Čīles vīna "bramanība Vīni" zināja tikai Sofiju skaistu Pinot Noir. Bet es iemīlējos tā bija ar Marina Sauvignon Blanc Casablanca Valley. Vīni ir nosaukumi, kas nav apstiprinātas māte, Constanza Shwaderer (vīndara) vai tēvs Felipe Garcia (vīndara), lai būtu vārdi bērniem, kas bija jānāk.

Marina ir sagatavots īpašā izvēli dažādu klonu Sauvignon Blanc no aukstākajās jomās Casablanca Valley. Vai jaunie vīnogulāji, iestādīti 2000. Sauvignon Blanc Production: 8 t / ha

Personal Reitings: ST (93) - SB 100% - 13,5% - Nenovietojiet mucās. 3 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs - R $ 86,00 - www.buywine.com.br.

• Ļoti gaiši dzeltens redzes, gandrīz caurspīdīgs ar pārdomām verdeal, skaidri un spilgti. Deguns eksplodē ar minerālvielām un ļoti augļu garšu ar "Caja" skaidri un jauki. Aukslējas ir ļoti svaigs, ar dzīvīgu un labi sabalansētu skābumu ar alkohola saturu. Labs ķermenis, apstiprinot augļu un minerālu degunu. Lovely SB !!!

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Importē Magnum atvesti uz Brazīlijas vīndari Rafael Tirado Čīles vīna Laberinto (tālu pa kreisi foto) un Meinarda BLOEM arī Čīles Lagar de Bezana (attēlotie iepriekš labajā malā). Pirmā pilsēta viesojās Victoria, un tad būs Rio un Sao Paulo.

Vakariņas rīcībā Bristro Ville du Vin Praia do Canto, vīndari saņēma viedokļu līderus par degustāciju, kurā prezentēja vīnus Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011 Pinot noir Laberinto 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007. gada līdz Lagar de Bezana Limited Edition 2007. Vīni bija kopā ar īpašiem ēdieniem Chef Tomātu sagatavoto, kā astoņkājis karpačo, steiks tartars un jēra confit Ham vīna FUNGHI risotto. Trauku ar balto un sarkano vīnu saskaņošana bija perfekts! "Otrās me". Visbeidzot, īpašs deserts tika izsniegts: Panna Cotta Chocolate.

Uzņēmējs un īpašnieks importētājas, Raphael ZANETTE (attēlotie iepriekš centrs), arī piedalījās pasākumā un piedāvāja tos ar viesiem. Vīni ir pieejami Ville du Vin veikalā.

Izpildiet manu personīgo atsauksmi zemāk:

Atrodas iepriekš Andes, 600 metrus virs jūras līmeņa, Ezers starpība Colbun, šī fantastisks projekts Rafael Tirado, viens no slavenākajiem un cienījamākajām Čīles vīndari, ir tikai 18 hektāri un dažādas balvas un atzīšanu. Laberinto nosaukums attēlots Rafael ir vīna dārzus, kas bija apstādītas līkumos un dažādos virzienos, lai baudīt daudzveidību augsnes un palielinātu iedarbību. Tādējādi vīnogas un vīni iegūt struktūra un sarežģītību.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2.011-12,5% R $ 94,00 - ST (93) Šis ir viens no labākajiem, vai labāk, Čīles Sauvignon Blanc man garšoja līdz šim. Man bija garšoja 2007 vintage, kas tika importēts House of Porto, man vēl ir pāris pudeles, un tas ir ļoti dzīvs. Pašreizējais ražas 2011. gadā notika 94 punktus (Descorchados 2012), uzrādīja tādas pašas pazīmes, bet ar izteiktāku skābumu pēc vecuma. Vizuālie zaļgani dzeltenas, HOG plūmju aromāti, gaismas zāli un fenheļa. Aukslējas ir svaigs, tīrs un citrusaugļu, ar dažiem minerālu un neparastu faktūru par Sauvignon Blanc.

Octopus Carpaccio x Sauvignon Blanc

Pinot noir Laberinto 2010 - ST (90) - 13,5% - R $ 120,00 - Šis Pinot bija pirmā reize, kad es garšoja. Visual skaidrs rubīns, intriģējošs deguns parādās piezīme par dūmu, sveķu, bojājot kādu augli parādās. Tomēr garšas parādīja, ka nāca. Liels skābums, radot ļoti svaigu, tīru un svaigu augļu. Labs līdzsvars un galīgo patīkama muti.

