類の違いを参照してください、ワインはトカイFurmint Pendits EDES 2007は遅く収穫され、味わった。

  • ドライワイン:トカイFurmint、トカイHárslevelûとトカイSárgamuskotály:ordinarium時間(テーブルワイン)で吹き替えは本日、彼らの品種の名前を示すようになった。
  • 遅摘みワイン:このカテゴリには、部分的に残留糖の多いまたはより少ない量でboteytizadasブドウからワインです。
  • トカイSzamorodniは:ポーランドの起源のこの言葉の意味: "どうやったのか」あるいは「それが成長する方法。」 Szamorodniはbotrytizedベリー(aszú)を選択せずに部分的にbotritizadasブドウから作られている。 食前酒として使用されるがbotritizadasブドウの割合に応じて、乾燥または甘いことができます。
  • トカイAszú:彼らは最もよく知られたワインです。 スラリーの形成を生じさせる、真菌の灰色かび病菌(Botrytis cinerea)の存在の結果として(また貴腐呼ばれる)高い腐敗とブドウワインベースの付加から誘導される。 キュヴェに追加この「質量」の量は、puttonyos(各puttonyoはaszúの25キロを意味する)と呼ばれる容器で定量化される。 これらのワインのラベルは、(3から6に変化する)を加え「puttonyos」の数を見つける必要があります。
  • ) = residual de açúcar mínimo exigido 90grs (9 a 12%) / ( 5 puttonyos ) = residual de açúcar mínimo exigido 129grs (12 a 15%) / (6 puttonyos) = residual de açúcar mínimo exigido 150grs (15 a 18%) / ( Tokaj Eszencia Aszú ) = residual de açúcar mínimo exigido 180grs (mais de 18%) / ( Tokaj Eszencia ) = residual de açúcar mínimo exigido 400grs (40 a 70%) muito raro. (3 puttonyos)=最低限必要な残留砂糖60grs(6%〜9)/(4 puttonyos)=最低限必要な残留砂糖90grs(9%〜12)/(5 puttonyos)=最低限必要な残留砂糖129grs(12へ 15%)/(6 puttonyos)=最小残存糖必要な150grs(百分の15から18)/(トカイAszúEszencia)=最低限必要な残留砂糖180grs(18%以上)/(トカイEszencia)=最小残存糖非常にまれに必要400grs(40から70まで%)。
  • トカイEszencia:aszúベリーの低下による絶対的な希少性、ジュースドロップ。 蜜は蜂蜜に匹敵Eszencia糖濃度である。

個人的な評価:ST(88)はとても良い=

アプリコットと蜂蜜と交互に明るい光黄色の外観、パイナップル、オレンジピールのような果物の率直な香り、。 口蓋は非常に非常に快適と長いフィニッシュで、酸味と甘さ、新鮮とのバランス、若干の油っぽさを明らかにする。 よくやったシュトルーデルのアップルパイ、と調和した。

ノースイースタンハンガリー-有機転換中の特定のブドウ園「Holdvölgy」 - Tokaj- Hegyalja - 100パーセントFurmint - 3400ボトル-ハンガリーオーク樽で6-8ヶ月-インポーターデキャンタ:98.00

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

Twitterで人生を生きてブログに従ってください


ブラジルでは、少しはデザートワインについてはほとんど知られていないため、この時点で提供しているの習慣ではありません。 理想的なラベルがここに夕食に値するそのグランドフィナーレを提供しますが、それはほとんどが通常である:ワインのために中断され、夕食に甘い終端を要求します。 「国民の約90%がワインは、パートナーのデザートであることを知らない」、リオデジャネイロで、ソムリエディオニュシオスキーズ、ファザーノアルマーレを計算します。 ことができるだけでなく。 特にこの機能のために設計されたカテゴリがあります。 いわゆるデザートワインは、他のものよりも甘いです。 彼らは、赤、白やスパークリング、フルボディや光、多かれ少なかれ酸性、要塞化されたかどうか、高齢者や若いことができます。 ソムリエElianaのアラウージョがハウス食品の助言を統合し、言う。「それは、消費者に非常に広大で多様な宇宙探索を開始、だ」。 そして、そのような多様性の中で、アイデアは最高のあなたが香ばしいお料理と同じように、それぞれの甘いと一致するワインを選択することです。

