Χθες το βράδυ ήταν η νίκη στο John Straw, εμπορικά Qualimpor διευθυντής, ο εισαγωγέας της πορτογαλικής οινοποιεία Esporao και Quinta do Crasto. Πρόσφατα ανέλαβε τη διανομή της ισπανικής κρασί γίγαντας Freixenet cavas μεγαλύτερος παραγωγός του κόσμου.

Η συνάντηση είναι πολύ χαλαρή για μια επίλεκτη ομάδα με στόχο να εισαγάγει νέες σοδειές περίπου Spur ετικέτες και Quinta do Crasto, καθώς και ένα άλογο που θα μιλήσει ξεχωριστά.

Quinta Do Crasto είναι
που βρίσκεται στο Douro, ήταν ο πρώτος που αναγνωρίζεται ως παραγωγός των κρασιών επίσημα. Υπάρχει αφού όταν Marquis de Pombal οριοθετούνται την περιοχή. Εκπονεί ανοχύρωτη κρασιά εμπνέει προσθήκη οίνου Porto. Κατάφερε να δαμάσει τις σκληρές τανίνες που έβλαψαν τόσο τα κρασιά της περιοχής, φθάνοντας στην απίστευτη επιτυχία. Hoje70% της παραγωγής της εξάγεται σε 32 χώρες, με 25% έρχονται στην Βραζιλία, τη μεγαλύτερη αγορά της.

Το κίνητρο σε Alentejo είχε μια πρόωρη ζωή γεμάτη σκαμπανεβάσματα, αλλά υπό τη διαχείριση του ιδιοκτήτη, João Roquette, η επένδυση είναι επικερδής τώρα. Spur είναι το κύριο σήμα, αλλά Monte Velho είναι ένα σημάδι της μεγάλης επιτυχίας στην Πορτογαλία. Ποικιλιακά κρασιά και Private Reserve επιλογής είναι η πιο συναρπαστική. Μεγάλο μέρος της πίστωσης για την επιτυχία του κίνητρο οφείλεται στην αυστραλιανή οινοποιός David Baverstock.

Η προνομιακή από αριστερά προς τα δεξιά: Leonardo Dantas (Qualimpor-ES), John Tubules (Qualimpor), André Andrès (η εφημερίδα), Vanderlei Martins (Carone), Boris Azevedo (Ville du Vin) και Sidney Santiago (Ville du Vin)

Κρασί της νύχτας:

Spur Private Selection 2011 μαύρο - 80% Semillon, 10% Marsanne και 10% Roussane - 14,5% - 6 μήνες σε βαρέλια - R $ 120,00 - Carone και Ville du Vin - ST (94)

• Συμπληρώνοντας 11 εποχές, με την πρώτη το 2001, είναι ένα από τα πιο τακτική λευκά κρασιά ξέρω. Στο κύπελλο μια ματιά κίτρινο, διαυγές και λαμπερό. Υπέροχο αρώματα και μυρωδιές υπέροχη εκρηκτική φρούτα σε σιρόπι, καρύδα, καραμέλα και κάποια τοστ. Το λίπος ουρανίσκο, κρεμώδη, με μεγάλη οξύτητα υποστήριξη. Κομψό με μακρύ τελείωμα. Ασυναγώνιστη!

Quinta do Crasto Touriga Nacional 2010 - 100% Touriga Nacional - 14% - 18 μήνες σε βαρέλι - R $ 350,00 - Carone και Ville du Vin - ST (92)

• Παρασκευάζονται μόνο σε μεγάλες συγκομιδές ξεκίνησε το 1995 συνολικού ύψους 10 εποχές. Visual μωβ μάλλον συγκεντρωμένη. Φωτεινό με δάκρυα χρώση το λεπτό γυαλί. Αρώματα μαύρων φρούτων, λουλουδιών, τοστ και ένα λεπτό ξύλο. Ξηρά γεύση, καλό σώμα και καλή ισορροπία, ευγενικές τανίνες, με απαλή υφή. Με αρκετή φρούτων κι επίγευση. Long επιμονή.