Steiks tartars x Pinot Noir

No vīna darītavas Lagar de Bezana vēsture, sākās 90s, kad uzņēmējs Ricardo Benzanilla venture pasaulē vīnogulājiem un vīnu. Izvēlējās zemi, kas atrodas Alto Cachapoal, pie pamatnes no Andes, 87 km uz dienvidiem no Santjago. Maigais klimats un temperatūras svārstības starp dienu un nakti, izcelsme īpašus vīnus, unikāls TERROIR. Holandietis, kurš devās uz Čīli 15, Meinarda Bloem, gads ir vīndaris no vīna darītavas. Tā bija viņa pirmā vizīte uz Brazīliju.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet un 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - US $ 62,00 - Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007-63% Syrah un 47% Cabernet - 14,5 % - ST (90) - US $ 105,00 - Lagar de Bezana Limited Edition 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14,5% - R $ 145,00.

• Par vīniem Lagar de Bezana vīnu, es atklāju ļoti līdzīgi. Sveķu deguns, ar notīm melno augļu sīrupā, nevis ekstraktu un alkoholiķiem. Visi ar 14,5%. Kad šie raksturlielumi jānorāda vismaz pirmajā vēdināšana 1 stundu, lai novērstu daudz alkohola. Otrkārt, cenšas saskaņot ar taukains ēdieniem, ar lielu sulīgumu. Vēl viens interesants faktors, un pozitīvi, ir skaidrs, ilgmūžība šo vīnu. Ņemot vērā, ka alkoholam ir būtiska sastāvdaļa attīstību vīna, papildus tanīni un skābumu, recomento, neskatoties uz jau atrodoties jau vecums, labs pagrabs laiks, silda, protams !!!.

Kāju Jēra confit ar vīna risotto FUNGHI x sarkanvīni no Lagar de Bezana, perfekta, jo es teicu iepriekš, jums ir nepieciešams taukains ēdienus ... lol!

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Garāžas īpašnieks un vadītājs kustības dublēta Roberts Pārkers kā Bad Boy Saint Emilion, Jean Luc Thunevin ir viens no visvairāk ievērotas vīndari Bordo. Tās vīni pastāvīgi apsveica starptautisko kritiķi. Tās ikona, Château de Valandraud , apstrīd vīna cienītājiem visā pasaulē, man ir bijusi iespēja nobaudīt. Pils tika reklamēti Premier Grand Cru Classe B, tagad 2012. gadā.

Es nesen tikās savā glāze baltvīna, N. 02 Blanc Valandraud 2007. Lielākā daļa no kultūrām, tiesa izmantots ir 50% Sauvignon Blanc un 50% Semillon. Ja jūs esat jautājums, kāpēc jūs nekad neesmu redzējis šo vīnu, jūs neesat viens. Ražošana ir ļoti maza. Parasti tikai 3000 līdz 4000 pudeles tiek ražotas.

Personal Reitings: ST (92) - Francija - Bordeaux - 50% Sauvignon Blanc un 50% Semillon - R $ 243,00 - Importētājs Home Port

Visual salmu dzeltena, augļu garšu (citronu, persiku, bumbieru), gaismas mandeļu un minerālu piezīmes. Aukslējas ir maiga, plāna, mazliet krēmīga, liels skābums, vidēja ķermeņa, ar ļoti harmonisku muti vēlu, sabalansēts, ar persiku un minerālu pēcgaršu. Viņa muca novecošanās uz 12 mēnešiem rāda, ka koksne netraucē, atbalstot. Balts cieņas kas attīstīsies ļoti labi, gūstot sarežģītību.

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Vīni, kas atspoguļo TERROIR, šis ir labākais definīciju par vīniem Viña Tarapaca. Patiešām Čīles vīni vispār atsaukties mani uz sākumu manas staigāt ar vīnu, radot lielu atmiņu. , uma mini feira de vinhos, para apresentar algumas vinícolas de seu catálogo. Šonedēļ importētājas Épice veicināja tās vīna ceļu Parādīt , mini vīna gadatirgu, prezentēt kādu pagrabu no jūsu katalogā. Tajās Vina Tarapaka. Es biju pārsteigts pozitīvi un aprakstīt dažus no tās vēsturi un manuprāt par dažiem etiķetēm zemāk:

Tarapaca, viens no svarīgākajiem vīna darītavām Čīlē, kas tika dibināta 1874. gadā ar Maipo Valley, ar spēcīgu apņemšanos attiecībā uz kvalitāti un konsekvenci vīna. Ar pazīstamiem zīmoliem kā Tarapaka Gran Reserva vai rezervātā. Tas ir viens no galvenajiem pārstāvjiem jaunās pasaules vīna darītavām. Aizņem 2600 hektārus Maipo ielejā, uzskatīja šūpuli Čīles vīna, ar 600 hektāru vīna dārzu, piedāvā unikālu TERROIR par dzimšanas vīnu ar augstu kvalitāti.