タスクは容易ではない。 「でも、ワインのショーを知っている人は、デザートを伴うであろう依頼する時に寡黙現れ、「ディオニュシオス氏は述べています。 サンパウロの大学、Anhembiモルンビーで美食コースドリンクの教授、スーザンJhunはベンチャーしたい人のためのヒントを与える: "基本的なルールはワインはデザートよりも甘いなければならないということである。」 グッズは、砂糖の用量を運ぶ傾向にあるブラジルでは、前提が常に適用することはできません。 さて、お互いに調和させる他の方法があります。 ワインが支配していないとデザートを提出し、その逆でください:重要なのは、教授によると、2の間のバランスを求めている。 「団結したとき理想的には、2が互いの風味を高めることができます」と彼女は言う。 そして、例: "odoceが軽度であれば、あることもomelhoréqueovinho」。

甘さと軽さに加えて、1は考慮に主成分を取る必要があります。 「デザートはパイナップルであれば、私もシトラス芳香ノートを持ってワインをお勧めすることができ、 "ディオニュシオス氏は述べています。 彼らの調和では、しかし、専門家はちょうど類似性の基準を使用しないでください。 時にはコントラストに頼る。 「それから求められているもののワインのような特定の特性甘い緩和することである。 それがより酸性である場合は、過剰な脂肪を軽減することができ、「スザナ氏は述べています。

鼓舞するためには、ディオニュソスはマラメロ、サンパウロのパティスリーの空想名前で用意したワインについては、この報告書のお菓子に示唆している。 の前に、メインの "家族"について少しを発見。

赤い果実とパッションフルーツのサゴはと組み合わせる...

果物、特に柑橘類以上酸味とお菓子、少しスパークリング、モスカート·ダスティを必要とする、またはスパークリングマスカットグレープ。 代替案は、シャンパンデミ秒です。 ソムリエディオニュソスキーによると、「建設的な対話」を確立する彼らの酸味が、その味を強調し、果物を食べる。

提案:ヴニーズのマスカットbaumes(フランス)、モスカート·ダスティ·ラ·ロサセルヴァティカ2008(イタリア)とマスカットの夜明け(ブラジル)。

6〜8度から温度:として役立つ。 それは、フルートやおばあちゃんのメガネに等しいクーペchampgne、広い口とそのモデル、上に置くことができます。 このタイプのガラスは、ガスが香りと飲料の甘さを強調し、ロゴを分散させる。


クレームブリュレは一致します...

クリーミーと乳白色の扱いは特に遅摘​​みやソーテルヌと結婚。 甘くフルーティー、フルボディのワインが、シェリーやポート未満のアルコール。 この特性は、それらがデザートのこのタイプのマイルドな風味をsubmetamoませ行う。

提案:フランスのシャトー·ラ·小花2000ソーテルヌとソーヴィニョン·ブランブドウと遅摘み2006Lontué谷。 または全国オーロラ遅く収穫。

サーブする方法:7と9度との間の温度の白ワインのグラスを、その酸味を強調している。

雪に覆われた卵はと組み合わせる...

卵キャンディは非常に鋭い甘さを持っている傾向がある。 対照的に調和させるために、ソムリエディオニュソスキーはそう甘くはないワインを示唆しているが、スペイン南部の白シェリーたり、乾燥木材のワイン、ポルトガルなどの十分な性格を持つ。 類似性によって、オプションが遅く、収穫白またはソーテルヌだろう。 甘口ワインですが、砂糖のデザートのバランスを取るために十分な酸味を持つ。

提案:ドライ木材HMBorges(ポルトガル)とエチェベリア遅摘み2005(チリ)。

- 小さい(100ミリメートルの高さ)は、それはデザートワインのためのワイルドカードとして機能木材、ガラスを試飲、14と16度の間に提供することができますとしての役割を果たす。 遅摘み(とソーテルヌ)7,9度の間の白ワイングラスで、既に。