Quinta do Crasto Tinta Roriz 2010 - 100% Tinta Roriz - 14% - 18 μήνες σε βαρέλι - R $ 350,00 - Carone και Ville du Vin - ST (92)

• Αυτό το κρασί είχε μόνο πέντε συγκομιδές, 97, 99, 2003, και το 2009 emprova? 2010. Visual υψηλό βαθμό συγκέντρωσης βιολετί, φωτεινό με δάκρυα χρώση το λεπτό γυαλί. Έντονο άρωμα της σκοτεινής φρούτα, μπαχαρικά, βανίλια, floral πινελιές και σμάλτο φόντο. Αμάξωμα ουρανίσκο, καλή οξύτητα και καλά δομημένες τανίνες. Η καλή ισορροπία μεταξύ των καρπών και το ξύλο.

TOWER Spur 2007 - Icon κρασί - Ένα μπουκάλι 3368 παράγεται σε 2620 - 14% - Aragonez, Αλικάντε Bouschet, Touriga Nacional και Syrah - 18 μήνες σε βαρέλι + 36 μήνες στη φιάλη - R $ 760,00 - Ville du Vin και Carone. - ST (93 +)

Παράγεται μόνο χρόνια, όταν η φύση προσφέρει εξαιρετικές συνθήκες, TOWER 2007 εκφράζει αυτό που είναι το καλύτερο που παράγονται στην Esporao.

Για πρώτη φορά το 2004, έχει ξεκινήσει τώρα τη συγκομιδή του 2007. «Όπως συνέβη το 2004, το 2007 ήταν σχεδόν τέλεια από την άποψη των συνθηκών για τα γλεύκη ωρίμανση και τη συγκομιδή το ίδιο - τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο πολύ ήπια, με δροσερές νύχτες και καλές καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή το Σεπτέμβριο," λέει ο David Baverstock, Διευθυντής της Οινολογίας του Spur, SA.

Οι αμπελώνες που έδωσε αφορμή για TORRE 2007 αυξήθηκε μετάβαση του εδάφους μεταξύ του γρανίτη και σχιστόλιθο, έχουν μέσο όρο ηλικίας των 20 και μία απόδοση 25 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Οι ποικιλίες που αποτελούν μέρος αυτού του κρασιού είναι Aragonez, το Alicante Bouschet, Touriga Nacional και Syrah.

Μετά το εγχειρίδιο συγκομιδή, τα σταφύλια επιλογή και απορρέουν, τα σταφύλια οινοποιούνται ξεχωριστά, με την αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια και μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε βαρέλια, όπου το κρασί αναπαύονται 18 μήνες.

Αφού γίνει τελικό μίγμα, το κρασί ηλικίας 3 ετών στη φιάλη. Harvest 2007 TOWER παρήχθησαν 3000 λίτρα.

• Visual ρουμπίνι με μωβ προβληματισμό, χωρίς εξέλιξη φωτοστέφανο. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δρυός, βαλσάμικο, με floral πινελιές. Ξηρό κρασί με οξύτητα και αλκοόλ σε τέλεια ισορροπία. Καλό σώμα, τανίνες υψηλής ποιότητας, δίνοντας μια ευχάριστη βελούδινη υφή. Φρουτώδη επίγευση, με νότες δρυός και floral. Long επιμονή. Αλλά δεν είναι ακόμα εξελιχθεί και με ένα μακρύ δρόμο να διανύσουμε. Αυτό είναι πραγματικά ένα κρασί της φρουράς.

Quinta dos Murças Tawny 10 χρόνια - κίτρινο χρώμα, μελάνι Roriz, μελανιού και μπαρόκ Dog - 19,5% - R $ 180,00 - ST (91)

Για να κλείσετε το βράδυ με μια άνθηση δοκιμάσει ένα κρασί Port παράγεται από σταφύλια της ανώτερης ποιότητας, που συγκομίζονται από αμπέλια με μέσο όρο ηλικίας τα 20 χρόνια. Μετά τη ζύμωση με την παραδοσιακή διαδικασία μύλο "πόδια βήμα», πρόσθεσε κονιάκ. Οι παρτίδες που ωριμάζει σε βαρέλια που χρησιμοποιούνται, κατά μέσο όρο 10 χρόνια.

• Visual γρανάτης, αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ρητινώδη και καπνιστή τόνους. Καλή σώματος, σωστή οξύτητα, απαλό και καλό αρωματικό επιμονή. Μια απόλαυση!

