I en fersk smaker arrangementet sponset av dunamis vin i Culinary School   Universitetet i Caxias do Sul viste seg førstehånds en veldig nysgjerrig brasiliansk vin, Merlot Dumamis "hvit" 2012.

Så spør du meg: Den Merlot er ikke en rød drue? Julio César Kunz, administrerende direktør i dunamis og Emilio Kunz, forklarte konsulent i ønologi som var tilstede at vinen er laget av druer av sorten Merlot. Ved å følge fremgangsmåten Noir Blanc, er druesaft separert umiddelbart, og dermed hindre utvinning av farge og bark tannin. Vinen utfyller Skal vi danse linje, som fortsatt har den Pinot Grigio, Cabernet Franc og Merlot rødt.

Presentasjonen var blindt med andre viner. Koppen presenterte de ulike dufter, som papaya. Smak frisk, lett, med god syre og dvelende finish. Gjennomsnittlig pris, US $ 39,00.

De dunamis vinmarkene ligger i Gaucho Campaign Rio Grande do Sul, i kommunen Don Pedrito, 18 km fra Bage, og også i Cotiporã, i Minnesota, der de produserer glitrende.

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Nyt bloggsiden Leve livet på Facebook

Viner som uttrykker terroir, er dette den beste definisjonen for viner fra Viña Tarapaca. Faktisk chilenske viner generelt henvise meg til begynnelsen av min tur med vin, og bringer gode minner. , uma mini feira de vinhos, para apresentar algumas vinícolas de seu catálogo. Denne uken importerer Epice forfremmet sin Wine Road Show , en mini vin rettferdig, for å presentere noen vinprodusenter av katalogen. Innenfor dem Vina Tarapacá. Jeg ble overrasket positivt og beskrive noen av dens historie og min mening om noen etiketter nedenfor:

Tarapaca, en av de viktigste vinprodusenter i Chile, ble grunnlagt i 1874 i Maipo Valley, med sterk fokus på kvalitet og konsistens av vin. Med kjente merkevarer som Tarapaca Gran Reserva eller Reserve. Det er en av de viktigste representantene for den nye verden vinprodusenter. Opptar 2.600 hektar i Maipo-dalen, som anses vugge chilensk vin, med 600 hektar med vinmarker, har et unikt terroir for fødselen av viner med høy kvalitet.

Tarapacá er medlem av Viña San Pedro Tarapacá Wine Group, som samler vinprodusenter i Chile og Argentina, av stor internasjonal prestisje. VSPT Wine Group er den nest største eksportør av chilensk vin, stede i over 60 land og er først i den fine vin segmentet i det chilenske markedet.

Jakten på forbedring av sine viner førte til Tarapaca test ulike terrois for sine viner "hvite". Innen 2009, dens druen sine hvite viner var fra Maipo-dalen, migrert til Casablanca i 2010 og funnet sin perfekte terroir i 2011, Valle de Leyda, hvor druene funnet en utrolig helse, som er uttrykt i bollen!

Tarapaca Gran Reserva Sauvignon Blanc 2011 - Valle de Leyda - 100% Sauvignon Blanc - kr 63,00- ST (90)

Visual gul gjennomskinnelig, noe som reflekterer Verdeal, frukt aromaer (Caja, mango) og en liten urteaktig. Smak tørr, med medium kropp. Stor surhet, ekvilibrert med alkoholinnholdet. Smak urteaktig og frukt. Gjennomsnittlig utholdenhet.

Tarapaca Gran Reserva Chardonnay 2011 - 100% Chardonnay - Valle de Leyda - R $ 60,00 - ST (91)

Visuell strå gul, intens aroma, buttery, fruktig (ananas og mango kompott) og delikat tre (ristet og vanilje notater). Gane med god syre, fett, evemente alkoholiker, utholdenhet middels til høy. Smak fruktig, ristet med smør og tre. En vakker Chardonnay!

Tarapaca Gran Reserva Carmenere 2011-97% Carmenere og 3% Syrah - Maipo - R $ 60,00 - ST (89)

Visuell granat, nesten uoverstigelige, modne aromaer av røde frukter, sedertre, med chili og balsamico innslag. Tørr smak, god kropp; god balanse mellom syre og alkohol og myke tanniner. Retrosto av røde frukter, med tre aksenter og en lys toast. Gjennomsnittlig utholdenhet. Man gleder vin. Lett å drikke og forstå ditt forslag!

Tarapaca Gran Reserva Merlot 2010 - 100% Merlot - Maipo - R $ 60,00 - ST (87)

Visuell granat med en rubin bakgrunn, intens aroma av frukt, krydder, noter av karamell og dyr. På ganen med medium kropp, god syre og bløte tanniner. Lett alkoholisert, med svært fruktig og lang finish.

Tarapaca Gran Reserva Black Label CS 2010-85% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet Franc - $ 100,00 - ST (90)

Visuell rubin nese med intense dufter av røde frukter, urte og mentol. Ganen er tørr, og god kropp. God syre, elegant, balanserte og myke tanniner. Smak av røde frukter, tre og krydder. Gjennomsnittlig utholdenhet.

Zavala 2008 - Cabernet Franc 41% Cabernet Sauvignon og 31% Syrah 28% - Maipo - R $ 230,00 - ST (91)

Zavala, premium vin, er et kutt av førsteklasses varianter, er kun produsert i helt spesielle årganger av de mest sunne druer Maipo. Visuelle lilla, lett missfarging glasset. Intens aroma, masse frukt, kirsebær, balsamico innslag, litt sjokolade; floral notater, krydder og vanilje. Smak tørr, stout, med flott balansert syre for alkohol, veldig markerte tanniner, men veldig fint. Stor konsentrasjon av smak. Vedvarende. Tynn!

Tarapaca Late Harvest 2011 - Sauvignon Blanc, Riesling og Gewurstraminer - kr - ST (87)

Gjennomsnittlig gull for god intensitet. Aroma av moden tropisk frukt, lidenskap frukt, honning og et snev av karamell. På ganen viste gjennomsnittlig greasiness, en mild surhet begge, med riktig overvekt av alkohol. Gjennomsnittlig utholdenhet, med ristet slutten.

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Nyt bloggsiden Leve livet på Facebook

En annen vin fra Friuli-regionen i det nordøstlige Italia, utarbeidet av Livio Felluga familie i bollen of Living Life. Denne gangen var det den Livio Felluga Soso 2000 en Merlot Refosco dal kutt med Peduncolo Rosso en innfødt drue i regionen. The Soso Navnet kommer fra en elv med samme navn som går inne på eiendommen.

Personlig vurdering: ST (94+)

Visual intens rubin, og viser ingen utvikling, ingen sedimenter, med tynne tårer og mange. Nesen viser moden rød frukt, floral, utmerket kvalitet tre, lakris, med balsamico innslag, resinous, og mentol. Ganen har god kropp, balansert, rund og fløyelsmyke tanniner, fruktig, hint av krydder, floral og tre. En vinhaço !!!

Italia - Friuli - DOC Colli Orientali del Friuli - Merlot og Refosco dal Peduncolo Rosso - 14% - Importør Mistral: R $ 260,00

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Pomerol er appellen til Bordeaux hvor de produserer den mest fløyelsaktig og sensuelle viner, selv om det er vanskelig å tro at denne lille landlige området, med sine dekadente gårder og sjeldne egenskaper som virkelig fortjener tittelen "Château", kan produsere viner med et slikt omfang og prisene så høye. Det finnes ingen offisiell klassifisering av Pomerol viner, Château Petrus men er universelt akseptert som den beste produsent, og du bør ikke bli nektet en tilsvarende vurdering til en "Premier Cru". Det er ikke lett å forestille seg at en dag, Pomerol ble betraktet som en sub-appell bunnen av Saint-Emilion, få sin uavhengighet i 1900. Men bare enda Château Petrus fikk berømmelse og prestisje fra midten av 60.

For å lære om vingård besøk>

Personlig vurdering: ST (90)

Ruby vin uten sediment, diskret glorie av evolusjon. Sine aromaer som minner om plomme, krydder som svart pepper riket, dyre innslag, minner skinn og røkt. På ganen, viser eleganse, medium kropp, bekrefter nese til munn, myke og fløyelsmyke tanniner, god syre med fruktig ettersmak med god utholdenhet.