Tarapaka ir biedrs Viña San Pedro Tarapaka Wine Group, kas apvieno vīna darītavām Čīlē un Argentīnā, liela starptautiskā prestiža. VSPT Vīns grupa ir otrais lielākais eksportētājs Čīles vīna, iesniegt vairāk nekā 60 valstīs un ir pirmais smalka vīna segmentā Čīles tirgū.

Uzlabošanai savu vīnu meklēšana noveda pie Tarapaca testa dažādām terrois saviem vīniem "balto". Līdz 2009. gadam tā vīnogu tās baltie vīni no Maipo ielejas, emigrēja uz Kasablanku 2010.gadā un atrada perfektu TERROIR 2011.gadā, Valle de Leyda, kur vīnogas atradu neticami veselību, kas ir izteikts bļodā!

Tarapaca Gran Reserva Sauvignon Blanc 2011 - Valle de Leyda - 100% Sauvignon Blanc - € 63,00- ST (90)

Visual dzeltens caurspīdīgs, atspoguļojot verdeal, augļu aromāti (Caja, mango) un nedaudz zālaugu. Garša sauss, ar vidēju ķermeņa. Liels skābums, piesātināta ar spirta saturu. Pēcgarša zālaugu un augļi. Vidēji noturība.

Tarapaca Gran Reserva Chardonnay 2011 - 100% Chardonnay - Valle de Leyda - R $ 60,00 - ST (91)

Visual salmu dzeltena, intensīvs aromāts, sviesta, baudāmi (ananāsu un mango kompotu) un delikāts koksnes (grauzdiņi un vaniļas piezīmes). Aukslējas ar labu skābumu, tauku, evemente alkohola, noturība vidēja līdz augsta. Pēcgarša sulīgs, grauzdētas ar sviestu un koka. Skaists Chardonnay!

Tarapaca Gran Reserva Carmenere 2011-97% Carmenere un 3% Syrah - Maipo - R $ 60,00 - ST (89)

Visual granāta, gandrīz nepārvarams, nogatavojušies aromāti sarkano augļu, ciedra, ar čili un balzamiko pieskaras. Sausa garša, labu ķermeņa; Labs līdzsvars starp skābumu un alkohola un mīksto tanīniem. Retrosto sarkano augļu, ar koka akcentiem un gaismas grauzdiņš. Vidēji noturība. Viens priecājas vīna. Viegli dzert un saprast savu priekšlikumu!

Tarapaca Gran Reserva Merlot 2010 - 100% Merlot - Maipo - R $ 60,00 - ST (87)

Visual granāta ar rubīna fona, intensīvs aromāts augļu, garšvielu, notīm karameļu un dzīvniekiem. Garša ar vidēji ķermeni, labu skābumu un mīksto tanīniem. Viegli alkoholiķis, ar ļoti augļu un ilgu apdari.

Tarapaca Gran Reserva Black Label CS 2010-85% Cabernet Sauvignon un 15% Cabernet Franc - $ 100,00 - ST (90)

Visual rubīns deguns ar intensīvu notīm sarkano augļu, augu un mentolu. Aukslējas ir sausa, un labu ķermeņa. Laba skābums, elegants, līdzsvarots un mīksto tanīni. Pēcgarša Sarkano augļu, koka un garšvielas. Vidēji noturība.

Zavala 2008 - Cabernet Franc 41% Cabernet Sauvignon un 31% Syrah 28% - Maipo - R $ 230,00 - ST (91)

Zavala, piemaksa vīns, ir samazinājums par augstākās šķirņu, tiek ražots tikai izņēmuma vēsturiskām visvairāk veselīgu vīnogām Maipo. Visual violeta, viegli tonēšana stiklu. Intense aromāts, daudz augļu, ķiršu, balzamiko pieskārieniem, dažas šokolādes; ziedu piezīmes, garšvielas un vaniļas. Garša sausa, resns, ar lielu līdzsvarotu skābumu alkoholam, ar ļoti izteiktu miecvielas, bet ļoti labi. Liela koncentrācija garšu. Noturīgas. Plānas!

Tarapaca Late Harvest 2011 - Sauvignon Blanc, Riesling un Gewurstraminer - £ - ST (87)

Vidējā zelta labas intensitāti. Aromāts gataviem tropu augļiem, pasifloras augļu, medus un pieskārienu karameles. Uz aukslējām parādīja vidējo taukainību, vienu nelielu skābumu gan, ar labo pārsvars alkohola. Vidēji neatlaidība, ar grauzdētu beigām.