モスカート·ダスティ、アスティSpumantiスパークリングマスカット最初の二つは、ピエモンテ、イタリアのアスティ地域で生産されている。 第三は、同じブドウ(モスカート)とアスティ方法(シングル発酵ではなく、スパークリングの両方の良い部分)で、ブラジルを含め、他の場所で行われている。 ワインメーカー-状態オーロラワイナリーの頭部、ナウルMorbiniは、それが唯一のデザートワインとして使用されていないが、彼は、ブラジルに勝っていると主張している。 「2009年には、売上高は20%増加し、「汎用性の高いと考えナウルは言う。 「それはほとんどのワイルドカードです。「すべてのこのグループはフルーティーで、良い酸味とマイルドな甘さがあります。 マッチング:果物やフルーツとお菓子。

遅摘みワインは遅れて収穫です。 「それはほとんどそれを収穫するために渡されるまで、ブドウが熟すことが期待され、「ナウル氏は述べています。 また具体化デザート、ミルク、クリーム、練乳やココナッツからキャンディーのように:脂肪と大きなestrutura.Harmonizaçãoと対比するのに十分な酸性度を持っている。

脱水とレーズンになって作られPassitos。 彼らは非常に甘いです。
マッチング:ミルキーでクリーミー料理。

ソーテルヌ白ブドウはブドウが水を失う原因となる、多孔質の殻を作る灰色かび病菌の菌作用が、苦しむ同じ名前、フランスの地方。 したがって、天然の糖含量が増加する。 「Botrytizedは「ワインと呼ばれている。
マッチング:プディング​​や菓子より「重い」 - クリームとして、例えば。

要塞化された発酵は(23 GL平均よりも、数度「強い」まで)、アルコールワインを作るブドウの精神、の追加を停止している。 長年熟成することができます。 最高の既知のはポルト、ポルトガル語、ヘレス(シェリー酒または、またはシェリー)、スペイン語、マルサラ、イタリアである。 しかし、他のものがあります。 「私はポルトの同じ技術とウルグアイで生産要塞化されたタナを強調表示します。 市販タナ種のリキュールとして知られている、ソムリエElianaの "、タンニンと黒の果実とスパイスのノートの偉大な濃度を有する。
マッチング:ドライフルーツ(イチジク、日付)と油(ナッツ、クルミ)、またはチョコレートと甘い。

ヴィン·ドゥー·ナチュレルザ·VDNはモスカートとグルナッシュぶどうとフランス南東部で生産されています。 まだ若いと風邪飲まれるべきである。 マッチング:チョコレート。

  • アンドレア·テキストCiaffoneとダグマーセルパ

ビア: マガジンハウスガーデン

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

まだデザートワインの世界を入力していない人のためにあなたが逃しているのか分からない。 ここで販売されて良いオプション、南フランスからマスカット·ド·サン·ジャン·ド·ミネルヴォワ、aiは24ドルのために免税が 。その正式名称はサン·ジャン·ド·ミネルヴォワのマスカットである。 私は、その名と同じ彼の名前を持つワインを見て覚えていない。

AOCマスカット·デュ·ラングドック

プロダクションルール

収益は、収穫の年によって28 HL / haのを超えることはできません。
唯一の多様性は、小さなベリーのマスカットである。 成熟度(約14°)リットルあたりの砂糖より少ない252グラムにすることはできません。 当然甘口ワインは、収穫を作る生産者が独占的に醸造されている。 突然変異ワインアルコール使用されるアルコールは、必ずしも、体積96%である。 麦汁の5%〜10%の割合で添加される。 最終的なアルコール含有量は、15°〜18°である。

マスカット·ド·フロンティニャン(1936年AOC)

フロンチニャンの街の近くに、エタングデヴィックラガルディオールとエタングドタウとの間に位置するブドウ園。
ますます重要砂含有量の粘土石灰岩土壌は、地中海に近づくにつれて。 ねじれたボトルは、その名前のシンボルとなっています。

マスカットリュネル(1943年AOC)

途中でモンペリエとニーム、地域間リュネルの町、「bouvine」と「コースアラカルトcocarde '(闘牛)の周辺に位置するブドウ畑。 ベース領域が赤のシリコン要素を持つ岩の砂岩土壌に位置しています。 これらの土壌はかなりの深さに到達することができます。

マスカット·デ·Mireval(1959年AOC)

セートにモンペリエを結ぶ道路で、Mirevalの町の近く、エタングデヴィックラガルディオールに位置してブドウ畑。 数々の石灰岩の断片との土壌ジュラ紀の起源、。

マスカット·デ·サン·ジャン·ド·ミネルヴォワ(1949年AOC)