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Είμαι πεπεισμένος ότι για ένα συγκεκριμένο κρασί, τη λήψη του παράγοντα Parker / σημειώσεις, μάρκετινγκ που συνδέονται με μια καλή εμφάνιση της φιάλης είναι σίγουρος πυροβόλησε. Παραδείγματα είναι πορτογαλική γραμμή κρασιά "Οίνος με το Πνεύμα» . Όλα τα δωμάτια διαθέτουν γραμμή κρασιά ασεβής ονόματα όπως δειπνήσουν μαζί μου απόψε (δείπνο μαζί μου απόψε), αγαπώ για πάντα (αγάπη για πάντα), Bastardo, Voyeur, μεταξύ άλλων. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν κρασιά να πίνουν λόγω των τεχνικών χαρακτηριστικών του, αλλά λόγω της τα συναισθήματα που νιώθουμε σε κάθε στιγμή.

Σε μια εκδήλωση που χρηματοδοτείται από τον εισαγωγέα Abflug
Winebar δοκιμάσει στο Bastard, το 2010, ορίστηκε για "Άτομα με έξαλλος αγάπη» που δεν είναι η περίπτωση για μένα huh! Το κρασί στο κύπελλο, όπως φαίνεται παρακάτω δείχνει αρώματα μια όμορφη εμφάνιση ρόδινα, λουλουδιών και φρούτων της καλής έντασης. Peca οξύτητα αλλά είναι εύκολο και προς τα κάτω όταν είδα το μπουκάλι είχε τελειώσει.

Δεδομένα Τεχνικές> Ποιος ποτά: Οι άνθρωποι που είναι θυμωμένοι αγάπη. doce da vitória. Αυτό το μαγικό υγρό θα ακυρώσει την ύπαρξη ενός σχήματος τόσο ενοχλητικό Θερμοκρασία:. As Time διάθεσή σας:. Αμέσως μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο της κάθαρμα να λύσει τα πράγματα αμέσως Γεύση: Γλυκιά νίκη. Πηγαίνει καλά με μια καλή δόση γέλιου και τους φίλους.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Μετά δοκιμάζοντας το 1983 τρύγου, πρόσφατα, στο σπίτι του φίλου André Andrès, είχα την ευκαιρία να δοκιμάσουν το 1991 συγκομιδής ενός οίνου που δεν χρειάζεται συστάσεις, το θρυλικό Barca Velha. Η συγκομιδή του 1991 θεωρείται από πολλούς ως το καλύτερο από τα τελευταία 15 χρόνια. Τελειότητα με κάθε τρόπο.

Το κρασί στο κύπελλο έδειξε μια πιο σκούρα σε σχέση με την προηγούμενη συγκομιδή, με αιωρούμενα ιζήματα. Μύτη με νότες από δαμάσκηνο, σκληρό ξύλο, γήινα προφανές, μπαχαρικά και ελιές. Αυστηρή ουρανίσκο με καλό σώμα, που ισορροπεί μεταξύ οξύτητα και το αλκοόλ και τη δομή των τανίνες και ξηρό. Επίγευση επιβεβαιώνει τη μύτη με νότες δαμάσκηνου, μπαχαρικών και σκληρό ξύλο. Εμμονή αρκετά μεγάλη. Ένα κρασί όπου ο καρπός χώρο μετοχές με τριτοβάθμια σημειώσεις, σε μια καλή στιγμή για να γευτεί, αν και μερικοί φάνηκε να γίνεις πιο πολλά χρόνια στη φιάλη. Υγεία!

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Περισσότερα κρασί που αποστέλλονται από τα Winelands club. Αυτή τη φορά ήταν ένα κομψό Πορτογαλικά κόκκινο (Douro), παραγωγός Coimbra de Mattos. Παρασκευάζεται με 100% σταφύλια Tinta Amarela (Trincadeira) και πέρασε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Όταν μιλάμε για κρασιά Douro αφορούν μόνο σε ένα πυκνό σώμα, σκληρό και ζεστό (αλκοολούχα). Αλλά το ποτήρι ήταν μια άλλη συζήτηση.

Προσωπική Αξιολόγηση:
ST (87)
- Quinta dos Mattos Reserve Tinta Amarela 2006-13% - R $ 89,00 και R $ 49,75 για μέλη του συλλόγου Winelands.