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Importē Capixaba
Brālība sekmēja tās galvenajā pārvaldē vakar, 30. jūlijā (pirmdiena), degustācija ar 12 vīniem. Pasākumu mērķis ir oficiālās atklāšanas Čīles vīnu līnija
François Lurton Hacienda Araucano , visu komandēja sommleier Cleber Alves, aprakstot mazliet par importētāju un vīna darītavas virs video.

Vīna darītava ir tikko saņēmis sertifikātu "biodinamiskā vīniem", kas nav nekas cits kā atzinību par augsnes un augu savā dabiskajā vidē, izmantojot preparātu un savienojumu augu, dzīvnieku un minerālu (bioloģisko daļa) konkrētu laika periodu, ņemot vērā astrālo ietekmes un cikli dabas (dinamiskā daļa).

Ģimene ir Lurton vīna vēnas: divi tēvi, brāļi, radīja nolaižoties aptuveni 15 vīnogu audzētājiem, vīndari, négociants īsumā ir šādi: paaudzi veltīta vīnam. Jacques un Francois Lurton bērni André, leģendu Bordo. Vienmēr bija revolucionāras idejas franču konservatīvo standartiem, eksperimentēt ar netradicionāliem vīnogām jaunos reģionos, atbalsta izmantošanu Screwcap, uzsākt drosmīgu dizainu rokas jaukta reģionālo kultūru, lai veicinātu savu vīnu. Sākuši karjeru kā konsultanti, kas strādā visā pasaulē, jo, kas peld vīndari. Viņa starptautiskā pieredze nopelnījis tos kontaktus un interesants priekšstats par vīna ģeogrāfiju vairākās valstīs, kurās pakāpeniski sāka realizēt savu produkciju. Viņi nolēma ražot kvalitatīvus vīnus par pieņemamām cenām, izmantojot sekundāro reģionus pieaugumu valstīs kā Čīle, Argentīna un Spānija, kā arī izveidojot partnerības ar ražotājiem Urugvaja, Austrālijā un Portugālē.

Foto kredīts virs: Arismario Oliveira

Kāpšana klases novērtēt vīnu: Standing; Sidney Santiago, André Andrés, Leonardo Conick (īpašnieks), es, Toms (stūrmanis restorāna) un viņa draugs sēde .; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio FAE (režisors ExpoVinhos Victoria), Premier vīnziņu Sonia Aiello, Cleber Alves un Rafael Dias (DOC Area).

Vīni ar stikla pārsteidza, galvenokārt parādīja lielu izmaksu un ieguvumu ar cenām, kas svārstās 29,00-329,00. Manuprāt izcelt ieguva lētākais vīnus, kā visdārgāko tika prasīts, lai būtu labi. No 12 vīnu 4 klasificēt kā "Labs un Cheap".

Baltvīns Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Čīle - 100% Sauvignon Blanc - Central Valley (Casablanca Valley, Curico un lolol) - par 12,5% - R $ 29,00
- ST (88)
- "Good un Cheap"

Labākais izmaksu un ieguvumu no nakts, tas SB uzrādīja tipisku aromātu tropu augļu tasi un nelielu lakstaugu. Aukslējas ir gaisma, sulīgs, sabalansēts skābums un atsvaidzinoša. Viegli vīnu dzert un saprast savu priekšlikumu. Liels iegādāties.

Baltvīns - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Čīle - 100% Sauvignon Blanc - Valley lolol - Colchagua Valley - 12,5% - R $ 69,00 - ST (86)

Tas cita SB 5% tiek raudzēts mucās, parādīja VRG degunu, mazāk pārbagāts nekā pirmais. Aukslējas ir krēmveida, tik sulīgs, ar vairāk minerālu īpašībām, labu līdzsvaru, labu skābuma, ar patīkamu apdari.

Baltvīns GRAN Araucano CHARDONNAY 2007 - Čīle - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R $ 129,00 - ST (88)

Chardonnay parādīja, ka "degustācija šarmu" vizuālo dzeltenais zelts, skaidrus, spilgtus, ļoti intensīvu aromātu, atgādinot sviestu popkornu, medu, aprikožu, vaniļa. Garša un briest, augļu aromātu, labi skābums, bet grēkoja līdzsvarā, koksne varētu būt mazāk uzmanības, slēpa maz augļu. Personīgās gaumes jautājums.

Sarkanvīns Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Čīle - 100% Cabernet Sauvignon - Central Valley - 13% - R $ 29,00 - ST (86)

Vīna apkalpo savu priekšlikumu, gaismas, augļu, bez daudz pretenzija, lieliska izvēle pusei.