歯槽石灰岩質の土壌で、250メートル、海抜に位置し、ブドウ園。 彼らは、石灰岩の断片は赤い粘土と混ぜ非常に浅い土壌である。 地中海性気候は標高によって和らげている。

個人的な評価:ST(87)

ビジュアルイエローゴールド、蜂蜜の香り、アプリコット、ドライフルーツ、花のスパイス。 口蓋に良い体を示し、油剤は、のみ、その甘さのバランスをとるもう少し酸味が欠落して、鼻の味を確認する。


Twitterで人生を生きてブログに従ってください



さて私の友人は、私が悪い中である休日にビクトリアに滞在と言うことはできません。 グラスでイタリアブルネロ&バローロと水曜日の夜の後、最後の夜は、それはその塩の価値すべてのワイン愛好家の消費者の夢を味わうための時間だった。 オープンワインはシャトー·ディケム1996、蜜、世界最高のデザートワイン、友人マルコスフォンセカの礼儀にほかならなかった。

シャトー·ディケムだけプルミエ·クリュ·クラッセ優れ、ワインはソーテルヌ領域で実現できる最高のカテゴリです。 ワイナリーは12世代は、世界で最も有名で高価なの1を開発している以上の歴史400年を持っています。 あなたの作物に応じてボトルは、5000ユーロまでの費用がかかる。 そのワインは世界のワインリストでも最高であり、王国と公国の豪華なパーティーで提供しています。


このボトルを開くための理由は、神からの新しい生活を受け名誉博士アンドラーデWelingtonの友人彼自身のように高貴だった。 そこに停止しないより、取ったシャトー·レオヴィルPoyferré1983ルイス·ペーストはSerrant 2005とWelingtonのシャトー·パルメ1980 Aldir 1チャドウィック2003とクーリー1 VSC 2003は休日中にコメントします。


個人的なレビュー:完璧ST(100)

Twitterで人生を生きてブログに従ってください

ポートワイン、ボトル入りの歴史は、より良いものはありません瞑想の瞬間を持っている。

このボトルは、偉大なポートの好きな友人リオからの贈り物を獲得した。

その堆積物は、瓶の底にあったように、その最大限にそれを楽しむことができるように15日間放置。

WARREのは、同社がWarreの今日の完全な制御を仮定し、サイミントンファミリーエステーに売却された20世紀半ばには1670で、二人の若い冒険家、クラークとソーントンによって設立された英国のポルトで最初の会社だった。

ポルトの他の家と同じように、Warreのもドウロと、この地域からの葡萄の源であるその支流に沿って、彼らの団地に密接に関連しています。

WarreのキンタダCavadinhaはアルト·ドウロ(またはドウロスペリオル)として知られているアッパードウロ、上のピニオンバレーに位置していますと。 今日は、それが広く、これらは最高のブドウの品質の源である、その低降雨量、で、ブドウ畑であることが認識されている。 スプロケットは、同じ名前の都市での水の本体に入社、北から流れて、ドウロの支流である。

谷はCavadinhaに家だけでなく、キンタNOVAL、キンタはPassadouro(Niepoort)を行うのですか、とダウのドウロにおける二つの川の労働組合の近くに位置しているです。 Cavadinhaはテーブルワインとして瓶詰めすることができWarreのヴィンテージポートのための重要なフルーツソース、と宣言されていない年である。 それはWarreの実験的なブドウ畑のサイトは台木とクローンの新たな植栽の利用可能性を評価するために設立さもあり、植林地はmicrovinificationに十分な量で結果を評価するために実施されている。

個人的評価:

完全な状態でストッパー、あなたがボトル内のすべての根拠を取得、土砂ずに茶色がかった明るい上で見ることができるように、視覚的。 香りはキャラメル、ナッツ、酒、タバコ、ダマスク、花の... ..より明らかにアルコールは気にしないを参照してください。 口蓋はクリーミー、柔らかいタンニン、鼻と長い余韻を確認し、非常に良好な酸味の後味を示す、口全体を埋める広い。

ポルトガル-ポルト- 20%のAlcの- ST(95)

Twitterで人生を生きてブログに従ってください