Chilen viinit "Bravado Viinit" tiesivät vain Sofia, kiva Pinot Noir. Mutta rakastuin se oli Marina Sauvignon Blanc Casablanca Valley. Viinit ovat nimiä, joita ei ole hyväksynyt äiti, Constanza Shwaderer (viinintekijä) tai isän Felipe Garcia (viinintekijä) on lasten nimet, jotka olivat tulossa.

Marina valmistetaan erityinen valikoima erilaisia ​​klooneja sauvignon blanc kylmin alueet Casablanca Valley. Ovatko nuoret viiniköynnökset, istutettu vuonna 2000. Sauvignon Blanc Tuotanto: 8 tonnia / ha

Henkilökohtainen Arvosana: ST (93) - SB 100% - 13,5% - Älä aseta tynnyreissä. 3 kuukautta terästankeissa - R 86,00 dollaria - www.buywine.com.br.

• Erittäin vaaleankeltainen visuaalinen, melkein läpinäkyvä, jossa pohditaan verdeal, selkeä ja kirkas. Nenä räjähtää mineraaleja ja hyvin hedelmäinen toteaa "Caja" selkeä ja kaunis. Maku on hyvin raikas, eloisa ja hyvin hapokas kanssa alkoholipitoisuuden. Hyvä runko, vahvistetaan hedelmä- ja mineraali nenä. Ihana SB !!!

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Tuovan Magnum toi Brasiliaan Viininviljelijöiden Rafael Tirado Chilen viinin Laberinto (äärimmäisenä vasemmalla kuvassa) ja Meinard Bloem myös Chilen Lagar de Bezana (kuvassa yllä oikea reuna). Ensimmäinen kaupunki oli käynyt Victoria, ja sitten tulee Rio ja Sao Paulo.

Vuonna illallinen hallussa Bristro Ville du Vin Praia do Canto, viinivalmistajat sai mielipidevaikuttajat makuista joka esitteli viinit Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barloventon 2011 Pinot Noir Laberinto 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007 ja Lagar de Bezana Rajoitettu erä 2007 viinit mukana oli erikoisruokalajeista keittiömestari valmistaa Tomaatti, kuten mustekala carpaccio, pihvi tartar ja lammasta confit Ham viini funghi risotto. Yhdenmukaistaminen ruokia valkoisella ja punaviinit oli täydellinen! ", Toisen minulle". Lopuksi, erityinen jälkiruoka tarjoiltiin: Panna Cotta suklaa.

Liikemies ja omistaja Tuominen, Raphael Zanette (kuvassa yllä keskellä), myös osallistui tapahtumaan ja tarjosi heille vieraita. Viinit ovat saatavilla Ville du Vin myymälä.

Seuraa minun henkilökohtainen arvio alla:

Sijaitsee pre Andeilla, 600 metriä merenpinnan yläpuolella, Järvi marginaalit Colbun, tämä fantastinen projekti Rafael Tirado, yksi kuuluisimmista ja arvostetuimmista Chilen viininviljelijöiden, on vain 18 hehtaaria ja erilaisia ​​palkintoja ja tunnustuksia. Laberinto nimi kuvaa Rafael viinitarhat, jotka istutettiin käyrät ja eri suuntiin, nauttia monimuotoisuutta maaperän ja lisätä altistusta. Näin viinirypäleet ja viinit saada rakenteeltaan ja monimutkaisuus.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barloventon 2011-+12,5% R 94,00 dollaria - ST (93) Tämä on yksi parhaista, tai parempi, Chilen Sauvignon Blanc olen maistanut tasalla. Olin maistanut 2007 vuosikerta, joka oli peräisin House Porto, minulla on vielä pari pulloa ja on voimissaan. Nykyinen sato vuonna 2011 kesti 94 pistettä (Descorchados 2012), osoitti samat ominaisuudet, mutta selvempi happamuus iän. Visual vihertävän keltainen, hog luumu aromeja, kevyt ruohoa ja fenkolia. Maku on raikas, puhdas ja sitrushedelmiä, joidenkin mineraalien ja epätavallinen pintarakenteen Sauvignon Blanc.

Octopus Carpaccio x Sauvignon Blanc

Pinot noir Laberinto 2010 - ST (90) - 13,5% - R 120,00 dollaria - Tämä Pinot oli ensimmäinen kerta, kun olen maistanut. Visual kirkas rubiini, kiehtova nenä esiintyvät merkille savun, hartsia, vahingoittamatta hedelmiä näkyviin. Kuitenkin maku osoitti, että tuli. Suuri happamuus, kertyy hyvin raikas, puhdas ja tuoreita hedelmiä. Hyvä tasapaino ja lopullinen miellyttävä suussa.

