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अभी तक कप में नहीं पता है कि वाइन के लिए 2012 में मेरी खोज ExpoVinis सतत, एक शराब शराब, मदिरा Mouchão 2006 लाल के बारे में आज बात करते हैं. परंपरागत तरीके से उत्पादित, और बोतलबंद किए जाने से पहले 4 साल के लिए मंच piparões पर चल.

रन वाइनरी एक पुन: पेश करने के लिए बहुत विशेष और असंभव terroir है. एलिकांटे Bouschet बहुत पहले, Alentejo में, वहाँ उत्कृष्ट परिणाम के साथ आप एक महान oenological विकास की अनुमति की स्थिति है कि पाया. फ्रांस से, इस अंगूर एक असली सिरदर्द के लिए फ्रेंच है. Alentejo के गर्म, शुष्क जलवायु एलिकांटे Bouschet जल भंडार है कि मिट्टी अवभूमि की एक परत, अंगूर के बागों के चारों ओर और अपने microclimate शर्त यह है कि राहत शर्तों के साथ गहरे तराई मिट्टी, जरूरत है कि धूप के घंटों की संख्या की गारंटी , इस किस्म के अंगूर इष्टतम विपाक में काटा जाता है की अनुमति. Mouchão में भी लगाए स्याही Trincadeira और Aragonez और एक हद तक कम सफेद Antao वाज, Arinto और अलमारी में हैं.

देश: पुर्तगाल - क्षेत्र: Alentejo - अंगूर: एलिकांटे Bouschet और Trincadeira - मादक स्नातक: 21.5%

सूरत: रूबी बैंगनी प्रतिबिंब, उच्च तीव्रता, कोई विकास के साथ.

अरोमा: बहुत तीव्र लाल और काले रंग की फल, वेनिला, कारमेल और चॉकलेट कप में विकसित हो.

Mouthfeel: मोटा, एकाग्रता, ठीक tannins और एक जीवंत और संतुलित अम्लता के बहुत सारे. इसके खत्म लंबा और flavorful है.

बाँधना: मिठाई के रूप में साथ मिठाई मदिरा और मिठाई या मध्यम मीठी वाइन इसके उत्पादन में कम या ज्यादा चीनी है.

आयातक:

वाइनरी वेबसाइट: http://www.mouchaowine.pt/

मूल्य: 102.50

निजी समीक्षा: अनुसूचित जनजाति (90) बहुत अच्छा

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दोस्तों, आप Encabezado Malbec के बारे में सुना है? शनिवार की शाम को मैं इस मिठाई शराब के लिए पेश किया गया था और मैं कप में बहुत खुशी प्रदान करने, इसकी गुणवत्ता के साथ चकित हो गया था.

यह दुर्ग उच्च किण्वन बंद करो और अल्कोहल की मात्रा और एकाग्रता बढ़ाने के लिए रैंकिंग मदिरा का अल्कोहल (शराब) के अनुपात में जोड़ा जाता है, जहां प्रक्रिया के माध्यम से जाना कि बहुत परिपक्व अंगूर से बना है. दुनिया में सूखे और दृढ़ मीठा कर रहे हैं, सबसे प्रसिद्ध शराब के इस प्रकार उत्कृष्टता और गुणवत्ता के लिए चमकता है जहां पुर्तगाल में पोर्टो के क्षेत्र से आता है. अर्जेंटीना में इसी तरह के उत्पादों को विकसित करने के लिए एक महान प्रयास है, लेकिन अपनी पहचान के साथ, यह चखा के रूप में, अर्जेंटीना, Malbec के अंगूर आइकन के साथ बनाया है.


निजी समीक्षा: अनुसूचित जनजाति (92) - 100% Malbec - - 20% कृत्रिम अंग केन्द्र - सूची में ब्राजील, INTERFOOD में Bodega (Trapiche) आयात नहीं - फ्रेंच ओक बैरल में 24 महीने यूको घाटी - मेंडोज़ा - $ 75 - अर्जेंटीना .

  • विजुअल दुर्गम तेल, जायके कटोरा, कैस्सिस, वेनिला, चॉकलेट, कारमेल में विस्फोट और धूम्रपान किया. तालु, एक बहुत लंबे समय के खत्म करने के साथ समाप्त होने, अपनी मिठास और उच्च शराब भरपाई कर मख़मली शरीर, चिकनी, महान अम्लता मीठा और केंद्रित है. मिलान एक पेटिट Gateu के साथ परीक्षण किया है और बहुत अच्छी तरह से जोड़ दिया गया था.