• Visual τείνει να καφετί, χωρίς ίζημα, καθαρό και λαμπερό. Μύτη με νότες κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, λαχανικών (άγουρα σταφύλια) και μια ελαφρά γήινα φόντο. Palate έδειξε κομψό, ελαφρύ, μαλακό, και φρούτα ως καλή ισορροπία μεταξύ της οξύτητας και αλκοόλ. Εμμονή μέσο τελικό. Ένα κρασί που δεν κουράζεται, είναι εύκολο να πιει και γαστρονομικής.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Περισσότερες αποδείξεις ότι η πορτογαλική κρασί που απογοητεύει σχεδόν φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Το Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon είναι ένα ενιαίο, εξελίσσεται σε έναν εκπληκτικό τρόπο. Πρώτο τρύγο του ήταν το 1979. Bacalhoa κρασιά της Πορτογαλίας, που ιδρύθηκε το 1922, με την επωνυμία Pires Sons & João, έκανε ένα μακρύ ταξίδι, υποστηρίζοντας τον εαυτό της ως μία από τις πιο καινοτόμους παραγωγούς οίνου στην Πορτογαλία. Βρίσκεται στη δυτική ακτή νότια της Λισαβόνας (Terras do Sado), αυτή είναι η περιοχή κρασί που παράγει το διάσημο και εκτιμάται ιδιαίτερα Moscatel de Setúbal.

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (93) - Quinta da Bacalhoa 1999 με 12,5%.

Visual χειροβομβίδα (τούβλα), με ένα φωτοστέφανο της εξέλιξης, ελαφρώς θολό. Αρώματα καλή ένταση, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, παλιό ξύλο, και η πρόπολη. Το στόμα είναι γεμάτο γεύσεις έδειξαν, επιβεβαιώνοντας τη μύτη, μεγάλη οξύτητα, το αλκοόλ ολοκληρωμένη, γυαλισμένο τανίνες, ώριμα και μεταξένια, καλό σώμα και μακρά επίγευση. Ένα κρασί που ποτέ δεν κουράζεται, απολαύσεις! Πιστεύω ότι ήταν στα καλύτερά της, παρόλο που σχετίζονται με υπομείνουν κάποιες πιο καλές χρονιές της επιμέλειας.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Για τρίτη φορά δοκίμασαν το 1997 εποχή της Βουλής Dunnock ειδικό αποθεματικό. Θεωρείται η Barca Velha μεταμφίεση, κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1962. Αυτή τη σεζόν, το 1997, διήρκεσε εννέα χρόνια για να ανακοινωθεί ως ειδικό αποθεματικό, στην οποία μόνο το 13 καλλιέργειες που είχαν εκείνη την τιμή. Είναι μια περικοπή Touriga Nacional, Tinta Roriz και Touriga Franca, από Quinta da Λήδα, στην περιοχή του Douro. Οι δύο τελευταίες φορές η εμπειρία δεν ήταν η καλύτερη. Ίσως η έλλειψη αερισμού που απαιτείται πριν από τη δοκιμή. Αυτή τη φορά, το κρασί αναπνέει για δύο ώρες πριν από τον αγώνα. Πριν από τη συζήτηση της απόδειξης, γνωρίζουμε ένα κομμάτι της ιστορίας της.

Σήμερα ένα μέρος του SOGRAPE ομάδας, ο μεγαλύτερος στην Πορτογαλία, Casa Dunnock το δικό του όνομα ως επώνυμο από τα πιο αξιοσημείωτα ιδιοκτήτη του, D. Αντωνία Adelaide Ferreira, κληρονόμος σε εδάφη με εξαιρετική παρουσία του μυαλού και λίγη τύχη, θα μπορούσε να πολλαπλασιάσει την κληρονομιά της οικογένειας και συμβάλλουν στην παραγωγή κρασιών Douro. Ένα από τα σημαντικότερα επιτεύγματά του ήταν να αποκτήσει πολλά μεγάλα κρασιά σε πολύ χαμηλές τιμές λόγω της υπερπαραγωγής λίγο πριν από την περίοδο της μεγάλης έλλειψης που προκαλείται από την πανούκλα φυλλοξήρα. Θα μπορούσε τότε να διαπραγματευθούν, με εξαιρετικό τρόπο, με τους πρόθυμους αγοραστές αγγλικά και να αυξήσει σημαντικά την οικογενειακή περιουσία, επανεπένδυση περισσότερα από τα χρήματα στη αναμπέλωσης, αλλά και την κατασκευή χιλιόμετρα δρόμων και σιδηροδρομικών γραμμών.

