Confeso que os viños elaborados con uva Pinot Noir dificilmente me atraen, mesmo nos límites da Borgoña. Quizais por miña propia culpa. Nunca procurei me afondar, probando poucos rótulos. Pero esta historia está cambiando. Prometo ser máis aplicado nesa materia, rsrsrs.

En recente cea con amigos coñecín o Sol de Sol Pinot Noir 2008, un exemplar sudamericano que me que me fixo cambiar de idea. Sendo o mellor Pinot Noir que probei ata hoxe. É elaborado pola Viña Aquitania, no sur de Chile, aproximadamente 650 km de Santiago, en Traiguén.

Valoración Persoal: ST (93) - Chile - Traiguén - 13% - 100% Pinot Noir - envellecemento en barrís de carballo francés durante 12 meses - R $ 118,00 - Importadora Zahil

• Visual presentou unha cor rubí escuro, sen halo de evolución. Nariz con complexidade, froitas vermellas (cereixa), notas florais, mentol, e tons elegante de carballo. Padal elegante, con excelente acidez, bo corpo e equilibrio. Evolucionou moito na copa, con varias pasaxes de sabor e aromas. Aínda mozo, demostrou unha gran personalidade e un gran potencial de envellecemento. Un vinhaço!!

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A importar Capixaba
Da Confraría promoveu na súa sede, onte, 30 de xullo (luns), unha degustación con 12 viños. O evento foi volto para o lanzamento oficial da liña de viños chilenos
François Lurton Hacienda Araucano , todo comandado polo sommleier Cleber Alves, que describe un pouco sobre a importar e vinícola no vídeo anterior.

A vinícola acaba de recibir o certificado de "viños biodinâmicos", que non é máis que a posta en valor do solo e da planta no seu hábitat natural, a través do uso de preparacións e compostos de orixe vexetal, animal e mineral (parte biolóxica), no épocas precisas, tendo en conta as influencias astrais e os ciclos da natureza (parte dinámica).

A familia Lurton ten viño nas veas: dous patriarcas, irmáns, xeraron unha descendencia de aproximadamente 15 viticultores, enólogos, négociants, en fin: unha xeración enteira dedicada ao viño. Jacques e François, fillos de André Lurton, unha lenda en Bordeaux. Sempre tiveron ideas revolucionarias para os estándares conservadores franceses, fan experimentos con uvas pouco tradicionais en zonas novas, defenden o uso do Screwcap, lanzan man de deseño arrojado mesturado á cultura rexional para promocionar os seus viños. Iniciaron súas carreiras como consultores, traballando ao redor do mundo como flying winemakers. A súa experiencia internacional rendeuse lles contactos e unha interesante noción sobre a xeografía vinícola de diversos países, onde comezaron gradualmente a realizar a súa produción propia. Decidiron entón producir viños de calidade, pero con prezos accesibles, recorrendo a rexións secundarias en ascenso en países como Chile, Arxentina e España, ademais de establecer asociacións con produtores en Uruguay, Australia e Portugal.

Crédito da foto anterior: Arismario Oliveira

A clase escalada para valorar os viños: En pé; Sidney Santiago, Andrés Andrés, Leonardo Conick (propietario), eu, Tom (restaurante Timoneiro) eo seu amigo. Sentados; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio FAE (director ExpoVinhos Vitoria ), a Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves e Rafael Días (Espazo DOC).

Os viños na copa sorprenderon, na súa maioría presentaron unha excelente relación custo beneficio con prezos que van de 29,00 a 329,00. O destaque na miña opinión quedou cos viños máis baratos, xa que os máis caros tiñan a obriga de ser bo. Dos 12 viños 4 classifico como "bo e barato".

Viño Branco Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Val Central (Val Casablanca, Curicó e Lolol) - 12,5% - R $ 29,00
- M (88)
- "Bo e barato"

A mellor relación custo x beneficio da noite, esta SB, mostrou na copa aromas típicos de froitas tropicais e un leve herbáceo. O padal é lixeiro, afroitado, acidez equilibrada e refrescante. Un viño doado de beber e comprender a súa proposta. Boa compra.

Viño Branco - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Silicon Lolol - Val do Colchagua - 12,5% - R $ 69,00 - M (86)

Esoutro SB que 5% é fermentado en barrica, mostrou máis apoucado no nariz, menos exuberante que a primeira. O padal é cremoso, menos afroitado, con máis características minerais, bo equilibrio, boa acidez, con final agradable.

Viño Branco GRAN Araucano Chardonnay 2007 - Chile - 100% Chardonnay - Val do Colchagua - 14% - R $ 129,00 - M (88)

O Chardonnay mostrou aquel "encanto de degustación", visual amarelo ouro, límpido, brillante, aromas moi intenso, lembrando manteiga de pipoca, mel, Damasco, vainilla. O padal e gordo, afroitado, boa acidez, pero pecou no equilibrio, a madeira podería menor destaque, agochar algo a froita. Unha cuestión de gusto persoal.

Viño Tinto Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Vale Central - 13% - R $ 29,00 - M (86)

Viño que atende a súa proposta, lixeiro, afroitado, sen maior pretensión, excelente opción para festa.

Viño Tinto Araucano RESERVA Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Val do Colchagua - 14% - R $ 49,00
- M (88)
- "Bo e barato"

O CS reserva xa mostra unha maior complexidade, aromas de pementa do reino moída no momento, froitas negras e vermellas. Padal mostrou taninos firmes, bo corpo, afroitado e unha acidez adecuada. Gran opción para un churrasco.

Viño Tinto Araucano RESERVA Carménère 2010 - Chile - 100% Carménère - Valle de Colchagua - 13,5% - R $ 49,00
- M (87)
- "Bo e barato"

O Carménère tamén me gustou, notas típicas de pemento, especias e froitas vermellas. O padal é afroitado, bo corpo, boa acidez e unha boa persistencia.

Viño Tinto Araucano RESERVA Pinot Noir 2010 - Chile - 100% Pinot Noir - Vale Central - 13,5% - R $ 69,00 - M (88)

Moi amorodo madura, groselha e cereixa. Padal fresco, corpo lixeiro, doado de beber e de agradar.

Viño Tinto Humo BLANCO 2008
- Chile - 95% Pinot Noir e 5% Syrah - Silicon Lolol - 15,5% - R $ 109,00 - M (90)

Máis contido no nariz, poren cunha boca deliciosa, cremoso, afroitado, madeira moi ben colocado, equilibrado e un final longo.

Viño Tinto Araucano RESERVA Syrah 2011 - Chile - 100% Syrah - Valle de Colchagua - 14,5% - R $ 65,00
- M (88) - "Bo e barato"

Viño moi agradable, moi redondo, listo, froita docinha, un verdadeiro "viño feminino".

Viño Tinto Clos DE LOLOL 2009 - Chile - 38% Carménère, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Silicon Lolol - 18 meses en barricas de segundo uso - 14,5% - R $ 109,00 - M (90 +)

Este corte presentou notas de anís, floral e froitas vermellas. O padal ten bo corpo, taninos finos, boa acidez e boa persistencia final.

Viño Tinto GRAN Araucano Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Val do Colchagua - 18 meses en barricas (70% novos, 30% de segundo uso) - 14,5% - R $ 149,00 - M (90 + )

A primeira nota no nariz foi a ade oliva negra, que se disipou abrindo moita froita, ameixa, goiaba e un fondo de vainilla. O padal é denso, boa acidez, xerando un frescor agradable, afroitado, lixeiro mineral, cun final agradable.

Viño Tinto Alka Carménère 2009 - Chile - 100% Caemenére - Val do Colchagua - 18 meses en barricas de carballo - 15% - R $ 329,00 - M (92 +)

Con toda a obrigación de ser bo, Alka, o TOP da vinícola, presentou notas exuberantes no nariz, café torrado, caixa de puro, madeira nobre, froita vermella e vainilla. O padal confirma a calidade e as notas do nariz, moi cremoso, afroitado, equilibrado, precisando duns anos en botella para presentar maior complexidade. Fermoso viño!

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Na noite de onte, luns (4), a tenda Ville du Vin recibiu un grupo selecto de enófilos para unha cea harmonizado coa liña da vinícola chilena Undurrada, Terroir Hunter (Cazadores de Terroir), promovido pola importar Abflug e polo seu representante no estado, Leonardo Dantas.

Probamos sete viños da liña dun dos proxectos máis interesantes de Chile, chamada TH (Terroir Hunter).

Ao coidado do novo enólogo Rafael Urrejola, que conta con asesoramento de Pedro Parra, a liña TH, en resumo, ten por filosofía a demanda de pequenas parcelas de viñedos de norte ao sur de Chile, onde o terroir consiga expresar de forma particular as súas características . Para se ter unha idea da procura da perfección, úsanse satélites para axudar na precisión do mellor terroir. Moi interesante poder comprobar na copa o que un terroir pode influír nos aromas e sabor dun viño, mesmo sendo de rexións tan próximas.

Xerente de Vendas João Batista da Silva presentando o concepto Terroir Hunter

Enfocada na construción de marcas con un modelo único de atención ao mercado de viños no Brasil, a importar Abflug chegou hai tres anos coa misión de incrementar a relevancia da bebida no consumo nacional. Foi creada por un grupo de profesionais con experiencia comprobada en empresas líderes das industrias de viños e destilados, que decidiron lanzar o seu propio negocio. Baseado nas mellores prácticas dos mercados de distribución de bebidas e de produtos de consumo, sumada á paixón por viños, os socios da abflug propoñen unha nova forma de tratar o viño en Brasil.