Araucano RESERVE Cabernet Sauvignon Sarkanvīns 2009 - Čīle - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - R $ 49,00
- ST (88)
- "Good un Cheap"

CS rezerves jau rāda lielāku sarežģītību, piparu aromātus svaigi samaltas, melnā un sarkano augļu. Garša parādīja firma miecvielas, labu ķermeņa, augļu un atbilstošu skābumu. Lieliska vieta grila.

Araucano Sarkanvīns RESERVE Carmenere 2010 - Čīle - 100% Carmenere - Colchagua Valley - 13,5% - R $ 49,00
- ST (87)
- "Good un Cheap"

Carmenere arī patika man, tipiskās piezīmes piparu, garšvielas un ogas. Aukslējas ir sulīgs, labs ķermenis, labu skābumu un laba noturība.

Araucano Sarkanvīns Pinot Noir RESERVE 2010 - Čīle - 100% Pinot Noir - Central Valley - 13,5% - R $ 69,00 - ST (88)

Ļoti nogatavojies zemeņu, upeņu un ķiršu. Svaiga garša, gaismas ķermenis, viegli dzert un izpatikt.

Sarkanvīns HUMO BLANCO 2008
- Čīle - 95% Pinot Noir un 5% Syrah - Valley lolol - 15.5% - R $ 109,00 - ST (90)

Vairāk atturīgi degunā, bet ar gardu muti, krēmveida, sulīgs, koka ļoti labi izvietoti, līdzsvarots un ilgi apdare.

Araucano Sarkanvīns RESERVE Syrah 2011 - Čīle - 100% Syrah - Colchagua Valley - 14,5% - R $ 65,00
- ST (88) - "Laba un Cheap"

Vīns ir ļoti patīkama, ļoti apaļa, gatavs, Docinha augļi, true "sievišķīga vīns."

Sarkanvīns CLOS DE lolol 2009 - Čīle - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Valley lolol - 18 mēnešus mucās Otrās izmantošanas - 14,5% - R $ 109,00 - ST (90 +)

Šajā sadaļā uzrāda anīsa piezīmes, ziedu un sarkani augļi. Aukslējas ir labu ķermeņa, smalkas miecvielas, labu skābumu un labu pastāvīgu apdari.

Red Wine Cabernet Sauvignon GRAN Araucano 2009 - Čīle - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 mēnešus mucās (70% jaunu, 30% otrā lietošana) - 14.5% - R $ 149,00 - ST (90 + )

Pirmā piezīme degunā bija ade melna olīvu, kas izkliedē atverot daudz augļu, plūmju, gvajaves un vaniļas fona. Aukslējas ir blīvs, labs skābums, radot patīkamu svaigumu, sulīgs, minerālu gaismas ar patīkamu apdari.

Sarkanvīns ALKA Carmenere 2009 - Čīle - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 mēnešus ozolkoka mucās - 15% - R $ 329,00 - ST (92+)

Ar visu pienākums būt labs, Alka, TOP no vīna darītavas iepazīstināja sulīgs piezīmes uz deguna, grauzdēta kafija, cigāru kastē, masīvkoka, sarkano augļu un vaniļas. Aukslējas apstiprina kvalitātes un deguna piezīmes, ļoti krēmveida, sulīgs, sabalansētu, nepieciešams dažus gadus pudelē ieviest lielāku sarežģītību. Skaisti vīns!

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Pēc uzaicinājuma mans draugs Roberto Jr, vēlu trešdienas, 25., tika apmeklējot degustācija spāņu vīnu importēšana B-Cube in Enotria, kurā viņš ir šeit, Svētajā Garā. Tā bija ļoti interesanta ekskursija pa Spāniju, kur es iepazinu vīnus no 7 dažādiem reģioniem: Penedes, Navarra, Ribera del Duero, Toro, Somontano un Rioja, īsta mācību stundu par personību katrā reģionā. Šajā video virs tirdzniecības direktors importējošās Valeria Rulli runā maz par importētāju un vīnu garšoja.

Spānija ir kalnaina, karsts un sauss valsts, ar vairāk zemes vīna dārziem, nekā jebkura cita tauta pasaulē. Viņa ir trešais ražošanas pasaules vīna produkcijas, aiz Francijas un Itālijas.

Spānijas vīns pamodies no ilga miera ar zem vidējā sniegumu. Šodien Spānija ir dzīvīgāka valsts ziņā vīnu, ar lielisku vērtību x cena. Gadu desmitiem, tikai slavenākais reģionā Spānijas tās sarkanvīna, Rioja, un klasiskās reģionā stiprinātā vīna, Jerez, bija starptautisku ievērību starp izsmalcinātus vīnus.

Pašlaik daudzi citi vīnogas reģioni, piemēram, tām, kas minētas iepriekš, degustācija, ražo vīnus tiešām kvalitatīvus, daži pat pārsteidzoši.

Al likumi par spāņu vīnu, ir NRRKV kategorija divos līmeņos: izcelsmes (DO), augstāka ranga (DOC), Līdz šim izveidota 1991. gadā, Rioja un Priorat ir vienīgie reģioni ar DOC līmenī (zināms arī kā Doca). Vīni, kas nav klasificējami kā pieskaitāms galda vīnu sauc Vino de Tierra (ekvivalents Pays de Vins de France).

Manuprāt izcelt vakarā bija Cava Masters 1312 (datums, no tās darbības) - Penedès - 12% - Xarel tā; Parellada - R $ 129,00 - ST (91)

Cava ir oficiālais termins dzirkstošais vīns tradicionālo metodi, kura ražota galvenokārt Penedès, lai gan ir daži ražotāji pārējā Spānijas.

Visual salmu dzeltena vidējas intensitātes, perlage plānas, noturīgas un lieli, skaidri un spilgti. Intensīvs aromāti, piezīmes atgādina šampanieša tostu, Brioche, sviestu, žāvēti augļi (lazdu riekstus un mandeles), un pieskārienu svaigu augļu un nedaudz minerālu fona. Garša veic sausu, labu ķermeņa, labu skābumu un lielisku svaigumu. Putas krēmveida, noturīgas, ar mīkstu tekstūru un grauzdētas maizes aromātu balto augļu, un ļoti ilgu apdari.

Sekoja vēl 10 vīniem, kas parasti ir apmierināti daudz, izņemot, manuprāt, pirmais baltais (SB), kas tika ievadīts ar "cat urinēt" spēcīgu, Inurrieta ORCHIDEA "Sauvignon Blanc Navarra" (13%), ST (84) £ 76.00 (PENIN Guide, 2011: 91 un Zelta medaļa - World konkurss Briseles 2008). Saskaņā balta: Laus Chardonnay Flower "Somontano" 13,5% ST (90) R $ 89,00. Pirmā rožu: Inurrieta Mediodia Garnacha; Merlot "Navarra" (14%), ST (88) R $ 76,00 - Otrais rožu :. Laus MERLOT ZIEDU (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah) "Somontano" (13,8%) R $ 89,00 First sarkans : Laus Roble Merlot; Cabernet Sauvignon; Tempranillo Somontano 13.8% ST (86) R $ 89,00. Saskaņā red: IUVENE "Tempranillo" Rioja (13%) ST (86) R $ 59,00.

Red Treškārt: Dardaneļos Tempranillo 04 mēnešus jaunās franču ozolkoka mucās (13.8) ST (89) R $ 89,00 - pudele ir ļoti skaists, moderns dizains. Red Room: Inurrieta SUR "Garnacha; Syrah; Graciano "(06 mēnešus amerikāņu ozolkoka mucās) (14,5%) ST (89) R $ 76,00. Piektkārt red: LORIÑON CRIANZA Tempranillo Rioja 14 mēnešus amerikāņu ozolkoka mucās (13%) ST (88) R $ 76,00. Sestais un pēdējais vīns: CARODORUM Issos "Tinta de Toro" (10 mēnešus franču ozolkoka mucās) (15%), ST (92+) R $ 129,00, krēmveida biezs, tiem, kam patīk stils, ir vinhaço!

Vīni būs pieejami nākotnē ENOTRIA Avenida Rio Branco, 1383, Vitória - ES, 29055-643

Tālrunis: 27 3345-8696 / 27 3345-8696

www.enotria-es.com.br

Sekojiet Blog dzīvo dzīvi Twitter

Izbaudiet emuāra lapā dzīvo dzīvi Facebook

Pēdējā nakts, pirmdien (4), Ville du Vin veikals saņēma izvēlēties grupu vīna mīļotājiem vakariņām saskaņots ar līniju Čīles vīna Undurrada, TERROIR Hunter (TERROIR Hunters), sponsorē importētājs un viņa Abflug pārstāvis valstī, Leonardo DANTAS.

Garšoja septiņi vīni līnija viens no interesantākajiem projektiem Čīlē, ko sauc par TH (Terroir Hunter).