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (91)
Σπίτι Dunnock Ειδικό Αποθεματικό 1997-1913%. - Εισαγωγή Zahil

• Το κρασί στο κύπελλο έδειξε μια έντονη οπτική χειροβομβίδα χωρίς ίζημα, με ελαφρές πορτοκαλί άκρη. Η μύτη ακόμα πρωτογενές φρούτο με ένα πολύ δροσερό, ωραίο κεράσι γάνωμα και βανίλια από το ξύλο, αυτό το όμορφα δημιουργημένο. Ο ουρανίσκος εμφανίστηκε ξηρό, με ένα φρούτο passificada (σταφίδες), μεγάλη οξύτητα, τανίνες και πολύ μεγάλη επιμονή. Ισορροπημένη και κομψό. Ένα κρασί που είναι η κύρια (νέος), θα εξελιχθεί πολύ με το χρόνο σε φιάλη, κερδίζοντας πολυπλοκότητα αρωμάτων και γεύσεων.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Παράγεται μόνο τα καλύτερα χρόνια, το Alentejo Τοπικός Οίνος, Spur Private Selection Red 2008, ωρίμασε για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, που ακολουθείται από ένα περαιτέρω στάδιο από 18 μήνες στη φιάλη πριν πάει στην αγορά. Η προσωπικότητα του 2008, είναι το αποτέλεσμα της τη φρεσκάδα της άνοιξης, του καλοκαιριού και ακραίες συνθήκες στην επιλογή των ποικιλιών DOC Αλικάντε Bouschet, Aragones και Syrah. Μεγάλο μέρος της πίστωσης για την επιτυχία αυτού του κρασιού οφείλεται στην αυστραλιανή οινοποιός David Baverstock.

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (93) - Πορτογαλία - Alentejo - Αλικάντε Bouschet, Aragones και Syrah - 14,5% - Χρυσό Μετάλλιο Concours Mondial de Bruxelles 2012 Βραβείο του περιοδικού Αριστείας-Κρασί 2011

Visual χειροβομβίδα έντονο, καθαρό και λαμπερό. Αρχικό αρώματα που θυμίζουν δαμάσκηνο σε σιρόπι, λίγο τοστ, floral και ορυκτών φόντο υπέροχα. Ο ουρανίσκος είναι λίπος, κομψό, καλή οξύτητα και τανίνες, με μεγάλη ισορροπία. Long αρωματικό επιμονή, με καλή συγκέντρωση των φρούτων. Ευγενικές τανίνες και ζωηρή δείχνουν μικρή ηλικία τους, κάνοντας ότι ένα μεγάλο δυναμικό. Ένα κρασί που απαιτεί ένα φλιτζάνι μετά το άλλο, δεν είναι κουρασμένος. Η εναρμόνιση με βάση τα πιάτα είναι ιδανικά για το κυνήγι ή μαλακά τυριά.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Cristiano Van Zeller είναι ένα από τα πιο ευέλικτο και δυναμικό παραγωγούς του Douro, και στη συνέχεια πουλούσαν το Quinta do Noval το 1993 αναζωογόνησε το ακίνητο που ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του και παράγει κρασιά της Quinta Vale D. Μαρία. Λιμάνια δεν είναι καλό, βέβαια, αλλά ο επιτραπέζιος οίνος είναι εξαιρετική: ένα μίγμα των ισχυρών και πλούσια acarvalhada ποικιλίες σταφυλιών Douro.

Βελτίωση των επιτραπέζιων οίνων από το Douro

Η μυθολογία των Douro εκθέσεις που ήταν η φοβερή ποιότητα των επιτραπέζιων οίνων τους, που ανάγκασε τους εμπόρους να το αναμίξετε με το κονιάκ και να δημιουργήσει το λιμάνι. Μπορεί να ήταν έτσι, αλλά από το 1991, η περιοχή έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο και σήμερα παράγει επιτραπέζιους οίνους αξιοθαύμαστη, που είναι από τις καλύτερες στην Πορτογαλία.

Η βελτίωση άρχισε να συμβαίνει όταν οι παραγωγοί συνειδητοποίησαν ότι καλά κρασιά πρέπει να γίνουν με σταφύλια επιλέγονται, αντί να γίνονται με σταφύλια απορριφθεί για το λιμάνι.

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (93 +) RP (93) WS (92) - Quinta Vale D. Maria 2004
- Πορτογαλία - Douro - 15% - Οινοποιών: Sandra Tavares Cristino & Van Zeller - Oak βαρέλια, το 70% των νέων και το υπόλοιπο με 1 χρόνο χρήσης - Μείγμα 41 ποικιλίες - Southern Wine Εισαγωγέας - $ 200.00

• Σε μπολ παρουσίασε μια οπτική χειροβομβίδα, φωτοστέφανο εξέλιξη, καθαρή και φωτεινή, χωρίς ίζημα. Άρωμα των μαύρων φρούτων (δαμάσκηνο) έντονη βαλσάμικου και ρητίνη. Το ξηρό στόμα, καλό σώμα, αμαρτάνει σε αλκοόλη, η οποία αποδείχθηκε για τα ανταλλακτικά, ίσως μια ποιότητα για μια υγιή εξέλιξη, καλή οξύτητα, τανίνες άριστη ποιότητα. Φρουτώδη επίγευση, δαμάσκηνο, με νότες μπαχαρικών και ξύλου. Εμμονή αρκετά μεγάλη. Ένα κρασί που σίγουρα θα εξελιχθεί, με την ενσωμάτωση περιεκτικότητα σε αλκοόλη, ηρεμεί και πλούσιους καρπούς τους. Ένα θέμα του στυλ. Πολλοί ήθελαν να καταναλώνουν τώρα, και άλλοι θα προτιμήσουν το πιο εξελιγμένο.

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Το πορτογαλικό κρασί Alves De Sousa Personal Reserve White 2004, η περιοχή Douro, Κάτω Corgo, γίνεται με ποικιλίες σταφυλιών Gouveio, Malvasia Fina και Viosinho συν άλλα δώδεκα αυτόχθονες ποικιλίες του Douro. Τα 25 εκτάρια αμπελώνων με περισσότερα από 80 χρόνια. Λιγότερο από 2.000 φιάλες που παράγονται.

Τα επιλεγμένα σταφύλια εντελώς αποραγισμός. Διαβροχή με τη φλούδα τους για 48 ώρες. Απολάσπωση. Ζύμωση σε καινούργια δρύινα βαρέλια, με αρκετές άντληση και την οξυγόνωση, η οποία προκάλεσε μια υπερ-οξείδωση του μούστου. Ωρίμανση σε περιοδικές bâtonnages. Περιήγηση προς πώληση στις αρχές του 2011. Ωριμάζει για 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier + από έξι χρόνια στη φιάλη.

Προστατεύονται από Marão Όρη (1.400 κορυφή) η επιρροή του Ατλαντικού, η Κάτω Corgo παρουσιάζεται ακόμα ως πιο ψυχρή είναι η υπο-περιοχή και υγρό Douro, με περίπου 800 χιλιοστά βροχής / έτος. Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες είναι πολύ υψηλές, φθάνοντας 35 ° C. Solo σχιστόλιθου, η προ-Cambrian. Γείρετε το πέμπτο από 30 °, με την έκθεση προς τα δυτικά.

Οινοποιός: Κυριακές είναι απλά το μόνο οινοποιός στην Πορτογαλία, η οποία έχει ψηφιστεί "Best Παραγωγός της Χρονιάς" περισσότερες από μία φορές, το 1999 και το 2006, ο κύριος τίτλος στο κρασί στον κόσμο Lusitanian ανατίθενται από το διάσημο περιοδικό Wine: "Αν υπάρχει σε κάθε παραγωγό ο οποίος ζει στην Πορτογαλία έντονα το κρασί σας 24 ώρες την ημέρα, ότι κάποιος είναι Domingos Alves de Sousa. "

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (92) - Alves de Sousa Προσωπικά Reserve Λευκό 2004

Visual κίτρινο χρυσό, αρώματα μεγάλης έντασης, το οξειδωτικό σημειώσεις, σταφίδες και ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα και φουντούκια), το μέλι, για μια ελαφρώς μεταλλικό φόντο. Ο ουρανίσκος έχει καλό σώμα, κομψό, μεγάλη οξύτητα και την περιεκτικότητα σε οινόπνευμα καλά ισορροπημένη. Επίγευση των αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και ψημένα. Long επιμονή. Πάει Jerez.

Πορτογαλία - Low Corgo - Douro DOC - 12,5% - Decanter Εισαγωγέας - R $ 186,00

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook

Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για το κρασί Barca Velha, θα ήθελα να ευχαριστήσω εξ ονόματος όλων παρόν, η υποδοχή στο σπίτι του Anja Manuel και Χριστίνα Castro, που τροφοδοτείται από εξαιρετικά κρασιά, ένα ντελικατέσεν και μια μεγάλη πρώτη κέφι. Συνολικά υπήρχαν οκτώ κρασιά, που όλοι συνέβαλαν με ένα μπουκάλι, αλλά για να κλείσει η βραδιά μας εξέπληξε και παρουσιάζονται με μια εικόνα του κόσμου οινοποίησης.

Για δεκαετίες, μέχρι το τέλος του αιώνα, μόνο ένα κρασί ανοχύρωτη Douro φτάσει σε διεθνές προσκήνιο, Barca Velha αδιαμφισβήτητο σύμβολο της ποιότητας στην περιοχή, δημιουργώντας Νικολάου Fernando de Almeida, τότε Ferreira οινοποιός το 1950. Μετά την επίσκεψη Μπορντό το 1940, επέστρεψε στην Πορτογαλία με την επιθυμία να παραχθεί ένα κρασί που είναι ένα αυθεντικό πορτογαλικό Grand Cru.

Classic, έντονη, πολύπλοκη, κομψό, σπάνια, το εικονίδιο, είναι μερικά επίθετα που περιγράφουν τι είναι, από την ίδρυσή της το 1952, το πιο διάσημο πορτογαλικό κρασί, κάθε oenophile έχει την επιθυμία να έχουν μια εμπειρία στο μπολ.

Μόνο τα καλύτερα σταφύλια κυρίως Tinta Roriz, αναπτύχθηκαν σε Quinta Vale do Meão και πεπατημένη σε μεγάλα εργοστάσια πέτρα, αποδίδοντας 4.000 υποθέσεις ετησίως. Η γήρανση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια για 12 έως 18 μήνες, συν ένα χρόνο στο μπουκάλι πριν από την απελευθέρωση, συνήθως έξι χρόνια μετά τη συγκομιδή. Συγκομιδές μόνο 15 έχουν συνταχθεί μέχρι σήμερα, και η Barca Velha δηλώνουν σε εξαιρετικές χρόνια.

Το 1999 το κτήμα πωλήθηκε στην SOGRAPE, Ferreira στερώντας καλύτερα σταφύλια τους. Σήμερα Quinta da Λήδα είναι η κύρια πηγή των σταφυλιών.

Προσωπική Αξιολόγηση: ST (97 +)

Όπως μπορεί να δει κανείς στην παραπάνω φωτογραφία, ο φελλός ήταν γεμάτη, απέσυρε με ένα παραδοσιακό τιρμπουσόν, όπως και με την λεπίδα δεν θα μπορούσε. Φοβόμουν του φελλού ευθεία προς τα κάτω. Σε μπολ παρουσίασε μια οπτική atijolado με την εξέλιξη φωτοστέφανο, καθαρή και φωτεινή, χωρίς ίζημα. Αρώματα, ακόμη και με κάποια κόκκινα φρούτα, λεπτό ξύλο, βαλσάμικο, γήινα, καπνού, των ζώων, με πινελιές ρητίνη, μέντα, τα μπαχαρικά και τις ελιές. Ουρανίσκο έδειξε μια πολύ ξηρό, καλό σώμα, με βάση μεταξύ της οξύτητας και της περιεκτικότητας σε αλκοόλη, τανίνη άριστη ποιότητα. Φρουτώδη επίγευση, βατόμουρο, με νότες μπαχαρικών και ξύλου. Εμμονή αρκετά μεγάλη. Ένα κρασί με το δρόμο μπροστά.

Εναρμόνιση:

Για να εναρμονιστούν οι παρασκευάστηκε από τον ιδιοκτήτη σπιτιού, Chef Anja Manuel, ένα όμορφα μενού γευσιγνωσίας, η οποία ξεκίνησε με μια σαλάτα, που ακολουθείται για polentinha με ragu και τελειώνει με ένα ριζότο Milanese και ένα γουρουνάκι.

Σαλάτα μωρό με Capixaba πίτα, Quine και τραγανό μπέικον και το μάνγκο.

Polentinha λουκάνικο ραγού και τρούφα.

Piggy κονφί με ριζότο Milanese

Ακολουθήστε τη ζωή Blog Living on Twitter

Απολαύστε τη ζωή blog της σελίδας Living on Facebook