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Périgord के दिल में, बेर्गेरैक के सामने, महल रेमन की दाख की बारियां 50 और 180 मीटर के बीच की व्यवस्था की नदी दॉरदॉग्ने घाटी, के पक्षों पर विस्तार. मिट्टी की प्रकृति शराब तीव्र aromas और एक शक्तिशाली संरचना दे रही है, कुछ भागों में चूना पत्थर का एक क्षेत्र के साथ मिट्टी में चूना पत्थर है. क्षेत्र के सुंदर दाख की बारियां में Sauternes जीत में उगाई एक ही अंगूर, भी Botrytis धूसर पदार्थ से हमला किया जा रहा है.

इस प्रविष्टि के बाकी पढ़ें


Cossart गॉर्डन एंड कंपनी दो जवान स्कॉट्स द्वारा 1745 में स्थापित किया गया था, शराब का सबसे पुराना निर्माता है और अभी भी निशान (Blandy, Leacock और कि.मी.) किया जाता है जो Madeira शराब कंपनी के मदीरा भी हिस्सा. 1989 के बाद से शक्तिशाली परिवार Symington, एक अग्रणी पुर्तगाली गढ़वाले मदिरा खंड के अंतर्गत आता है.

वाइन की शैली वर्ग और गहराई के साथ, क्लासिक खुशबूदार वर्णनकर्ता द्वारा चिह्नित और Malvasia (एक प्रकार की लाल शराब) या Bual के साथ किए गए, तब भी जब कम मिठास के लिए मुंह में अंतर है. बेचा युवा शराब के साथ इनपुट लाइनों, तैयारी इस उद्देश्य के लिए बनाया गोदामों में एक कठिन भराई से बनाया गया है. अंतर उपचार वहाँ "पैच" कहा जाता तापमान विधि में प्राकृतिक विविधताओं के अधीन हो रही है, गोदामों (आमतौर पर उच्चतम भागों में) में रखा पीपों में वृद्ध हैं कि बेहतर गुणवत्ता मदिरा प्राप्त करते हैं. Funchal में वार्षिक तापमान, जहां इन जमाओं 18-22 डिग्री सेल्सियस के बीच रहे हैं

मदीरा द्वीप - पुर्तगाली तट से दूर 1100 मी. दाख की बारियां सेंट विंसेंट के पास द्वीप और Camara de Lobos में दक्षिण के उत्तर में समुद्र तल से 200 मीटर की दूरी पर लगाए.

Mesoclimas से होती है, गर्म, नम गर्मी और हल्के सर्दियों है. बढ़ते क्षेत्रों में 150 मीटर ऊंचाई निर्देशांक नीचे तक, दक्षिण तट करने के लिए, उप आर्द्र और शुष्क जलवायु के लिए नम लताओं के रोपण के लिए ऊपरी सीमा पर उत्तरी तट से हम के रूप में पाया. औसत वार्षिक वर्षा मूल्यों 3.000 उच्च मिमी और समुद्र के निकट दक्षिणी तट पर क्षेत्रों में 500mm हैं.

ज्वालामुखी मिट्टी, ज्यादातर बाजालतिक मूल. सामान्य में कार्बनिक पदार्थ में अमीर मिट्टी और रासायनिक दिखाए जाते हैं एसिड, है, मैग्नीशियम और लोहा पर्याप्त फास्फोरस और पोटेशियम के मामले में गरीब हैं.

स्टेनलेस स्टील वत्स में 24-26 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर फिल्म के अभाव में प्राकृतिक खमीर के साथ किण्वन द्वारा पीछा मैनुअल कटाई,. 48 घंटे के बाद, दुर्ग प्राकृतिक शुगर का वांछित स्तर बनाए रखने के लिए, शराब शराब 96 वी / वी के साथ किया जाता है. इस प्रक्रिया के बाद, शराब टैंक वे 3 महीने के लिए 45-50 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर एक चक्रीय हीटिंग और ठंडा करने की प्रक्रिया कराना पड़ा, जहां एक ग्रीन हाउस, को हस्तांतरित किया गया. शराब अमेरिकी ओक पीपों में परिपक्व करने के लिए छोड़ दिया गया था नौभरण रु. बॉटलिंग से पहले निस्पंदन और स्पष्टीकरण.

शीतल काली स्याही Madeira शराब की तैयारी के तरीके से इस्तेमाल किया जाता है, फ्रांस से Grenache साथ Pinot Noir के पार से हुई. Madeira के शराब के बारे में 85% यह मूल है.


निजी समीक्षा: अनुसूचित जनजाति (90)

  • दृश्य प्रकाश, स्पष्ट और चमकदार गार्नेट. सूखे फल, किशमिश, अंजीर, prunes, अखरोट के नोटों गुजर के aromas. तालू अम्लता और अल्कोहल की मात्रा के बीच सूखी, अच्छा शरीर संतुलन है. मध्यम हठ. नाक की पुष्टि तीव्र रेट्रो गंध,. एक सुंदर क्षुधावर्धक!

पुर्तगाल - मदीरा द्वीप - VLQPRD (एक विशिष्ट क्षेत्र में उत्पादित शराब गढ़वाले क्वालिटी) - 100% Tinta Negra तिल - 19% खाता - £ 80.00 - आयातक कंटर

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इतिहास के 400 से अधिक वर्षों के साथ दुनिया में संभवत: सबसे प्रसिद्ध मिठाई शराब, Tokaj एक सदी में राइन पछाड़ दिया और उसकी "महान" अभिव्यक्ति में सड़ांध Botrytis धूसर पदार्थ से प्रभावित Sauternes जानबूझकर वाइन बनाने में दो. मार्ता Wille-Baumkauff कम्युनिस्ट प्रणाली के पतन, और एक खुला, गुणवत्ता उन्मुख दृष्टि के बाद क्षेत्र में आने वाले निवेशकों की नई पीढ़ी के जर्मन भाग, अपने पूर्व गौरव Tokajihegyalja, शराब का एक सच पुनर्जागरण "को बहाल करने में कामयाब राजा और वाइन के राजा ".

Tokaji के प्रकार के बीच मतभेदों को देखते हैं, शराब 2007 एक देर से फसल है, Tokaji Furmint Pendits एडीस चखा:

  • सूखी शराब: Tokaji Furmint, Tokaji Tokaji Hárslevelû और Sárgamuskotály: ordinarium बार में डब (तालिका शराब) ने आज उनकी अंगूर की किस्मों का नाम इंगित करने के लिए शुरू किया.
  • देर से फसल मदिरा: इस श्रेणी में वाइन अंगूर से बना रहे हैं आंशिक रूप से अवशिष्ट चीनी का अधिक से अधिक या कम राशि के साथ boteytizadas.
  • Tokaji Szamorodni: पोलिश मूल के इस शब्द "कैसे किया" ". रूप में यह बढ़ती" या मतलब Szamorodni आंशिक रूप से botrytized जामुन (Aszu) का चयन बिना botrytized अंगूर से बनाया गया है. एक क्षुधावर्धक के रूप में प्रयुक्त botrytized अंगूर के अनुपात के आधार पर सूखी या मीठा हो सकता है.
  • Tokaji Aszu: वे सबसे अच्छा ज्ञात वाइन हैं. एक घोल के गठन को जन्म दे रही है कवक Botrytis धूसर पदार्थ की उपस्थिति का एक परिणाम के रूप में क्षय के एक उच्च डिग्री (भी महान सड़ांध कहा जाता है), के साथ अंगूर से शराब के अलावा से निकाली गई. इस "जन" की राशि Cuvée में जोड़ा (प्रत्येक puttonyo Aszu 25 किलो) का अर्थ उचित कंटेनर नामित puttonyos में मात्रा निर्धारित है. इन शराब के लेबल (3-6 अलग) कहा, "puttonyos" की संख्या खोजना होगा.
  • ) = residual de açúcar mínimo exigido 90grs (9 a 12%) / ( 5 puttonyos ) = residual de açúcar mínimo exigido 129grs (12 a 15%) / (6 puttonyos) = residual de açúcar mínimo exigido 150grs (15 a 18%) / ( Tokaj Eszencia Aszú ) = residual de açúcar mínimo exigido 180grs (mais de 18%) / ( Tokaj Eszencia ) = residual de açúcar mínimo exigido 400grs (40 a 70%) muito raro. (3 puttonyos) = न्यूनतम अवशिष्ट चीनी आवश्यक 60grs (6-9%) / (4 puttonyos) = न्यूनतम अवशिष्ट चीनी आवश्यक 90gsm (9 से 12%) / (5 puttonyos) = न्यूनतम अवशिष्ट चीनी आवश्यक 129grs (12 को 15%) / (6 puttonyos) = न्यूनतम अवशिष्ट चीनी आवश्यक 150grs (15 से 18%) / (Tokaj Eszencia Aszu) = 18% से अधिक न्यूनतम अवशिष्ट चीनी आवश्यक 180grs () / (Tokaj Eszencia) = न्यूनतम अवशिष्ट चीनी 400grs बहुत दुर्लभ (40-70%) की आवश्यकता है.
  • Tokaji Eszencia: एक निरपेक्ष दुर्लभता, Aszu जामुन की गिरावट के रस ड्रॉप. Eszencia अमृत शहद के लिए तुलनीय एक एकाग्रता में एक चीनी है.