Steak Tartare x Pinot Noir

Historia Rosendahl Lagar de Bezana, alkoi 90-luvulla, kun yrittäjä Ricardo Benzanilla venture maailmaan viiniköynnöksiä ja viinejä. Valitsi maa sijaitsee Alto Cachapoal, että jalka Andeilla, 87 km Santiagosta etelään. Leuto ilmasto ja lämpötila vaihtelu yön ja päivän, peräisin erityistä viinejä, ainutlaatuinen terroir. Hollantilainen joka meni Chileen 15, Meinard Bloem, vuosi on viinintekijä Rosendahl. Se oli hänen ensimmäinen vierailu Brasiliaan.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet ja 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - US 62,00 dollaria - Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007-63% Syrah ja 47% Cabernet - 14,5 % - ST (90) - US 105,00 dollaria - Lagar de Bezana Rajoitettu erä 2007 - ST (90+) - 100% Syrah - 14,5% - R 145,00 dollaria.

• On viinit Lagar de Bezana viini, löysin hyvin samankaltaisia. Resinous nenä, muistiinpanoja musta hedelmät sokeriliemessä, melko purkaa ja alkoholisteja. Kaikki on 14,5%. Kun nämä ominaisuudet osoittavat ainakin ensimmäinen ilmastus 1 tunti poistaa paljon alkoholia. Toiseksi pyritään yhdenmukaistamaan kanssa rasvaista ruokia, runsaalla mehukkuus. Toinen mielenkiintoinen seikka, ja positiivinen, on ilmeistä pitkäikäisyyden näitä viinejä. Ottaen huomioon, että alkoholi on olennainen osa kehitystä viinin lisäksi tanniinit ja happamuus, recomento, vaikka jo ollessa jo korkea ikä, hyvä kellari aikaa, lämmitetään tietenkin !!!.

Lampaanreisi confit viini risotto funghi x punaisten Lagar de Bezana, täydellinen, kuten sanoin edellä, tarvitset rasvaista ruokia ... lol!

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Autotalli omistaja ja johtaja liikkeen puhuttu Robert Parker Bad Boy Saint Emilion, Jean Luc Thunevin on yksi arvostetuimmista viinivalmistajat Bordeaux. Sen viinit ovat jatkuvasti kehuttu kansainväliset kriitikot. Sen kuvake, Château de Valandraud , kiistänyt viinin ystäville ympäri maailmaa, olen ollut mahdollisuus maistaa. Chateau ylennettiin Premier Grand Cru Classé B, nyt vuonna 2012.

Tapasin hiljattain oman cup valkoviiniä, N. 02 Blanc Valandraud 2007. Suurin osa kasvien, tuomioistuin käytetään 50% Sauvignon Blanc ja 50% Semillon. Jos mietit, miksi et ole koskaan nähnyt tätä viiniä, et ole yksin. Tuotanto on hyvin pieni. Normaalisti vain 3000 ja 4000 pulloa tuotetaan.

Henkilökohtainen Arvosana: ST (92) - Ranska - Bordeaux - 50% Sauvignon Blanc ja 50% Semillon - R 243,00 dollaria - Maahantuoja Kotisatama

Visual oljenkeltainen, hedelmäinen (sitruuna, persikka, päärynä), kevyt mantelin ja mineraalien muistiinpanoja. Maku on herkkä, ohut, hieman kermainen, suuri happamuus, keskitäyteläinen, hyvin harmoninen suu myöhään, tasapainoinen, persikka ja mineraali jälkimaku. Hänen tynnyri ikääntyminen 12 kuukautta osoittaa, että puu ei häiritse, tukemalla. Valkoinen kunnioituksen että kehittyvät hyvin, saamassa monimutkaisuus.

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Viinit, jotka ilmentävät terroir, tämä on paras määritelmä viinejä Viña Tarapaca. Itse Chilen viinit yleensä viittaavat minut alkuun minun kävellä viini, tuo hyviä muistoja. , uma mini feira de vinhos, para apresentar algumas vinícolas de seu catálogo. Tällä viikolla tuovan epice edistänyt Wine Road Show , mini viiniä oikeudenmukainen, esittää joitakin viinitilat teidän luettelo. Sisällä ne Vina Tarapacá. Yllätyin positiivisesti ja kuvata joitakin historiansa ja mielestäni joitakin tarroja alla:

Tarapaca, yksi tärkeimmistä viinitilat Chilessä, perustettiin vuonna 1874 Maipo Valley, joilla on vahva sitoutuminen laatuun ja johdonmukaisuutta viiniä. Tunnettuja tuotemerkkejä kuten Tarapaca Gran Reserva tai Reserve. Se on yksi tärkeimmistä edustajista New World viinitilat. Miehittää 2600 hehtaaria Maipo Valley, pidetään kehto Chilen viinit, 600 hehtaaria viinitarhoja, on ainutlaatuinen terroir syntymän viinejä laadukkaita.