Frankrike - Bordeaux / Pomerol - 70% Merlot og 30% Cabernet Franc - 18 måneder på eikefat - Hus Porto - R $ 260,00 reais

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Venner, her er et snev av en italiensk vin "supertoscano" som smakte denne uken og overrasket meg på en positiv måte i koppen. Hans navn er jeg Pini 2008, produsent Fattoria di Basciano, et kutt på 34% Syrah, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, som går for 18 måneder i fransk eik fat 50 og 50%.

Den vingård Renzo Masi og Fattoria di Basciano er to selskaper i Masi familien. Sistnevnte ligger på en høyde på bredden av Sieve elva, og ble kjøpt i 1932. En av det trettende århundre tårnet dominerer middelaldersk landsby, omgitt av vinmarker, oliventrær, eik lunder og sypresser. I de 50 vingårder blandet med andre avlinger ble erstattet av spesialiserte, og, på 90-tallet, igjen beplantet med høy tetthet, under oppsyn av oenologist og agronom Paolo Masi. I dag det totale arealet av eiendommen er 60 hektar, hvorav 30 er beplantet med Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Komplekset huser kantine aldring i fat, som er i full fornyelsesprosess.

Renzo Masi i sin tur er firmanavnet "dealer" som kjøper og produserer druer for sine viner uslåelig pris / kvalitet forholdet. Produksjonen er 1.800.000 flasker per år, mens den Fattoria di Basciano utdyper 150.000.

Regionen Chianti Rufina (uttales Rufina) i nord-østlige sonen av Chianti, har blitt anerkjent som overlegen i 1716, etter kunngjøring av storhertug Cosimo III, den geografisk avgrenset. Jordsmonnet er ganske lik leire-kalkstein mergel av Panzano i Chianti Classico, og flere små forhøyninger nord og beskytte vingårdene, og skaper en relativt varm og tørr mesoclima.

Hele Masi familien er for tiden engasjert i bedriften, med Mr. Renzo og hans kone Anna Lisa administrativt fremover, og den talentfulle sønn Paolo, utdannet ved Universitetet i Firenze i 1990, ved roret, og bringer frisk drivkraft til utvikling og kvalifisering produkter.

Renzo Masi viner - Fattoria di Basciano har vunnet viktige priser i de internasjonale spesialiserte medier (inkludert den berømte britiske magasinet Decanter, som har oppført tre viner blant de beste under £ 20,00), posisjonering mellom toppene i regionen, selv med priser godt under gjennomsnittet.

Personlig vurdering: ST (91) = Utmerket

Visual lyse røde rubin, nydelige aromaer av røde frukter, vanilje, kokos (Paroksyton ord og uten aksent er frukten av kokos treet, lol) eksploderer i bollen. Ganen har god kropp, runde tanniner, frukt, vanilje, godt plassert tre, god syre, frisk, for en super fin og balansert vin. Harmonizei med et lam med risotto funghi og det var perfekt.

Italia - Toscana / Chianti - Rating: Colli della Toscana Centrale IGT - 14% alkohol - 8000 flasker - Pris: 110.00

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Vel mine venner, en store vanskeligheter vi finner i restauranten oenophiles er en vin som samsvarer med verdien i bollen. Mesteparten av tiden vi står overfor supermarked hylle viner med priser der i det høyeste, x 2, x 3 og så videre.

I dette tirsdag, drømmer om en biff jeg, banket på døren til det beste i denne forbindelse i Espirito Santo lander, Argento Parrilla , forbereder mesterlig denne vakre skjære kjøtt. Ved ankomst ble jeg møtt av Carol, alltid i godt humør, munter. Der ble jeg vist en vin som ikke vet, kalles førstefødte Merlot 2008 ST (90), laget med 100% Merlot, US $ 68,00, fra den argentinske Patagonia, hvor den passerer i tolv måneder på eikefat og mer tolv i flasken. Koppen Merlot, var strukturert, faste tanniner, god frukt både på nesen og i ganen, saftig, balansert, med et godt utvalg av brukt der.

Denne vinen er eksklusiv restaurant, hvor også tilby Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Malbec, alle med samme verdi.

Hvis du er interessert i å lære mer om vingård, besøk .

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Etter skuffe meg med en argentinsk Malbec samme vintage, snakker nå Clos de Los Side 2006 Mendoza, et kutt 50% Malbec, 30% Merlot, 10% Syrah og 10% Cabernet Sauvignon. Denne vinen er produsert av Michael Rolland en av de mest ettertraktede konsulenter i verden. Var forrige uke i Brasil der holdt en pressekonferanse for journalister og bloggere , hvor han snakket om fremtiden og den nåværende tilstand av brasiliansk vin. Det er svært kritisert av metodene som brukes i utarbeidelsen av sine viner, formatering kvalitet diktatur, eliminerer saktere fortsetter å regional typicality av alle land som fungerer.

De sju prosjektpartnere Clos de los Siete er: Laurent Dassault, også fra Bordeaux, hvis familie er eiere av Dassault Aviation, godt kjent i Frankrike for bygging av fly, inkludert den berømte jet Falcon og lMirage; Benjamin de Rothschild, Chateau Clarke i Bordeaux, og finansiering selskapet, Edmond de Rothschild, den Cuvelier familiens eiendom St Julien Chateau Léoville Poyferré; familie d'Aulan huset Champagne Piper Heidsick; Catherine pere nippet, tidligere eier av krystallprodusenten Cristal d'Arque, men også med interesser i Bordeaux comChateau Montviel og La Chateau Gravière.

Personlig vurdering: ST (90)

Visuelle fortsatt veldig mørkt, aromaer, veldig moden frukt, bekrefter smak frukt, god kropp, balanserte, runde tanniner, surhet stede, med endelig utholdenhet. Uten tvil en god kost-nytte, hvis jeg ikke tar feil i størrelsesorden 60.00 reais.

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Vel mine venner, jeg har nettopp kommet hjem, er 01:20, og som du kan se på bildet under, jeg tror jeg skal ta litt søvn ... lol. I mellomtiden vil jeg dele med dere min kveld med venner i sommer restaurant. Vi startet med en uvanlig hvite fra Italia, Marina Cvetic 2003 ST (87), Trebbiano drue, 14,5% alkohol. En fin vin, fetere, aromaer av honning, tutti-frutti hvor vi ble presentert av Head Vinicius Dobal med blomkålkrem som perfekt gift vinen.

Da vi dro til Rupert & Rothschild Vignerons Classique 1998 , ST (93), Sør-Afrika, skjæring og Merlot Cabernet, en eksplosjon av aromaer, komplekse, masse steking, stabil, frukt lenger inneholdt. Ganen viste elegansen til en vin utviklet seg. En hyggelig overraskelse i bollen. Å følge ingenting bedre enn et lam er det ikke? Så det vil spissen, Lamb of Stinco risotto med karamellisert løk ... Jeg kan bare avslutte dette innlegget med å si ... takk Herre min Gud for denne fantastiske dagen !!!

Følg bloggen Leve livet på Twitter

Amid som en venn, binge annonsert, hvor de ble servert gode viner, en annen velmenende venn besluttet å sette blindt en annen flaske for vurdering av gruppen. Vel, i "min personlig vurdering" vin viste godt forberedt, og viser aromaer av en god Bordeaux, god kropp, bred og balansert, i rekkefølge, godkjent jeg. Med unntak av prisen at jeg ikke tar feil er markedsført av 160.00. Vinen blind var den brasilianske, Storms Premium 2007 ST (88), 100% Merlot, 12,6% alc, produksjons 700 flasker, utarbeidet av Marco Danielle. Danielle blir stadig angrepet av kritikere, litt kjærlighet og andre hater din stil og sine viner.

Nå på bordet en venn uenige og følte dufter som jeg egentlig selv har størst oppmerksomhet kan ikke finne. Se anmeldelse av nedenfor.

MF mening: "Det drue juice lukt !!!". Og hadde det. Noen ved bordet uenige. Det var snakk om stabile og andre ting. Men så mye som jeg prøvde å forstå hva den andre smaker virkelig trakk min oppmerksomhet var nettopp denne ekle lukten av druesaft. Verste jeg visste at lukten av andre karneval og sentenciei: "National Wine !!!". På sparket. Stormer var en 2007. Jeg sier ikke at alle innenlandske vin har denne foxy aroma, men jeg drakk mange som har, og definitivt ikke noe som gleder meg fordi, for meg, refererer til lav kvalitet vin. Kanskje han ble kastet til løvene å bli servert side om side med Chadwick eller med VSC.

Ord forfatteren:

Første Produkt workshop designet i tråd med vin 100% naturlig, frukt av seks års studier med elaborations lav SO2 (konserveringsmiddel INS 220), denne vinen har fått SO2 på ethvert stadium av vinproduksjon, eller valgt kommersiell gjær. Ble spontant gjæret ved naturlig, vill gjær til stede i sine egne druer. Det er imidlertid opplyst at de valgte gjær som opptrer i de andre tankene i miljøet, sannsynligvis ha en viss grad av påvirkning på vill gjær. Likevel er denne vinen et resultat av minimalistiske knuste druer, alene, og ingenting annet. Kvalitativt har vist konsentrasjon, kraft, rase, kaller den lang levetid og stor ersonalidade, uttrykker essensen av terroir med maksimal purisme. I smaker, er den mest klassiske vin av de tre nye utgivelser, med henvisning til den beste Bordeaux, med Priory of nyanser. Med hensyn til fødsel, her er selve symbolet på den foreslåtte "radikal vindyrking" som ønsket i dette prosjektet. Hvis franskmennene kaller av de sjeldne leietakere alkymistene som produserer viner med uten tilsatt sulfitt, er denne vinen vår første vises stein - blant mange andre til å komme, forhåpentligvis.

Følg bloggen Leve livet på Twitter

I mai i år hadde jeg muligheten til å smake en rødvin fra Ungarn som fanget min oppmerksomhet. Forventningen var høy siden rapportene var klar over at blinde traff en av de mest ettertraktede vinene i verden, den Petrus Pomerol.

I bollen fant en meget elegant vin, for erfarne oenophiles. I ExpoVinhos Victory 2011 ble vinen omtalt, stjele showet, til et termometer si at med en smak capixabas blir stadig mer bestemt og krevende.

.

Julio Antunes (Decanter-ES) lykkelig liv med suksessen til Kopar

Attila Gere er "super rødvin i Ungarn," ifølge Jancis Robinson, og sannsynligvis den beste produsenten av alt Øst-Europa. The Gere familien er for 7 generasjoner er involvert i produksjon av vin, til tross for å ha vært borte fra landet under kommunisttiden. I 1978 ranger Attila Gere løser arbeidet med sin nye lidenskap, vindyrking, med start i noen få rader med vinstokker som vant en bryllupsgave. Overbevist, forlater sin gamle yrke å bli produsent ikon av Ungarn.

REGION: Villány - Far sørvest Ungarn - Vineyards med 7-13 års alder, tetthet på 7200 planter / ha.

JURIDISK KLASSE: Villány Districtus Hungaricus Controlatus

SAMMENSETNING AV Druer: 50% Cabernet Franc, 40% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon

ALKOHOLISERT GRADUATION: 15 ° GL

EGENSKAPER KLIMA: kontinentalt klima, med submediterrâneo mesoclima. Det er særlig varmere og solfylte regionen av landet, og denne effekten forsterkes av de store masser av varm luft blåser fra Middelhavet. Fjærer og vintrene er milde, med moderat nedbør indeksen.

Jordegenskaper: Jordsmonnet er overveiende løss og rød leire, med noen utstillinger av dolomittisk bergarter av trias perioden og jura kalkstein.

FORBEREDELSER: Manuell innhøsting av druer i midten av oktober, med utvalg av druer og svært lave avlinger av 23 hl / ha. Etter de-stemming, gjæring, del i store tre kar, en del i rustfrie ståltanker med kontrollert temperatur i 10 dager, etterfulgt av bløtlegging en mer uke. Vinen blir deretter sluppet ut beholdere for tønnene, hvor de er spontan malolaktisk og modning.

MODNING: 16 måneder i ungarske eikefat, 60% nye. Og resten i store kar på maks 5000 liter.

GUARD Vurdering: 15 år

Verdi: 250.00

Importør: Decanter

Følg bloggen Leve livet på Twitter