Na tarde dese martes feira fun a Vila Vella, máis precisamente no Boulevard Centro comercial coñecer o servizo da primeira unidade en terras capixabas do holding Brasil foodservice Group (BFG), o porción Gourmet. A casa que abriu a finais de novembro é sinónimo de gran variedade gastronómica e calidade, que fixo da rede porción referente internacional en churrascaria. O espazo é ben amplo, cómodo, compacidade para 500 persoas.

A primeira imaxe que vén á nosa cabeza cando pensamos en porción, é aquela enormidade de carnes paseando pola nosa fronte no sistema rodicio. Pois ben, na porción Gourmet a proposta é outra. Ao contrario do tradicional rodicio as unidades presentan nun bufê diferenciado, con diversos pratos. Unha verdadeira maratón gastronómica.

En dúas illas, unha quente e outra fría, profesionais preparan ao gusto do cliente, carne grella, masas, pizzas, comida xaponesa, peixe e ensaladas montadas con ingredientes e salsas especiais.

Pizza quentinha na hora.

A carta de viños presenta uns 100 etiquetas, privilexiando os arxentinos e chilenos, ademais de algunhas opcións do Vello Mundo. Os prezos van de R $ 25,00 e até R $ 1.350,00. O destaque da carta é o viño porción Garrafeira, xa comentado aquí no blog. Producido no Douro, colleita 2005, é unha exclusividade da rede. Para quen queira levar a súa botella, a casa autoriza, poren cobre o valor de 50,00 reais no servizo de rolla.

Sushi, sashimis e demais variedades da gastronomía xaponesa.

Polbo, lura e gambas.

Bacallau

Risoto de varios sabores reparados na hora. Ese foi de cámara.

Picanha suculenta. A casa tamén ofrece outros cortes.

Fico debendo a sobremesa, non tiña máis espazo. Vostedes entenden ne! Son máis de 20 elementos, incluíndo o Avalancha, unha copa xigantesca de sundae cuberto por chantilly e rodeado por Caldas de chocolate quente e castañas, ademais de variadas cheesecakes.

Resumindo, fun ben atendido, comín moi ben e paguei 65,00 reais en total, xa incluído freadas, cafezinho e os tradicionais 10%. Recomendo.

————————————-XXXX——————————-XXXX——————————–XXXXX———————————XXX—————————————————————-

• Dirección: Boulevard Centro comercial Vila Vella - Estrada do Sol, 5.000- Itaparica
• Horarios: Luns a Xoves: 12h á 0h - Sextas e Sábados: 12h á 1h - Domingos e Festivos: 12h ás 22h
• Prezo: Buffet Self Service (bebidas, sobremesas e taxa de servizo cobradas á parte):
• Luns a venres no xantar e cea: R $ 42,00 (por persoa) - Sábados, domingos e festivos no xantar e cea: R $ 52,00 (por persoa)
• Buffet para nenos: Nenos ata cinco (5) anos son convidadas - De seis (6) a dez (10) anos pagan metade - Desde 11 anos pagan valor integral.
• Teléfono: (21) 3389.8989

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Considerado un dos máis rigorosos e importantes concursos de viños do mundo, o Vinitaly acaba de recoñecer con gran Mención tres viños brasileiros: un branco e dous espumantes. Realizado de 12 a 16 de novembro, en Verona, Italia, o concurso valorou e atribuíu premios a viños do mundo enteiro que, durante o mes de abril de 2013, serán evidenciados durante a Feira Internacional de Viños Vinitaly nunha importante acción de valoración á bebida con grande destaque ao público visitante.

O presidente da Asociación Brasileira de Enoloxía (ABE), enólogo Christian Bernardi, estivo participando do xurado representando o Brasil, así como o Sommelier e xornalista Aguinaldo Záckia Albert. Nesta edición, 105 degustadores valorado 2.300 mostras de máis de 40 países. Cada grupo de xurados era composto por cinco profesionais, sendo dous enólogos italianos, un enólogo estranxeiro e dous xornalistas estranxeiros.

O concurso, coordinado pola Asociación Italiana de Enólogos, é vinculado á feira, considerada unha das maiores e máis importantes de Europa.

Premios

Gran Mención

• Casa Valduga Raíces Sauvignon Blanc 2012 - Casa Valduga Viños Finos
• Garibaldi Espumoso Moscatel - Cooperativa Vinícola Garibaldi
• Zanotto Espumoso Moscatel - Rías Campestre

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

O viño é presentado nunha botella italiana con deseño sutil e delicado para combinar co estilo relaxado da variedade. O viño, 100% Pinot Noir, é resultado do procesamento de uvas cultivadas en propiedade da vinícola na rexión dos Altos Montes, en Flores da Cunha. Durante a colleita, a man en febreiro deste ano, foi feita a selección dos acios e bagas (grans) para iniciar a vinificación feita, totalmente, por gravidade, que evita o bombeo e preservar a integridade da uva.

A fermentación alcoolica e maceración foron feitas con temperatura controlada a 24ºC, utilizando leveduras seleccionadas. Trala prensagem, o viño maturou por tres meses en barricas virxes de carballo francés, onde completou a súa fermentación malolática, retornando aos tanques de aceiro inoxidable para a finalización do proceso de maduración, filtración e embotellado. O resultado é un viño con 12,5% de graduación alcoolica.

Segundo a vinícola, o LA Moza Pinot Noir 2012 presenta cor delicada, típica da variedade con tons violáceos. No nariz, aroma intenso de froitas vermellas con un leve toque tostado debido o paso pola barrica. Indicado para harmonizar co queixos e carnes leves, risoto e masas con salsas vermellos, debe ser degustado cunha temperatura de 16 º. Produción limitada de 3.000 mil botellas.

Web: www.boutiqueluizargenta.com.br

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A adega do restaurante El Bulli que pechou as portas en xullo do ano pasado vai a poxa en Hong Kong día 3 de abril de 2013 e despois en Nova York o 26 de abril de 2013.

Desde peche, tornouse o El Bulli Foundation, un centro de cociña experimental. Todo diñeiro recadado na poxa ha para a fundación.

Vexa algúns viños a disposición. Alguén se habilita?

España - Máis de 2.000 botellas de viño español estima en máis de US $ 200.000 - $ 300.000

• Preto de 100 botellas e seis colleitas diferentes de Veiga Sicilia Único 1987-1996
• Sete colleitas diferentes de Veiga Sicilia Valbuena from 1995-2002
• Nove distintos colleitas e 157 botellas de Pingus
• Seis diferentes colleitas de Clos Erasmus
• Catro diferentes colleitas de Clos Mogador
• Máis de 225 botellas de Bodegas Artadi, coa súa Grandes añadas e Pagos Viejos
• Oito diferentes colleitas de Finca Alvaro Palacios Dofi from 1994-2007
• Trece diferentes colleitas de L'Alvaro Palacios Ermida from 1993-2007

Rhône - 415 botellas de Château de Beaucastel incluíndo:

• oito colleitas de Château de Beaucastel Blanc
• oito colleitas de Château de Beaucastel Blanc Vieilles Vignes
• trece colleitas de Château de Beaucastel Rouge 1983-2004 botellas presentando, magnums e Jeroboams.
• Catro colleitas de Château de Beaucastel, Hommage á Jacques Perrin, con botellas e magnums.
• Outros destaques inclúen colleitas múltiples de Hermitage de JL Clave, La Chapelle Hermitage de Paul Jaboulet AINE e Côte Rôtie La Landonne, La Mouline Turque e La de Guigal

Bordeaux

• Todos os cinco primeiro crecementos están presentes en varias colleitas destacados por caixas cheas de botellas e magnums de Château Latour 2005
• Máis de 20 casos Duclot Surtido Groupe de 2002, 2004, 2005, 2006 e 2007, todos dispoñibles en cantidades de pedidos
• Cinco colleitas de Yquem from 1989-2001 con cinco formatos diferentes

Borgoña tinto - Máis de 1.400 botellas total de Estimado: 340.000 $ - $ 486.000

• Botellas de máis de 124 RDC incluíndo:
• Sete colleitas de Echézeaux
• Cinco colleitas de Grands Echézeaux
• Cinco colleitas de Richebourg
• Sete colleitas de Romanée St Vivant
• Sete colleitas de La Tache
• Cinco colleitas de Romanée Conti, incluíndo tres botellas de 1990
• Máis de 500 botellas de Lucien Le Moine, incluíndo Romanée St Vivant, Richebourg e Chambertin Mazis con colleitas múltiples, formatos e cantidades de parcelas de Pommard, de Hospices Beaune, Dames Cuvée de la Charité e Corton Clos du Roi, de Hospices Beaune, Baronne Cuvée du bahía.
• Moitas ofertas adicionais de produtores de destaque, incluíndo outros: Bouchard Père et Fils, Leroy Domaine, MEO-Camuzet, Marquis d'Angerville e des Domaine Comtes Lafon

Borgoña branco - Máis de 1.000 botellas - Estimado: 166.000 $ - $ 228.000

• 28 botellas de Montrachet da RDC de 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004
• Máis de 600 botellas de Lucien Le Moine incluíndo Corton Charlemagne e Montrachet Chevalier, así como varios vintages, formatos e cantidades de parcelas de Corton Vergennes, Hospicios de Beaune, Cuvée Paul Chanson.
• Moitas ofertas adicionais doutros produtores Domaine Leflaive destaque, Henri Maison des Boillot e Domaine Comtes Lafon

Outros destaques

• 1.300 botellas de Vin de Pays de l'Hérault, Domaine de la Grange Peres des dispoñible en cantidades de parcelas de colleitas abranguendo 1992-2001
• Múltiples ofertas de oloroso rara e Sherry solera, que se remonta a 1830
• 70 botellas de Silex e Pur Sang do falecido Didier Dagueneau

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

O tenista Roger Federer é o máis novo embaixador de Moët & Chandon, luxosa marca de champaña.

A elección de Federer foi unha adecuación entre estilo e éxito, di comunicado oficial da empresa. As campañas publicitarias comezarán marzo de 2013.

A marca xa posúe unha presenza forte no mundo do tenis, sendo unha das principais patrocinadoras do ATP World Tour (Roland Garros e Us Open) e do Masters de Shanghai.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Prestixiosa vinícola de Uruguai Gimenez Mendez pasa a formar parte do Cartafol da importar
Vinoteca Brasil . O productor e director de exportación da Vinícola estarán mostrando toda a súa gama de produtos para o equipo de vendas da vinoteca Brasil o próximo fin de semana en cea no tradicional Restaurante Madalosso en Curitiba.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

A Wine ( www.wine.com.br ), maior e-commerce de viños de América Latina, acaba de recibir do Instituto Latinoamericano de Comercio Electrónico (eInstituto) o premio eCommerce AWARD Empresa do ano na categoría Novos Actores do correo commerce en Brasil no evento The E-commerce Summit for Emerging Market.

A elección dos gañadores foi feita por un grupo de expertos e xurados nacionais e internacionais que realizaron unha criterios selección dos candidatos gañadores en cada país. A premiação está composta por seis categorías en nove países de América Latina.

Os gañadores das edicións do Chile, Costa Rica, Uruguai, Ecuador, Perú, Colombia, Arxentina, México e Brasil competiron este ano tras seren referencia nas súas categorías. A competición final será en marzo de 2013.

O "eInstituto", xunto con socios rexionais en toda América Latina, idealizou este premio co obxectivo recoñecer as persoas e empresas que fan posible as empresas por Internet polo seu esforzo e traballo.

Para Rogerio Salume, un dos fundadores e presidente da Wine, "o premio é un recoñecemento por todo o esforzo que o equipo da Wine vén realizando. O noso principal obxectivo é prestar un servizo de calidade con foco no consumidor. Identificamos que os brasileiros quere ter acceso a boas seleccións de viños de todas as rexións vinícolas do mundo e mercar e recibir as WineBox con seguridade, conveniencia e comodidade ", di.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Vocación pública é unha publicación especializada, de periodicidade bimestral, volta para os funcionarios do poder xudicial do Espirito Santo, con foco no recoñecemento destes axentes e das mellores prácticas de xestión e na publicación de materias con contidos volto aos intereses deste público. Son 10 mil exemplares, sendo 4mil impresos e 6 mil electrónicos. * Ajudes (Asociación dos servidores do poder xudicial do Espirito Santo).

* Entre viños e pratos

Combinar eses dous elementos pode ata parecer sinxelo, pero sen o coñecemento de principios básicos a mestura pode ser malfeita e o máis intenso pode, con certeza, dominar o outro.

Para harmonizar esta marabillosa dobre, Wine Blogger Silvestre Tavares Gonçalves, un tolo por Viño & Gastronomía, como el mesmo se define, vai escribir sobre as súas impresións persoais e dar consellos importantes para veteranos e para quen está só comezando nesta arte.

Ademais do tema harmonización vai falar tamén sobre novidades e consellos do mundo vínico.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Nos últimos anos a venda de viño por medio de sitios en internet "e-commerce" obtivo un aumento considerable. Varias tendas en liña están nacendo. Coa falta de tempo, as persoas buscan cada día comodidade nas súas compras.

, um novo conceito de loja de vinhos on-line . En recente cea no Restaurante Aleixo foi presentado a un grupo de xornalistas a proposta da www.buywine.com.br , un novo concepto de tenda de viños en liña. A nova empresa é un brazo do respectado Grupo Brascomex (comercio internacional e loxística) no cal congrega outras empresas como Pisos e Revestimentos Elite e EuroLigth.

Con un centro de distribución con preto de 5.700 metros cadrados, en Serra no Espirito Santo, a Buywine ofrecerá unha completa liña de produtos para os amantes do viño. Son preto de 400 etiquetas das mellores vinícolas do mundo en colaboración cos maiores importadores do Brasil; Abflug, Ana Import, Del Maipo, Terramatter, Vitoria Foods, Viño Sur, Vinoteca e Vinos & Vinos. A BuyWine promete o mellor prezo, flexibilidade no pago e unha entrega en 48 horas para as principais cidades de Brasil.

Frederico Vassem (Director Comercial BuyWine), Silvestre Tavares (blog Vivindo a Vida) e Fabio Laperrière (Director financeiro BuyWine)

Xunto á modalidade de venda, a BuyWine vai actuar tamén como ' Clubs de Viños ' .

Benefits Wine Club, "Bwclub", é o nome do seu club de viños. Serán dous modelos, un tradicional e outro só con viños pontuados. Sendo que os asociados terán un desconto do 15 ao 20% para a compra no resto do sitio. Ademais de moitos outros beneficios.

A empresa tamén vai actuar na canle corporativa (On-Trading), importar para empresas que atenderen as regras BuyWine nos seguimentos de restaurantes, delicatessens e tendas especializadas.

Mariana Nacemento Costa (Xornalista), Kely Couto (Xestora xeral) e André Luiz Travaglia (Xestor BuyWine)

Diogo Coura (Analista de Mercadotecnia BuyWine)

Para unha maior proximidade cos clientes a BuyWine usará a ferramenta blog que se chama "Viño en Prosa", transmitindo en colaboración con columnistas super capacitados todo o que implica o mundo vínico. Para falar de etiqueta, a Xefe e consultora Giovana Moyzes. Na área de Deseño, as arquitetas Simone Serrão e Carla Bunjes.

Alessandro Eller, coordinador do curso de Gastronomía da Universidade de Vila Vella, presentador do programa Sabor a Bordo SBT ES, formado na Le Cordon Bleu, Xefe da rede de bares Apertura no ES, será o responsable das harmonizações.

O único Sommelier Conseil de América Latina, Alex ordenes Solar, é o responsable en facer a selección das bebidas, ademais de valora-las, comentar-las e puntuaci-las, a fin de garantir a calidade e excelencia dos servizos da Buywine. Chileno, Alex é o único profesional en América Latina titulado na Université Du Vin, en Suze la Rousse (Francia).

Este tinto español chamado Beso de Vino, un corte de dúas uvas 85% Syrah e 15% Garnacha, custará 39,00 na web e foi un destacado na noite pola súa excelente relación calidade x prezo. Un viño que presenta bo corpo, brando, e cunha froita en compota deliciosa.

Unha parte do menú da noite no restaurante Aleixo (Instagramsilvestretg)

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Un espumante rosé da Serra Gaúcha está entre os elementos que compoñen o Kit de lanzamento de 50 Tons de Liberdade, último libro da triloxía erótica inaugurada por 50 Tons de Cinza que se fixo o maior fenómeno de vendas dos últimos anos. O cava en cuestión é brasileiro, da Vinícola Perini, instalada no Val do Trentino. A etiqueta Casa Perini Brut Rosé foi seleccionado pola editora Intrínseca inspirada na paixón do personaxe Christian Grey pola bebida.

O mozo empresario, enigmático e multimillonario - paixón platónica de millóns de mulleres polo mundo - é afeccionado por un champagne Brut Rosé, máis especificamente, polo Bollinger Grand Année Rosé, 100% Pinot Noir. Para representa-lo no Brasil foi seleccionado un espumante elaborado con uvas Chardonnay, Gamay e Pinot Noir, por medio do método Charmat (a segunda fermentación ocorre en autoclaves, isto é, en tanques presurizados). Con cor e aromas de cereixa, pode ser tomado nas máis diversas ocasións, e é perfecto para estimular unha novela. "O Casa Perini Brut Rosé é sexy, a súa cor e aromas son o combustible ideal para a paixón", comenta Pablo Perini, director de Marketing de vinícola gaúcha.

A serie Cincuenta Escala de Gris narra a relación entre a recatada estudante de literatura Anastasia Steele e Christian Grey. Irremediablemente atraída por este home encanto, exitoso e controlador, Anastasia vese estimulada a desafiar os seus límites e prexuízos. Todo baixo o embalo das burbullas dun Brut Rosé, ao final, como di unha frase escribir na Vinícola Perini, "os bruts tamén aman".

A exemplo do que acontece no mundo enteiro, as cifras de vendas da triloxía impresionan: en menos de dous meses, case un millón de libros xa foron impresos e distribuídos. En media, 500 exemplares véndense por hora. A escritora londiniense, que é ex-executiva de televisión e ama de casa, converteuse no maior fenómeno editorial da actualidade cos seus 50 tons.

En total, 450 botellas do Casa Perini Brut Rosé integran o material de divulgación que comezou a ser distribuído esta semana para a prensa, formadores de opinión, bloggers e libreiros. A estrea oficial de 50 Tons de Liberdade será o día 8 de novembro. Máis de 600 mil exemplares van estar dispoñibles en todo o Brasil.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a pagina do Blog Vivindo a Vida en Facebook