Tarapacá on jäsenenä Viña San Pedro Tarapacá Wine Group, joka kokoaa yhteen viinitilat Chilessä ja Argentiinassa, suuri kansainvälistä arvostusta. VSPT Viini Group on toiseksi suurin viejä Chilen viinit, joka toimii yli 60 maassa ja on ensimmäinen hienoa viiniä segmentti Chilen markkinoille.

Etsintä parantamalla niiden viinien johti Tarapaca testi eri terrois viineistään "valkoinen". Vuoteen 2009, sen rypäleen sen valkoviinit olivat Maipo Valley, siirtynyt Casablanca vuonna 2010 ja löysivät täydellisen terroir vuonna 2011, Valle de Leyda, jossa rypäleet löytyi uskomaton terveys, joka on ilmaistu kulhoon!

Tarapaca Gran Reserva Sauvignon Blanc 2011 - Valle de Leyda - 100% Sauvignon Blanc - £ 63,00- ST (90)

Visual keltainen läpikuultava, mikä verdeal, hedelmäaromit (Caja, mango) ja hieman nurmikasvien. Maku kuiva, keskitäyteläinen. Suuri happamuus, tasapainotettu alkoholipitoisuuden. Jälkimaku nurmi ja hedelmät. Keskimääräinen pysyvyys.

Tarapaca Gran Reserva Chardonnay 2011 - 100% Chardonnay - Valle de Leyda - R 60,00 dollaria - ST (91)

Visual oljenkeltainen, voimakas aromi, voinen, hedelmäinen (ananas ja mango soseet) ja herkkä puu (paahdettu ja vanilja muistiinpanoja). Maku on hapokas, rasvaa, evemente alkoholisti, pysyvyys keskisuuri tai suuri. Jälkimaku hedelmäinen, paahdettua voita ja puuta. Kaunis Chardonnay!

Tarapaca Gran Reserva Carmenere 2011-97% Carmenere ja 3% Syrah - Maipo - R 60,00 dollaria - ST (89)

Visual kranaatti, lähes ylitsepääsemättömiä, kypsä tuoksu punaisia ​​hedelmiä, setri, chili ja balsamico koskettaa. Kuiva maku, hyvä runko; hyvä tasapaino happamuus ja alkoholin ja pehmeät tanniinit. Retrosto punaisia ​​hedelmiä, puun aksentti ja kevyt paahtoleipää. Keskimääräinen pysyvyys. Yksi herkkuja viinin. Helppo juoda ja ymmärtää ehdotus!

Tarapaca Gran Reserva Merlot 2010 - 100% Merlot - Maipo - R 60,00 dollaria - ST (87)

Visual kranaatti kanssa rubiini tausta, voimakas aromi hedelmiä, mausteita, muistiinpanoja karamellin ja eläimiä. On maku keskitäyteläinen, hapokas ja pehmeät tanniinit. Kevyesti alkoholisti, hyvin hedelmäinen ja pitkä jälkimaku.

Tarapaca Gran Reserva Black Label CS 2010-85% Cabernet Sauvignon ja 15% Cabernet Franc - 100,00 dollaria - ST (90)

Visual rubiini nenä voimakas muistiinpanoja punaisia ​​hedelmiä, kasviperäisiä ja mentoli. Maku on kuiva, ja hyvä runko. Hapokas, tyylikäs, tasapainoinen ja pehmeät tanniinit. Jälkimaku punaisia ​​hedelmiä, puuta ja mausteet. Keskimääräinen pysyvyys.

Zavala 2008 - Cabernet Franc 41% Cabernet Sauvignon ja 31% Syrah 28% - Maipo - R 230,00 dollaria - ST (91)

Zavala, palkkio viiniä, on leikattu erittäin lajikkeita, tuotetaan ainoastaan ​​poikkeuksellisissa vuosikertojen kaikkein terve viinirypäleet Maipo. Visual violetti, kevyesti sävytys lasi. Voimakas aromi, paljon hedelmiä, kirsikka, balsamico koskettaa, suklaata; kukka muistiinpanoja, mausteet ja vanilja. Maku kuiva, stout, suurella hapokas alkoholin, hyvin merkitty tanniinit mutta erittäin hieno. Suuri pitoisuus maku. Pysyvät. Ohut!