निजी समीक्षा: अनुसूचित जनजाति (88) = बहुत अच्छा

खूबानी और शहद के साथ बारी दृश्य प्रकाश चमकीले पीले, अनानास, संतरे के छिलके की तरह फल की खुलकर aromas,. तालू एक मामूली चिकनाहट, एक बहुत ही सुखद लंबे खत्म करने के साथ अम्लता और मिठास, ताजा बीच पर्याप्त संतुलन, पता चलता है. अच्छी तरह से किया, जो सेब स्ट्रूडेल पाई, साथ सामंजस्य था.

पूर्वोत्तर हंगरी - जैविक रूपांतरण में विशिष्ट दाख "Holdvölgy" - Tokaj-Hegyalja - 100% Furmint - 3,400 बोतलों - हंगेरियन ओक के पीपों में 6-8 महीने - आयातक कंटर: 98.00

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ब्राजील में, थोड़ा मिठाई वाइन के बारे में जाना जाता है और इसलिए इस समय टोअस्टिंग की आदत नहीं है. लेकिन एक उत्सव रात के खाने के लिए भव्य समापन समारोह प्रदान करता है कि आदर्श लेबल, यहाँ हकदार लगभग प्रथागत है: आदेश मिठाई समापन रात के खाने, शराब निलंबित कर दिया है. "लोगों के बारे में 90% भी मदिरा भागीदारों मिठाई क्या हो सकता है पता नहीं है", Fasano अल घोड़ी, रियो डी जनेरियो, Sommelier Dionysius कुंजी खरीदते हैं. न केवल. विशेष रूप से इस समारोह के लिए बनाया गया एक वर्ग है. तथाकथित मिठाई वाइन दूसरों से मीठा कर रहे हैं. लाल, सफेद या स्पार्कलिंग, मोटा या प्रकाश, कम या ज्यादा अम्लीय, दृढ़ या नहीं, युवा या वृद्ध हो सकता है. "यह एक बहुत व्यापक और विविध उपभोक्ता ब्रह्मांड का अन्वेषण करने के लिए शुरू है," Sommelier Eliana Araujo घर और खाद्य के बोर्ड को एकीकृत, कहते हैं. और इस तरह की विविधता के बीच में, विचार है कि आप दिलकश व्यंजनों के साथ बस के रूप में, हर मिठाई सूट है कि शराब का चुनाव है.

काम आसान नहीं है. Dionysius खाता "यहां तक ​​कि शराब से पता चलता है जो लोग जानते हैं, एक मिठाई, के साथ होगा जो पूछने के लिए समय में मितभाषी है". साओ पाउलो में Universidade Anhembi Morumbi से प्रोफेसर पेय यात्रा भोजन, सुसान Jhun उद्यम के लिए चाहते हैं के लिए एक टिप देता है: "एक बुनियादी नियम शराब मिठाई से अधिक मीठा होना चाहिए." उपहार भी चीनी की खुराक ले जाते हैं जहां ब्राजील, में, धारणा हमेशा लागू नहीं किया जा सकता है. ठीक है, एक दूसरे के साथ तालमेल बिठाने के लिए अन्य तरीके हैं. शराब ठीक इसके विपरीत हावी और जमा मिठाई, और कभी नहीं करना चाहिए: महत्वपूर्ण, वह कहते हैं, दोनों के बीच एक संतुलन की तलाश है. "संयुक्त जब आदर्श रूप में, दोनों एक दूसरे के स्वाद को बढ़ाने में सक्षम हैं," वह कहते हैं. और एक उदाहरण: "odoce प्रकाश है, तो omelhoréqueovinho भी हो."

इसके अलावा मिठास और लपट के डिग्री से, एक खाते में मुख्य संघटक लेना चाहिए. "मिठाई अनानास है, तो मैं भी खट्टे खुशबूदार नोट किया है कि एक शराब की सिफारिश कर सकते हैं," Dionysius कहते हैं. उनके नाटिका में, लेकिन विशेषज्ञों का ही समानता की कसौटी का उपयोग नहीं करते. कभी कभी विपरीत का सहारा. "तो फिर क्या मांग की है शराब के रूप में कुछ खास मिठाई कम करने के लिए है. यह अधिक अम्लीय है अगर उदाहरण के लिए, अत्यधिक वसा को कम कर सकते हैं, "सुसान कहते हैं.

प्रेरित करने के लिए, Dionysus मारा मेलो, कायरता नाम paulistana Patisserie द्वारा तैयार इस प्रविष्टि मिठाई वाइन चलता है. सबसे पहले, मुख्य "परिवार" के बारे में एक छोटे से बाहर हैं.

Passionfruit लाल फल के साथ साबूदाना के साथ जोड़ती है ...

फल, विशेष रूप से नींबू या अधिक अम्लीय स्वाद, साथ मिठाई एक moscato डी 'एस्टी, थोड़ा स्पार्कलिंग, या एक स्पार्कलिंग muscatel अंगूर की जरूरत है. एक विकल्प के एक डेमी सेकंड शैंपेन है. Sommelier Dionysos कुंजियों के अनुसार, उनमें से अम्लता एक "रचनात्मक बातचीत" अपने जायके पर प्रकाश डाला, फल खाने को स्थापित करता है.

सुझाव: मस्कट Baumes डे Venise (फ्रांस), moscato डी 'एस्टी ला रोजा selvatica 2008 (इटली) और muscatel डॉन (ब्राजील).

सेवा करने के लिए कैसे: तापमान 6-8 डिग्री. बस दादी के कटोरे की तरह, एक बांसुरी या कूप champgne, चौड़े मुंह के साथ उस मॉडल में हो सकता है. कांच के इस प्रकार, गैस जायके और पेय की मिठास पर प्रकाश डाला, लोगो disperses.


Creme brulee के साथ जोड़ती है ...

मलाईदार और दूधिया व्यवहार करता है देर से फसल या Sauternes के साथ विशेष रूप से शादी कर ली. मिठाई और फल, मोटा मदिरा, लेकिन एक शेरी या बंदरगाह से कम शराबी. यह विशेषता उन्हें मिठाई के इस प्रकार के हल्के स्वाद submetamo नहीं बनाता.

सुझाव: फ्रेंच Chateau La पुष्पक 2000 Sauternes और देर से फसल 2006 Lontue घाटी, सॉविनन ब्लांक अंगूर के साथ. या राष्ट्रीय संग्रह अरोड़ा देर हो गई.

इसकी अम्लता को रेखांकित करता है जो 7 और 9 डिग्री के बीच तापमान में सफेद शराब के गिलास: के रूप में काम करते हैं.

अंडे बर्फ के साथ गठबंधन ...

अंडे के साथ कैंडी बहुत तेज मिठास हो जाते हैं. इसके विपरीत एक मिलाना, एक Sommelier Dionysos चाबियाँ नहीं के रूप में मिठाई शराब से पता चलता है, लेकिन दक्षिणी स्पेन से एक सफेद शराब या यहां तक कि एक सूखी शराब लकड़ी, पुर्तगाल के रूप में पर्याप्त व्यक्तित्व के साथ. समानता द्वारा, विकल्प एक देर फसल सफेद या Sauternes होगा. वाइन मिठाई, लेकिन मीठा अम्लता संतुलन के लिए पर्याप्त चीनी के साथ कर रहे हैं.

सुझाव: सूखी लकड़ी HMBorges (पुर्तगाल) और देर से फसल Echeverria 2005 (चिली).

लकड़ी ग्लास चखने, 14 और 16 डिग्री के बीच परोसा जा सकता है - छोटे (लंबा 100 मिमी), मिठाई वाइन के लिए एक वाइल्डकार्ड के रूप में कार्य करता है: कैसे सेवा करने के लिए. 7 और 9 डिग्री के बीच सफेद शराब के गिलास में पहले से ही देर से फसल (और Sauternes).

Moscato डी 'एस्टी, एस्टी SPUMANTI और स्पार्कलिंग muscatel पहले दो Piedmont, इटली में एस्टी के क्षेत्र में उत्पादित कर रहे हैं. तीसरे एक ही अंगूर (Moscato) और एस्टी विधि (एक काढ़ा, नहीं स्पार्कलिंग के दोनों अच्छा भाग) के साथ, ब्राजील में शामिल है, कहीं और किया जाता है. वाइन निर्माता - राज्य के अरोड़ा वाइनरी के सिर, नौरू Morbini यह न केवल एक मिठाई शराब के रूप में इस्तेमाल किया, हालांकि वह ब्राजील विजयी रहा है. "2009 में, बिक्री 20% की वृद्धि हुई," बहुमुखी समझता है जो नाउरू कहते हैं. इस पूरे समूह फल है "यह. लगभग एक वाइल्डकार्ड है" अम्लता और हल्के मिठास का एक अच्छा स्तर है. मिलान: फलों के साथ फल और मिठाई.

देर से फसल वाइन देर फसल हैं. नाउरू खाता "यह लगभग यह फसल के लिए पारित किया जा जब तक अंगूर पकाना उम्मीद है कि". दूध, क्रीम, गाढ़ा दूध या नारियल के बने मिठाई की तरह भी सन्निहित डेसर्ट: वसा और अधिक से अधिक अम्लता estrutura.Harmonização के साथ इसके विपरीत करने के लिए पर्याप्त है.

निर्जलित और किशमिश में बदल दिया के साथ बनाया गया Passitos. उन्होंने साथ ही प्यारे हैं.
मिलान: दूधिया और मलाईदार प्रसन्न.

लताओं अंगूर पानी खोने के कारण, झरझरा खोल जो बनाता botytis धूसर पदार्थ कवक, की कार्रवाई पीड़ित जहां एक ही नाम, व्हाइट फ्रेंच Sauternes क्षेत्र. इसलिए, प्राकृतिक शर्करा एकाग्रता बढ़ जाती है. वे "botrytized" वाइन कहा जाता है.
मिलान: पुडिंग और अधिक "भारी" भोजन - क्रीम की तरह, उदाहरण के लिए.

गढ़वाले किण्वन अधिक शराबी शराब (अप करने के लिए 23 जीएल, औसत से कुछ डिग्री "मजबूत") बनाता है जो अंगूर ब्रांडी, जोड़ने के लिए बंद कर दिया है. कई वर्षों के लिए वृद्ध हो सकती है. सबसे अच्छा ज्ञात पोर्ट, पुर्तगाली, जेरेज (या शराब या शेरी), स्पेनिश, और Marsala, इटली हैं. लेकिन वहाँ दूसरों रहे हैं. "मैं पोर्टो का एक ही तकनीक के साथ उरुग्वे में उत्पादित गढ़वाले Tannat पर प्रकाश डाला. व्यावसायिक रूप से शराब Tannat के रूप में जाना जाता है, टैनिन और काले फल और मसाले के संकेत के उत्कृष्ट एकाग्रता है, "Eliana Sommelier कहते हैं.
मिलान: सूखे फल (अंजीर, खजूर) और तिलहन (गोलियां, अखरोट), या चॉकलेट के साथ मीठा.

विन Doux Naturel VDN Moscato अंगूर और Grenache साथ दक्षिणी फ्रांस में उत्पादित कर रहे हैं. अब भी जवान और जुकाम नशे में होना चाहिए. मिलान: चॉकलेट.

  • एंड्रिया Ciaffone पाठ और Dagmar शेरपा

वाया: घर के बगीचे पत्रिका

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अभी तक मिठाई वाइन की दुनिया में प्रवेश नहीं किया है के लिए तुम्हें याद कर रहे हैं पता नहीं है. एक अच्छा विकल्प है, में बेचा दक्षिणी फ्रांस से मस्कट डी सेंट जीन डे Minervois, वहाँ इस प्रकार है $ 24 के लिए शुल्क मुक्त . उनकी आधिकारिक नाम मस्कट डी सेंट जीन डे Minervois है. मैं अपने नाम अपने नाम के रूप में एक ही है कि एक शराब देख याद नहीं है.

एओसी मस्कट du Languedoc

प्रोडक्शन नियम

आय फसल के वर्ष के आधार पर 28 एच एल / हेक्टेयर से अधिक नहीं हो सकता है.
केवल विविधता छोटे जामुन के मस्कट है. परिपक्वता लीटर (लगभग 14 डिग्री) प्रति चीनी के कम से कम 252 ग्राम नहीं हो सकता है. स्वाभाविक रूप से मीठा वाइन कटाई करते हैं, जो उत्पादकों द्वारा विशेष रूप से vinified कर रहे हैं. उत्परिवर्तन चाहिए वाइन शराब के लिए इस्तेमाल शराब की मात्रा से 96% है. पौधा की 10% से 5% के अनुपात में मिलाया जाता है. अंतिम अल्कोहल की मात्रा 15 डिग्री और 18 डिग्री के बीच होना चाहिए.

मस्कट Frontignan (1936 के बाद से एओसी)

ETANG डी विक ल गार्डिओले और Frontignan के नगर के पास ETANG डी थाउ, के बीच स्थित एक दाख की बारी.
रेत की तेजी से महत्वपूर्ण अनुपात के साथ मिट्टी में चूना पत्थर मिट्टी यह भूमध्य दृष्टिकोण के रूप में. बोतल भीड़ है कि मज़हब का प्रतीक बन गया.

मस्कट डे ल्यूनेल (1943 के बाद से एओसी)

रास्ते के मध्य में मोंटपेलियर और Nimes, क्षेत्र 'Bouvine' और 'पाठ्यक्रम एक ला cocarde' (bullfights) के बीच Lunel के लिए शहर के आसपास स्थित एक दाख की बारी,. क्षेत्र का नाम लाल तत्वों के साथ सिलेशियस बलुआ पत्थर के पथरीले मिट्टी में सेट है. ये मिट्टी काफी गहराई तक पहुंच सकते हैं.

मस्कट डे Mireval (1959 के बाद से एओसी)

Sète मोंटपेलियर लिंकिंग रोड पर Mireval के नगर के पास, ETANG डी विक ल गार्डिओले में स्थित एक दाख की बारी,. कई चूना पत्थर के टुकड़े के साथ जुरासिक मूल की मिट्टी.

मस्कट डी सेंट जीन डे Minervois (1949 के बाद से एओसी)

एक दाख की बारी वायुकोशीय चूना पत्थर मिट्टी के साथ, 250 मीटर की दूरी पर समुद्र स्तर से ऊपर स्थित है. चूना पत्थर के टुकड़े लाल मिट्टी के साथ मिश्रित कर रहे हैं, जहां बहुत उथले मिट्टी, कर रहे हैं. भूमध्य जलवायु ऊंचाई से शांत है.

निजी समीक्षा: अनुसूचित जनजाति (87)

विजुअल पीला सोना, शहद के aromas, खूबानी, सूखे फल, पुष्प और मसाला. तालू अच्छा शरीर, मरहम, इसकी मिठास को संतुलित करने के लिए केवल एक छोटे से अधिक अम्लता लापता, नाक जायके की पुष्टि करता है दिखाता है.


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मेरे दोस्तों वैसे मैं विक्टोरिया में अवकाश पर रहने जा रहा है बुरा है कि नहीं कह सकता. कांच इतालवी Brunello और Barolo के साथ बुधवार की रात के बाद कल रात यह किसी भी स्वाभिमानी oenophile की खपत के सपनों का कुछ आनंद लेने के लिए समय था. खुले शराब एक Château d'Yquem 1996 अमृत से कम नहीं, दुनिया में सबसे अच्छा मिठाई शराब, दोस्त मार्कोस फ़ोनसेका के सौजन्य से किया गया था.

Château d'Yquem केवल प्रीमियर Cru Classe सुपीरियर, Sauternes के क्षेत्र में एक वाइनरी तक पहुँच सकते हैं कि उच्चतम श्रेणी है. वाइनरी बारह पीढ़ियों दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और महंगी शराब की एक तैयारी कर रहा है जहां इतिहास के 400 साल से अधिक है. अपनी फसल के आधार पर एक बोतल, 5000 यूरो करने के लिए खर्च कर सकते हैं. उनकी मदिरा दुनिया में सबसे अच्छा शराब सूचियों में से एक हैं और राज्यों और रियासतों का भव्य पार्टियों में सेवा कर रहे हैं.


इस बोतल खोलने का उद्देश्य अपने दोस्त डा. Welington Andrade भगवान से एक नया जीवन मिला सम्मान करने के लिए, अपने खुद के रूप में के रूप में महान था. वहाँ और भी बंद नहीं करता है, एक महल LEOVILLE Poyferre 1983 लुइज़ पेस्ट एक महल पामर 1980 Aldir एक चाडविक 2003, और Serrant 2005 की एक Coulee और Welington एक VSC 2003 ले ली छुट्टी के दौरान टिप्पणी करेंगे.


निजी समीक्षा: सिर्फ सही अनुसूचित जनजाति (100)

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बेहतर कुछ भी नहीं है ध्यान का एक पल के लिए पोर्ट शराब, एक बोतल इतिहास,.

इस बोतल महान बंदरगाहों में से एक दोस्त कैरिओका प्रेमी से एक उपहार था.

तो उनके तलछट बोतल के नीचे करने के लिए थे 15 दिनों के लिए खड़े छोड़ दिया तो अपनी पूरी करने के लिए यह आनंद ले सकते हैं.

Warre की. मध्य 20 वीं शताब्दी तक कंपनी ने आज तक Warre के पूर्ण नियंत्रण संभालने, Symington परिवार संपदा को बेच दिया गया था दो युवा साहसी, 1670 में क्लार्क और थार्नटन द्वारा स्थापित पहले ब्रिटिश पोर्ट कंपनी, था.

पोर्टो के अन्य घरों के साथ के रूप में, Warre की भी Douro और इस क्षेत्र के अंगूर का स्रोत हैं जो उसकी सहायक नदियों, साथ, उनके farmlands को बारीकी से जुड़ा हुआ है.

Warre के Quinta da Cavadinha ऑल्टो Douro (Douro या अधिक) के रूप में जाना जाता अपर Douro, पर डैने की नोक की घाटी में स्थित है. आज, यह इन सबसे अच्छी गुणवत्ता अंगूर का स्रोत हैं जो अपनी कम वर्षा के साथ अंगूर के बागों, कर रहे हैं कि व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है. पंख काटना ही नाम के शहर में पानी की मुख्य शरीर में शामिल होने, उत्तर की ओर से बह रही है, Douro की एक सहायक नदी है.

घाटी न केवल घर Cavadinha के लिए, लेकिन यह भी Quinta की है Noval और Quinta Passadouro (Niepoort) करते हैं, और डो Douro में दो नदियों के संगम के निकट स्थित है. Cavadinha Warre की विंटेज पोर्ट के लिए फल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और अघोषित साल में मेज शराब के रूप में बोतलबंद किया जा सकता है. यह भी rootstocks और क्लोन की एक नई पौध रोपण की उपलब्धता का आकलन करने के लिए स्थापित Warre की प्रयोगात्मक दाख की साइट है, और वृक्षारोपण microvinifications परिणाम मात्रा का मूल्यांकन करने के लिए किया जा करने के लिए पर्याप्त हैं.

निजी समीक्षा:

आप बोतल में सब मैल हो रही है, उज्जवल भूरा तलछट के बिना ऊपर देख सकते हैं दृश्य सही हालत में कॉर्क. aromas कारमेल, नट, शराब, तम्बाकू, खूबानी, पुष्प याद दिलाना ..... अधिक स्पष्ट शराब इसकी परवाह नहीं. तालू व्यापक मलाईदार, मुलायम टैनिन, नाक की पुष्टि aftertaste के साथ बहुत अच्छा अम्लता और एक लंबे खत्म दिखा, मुंह भर रहा है.

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