Rūpes par jauniešu vīndara Rafael Urrejola, kas atspoguļo Pedro Parra konsultācijas, HT līnija, īsi sakot, ir filozofija meklē bandroļu ziemeļiem no vīna dārziem uz dienvidiem no Čīles, kur Terroir var izteikt tikai noteiktā veidā tās funkcijas . Lai gūtu priekšstatu par sasniegtu pilnību, satelīti tiek izmantoti, lai palīdzētu precizitāti labāko Terroir. Ļoti interesanti redzēt kausu, ko Terroir var ietekmēt aromāti un garšas vīnu, lai gan reģionos tik tuvu.

Sales Manager João Batista da Silva uzrādot Terroir Hunter koncepciju

Vērsta uz ēku zīmolu ar unikālu modeli aprūpes vīnu tirgū Brazīlijā, importējot Abflug ieradās pirms trim gadiem ar misiju, lai palielinātu atbilstību valsts dzērienu patēriņu. Tā tika izveidota ar profesionāļu grupa ar pierādītu pieredzi vadošajiem uzņēmumiem vīna un stipro alkoholisko dzērienu ražošanas nozarēs, kas nolēma uzsākt savu biznesu. Balstoties uz labāko praksi dzērienu izplatīšanas tirgu un patēriņa precēm, apvienojumā ar kaislību uz vīniem, Abflug partneriem ierosināt jaunu veidu, kā ārstēt vīnu Brazīlijā.

Ir tās portfelī, jo Austrālijas vīna Yellow Tail, Argentīnas Jean Busquet, Portugāles ostas Lisabonā, Itālijas Cascin Adelaide un Čīles Undurraga.

Vīni:

Mēs sākam ar līniju Sauvignon Blanc, tostarp pierādot balto uzvarētāju Jaunās pasaules desmitniekā 2012. ExpoVinis.

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Valle Casablanca - 100% Sauvignon Blanc - Novecošana Inox - RP (90) - ST (90) - $ 100,00

• Intense deguns, atsaucoties uz gatavām tropu augļu piezīmes (passion augļu, melones) un citrusaugļu (citronu un mandarīnu). Garša uzrāda ļoti foršs, viegls korpuss, augļu, ar patīkamu apdari un vidēja neatlaidību.
• Whiting olīveļļu par saldo un skābo mērci, rozīnēm un riekstiem

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Lo Abarca - 100% Sauvignon Blanc - Novecošana Inox - RP (91) -st (90) - £ - Top Champion ir ExpoVinis 2012 - Best balta jauna pasaule. - $ 100,00

• Zālaugu interesanti, atgādinot fenheli, zaļo ābolu, vepris plūmju, mango un minerālu fona. Vidēja ķermeņa, labi skābums, labs uzbrukums, sabalansēts alkohols. Long apdare.

Cepti bumbieri rupjo sāli ar sarkanām lapām

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2010 - Leyda - 100% Sauvignon Blanc - Novecošana Inox - RP (90) - ST (91) - $ 100,00

• Vīns ar pietiekamu intensitāti, izcelt dārzeņus pieskārienus sparģeļu, kā arī derīgo izrakteņu un augļus, piemēram, persiku un bumbieru. Viegls korpuss un augstu skābumu, labi aromātiskā neatlaidība piezīmēs augļu. Liels svaigumu galīgs. Labākais no trim manuprāt.
• Lašu Ceviche un merlangu ar stirnu Musuol

2 sarkano vīnogu Pinot Noir destintos terrois:

TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2010 - Leyda - 100% Pinot Noir - Novecošana 10 mēnešus mucās 20% no pirmās lietošanas reizes - AWOCA (Best Čīles Pinot) -st (90) - ASV $ 99,00

TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2009 - Casablanca - 100% Pinot Noir - Novecošana 10 mēnešus mucās 15% pirmās izmantot DES (91) -st (91) - US $ 99,00

• Divi Pinots bija ļoti labs, aromātiski. Leyda Valle de jo īpaši augļu, tīrs. Casablanca sabiedroto sarkani augļi ar grauzdētu fona, brīnišķīgi karameles. Garšu diviem uzsvērti svaiguma, atbalstot spēcīgu ēdiens, piemēram, risotto, foto zemāk.
• Risotto Bourguignon - liellopu filejas gabaliņu, sarkanvīns, garšaugi de Provence, svaiga timiāna, bērnu sīpoliem un sēnēm paris.

2 Tintos da uva Syrah de terrois destintos:

TH – Terroir Hunter Syrah 2010 – Limari – 100% Syrah – Envelhecimento 12 meses em barricas 25% de primeiro uso– DES (91) –ST (89+) – R$ 99,00

TH – Terroir Hunter Syrah 2010 – Maipo – 100% Syrah – Envelhecimento 10 meses em barricas 30% de primeiro uso– DES (91) –ST (88+) – R$ 99,00

• A linha Syrah se mostrou primária. Nariz um pouco fechado, compensado por um paladar macio, frutado, sem maior complexidade. Acredito que vai ganhar muito com tempo.
• Costelas de cordeiro em manteiga noisette, alecrim e alho confitados com batatas gratinadas.

Sobremesa

• Panacota de chocolate, biscuit de chocolate com frutas vermelhas e milkshake de chocolate e avelã.

A turma que girou a taça:

Boris Azevedo (Sommelier), Amadeu Maciel (Ville du Vin, comandante) e Don Oleari (mestre)

Vanderlei Martins (Supermercados Carone)

Marli Siqueira e Sr. André Andrès (A gazeta)

Gustavo Buteri (#moedor) e Helio Massoni (#moedorzinho) Enótria Vinhos

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook

Depois de ter provado a safra 2009 do Smith Haut Lafitte Blanc (Pessac-Léognan) 2009 no evento promovido pela UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux), que esteve pela primeira vez no Brasil em março deste ano, tive a oportunidade de provar outra safra, a 2003 .

Com o dinheiro de seu negócio de roupas esportivas e com seu considerável talento e entusiasmo, os Cathiard têm, desde 1990, transformando a reputação de sua famosa e antiga propriedade, com a modernização do vinhedo, da adega, do Château e do vinho. O branco, mesmo não sendo um cru classe, é um dos melhores da região.

Avaliação Pessoal: ST (94)

• Visual amarelo palha claro, bastante intenso no nariz com notas erva frescas, frutas brancas maduras, e baunilha. No paladar se apresentou fresco, com acidez média, confirmando o nariz… frutas brancas maduras e um leve dulçor que não atrapalha. Madeira muito bem colocada e de ótima qualidade. Persistência longa. Um vinho elegante, delicioso! A safra 2003 foi ótima para os brancos na região. Normalmente são vinhos longevos, durando 20-30 anos, porém a acidez frágil do vinho em questão, compromete a sua evolução.

França – Martillac – Gironde – Bordeaux – Chateau Smith Haut Lafite ( D. Cathiard) – 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris e 5% Semillon – Enólogo: Yann Laudeho – 12 meses em barricas de carvalho francês ( 50% novos) – Tanoaria própria. – $ 55 dólares.

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook

País: Chile

Região: Vale de Casablanca

Uvas: 100% Sauvignon Blanc

Graduação Alcoólica: 13%

Visual: Palha claro, com reflexos verdeais, límpido e brilhante.

Aroma: Boa intensidade aromática com notas vegetais de alecrim, e frutadas lichia e maracujá, evoluindo com toques minerais e goiaba.

Paladar: Apresenta uma acidez exuberante, médio corpo, equilibrado, muito frescor, com um final jovial e muito agradável.

Premiação: MEDALHA DE OURO CATAD'OR GRAND HYATT – 2010

Harmonização: Saladas, queijos frescos e carnes brancas.

Onde Comprar em Vitória:
Enótria

Importador:
Obra Prima

Site Vinícola:
http://www.casasdelbosque.cl

Preço:
55,00

Avaliação Pessoal:
ST (91) Excelente

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook

No Brasil, pouco se conhece sobre vinhos de sobremesa e, por isso, não se tem o hábito de brindar nessa hora. Mas o rótulo ideal proporciona aquele grand finale que um jantar festivo merece. Na semana passada pude apreciar e finalizar um jantar com um ótimo vinho de sobremesa de Sauternes, o Château Lamothe 2003.

Em Sauternes , a artista principal é a uva Semillón , podendo ter como coadjuvante a Sauvignon Blanc e a Muscadelle . Brancos da região francesa de mesmo nome, onde as parreiras sofrem a ação do fungo botytis cinerea , que torna porosa a casca, fazendo com que as uvas percam água. Daí, a concentração natural de açúcar aumenta. São chamados de vinhos “ botritizados “.

Lá se produz um dos mais famosos vinhos doces do planeta, o Château d'Yquem , com produção tão baixa que dizem que se gasta um pé de uva para um copo de vinho.

Avaliação Pessoal: ST (94)

• Visual amarelo ouro. Nariz de mel, casca de laranja discreta e um condimentado que sempre interpreto como sendo oriundo da Botrytis. A boca confirma o nariz com boa densidade, acidez suficiente para manter o conjunto equilibrado e ótima persistência. Uma ponta a mais de acidez seria bem-vinda, mas do jeito que está já está bom demais. Um relativamente jovem Sauternes que promete ainda muitos anos de alegria.

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook