В недавнем дегустации мероприятия, организуемого Dunamis вина в кулинарной школе   Университет Кашиас-ду-Сул оказалось не понаслышке очень любопытный бразильского вина, мерло Dumamis "белый" 2012.

Тогда вы спросите меня: Мерло не красного винограда? Хулио Сезар Кунц, генеральный директор Dunamis и Эмилио Кунц, консультант в виноделии, что присутствовали объяснил, что вино сделано из винограда сорта Мерло. Следуя методу Noir Блан, виноградный сок отделяется сразу, таким образом предотвращая извлечение цвета и коры дубильных веществ. Вино дополняет Shall We Dance линию, которая до сих пор Pinot Grigio, Каберне Фран и Мерло Красное.

Презентация была слепо с другими винами. Кубок представлены различные ароматы, такие как папайя. Вкус свежий, легкий, с хорошей кислотностью и послевкусием. Средняя цена, US $ 39.00.

Виноградники Dunamis находятся в Гаучо кампании Риу-Гранди-ду-Сул, в муниципалитете Дон Pedrito, 18 км Bage, а также в Котипоран, в штате Миннесота, где они производят игристое.

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Наслаждайтесь страницу блога живой жизни на Facebook

Вина, которые выражают терруара, это лучшее определение для вин Винья Tarapaca. Действительно чилийские вина в целом относятся меня в начале моего пути с вином, в результате чего кругозора. , uma mini feira de vinhos, para apresentar algumas vinícolas de seu catálogo. На этой неделе импорта Epice способствовало его вина Road Show , мини-Wine Fair, чтобы представить некоторые винные заводы каталог. В них Vina Tarapacá. Я был удивлен положительно и описать некоторые из его истории и мой взгляд на некоторых этикетках ниже:

Tarapaca, один из самых важных винодельческих предприятий в Чили, был основан в 1874 году в Maipo долине, с сильной приверженности к качеству и консистенции вина. С известными брендами, как Тарапака Gran Reserva или заповедника. Это один из главных представителей Нового Света виноделен. Занимая 2600 га в долине Maipo, считается колыбелью чилийского вина, 600 гектаров виноградников, имеет уникальный терруар для рождения вин с высоким качеством.

Tarapacá является членом Винья Сан Педро Tarapacá вина Group, которая объединяет винодельни в Чили и Аргентине, большой международный авторитет. VSPT Вино Группа является вторым по величине экспортером чилийского вина, представлена ​​в более чем 60 странах и является первым в тонкой сегменте вина в чилийском рынке.

Поиск по совершенствованию их вина привело к тестовой Tarapaca различных terrois для своих вин "белых". К 2009 году, его виноградный его белые вина были из долины Maipo, мигрировали в Касабланке в 2010 году и нашел свой идеальный терруара в 2011 году, Валье-де-Лейда, где виноград нашли невероятную здоровье, которое выражается в миску!

Tarapaca Gran Reserva Совиньон Блан 2011 - Валье-де-Лейда - 100% Совиньон Блан - £ 63,00- ST (90)

Визуальный желтый полупрозрачный, отражая verdeal, фруктовые ароматы (Caja, манго) и небольшое травянистое растение. Вкус сухой, средней. Великий кислотность, уравновешенную с содержанием алкоголя. Послевкусие травянистое и фрукты. Средняя настойчивость.

Tarapaca Gran Reserva Chardonnay 2011 - 100% Шардоне - Валье-де-Лейда - R $ 60.00 - ST (91)

Визуальный соломенно-желтый, интенсивный аромат, маслянистый, фруктовый (ананас и манго компот) и тонкий дерева (тосты и ванили). Вкус с хорошей кислотностью, жира, evemente алкогольного, настойчивость средней и высокой. Послевкусие фруктовое, тосты с маслом и дерева. Красивый Шардоне!

Tarapaca Gran Reserva Carmenere 2011-97% Карменер и 3% Сира - Майпо - R $ 60.00 - ST (89)

Визуальный граната, почти непреодолимые, спелые ароматы красных фруктов, кедра, с чили и бальзамическим прикосновений. Сухой вкус, хорошее тело; хороший баланс между кислотностью и алкоголем и мягкими танинами. Retrosto красных фруктов, с деревянными вставками и светло-тост. Средняя настойчивость. Один радует вина. Легко пить и понять ваше предложение!

Tarapaca Gran Reserva Merlot 2010 - 100% Мерло - Майпо - R $ 60.00 - ST (87)

Визуальный граната с рубиновым фоне, интенсивным ароматом фруктов, специй, нотками карамели и животных. На вкус со средней тела, хорошей кислотностью и мягкими танинами. Слегка алкогольный, с очень фруктовым и длительным послевкусием.

Tarapaca Gran Reserva Black Label CS 2010-85% Каберне Совиньон и 15% Каберне Фран - $ 100.00 - ST (90)

Визуальный рубин нос с интенсивным нотами красных фруктов, трав и ментолом. Вкус сухой, и хорошее тело. Хорошей кислотностью, элегантные, уравновешенные и мягкие танины. Послевкусие красных фруктов, дерева и специй. Средняя настойчивость.

Zavala 2008 - Каберне Фран 41% Каберне Совиньон и 31% Сира 28% - Майпо - R $ 230.00 - ST (91)

Zavala, премиум вино, срез высших сортов, производится только в исключительных вин из самых здоровых винограда Maipo. Зрительного пурпура, слегка окрашивая стекло. Интенсивный аромат, много фруктов, вишни, бальзамический прикасается, шоколад; цветочные ноты, специи и ваниль. Вкус сухой, полный, с большим сбалансированной кислотностью к алкоголю, очень отмеченных танинов, но очень хорошо. Большая концентрация аромата. Стойкие. Тонкий!

Tarapaca позднего сбора 2011 - Совиньон Блан, Рислинг и Gewurstraminer - £ - ST (87)

Средняя золото для хорошей интенсивностью. Аромат спелой тропических фруктов, маракуйя, мед и немного карамели. На вкус показывают среднюю жирность, одна небольшая кислотность как с правой преобладанием алкоголя. Средняя настойчивость, с поджаренным конца.

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Наслаждайтесь страницу блога живой жизни на Facebook

Другой вино из региона Фриули на северо-востоке Италии, подготовленный Ливио Феллуга семьи в миске живой жизни. На этот раз это был Ливио Феллуга Сосо 2000 Мерло Refosco дал покроя с Peduncolo Rosso автохтонного винограда в регионе. Название Сосо поступает из реки с таким же названием, которая идет внутри собственности.

Личная оценка: ST (94+)

Визуальный насыщенный рубиновый, не показывая эволюцию, без осадка, с тонкими слез и многочисленны. Нос показывает спелых красных фруктов, цветочный, отличное качество дерева, лакрицы, с бальзамическим прикосновений, смолистый, и ментола. Вкус имеет хорошее тело, сбалансированный, круглые и бархатистые танины, фруктовые, нотки специй, цветочные и древесины. Vinhaço !!!

Италия - Фриули - DOC Колли Ориентали-дель-Фриули - Мерло и Refosco дал Peduncolo Rosso - 14% - Импортер Mistral: R 260,00 $

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Помероль является обращение Бордо, где они производят самый бархатистый и чувственный вина, хотя это трудно поверить, что эта небольшая сельская местность, с ее декадентской ферм и редких свойств, которые действительно заслуживают звания "Шато", может произвести вина с такой величины, и цены настолько высоки. Там нет официальной классификации вин Померол, замок Petrus, но повсеместно принята в качестве лучшего производителя, и вы не должны быть отказано эквивалентную рейтинг для "Premier Cru". Это не так легко себе представить, что в один прекрасный день, Помероль считался суб-обращение дно Сент-Эмильон, получение независимости в 1900 году, однако, только еще Château Petrus получил известность и авторитет, начиная с середины-60.

Чтобы узнать о винзавод визита>

Личная оценка: ST (90)

Рубин вино без осадка, сдержанный гало эволюции. Его аромат напоминает сливы, специи, такие как черный перец царства, касается животных, напоминая кожи и курил. На вкус, показывает, элегантность, среднее тело, подтверждает нос в рот, мягкой и бархатистой дубильные вещества, хорошей кислотностью с фруктовыми послевкусием с хорошим постоянством.

Франция - Бордо / Помероль - 70% Мерло и 30% Каберне Фран - 18 месяцев в дубовых бочках - Дом Porto - R $ 260,00 реалов

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Друзья, вот намек на итальянское вино "supertoscano", что на вкус на этой неделе и меня удивило в позитивном ключе в чашке. Его зовут I Pini 2008 производитель Ферма ди Basciano, разрез 34% Сира, 33% Мерло, 33% Каберне Совиньон, который проходит в течение 18 месяцев во французском дубе баррель 50 и 50%.

Винодельня Ренцо Маси и Ферма ди Basciano две компании в семье Маси. Последнее расположен на холме, на берегу реки сито, и была приобретена в 1932 году Одна из башни тринадцатого века доминирует средневековой деревушке, в окружении виноградников, оливковых деревьев, дубрав и кипарисов. В 50 виноградников в смеси с другими культурами были заменены специализированным, а в 90-е годы, снова пересажены с высокой плотностью, под руководством энолога и агроном Паоло Маси. Сегодня общая площадь дома составляет 60 га, из которых 30 засажены Санджовезе, Колорино, Канайоло, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. В комплекс входят столовая старения в бочках, что находится в полном процессе обновления.

Ренцо Маси, в ​​свою очередь, название компании "дилер", кто покупает и производит виноград своими винами непревзойденным соотношением цена / качество. Его производство 1800000 бутылок в год, в то время как Ферма ди Basciano разрабатывает 150000.

Область Кьянти Руфина (произносится Руфина) в северо-восточной зоне Кьянти, был признан выше в 1716 году, по указу великого князя Козимо III, географически ограниченной. Почвы очень похож на глинисто-известняковой мергель Панцано в Кьянти Классико, и несколько небольших возвышенностей на север и защиты виноградников, создавая относительно теплая и ​​сухая mesoclima.

Все семьи Маси в настоящее время занимается на предприятии, с г-ном Renzo и его жены Анны Лизы административно вперед, и талантливого сына Паоло, стажировался в Университете Флоренции в 1990 году, у руля, в результате чего новый импульс к развитию и квалификации продукты.

Ренцо Masi вина - Ферма ди Basciano выиграли важные награды в международных специализированных СМИ (в том числе знаменитого британского журнала Decanter, который перечислил три вина среди лучше всего под £ 20.00), позиционирование между вершинами регионе, даже с ценами значительно ниже среднего.

Личная оценка: ST (91) = Отлично

Визуальный ярко-красный рубин, прекрасные ароматы красных фруктов, ванили, кокоса (paroxytone слова и без акцента является плодом кокосовой пальмы, лол) взрыва в миску. Вкус имеет хорошее тело, круглые дубильные вещества, фрукты, ваниль, хорошо помещенный дерево, хорошей кислотностью, свежий, с целью супер хороший и гармоничное вино. Harmonizei с ягненком с ризотто FUNGHI и это было прекрасно.

Италия - Тоскана / Кьянти - Рейтинг: Колли делла Toscana Centrale IGT - 14% Алкоголь - 8000 бутылок - Цена: 110.00

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Ну, друзья мои, с большим трудом мы находим в ресторане oenophiles является вино, которое соответствует значению в миску. Большую часть времени мы сталкиваемся с полки супермаркета вин с ценами там в высоких, х 2, х 3 и так далее.

В этот вторник, мечтая о стейка I, постучал в дверь лучше в этом отношении в Эспириту-Санто земель, Argento Паррильей , подготовка мастерски эту красивую кусок мяса. По прибытии я был встречен Кэрол, всегда в хорошем настроении, веселый. Там мне показали вино, которое не знаете, называется первородным Мерло 2008 ST (90), сделанные с 100% Мерло, US $ 68.00, из аргентинской Патагонии, где он проходит в течение двенадцати месяцев в дубовых бочках и более двенадцать бутылки. Кубок Мерло, была построена, устойчивые танины, хорошие плоды как на носу и во вкусе, сочный, сбалансированный, с большим выбором применяются там.

Это вино эксклюзивный ресторан, где предлагают Pinot Noir, Каберне Совиньон и Мальбек, все с тем же значением.

Если вы заинтересованы в получении дополнительной информации о Виннице, посетите .

Следуйте блог живой жизни на Twitter

После разочаровал меня с аргентинской Мальбек тот же винтаж, сейчас говорить Кло-де-Лос-сайта 2006 Мендоса, вырезать 50% Мальбек, 30% Мерло, 10% Сира и 10% Каберне Совиньон. Это вино производится Майкл Роллана, один из самых востребованных консультантов в мире. Был на прошлой неделе в Бразилии, где провел новости для журналистов и блоггеров , где он говорил о будущем и текущего состояния бразильского вина. Это очень критике со стороны методов, используемых в подготовке их вина, форматирование качества диктатуру, устраняя более медленно продолжает региональной типичности любой страны, которая работает.

Семь партнеров проекта Кло-де-лос-Siete являются: Лоран Дассо, а также из Бордо, чья семья являются владельцами Dassault Aviation, известной во Франции для строительства самолетов, в том числе знаменитый самолет Сокола и lMirage; Бенджамин де Ротшильд, Шато Кларк в Бордо, и финансирование компании, Эдмон де Ротшильд, Кувелье родовое имение St Julien Шато Леовиль Poyferré; Семья d'Aulan шампанского дома Пайпер Heidsick; Екатерина Pere грани, бывший владелец кристаллической производителя Cristal d'Arque, но и с интересами в Бордо comChateau Montviel и Ла-Шато Gravière.

Личная оценка: ST (90)

Визуальные еще ​​очень темно, ароматы, очень спелые фрукты, вкус подтверждает фрукты, хорошее тело, сбалансированный, круглые дубильные вещества, кислотности настоящее время, с окончательным настойчивости. Нет сомнений в том, хороший затрат и выгод, если я не ошибаюсь, в диапазоне от 60,00 реалов.

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Ну, друзья мои, я только что пришел домой, являются 1:20 утра и, как вы можете видеть на картинке ниже, я думаю, я возьму немного поспать ... лол. Между тем, я поделюсь с вами моей вечер с друзьями в летнем ресторане. Мы начали с необычным белого из Италии, Марина Cvetic 2003 ST (87), Trebbiano винограда, 14,5% алкоголя. Хорошо вино, толще, ароматы меда, Tutti-Frutti, где мы были представлены в Главном Винисиуша Dobal с цветной капустой крем, который прекрасно женился на вино.

Тогда мы уехали в Руперт и Ротшильд виноделов Classique 1998 , ST (93), Южной Африки, резки и Мерло Каберне, взрыв ароматов, сложные, много обжига, стабильной, фруктов больше сдерживать. Вкус показал, элегантность вино развивается. Приятным сюрпризом в миску. Чтобы следовать ничего лучше, чем баранина не так ли? Так будет ли наконечник, Агнец Стинко ризотто с карамельным луком ... Я могу только закончить этот пост, сказав ... Спасибо Господу Богу моему за этот замечательный день !!!

Следуйте блог живой жизни на Twitter

Среди качестве одного друга, выпивка объявил, где они были обслужены прекрасные вина, еще один благонамеренный друг решил поставить слепо еще одну бутылку на рассмотрение группы. Ну, в "моей личной обзора" вино оказалось хорошо подготовлены, показывая ароматы хорошего Бордо, хорошее тело, широкая, сбалансированная, чтобы я утвердил. За цену, которую я не ошибаюсь продается по 160,00 исключением. Вино слепой был бразилец, бури Премиум 2007 ST (88), 100% Мерло, 12,6% алк производства 700 бутылок, подготовленный Марко Даниэль. Даниэль постоянно атаковали критиков, некоторые любят, а другие ненавидят свой ​​стиль и свои вина.

Теперь на столе друг согласился и почувствовал запахи, что я действительно даже имеющие наибольшее внимание не могли найти. ГЭЭ ниже.

Мнение MF: "Там виноградный сок запах !!!". И было это. Некоторые за столом не согласен. Был разговор о стабильных и других вещей. Но как бы я пытался понять, что другие ароматы действительно обратил мое внимание именно этот неприятный запах виноградного сока. Худший я знал, что запах других карнавалов и sentenciei: "Национальный винный !!!". На лету. Бурь 2007 Я не говорю, что все домашнее вино имеет этот лисий аромат, но я выпил много тех, кто есть, и, безусловно, является не то, что мне нравится, потому что для меня, относится к низкого качества вина. Возможно, он был брошен на растерзание львам, чтобы Ему служили бок о бок с Чадвик или с VSC.

Слово автору:

Первое рабочее совещание продукт, предназначенный под вина 100% натуральный, фрукты шести лет испытаний с разработками, низкой SO2 (консервант INS 220), это вино получило SO2 на любой стадии виноделия, или выбрать коммерческую дрожжи. Спонтанно ферментируется естественным, дикие дрожжи присутствуют в их собственного винограда. Тем не менее, он сообщил, что выбранные дрожжи, действующие в других танков в окружающей среде, вероятно, имеют некоторую степень влияния на диких дрожжей. Тем не менее, это вино результат в минималистичном измельченных винограда, в одиночку, и ничего больше. Качественно, продемонстрировала концентрацию, силу, гонки, назвав долговечность и большой ersonalidade, выражая собой квинтэссенцию терруара с максимальной пуризма. В дегустации, это самый классический вино из трех новых релизов, ссылаясь на лучший Бордо, с Приорат нюансов. Что касается рождения, вот воплощение предлагаемого «радикальной виноградарства" по своему желанию в этом проекте. Если французы называют из редких арендаторов алхимиков, которые производят вина без добавления сульфитов, это вино камень нашей первой философа - среди многих других, чтобы прибыть, мы надеемся.

Следуйте блог живой жизни на Twitter

В мае этого года я имел возможность попробовать красное вино из Венгрии, который привлек мое внимание. Ожидание было высоким, так как отчеты были осведомлены, что слепое ударил одного из самых желанных вин в мире, в Petrus Pomerol.

В миску нашли очень элегантное вино, для опытных oenophiles. В ExpoVinhos Победы 2011 года, вино признакам, затмевая, термометр, чтобы сказать, что со вкусом capixabas все более решительным и требовательным.

,

Хулио Antunes (Графин-ES) счастливая жизнь с успехом Kopar

Аттила Гир "суперзвезда красного вина в Венгрии", в соответствии с Дженсис Робинсон, и, вероятно, лучший производитель всей Восточной Европе. Семья Гир в течение 7 поколений, участвующих в производстве вина, несмотря на то, был вдали от страны в коммунистический период. В 1978 рейнджер Аттила Гир решает работу со своей новой страсти, виноградарства, начиная с нескольких рядами виноградных лоз, которые выиграли свадебный подарок. Будучи убеждена в том, оставляет свою старую профессию, чтобы стать значок производитель Венгрии.

РЕГИОН: Villány - Дальний юго-западу Венгрия - виноградники с 7-13 лет, плотность 7200 растений / га.

Юридической классификации: Villány Districtus Hungaricus Controlatus

СОСТАВ ВИНОГРАДА: 50% Каберне Фран, 40% Мерло и 10% Каберне Совиньон

АЛКОГОЛЬНЫЕ Окончание: 15 ° GL

ОСОБЕННОСТИ КЛИМАТА: континентальный климат, с submediterrâneo mesoclima. Это особенно теплым и солнечным регионом страны, и этот эффект усиливается за счет больших масс теплого продувкой от Средиземного моря. Пружины и зима мягкая, с умеренной индекса осадков.

Характеристик почвы: Почвы преимущественно лессовые и красная глина, с некоторыми экспонатами доломитовых пород триасового периода и юрского известняка.

ПОДГОТОВКА: Ручной сбор винограда в середине октября, с выбором винограда и очень низких урожаев 23 гл / га. После гребней, ферментации, частично в больших деревянных чанах, часть в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой в течение 10 дней, после чего замачивания более 1 недели. Вино затем выгружают в контейнеры для бочек, где они спонтанны яблочно-молочное и созревания.

СОЗРЕВАНИЯ: 16 месяцев в Венгрии дубовых бочках, 60% нового. И отдых в больших чанах максимальных 5000 литров.

GUARD оценку: 15 лет

Значение: 250.00

Импортер: Графин

Следуйте блог живой жизни на Twitter