Tarapaca Late Harvest 2011 - Sauvignon Blanc, Riesling ja Gewurstraminer - £ - ST (87)

Keskimääräinen kultaa hyvä intensiteetti. Aroma kypsiä trooppisia hedelmiä, passionhedelmää, hunaja ja ripaus karamelli. On kitalaessa osoittivat keskimäärin rasvaisuus yksi lievä happamuus molemmissa, oikeus hallitseva alkoholia. Keskimääräinen pysyvyys, paahdettua loppua.

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Tuovan Capixaba
Brotherhood edistettävä pääkonttori eilen 30. heinäkuuta (maanantai), makuista 12 viinejä. Tapahtuma oli suunnattu virallista julkaisua Chilen viinien line
Francois Lurton Hacienda Araucano , kaikki komensi sommleier Cleber Alves, joka kuvaa hieman maahantuoja ja Rosendahl videon edellä.

Rosendahl on juuri saanut todistuksen "biodynaamisen viinejä", joka ei ole mitään, mutta arvostusta maaperän ja kasvien sen luonnollinen elinympäristö, kautta valmisteiden käytön ja ​​yhdisteiden kasvi-, eläin- ja mineraalien (biologinen osa) vuonna tietyn ajan kuluessa, ottaen huomioon Astral vaikutteita ja syklit luonnon (dynaaminen osa).

Perhe on Lurton viini suonet: kaksi isät, veljet, syntyy laskeutuminen noin 15 viininviljelyyn, viininviljelijöiden, Negociants, lyhyesti: sukupolvi omistettu viiniä. Jacques ja Francois Lurton lapset André, legenda Bordeaux. Aina oli vallankumouksellinen ideoita Ranskan konservatiivinen standardeja, kokeilu ei-perinteisten rypäleistä uusilla alueilla, käytön tueksi Screwcap, käynnistää rohkea muotoilu käsin sekoitettu alueellista kulttuuria edistää niiden viinejä. Aloitti uransa konsultit työskentelevät ympäri maailmaa lentävät viinintuottajien. Hänen kansainvälinen kokemus ansainnut niitä kontakteja ja mielenkiintoisia käsite noin viini maantiede useissa maissa, joissa alkoi vähitellen ymmärtää omaa tuotantoa. He päättivät tuottaa laatuviinejä kohtuuhintaan, käyttämällä toissijaisia ​​alueita nousussa maissa, kuten Chile, Argentiina ja Espanja, sekä luoda kumppanuuksia tuottajien Uruguayssa, Australia ja Portugali.

Kuva luotto yllä: Arismario Oliveira

Kiipeily luokka arvioida viinejä: pysyvä; Sidney Santiago, André Andrès, Leonardo Conick (omistaja), I, Tom (Kuljettajan ravintola) ja hänen ystävänsä Sitting .; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio FAE (johtaja ExpoVinhos Victoria), Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves ja Rafael Dias (DOC Area).

Viinejä laseittain yllättynyt, enimmäkseen osoitti suurta kustannushyöty hinnat vaihtelevat +29,00-329,00. Kohokohta mielestäni sai halvin viinejä kallein oli oltava hyvä. Niistä 12 viinit 4 luokitella "hyvä ja halpa".

Valkoviini Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Central Valley (Casablanca Valley, Curico ja Lolol) - 12,5% - R 29,00 dollaria
- ST (88)
- "Hyvä ja halpa"

Paras kustannus-hyöty yö, tämä SB osoitti tyypillinen aromit trooppisia hedelmiä kuppi ja hieman nurmikasvien. Maku on kevyt, hedelmäinen, tasapainoisen hapokas ja virkistävä. Helppo viiniä juoda ja ymmärtää ehdotusta. Suuri ostaa.

Valkoviini - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Valley Lolol - Colchagua Valley - 12,5% - R 69,00 dollaria - ST (86)

Tämä toinen SB 5% on käynyt tynnyreissä, osoitti viiveitä nenä, vähemmän elämäniloinen kuin ensimmäinen. Maku on kermainen, vähemmän hedelmäinen, enemmän mineraali ominaisuudet, hyvä tasapaino, hapokas, miellyttävä jälkimaku.

Valkoviini GRAN Araucano CHARDONNAY 2007 - Chile - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R 129,00 dollaria - ST (88)

Chardonnay osoitti, että "makuista viehätys" visuaalinen keltainen kulta, kirkas, kirkas, hyvin voimakas tuoksu, muistuttaa voita popcornia, hunaja, aprikoosi, vanilja. Maku ja pullea, hedelmäinen, hapokas, mutta syntiä tasapainossa, puu voisi olla vähemmän huomiota, kätki vähän hedelmiä. Makuasia.

Punaviini Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Central Valley - 13% - R 29,00 dollaria - ST (86)

Viini palvelemisesta ehdotuksen, kevyt, hedelmäinen, ilman paljon teeskentely, erinomainen valinta puolueen.

Araucano VARAUS Cabernet Sauvignon Punaviini 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - R 49,00 dollaria
- ST (88)
- "Hyvä ja halpa"

CS varauksia jo näyttää enemmän monimutkaisuutta, pippuri aromit myllystä, musta ja punainen hedelmä. Maku osoitti yritys tanniinit, hyvä runko, hedelmäinen ja riittävä happamuus. Loistava paikka grilli.

Araucano Punaviini VARAUS Carmenere 2010 - Chile - 100% Carmenere - Colchagua Valley - 13,5% - R 49,00 dollaria
- ST (87)
- "Hyvä ja halpa"

Carmenere myös ilahdutti minua, tyypillinen muistiinpanoja pippuria, mausteita ja marjoja. Maku on hedelmäinen, hyvä runko, hyvä hapokkuus ja hyvä pysyvyys.

Araucano Punaviini Pinot Noir VARAUS 2010 - Chile - 100% Pinot Noir - Central Valley - 13,5% - R 69,00 dollaria - ST (88)

Erittäin kypsä mansikka, herukka ja kirsikka. Tuore maku, kevyt runko, helppo juoda ja miellyttää.

Punaviini HUMO BLANCO 2008
- Chile - 95% Pinot Noir ja 5% Syrah - Valley Lolol - 15,5% - R 109,00 dollaria - ST (90)

Lisää hillitty nenä, mutta herkullinen suu, kermainen, hedelmäinen, puu erittäin hyvät, tasapainoinen ja pitkä jälkimaku.

Araucano Punaviini VARAUS Syrah 2011 - Chile - 100% Syrah - Colchagua Valley - 14,5% - R 65,00 dollaria
- ST (88) - "hyvä ja halpa"

Viini erittäin miellyttävä, hyvin pyöreä, valmis, Docinha hedelmiä, todellinen "naisellinen viini."

Punaviini Clos LOLOL 2009 - Chile - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Valley Lolol - 18 kuukautta tynnyreissä toisen käyttö - 14,5% - R 109,00 dollaria - ST (90+)

Tässä jaksossa esitellään anis muistiinpanoja, kukka ja punainen hedelmä. Maku on hyvä runko, hieno tanniinit, hapokas ja hyvä pysyviä viimeistely.

Punaviini Cabernet Sauvignon GRAN Araucano 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 kuukautta tynnyreissä (70% uusi, 30% toisen käyttö) - 14,5% - R 149,00 dollaria - ST (90+ )

Ensimmäinen huomautus nenä oli ade musta oliivi, joka haihtui avaamalla paljon hedelmiä, luumu, guava ja vanilja tausta. Maku on tiheä, hapokas, luo miellyttävän tuoreus, hedelmäinen, mineraali valoa miellyttävä pinta.

Punaviini ALKA Carmenère 2009 - Chile - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 kuukautta tammitynnyreissä - 15% - R 329,00 dollaria - ST (92+)

Kun kaikki velvollisuutta olla hyvä, Alka, TOP Rosendahl esitteli rehevä muistiinpanoja nenä, paahdettu kahvi, sikarin laatikko, lehtipuu, punainen hedelmä ja vanilja. Maku vahvistaa laatua ja nenä muistiinpanoja, erittäin kermainen, hedelmäinen, tasapainoinen, tarvitsevat muutaman vuoden pullossa esitellä monimutkaisuuteen. Kaunis viiniä!

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Kutsusta ystäväni Roberto Jr., myöhään keskiviikkona, 25, kävi maistelua espanjalaisia ​​viinejä tuominen B-Cube in Enotria, jossa hän on täällä Pyhässä Hengessä. Se oli erittäin mielenkiintoinen kierros Espanjassa, jossa sain tietää viinejä 7 eri alueilla: Penedèsin, Navarra, Ribera del Duero, Toro, Somontano ja Rioja, todellinen oppitunti persoonallisuus kunkin alueen. Videolla yllä kaupallinen johtaja tuovan Valeria Reel puhuu hieman maahantuoja ja viinit maistanut.

Espanja on vuoristoinen, kuuma ja kuiva maa, jossa on enemmän maata viinitarhoja kuin mikään muu kansa maailmassa. Hän on kolmas tuotannon maailman viinintuotannon, takana Ranskassa ja Italiassa.

Espanjalaista viiniä herännyt pitkän ajan lepokauden kanssa keskimääräistä huonompia. Nykyään Espanja on elinvoimainen maa kannalta viinejä, joiden suuri arvo x hinta. Vuosikymmenten vain kuuluisin alueella Espanjassa punaviiniä, Rioja, ja klassinen alue väkeviä viinejä, Jerez, oli kansainvälinen näkyvyys keskuudessa hienoja viinejä.

Tällä hetkellä monet muut viinirypäleistä alueilla, kuten mainittu edellä makuista, tuottavat viinejä todella laadukkaita, jotkut jopa yllättäviä.

Al lait espanjalaisia ​​viinejä, on tma-laatuviini luokan kahdella tasolla: alkuperänimitys (DO), korkeampi sijoitus (DOC), perustettiin vuonna 1991. Toistaiseksi Rioja ja Priorat ovat ainoat alueet, joilla DOC tasolla (tunnetaan myös kuten DOCa). Viinit, jotka eivät ole niin kuuluuko luokkaan pöytäviinin kutsutaan Vino de Tierra (vastaa Pays de Vins de France).

Mielestäni illan kohokohta oli Cava Masters 1312 (alkamisajankohdasta toimintansa) - Penedèsin - 12% - Xarel se; Parellada - R 129,00 dollaria - ST (91)

Cava on virallinen termi kuohuviini perinteinen menetelmä, tuotettu pääasiassa Penedèsin, vaikka on olemassa muutamia tuottajia muualla Espanjassa.

Visual oljenkeltainen keskivoimakas, perlage ohut, sitkeä ja suuri, selkeä ja kirkas. Intense aromit, muistiinpanoja muistuttava samppanjaa paahtoleipää, briossi, voin, kuivattujen hedelmien (hasselpähkinät ja mantelit), ja ripaus tuoreita hedelmiä ja hieman mineraali tausta. Maku suoritetaan kuiva, hyvä runko, hyvä hapokkuus ja suuri tuoreutta. Mousse kermainen, pysyviä, jossa pehmeä ja paahdettua leipää aromit valkoista hedelmiä, ja erittäin pitkä jälkimaku.

Seurasi toinen 10 viinit yleensä miellytti paljon paitsi mielestäni ensimmäinen valkoinen (SB), joka oli infuusiona "kissa pissaa" vahva, Inurrieta ORCHIDEA "Sauvignon Blanc Navarra" (13%) ST (84) £ 76.00 (Penin Guide 2011: 91 ja kultamitali - Maailma Kilpailu Brysselin 2008). Mukaan valkoinen: laus CHARDONNAY FLOWER "Somontano" 13,5% ST (90) R 89,00 dollaria. Ensimmäinen ruusu: Inurrieta Mediodia Garnacha; Merlot "Navarra" (14%) ST (88) R 76,00 dollaria - Toinen nousi :. laus MERLOT FLOWER (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah) "Somontano" (13,8%) R 89,00 dollaria Ensimmäinen punainen : Laus ROBLE Merlot; Cabernet Sauvignon; Tempranillo Somontano 13,8% ST (86) R 89,00 dollaria. Mukaan punainen: IUVENE "Tempranillo" Rioja (13%) ST (86) R 59,00 dollaria.

Red Kolmas: Dardanellien Tempranillo 04 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä (13,8) ST (89) R 89,00 dollaria - pullo on hyvin kaunis, moderni muotoilu. Punainen huone: Inurrieta SUR "Garnacha; Syrah; Graciano "(06 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä) (14,5%) ST (89) R 76,00 dollaria. Viides punainen: LORIÑON crianza Tempranillo Rioja 14 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä (13%) ST (88) R 76,00 dollaria. Kuudes ja viimeinen viini: CARODORUM Issos "Tinta de Toro" (10 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä) (15%) ST (92+) R 129,00 dollaria, kermainen täyteläinen, niille, jotka haluavat tyyliä, on vinhaço!

Viinejä on saatavilla tulevaisuudessa ENOTRIA Avenida Rio Branco, 1383, Vitória - ES, 29055-643

Puhelin: 27 3345-8696 / 27 3345-8696

www.enotria-es.com.br

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Viime yönä, maanantai (4), Ville du Vin myymälä sai valitse ryhmä viinin ystäville Illallinen linjassa linja Chilen viinit Undurrada, Terroir Hunter (Terroir Hunters) sponsoroima maahantuojan Abflug edustaja valtion, Leonardo Dantas.

Maistanut seitsemän viinejä rivi yksi mielenkiintoisimmista hankkeista Chilessä, nimeltään TH (Terroir Hunter).

Poikasten hoitoon viinintekijä Rafael Urrejola, jossa Pedro Parra konsultointi, HT linja, lyhyesti sanottuna, on filosofia etsivät pienten pakettien pohjoiseen viinitarhojen Etelä-Chilessä, jossa terroir voi ilmaista tietyllä tavalla sen ominaisuuksia . Saadaksesi käsityksen täydellisyyden tavoittelusta, satelliitteja käytetään auttamaan tarkkuutta paras terroir. Erittäin mielenkiintoista nähdä kupin mitä terroir voi vaikuttaa aromit ja maut viiniä, vaikka alueilla niin lähellä.

Myyntipäällikkö João Batista da Silva esittää Terroir Hunter käsite

Keskittyi rakentamaan tuotemerkit ainutlaatuinen malli hoidon viinimarkkinat Brasiliassa, maahantuonti Abflug saapui kolme vuotta sitten, jonka tehtävänä on lisätä merkitystä kansallisen juoman kulutusta. Se luotiin ryhmä ammattilaisia, joilla on todistettu kokemus johtavista viinien ja väkevien alkoholijuomien teollisuudessa, joka päätti käynnistää oman yrityksen. Perustuu parhaita käytäntöjä juomien jakelu- markkinat ja kuluttajatuotteet yhdistettynä intohimo viineihin, Abflug kumppanit ehdottaa uuden tavan hoitaa viiniä Brasiliassa.

Onko sen salkun, koska Australian viini Yellow Tail, Argentiinan Jean Busquet, Portugalin satamissa Lissabonin Italian Cascin Adelaide ja Chilen Undurraga.

Viinit:

Aloitamme linja Sauvignon Blanc, myös osoittautumassa valkoinen voittaja New World Top Ten 2012 ExpoVinis.

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Valle Casablanca - 100% Sauvignon Blanc - Ikääntyminen Inox - RP (90) - ST (90) - 100,00 dollaria

• Intense nenä, viitaten kypsä trooppisia hedelmiä muistiinpanoja (passionhedelmä, meloni) ja sitrushedelmien (sitruuna ja mandariini). Maku esitteli hyvin viileä, kevyt runko, hedelmäinen, miellyttävä pinta ja keskisuurten pysyvyys.
• Whiting oliiviöljyä hapanimelä kastike, rusinoita ja pähkinöitä

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Lo Abarca - 100% Sauvignon Blanc - Ikääntyminen Inox - RP (91) -St (90) - £ - Top Champion on ExpoVinis 2012 - Paras valkoinen uusi maailma. - 100,00 dollaria

• Ruohovartinen mielenkiintoinen, muistuttaen fenkoli, vihreä omena, hog luumu, mango ja mineraali tausta. Keskitäyteläinen, hapokas, hyvä hyökkäys, tasapainoinen alkoholia. Pitkä jälkimaku.

Paistettu päärynöiden karkeaa suolaa punaiset lehdet

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2010 - Leyda - 100% Sauvignon Blanc - Ikääntyminen Inox - RP (90) - ST (91) - 100,00 dollaria

• Viini tarpeeksi intensiteettiä, korosta vihannekset koskettaa parsaa sekä kivennäis- ja hedelmiä, kuten persikkaa ja päärynää. Kevyt runko ja korkea happamuus, hyvä aromaattinen pysyvyys muistiinpanoja hedelmiä. Suuri tuoreus lopullinen. O melhor dos três em minha opinião.
• Ceviche de Salmão e badejo com ovas de Musuol

2 tintos da uva Pinot Noir de terrois destintos:

TH – Terroir Hunter Pinot Noir 2010 – Leyda – 100% Pinot Noir – Envelhecimento 10 meses em barricas 20% de primeiro uso – AWOCA (Melhor Pinot Chileno) –ST (90) – R$ 99,00

TH – Terroir Hunter Pinot Noir 2009 – Casablanca – 100% Pinot Noir – Envelhecimento 10 meses em barricas 15% de primeiro uso– DES (91) –ST (91) – R$ 99,00

• Os dois Pinots se mostraram muito bons, aromáticos. O do valle de leyda com maior destaque para a fruta, limpa. O de Casablanca aliou a fruta vermelha com um fundo tostado, caramelo maravilhoso. Paladar dos dois destacado pelo frescor, dando suporte a um prato robusto como o Risoto, foto abaixo.
• Risoto Bourguignon – Cubos de filé mignon, vinho tinto, ervas de provençe, tomilho fresco, cebolas baby e cogumelos paris.

2 Tintos da uva Syrah de terrois destintos:

TH – Terroir Hunter Syrah 2010 – Limari – 100% Syrah – Envelhecimento 12 meses em barricas 25% de primeiro uso– DES (91) –ST (89+) – R$ 99,00

TH – Terroir Hunter Syrah 2010 – Maipo – 100% Syrah – Envelhecimento 10 meses em barricas 30% de primeiro uso– DES (91) –ST (88+) – R$ 99,00

• A linha Syrah se mostrou primária. Nariz um pouco fechado, compensado por um paladar macio, frutado, sem maior complexidade. Acredito que vai ganhar muito com tempo.
• Costelas de cordeiro em manteiga noisette, alecrim e alho confitados com batatas gratinadas.

Sobremesa

• Panacota de chocolate, biscuit de chocolate com frutas vermelhas e milkshake de chocolate e avelã.

A turma que girou a taça:

Boris Azevedo (Sommelier), Amadeu Maciel (Ville du Vin, comandante) e Don Oleari (mestre)

Vanderlei Martins (Supermercados Carone)

Marli Siqueira e Sr. André Andrès (A gazeta)

Gustavo Buteri (#moedor) e Helio Massoni (#moedorzinho) Enótria Vinhos

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Depois de ter provado a safra 2009 do Smith Haut Lafitte Blanc (Pessac-Léognan) 2009 no evento promovido pela UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux), que esteve pela primeira vez no Brasil em março deste ano, tive a oportunidade de provar outra safra, a 2003 .

Com o dinheiro de seu negócio de roupas esportivas e com seu considerável talento e entusiasmo, os Cathiard têm, desde 1990, transformando a reputação de sua famosa e antiga propriedade, com a modernização do vinhedo, da adega, do Château e do vinho. O branco, mesmo não sendo um cru classe, é um dos melhores da região.

Avaliação Pessoal: ST (94)

• Visual amarelo palha claro, bastante intenso no nariz com notas erva frescas, frutas brancas maduras, e baunilha. No paladar se apresentou fresco, com acidez média, confirmando o nariz… frutas brancas maduras e um leve dulçor que não atrapalha. Madeira muito bem colocada e de ótima qualidade. Persistência longa. Um vinho elegante, delicioso! A safra 2003 foi ótima para os brancos na região. Normalmente são vinhos longevos, durando 20-30 anos, porém a acidez frágil do vinho em questão, compromete a sua evolução.

França – Martillac – Gironde – Bordeaux – Chateau Smith Haut Lafite ( D. Cathiard) – 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris e 5% Semillon – Enólogo: Yann Laudeho – 12 meses em barricas de carvalho francês ( 50% novos) – Tanoaria própria. – $ 55 dólares.

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

Maa: Chile

Alue: Casablanca Valley

Rypäleet: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholi- valmistumisen: 13%

Ulkonäkö: Vaalea olki verdeais, selkeä ja kirkas heijastuksia.

Tuoksu: Hyvä intensiteetti kasviperäiset muistiinpanoja rosmariini ja hedelmäinen litsi ja passion, guava ja kehittyvä mineraali koskettaa.

Maku: Se esittelee rehevä happamuus, keskitäyteläinen, tasapainoinen, hyvin raikas, lupsakka ja miellyttävä jälkimaku.

Award: Kultamitali Grand Hyatt CATAD'OR - 2010

Vastaavat: Salaatit, tuorejuusto ja valkoista lihaa.

Mistä ostaa Victoria:
Enotria

Maahantuoja:
Mestariteos

Winery verkkosivuilla:
http://www.casasdelbosque.cl

Hinta:
55.00

Omat Arvosana:
ST (91) Erinomainen

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa

No Brasil, pouco se conhece sobre vinhos de sobremesa e, por isso, não se tem o hábito de brindar nessa hora. Mas o rótulo ideal proporciona aquele grand finale que um jantar festivo merece. Na semana passada pude apreciar e finalizar um jantar com um ótimo vinho de sobremesa de Sauternes, o Château Lamothe 2003.

Em Sauternes , a artista principal é a uva Semillón , podendo ter como coadjuvante a Sauvignon Blanc e a Muscadelle . Brancos da região francesa de mesmo nome, onde as parreiras sofrem a ação do fungo botytis cinerea , que torna porosa a casca, fazendo com que as uvas percam água. Daí, a concentração natural de açúcar aumenta. São chamados de vinhos “ botritizados “.

Lá se produz um dos mais famosos vinhos doces do planeta, o Château d'Yquem , com produção tão baixa que dizem que se gasta um pé de uva para um copo de vinho.

Avaliação Pessoal: ST (94)

• Visual amarelo ouro. Nariz de mel, casca de laranja discreta e um condimentado que sempre interpreto como sendo oriundo da Botrytis. A boca confirma o nariz com boa densidade, acidez suficiente para manter o conjunto equilibrado e ótima persistência. Uma ponta a mais de acidez seria bem-vinda, mas do jeito que está já está bom demais. Um relativamente jovem Sauternes que promete ainda muitos anos de alegria.

Seuraa Blogi Elämän Twitterissä

Nauti blogi sivu Elämän Facebookissa