Ten no seu Cartafol, vinícolas como a australiana Yellow tail, a arxentina Jean Busquet, a portuguesa Portas de Lisboa, a italiana Cascin Adelaida ea chilena Undurraga.

Os viños:

Comezamos coa liña Sauvignon Blanc, ata probando o branco gañador do novo mundo no Top Ten da ExpoVinis 2012.

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Valle de Casablanca - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (90) - ST (90) - R $ 100,00

• Nariz intenso, remitindo a notas de froitas tropicais maduras (maracujá, melón) e cítricas (limón e mandarina). Padal presentou moi frescura, corpo lixeiro, afroitado, con final agradable e con media persistencia.
• Badejo á salsa agridoce de aceite, pasas e noces

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2011 - Lo Abarca - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (91)-M (90) - R $ - Campión Top Ten ExpoVinis 2012 - Mellor branco do novo mundo. - R $ 100,00

• Herbáceo interesante, lembrando herba doce, mazá verde, Caixa, manga e un fondo mineral. Corpo medio, boa acidez, bo ataque, alcol equilibrado. Persistencia longa.

Peras asadas en sal groso con follas vermellas

TH - Terroir Hunter Sauvignon Blanc 2010 - Leyda - 100% Sauvignon Blanc - Envellecemento Inox - RP (90) - ST (91) - R $ 100,00

• Un viño con bastante intensidade aromática, destaque nos toques vexetais de espárragos ademais de mineral e froitas como pexego e pera. Corpo lixeiro e elevada acidez, ten persistencia aromática boa nas notas de froitas. Final de gran frescura. O mellor dos tres na miña opinión.
• Ceviche de Salmón e badejo con ovas de Musuol

2 tintos da uva Pinot Noir de terrois destintos:

TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2010 - Leyda - 100% Pinot Noir - Envellecemento 10 meses en barricas 20% de primeiro uso - AWOCA (Mellor Pinot Chileno)-M (90) - R $ 99,00

TH - Terroir Hunter Pinot Noir 2009 - Casablanca - 100% Pinot Noir - Envellecemento 10 meses en barricas 15% de primeiro uso-DES (91)-M (91) - R $ 99,00

• Os dous Pinots mostráronse moi bos, aromáticos. O do Valle de leyda con maior destaque para a froita, limpa. O de Casablanca aliouse a froita vermella cun fondo tostado, caramelo marabilloso. Padal dos dous destacado polo frescor, dando soporte a un prato robusto como o risoto, foto, abaixo.
• Risoto Bourguignon - Cubos de file mignon, viño tinto, herbas de Provence, tomiño fresco, cebolas baby e cogumelos París.

2 Pinturas da uva Syrah de terrois destintos:

TH - Terroir Hunter Syrah 2010 - Limari - 100% Syrah - Envellecemento 12 meses en barricas 25% de primeiro uso-DES (91)-M (89 +) - R $ 99,00

TH - Terroir Hunter Syrah 2010 - Maipo - 100% Syrah - Envellecemento 10 meses en barricas 30% de primeiro uso-DES (91)-M (88 +) - R $ 99,00

• A liña Syrah mostrouse primaria. Nariz algo pechado, compensado por un padal suave, afroitado, sen maior complexidade. Creo que vai gañar moito con tempo.
• Costelas de cordeiro en manteiga Noisette, romeu e allo confitados con patacas gratinadas.

Sobremesa

• Panacota de chocolate, Biscuit de chocolate con froitas vermellas e milkshake de chocolate e avelã.

A clase que xirou a copa:

Boris Azevedo (Sommelier), Amadeu Maciel (Ville du Vin, comandante) e Don Oleari (mestre)

Vanderlei Martins (Supermercados Carone)

Marli Siqueira e Sr Andrés Andrés (A Gazeta)

Gustavo Buteri (# moedor) e Helio Massoni (# moedorzinho) Enótria Viños

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A Patagonia é a máis austral de todas as rexións arxentinas, bendicida con condicións climáticas moi especiais que se traducen en viños maduros e compactos, pero pontuados pola vivacidade da froita.

A familia Schroeder, unha das pioneiras nestas altas latitudes, encarou con paixón e visión emprendedora o proxecto de buscar neste terroir grandes viños, e por sorte atopou, nos seus 140 hectáreas no prometedor val de San Patricio del Chañar, no noroeste da provincia de Neuquén, non só o fósil dun xigantesco dinosauro, pero a posibilidade de crear viños únicos. En 2002 concluíron a construción dunha bodega con todos os avances que a tecnoloxía permite.

Á beira do vibrante enólogo Leonardo Puppato os Schroeder contarán tamén coa sabia consultoría do consagrado Paul Hobbs, nas colleitas vindeiras.

Valoración persoal: ST (90 +)

Sabe aquel viño que cando poñemos no nariz nos fai abrir un sorriso, esta é unha delas. Visual vermello rubí brillante, aromas explosivos de froitas vermellas, tosta, e unha bananada, non enjoativa incrible, que me gustou bastante. O padal mostra bo corpo, superior aos Pinots do novo mundo que xa degustei, aveludado, confirmando o nariz con moita froita, acidez equilibrada, con bo final de boca longo e agradable.

Arxentina - Patagonia - Neuquén - Valle de San Patricio del Chañar - Selección de viñedo - Cuartel # 14 - 100% Pinot Noir - 14,5% - 13.000 botellas - Importador decanter

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Como é bo poder falar de viños cunha calidade real na copa. Na noite do martes 31/08 desembarcou en Vitoria-ES a clase da tenda virtual Wine
xunto ao propietario da vinícola chilena Calyptra . Persoa de fino trato, alegre, fixo o clima da noite ve ben relaxado. Ademais de dono vinícola, José Zarhi é un gran cirurxián plástico por alí, estilo Pitangui, unha fera.

José Zarhi (Propietario da Calyptra)

O lugar elixido para a presentación dos viños foi o restaurante La Carpeta Gialla que convocou nada menos que o gran Xefe e propietario da marca Sergio Arno
para preparar os pratos en exclusiva para os invitados.

Rogério Salume (Wine), Sergio Arno (Xefe) e Manoel Luz (Sommelier Wine)

A vinícola ficou por dous anos fóra do mercado nacional e volvendo coa promesa dun traballo centrado en exclusiva de venda a wine, hoxe a maior tenda web de América latina.

Ao comezar a degustación, lendo as fichas técnicas, quedei sorprendido co tempo de barrica que é único para todos os seus viños, 24 meses. Pregunta sobre como isto podería ser feito sen que o viño virase un zume de madeira. Rogerio Salume un dos dos socios da Wine e un gran coñecedor en situ dos viños me explicou que as barricas son montadas por alí, o seu enólogo, François Massoc, monta e prepara en persoa, así dando un toque especial, adecuando a tosta para cada tipo de viño. Dous viños, o Sauvignon Blanc eo Cabernet Sauvignon Zahir 2007 foron destacados na guía descorchados 2011, recibindo notas ben altas. A produción é super limitada, cunha minúscula produción, realmente unha boutique.

Persoalmente penso os viños en xeral moi honestos, equilibrados con madeira moi ben colocado, non pasando por encima da froita e si potencializado as súas calidades. Destaco o Chardonnay Gran Reserva, un viño que digo é obrigatorio en calquera bodega o Brasil. O Zahir o mellor Cabernet Sauvignon de Chile, mostra gran calidade, un potencial de envellecemento incrible, merecendo bos anos de garda.

Calyptra Chardonnay Gran Reserva 2007 - 100% Chardonnay - R $ 90,00 - M (92)

Calyptra Pinot Noir Gran Rserva 2007 - 100% Pinot Noir - R $ 90,00 - M (87)

Calyptra Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2007 - 100% Cabernet Sauvignon - R $ 60,00 - M (88)

Calyptra Inédito Limited Edition - Merlot 85% e Cabernet Sauvignon 15% - R $ 180,00 - M (90)

Calyptra Zahir 2007 - 100% Cabernet Sauvignon - R $ 390,00 - M (91 +)

Harmonizações da noite!

Parabéns a todo o equipo Wine, Rogério Salume, Anselmo Endlich. Manuel Luz, Helena Heringer e Diana Padua.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Mercar un Champagne con prezo na franxa de 80 reais é incógnita, dá para estar Cabreira coa súa calidade. Na noite do venres un amigo levou a abrir os traballos, o Montaudon Brut, comercializado no Brasil pola wine.com.br, onde tiven a oportunidade de avaliar a súa calidade na copa.

A Maison Montaudon comezou a súa historia en 1891 cando Auguste Louis resolveu usar os seus coñecementos para elaborar o seu propio champagne, na rexión de Epernay. Hoxe a vinícola fai grupo LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), un dos máis grandes do mundo.

Valoración Persoal: ST (86)

Visual amarela palla, Perlage fina e persistente. Os seus aromas lembran froitas brancas e un leve floral. O padal presenta lixeira cremosidade, acidez adecuada e equilibrada, liberando bo frescura, afroitado con final agradable. Faltou algo de tipicidade, a cegas dificilmente falaría ser un Champagne, pero non decepcionou, axeitado dentro da súa franxa de prezo.

Francia - Champagne - Pinot Noir (45%), Chardonnay (25%), Pinot Meunier (10%) e Variedades (20%) - 12% - Wine.com.br - R $ 80,00

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter