search engine optimization submit website correo extractor

Na noite deste martes participei dun xantar harmonizado promovido polo dúo dinámica Helio Massoni e Simey Santos, da Enótria, en colaboración coa importar Vinci, no restaurante Revolto, aquí na capital capixaba. Para presentar os viños estivo en Vitoria os representantes da importar, Rafael Porto e Ederson Possatti, que deron conta do recado.

Filla do gran Nicolas Catena, o principal e máis respectado nome do viño arxentino, Laura Catena é coñecida en todo o mundo como embaixadora da uva Malbec. Estudou Bioloxía en Harvard e medicina en Stanford, pero abandonou a medicina para dedicarse a viniticultura a mediados dos 90. É brazo dereito do pai nas Bodegas Catena Zapata como vicepresidente e aínda atopa tempo para dirixir as súas propias vinícolas, Luca (homenaxe ao seu fillo do mesmo nome) e La posta.

Os fermosos viños de Laura Catena

O menú foi desenvolvido polo equipo do restaurante revolto, comandada Xefe Ana Beatriz Seguchi, xunto ao Sommelier da Enótria Helio Massoni. Foi un concerto de calidade, onde a gastronomía formou unha sociedade perfecta cos viños.

Prato: Mini dourado de brie con ensalada e redución de mandarina - (Nota 1000)

Comezamos a noite co Luca Chardonnay 2009 (uvas de Borgoña), R $ 149,00, ST (91). Pasou por 12 meses en carballo. Nariz con nota de ananás maduro, manteiga, Damasco e mel. Paladar cremoso, gordo, con excelente acidez dando soporte ao peso, cun final longo. Segundo Robert Parker, este soberbio branco é o candidato á mellor Chardonnay da Arxentina entra ano e sae ano, merecen consecutivamente 92 puntos na colleita de 2009.

Prato: Camerún á salsa de ostra e xenxibre (picante)

Luca Pinot Noir 2009 (uvas da rexión de Pomar en Francia), R $ (149,00), ST (91). Aromas tradicionais de cereixa, floral, terroso, taninos macios, excelente acidez, equilibrado. Aguantou ben o prato bastante picante. Recibiu 93 puntos de Robert Parker nesta colleita de 2009, a nota máis alta concedida polo crítico a un Pinot Noir arxentino!

Prato: Riso al Salto (rabada desfiada) - para comer de xeonllos!

Luca Syrah Laborde Double Select 2009, R $ 142,00, ST (92). Visual perece petróleo, aromas de froitas maduras, coiro e carne defumada, con notas de tostado de carballo e especias. O paladar é rico, exuberante, con taninos ben estruturados, con froita en compota e pementa. Moi longo e persistente.

Prato: Escalope negro (no carbón), con verduras churrasqueados e puré de aipim. TOP

O cuarto prato foi harmonizado cos dous viños TOP da vinícola; BESO de Dante 2009 (homenaxe ao fillo de medio Laura Catena), R $ 189,00, ST (94), un corte de Cabernet Sauvignon (45%) e Malbec (55%), con uvas val do Uco de 3 viñedos diferentes, un de Gualtallary con 1500 de altitude. Na copa mostra unha elegancia pouco habitual aos viños arxentinos, moi cremoso, potente, un vinhaço.

O outro TOP é o Luca Malbec 2009, 100% Malbec, R $ 180,00, ST (91 +), poderoso, mostra moita estrutura, gordo, pero cunha madeira destacada, que esconde a froita tanto no nariz, canto na boca . Máis imos esperar, creo que máis uns 2 aninhos en botella esa madeira vai integrar.

Parfait de bananas con chocolate, para pechar a noite con unha dose de glicolse!

Revolto Restaurante - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Praia Canto - Vitoria, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enótria - Av Río Branco, 1383 - Praia do Canto - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Curta a páxina do Blog Vivindo a Vida en Facebook

Na noite pasada participei a invitación da importar Ana Import, representada no estado polo matrimonio Patrick Ribeiro e Débora Veronez, dun Wine Dinner de presentación da Bodega Finca Decero no restaurante Soeta aquí na capital Capixaba. O evento contou a presenza vicepresidente de Marketing e Vendas da vinícola, a simpática Stephanie Morton-Small eo director nacional de vendas da importar, Ricardo Portela.

En síntese, a leira "Decero" que significa "a partir de cero" é unha Bodega nova situada na rexión de Agrelo na Arxentina, a 1.050 metros sobre o nivel do mar, o máis elevado da rexión, aos pés da Cordilleira dos Andes. O nome "Remolinos" Vineyards vén de remuíños, refachos de vento en forma de espiral que buscan deu camiño entre as videiras. O investimento é descomunal patrocinado por un dos 140 homes máis ricos do mundo e apaixonado polo viño, o suízo Thomas Schmidheiny, que tamén viños en Australia, California e Suíza. Na páxina web da vinícola ten unha ampla información sobre a vinícola> www.decero.com .

Na noite tiven a oportunidade de probar todos os viños da liña e comprobar a compatibilidade coa gastronomía do Soeta, que mostrou unha calidade non só nos pratos, pero tamén no servizo.

Abaixo describo a miña avaliación persoal que simboliso con "ST". Tiven como socios na mesa a parella Carlos Oliveira e Rocío Muíño López, no que cambie a información sobre os viños degustados.

Finca Decero Syrah 2007 Remolinos Vineyard - 100% Syrah - 14,5% ALC - Prezo medio 90,00 - ST (87)

  • Visual Rubio, aroma de froitas vermellas, azucre queimado e lixeiro especias. O padal presenta medio corpo, taninos macios, acidez equilibrada, retro-olfacto afroitado, con final agradable.

Finca Decero Malbec 2008 Remolinos Vineyard - 100% Malbec - 14,5% ALC - Prezo medio 90,00 - ST (90)

  • Visual Rubio intenso, aromas de froitas negras, café, mamá, con trazos florais e de alcaçuz. O padal presenta bo corpo, doce, boa acidez con ter alcohol e madeira ben equilibrados. O final é longo.

Finca Decero Cbernet Sauvignon 2008 Remolinos Vineyard - 100% Cabernet Sauvignon - Prezo medio 90,00 - ST (86)

  • Este viño, un Cabernet, no meu entender foi prexudicado polo confrunto con viños máis doces, frutados, perdendo un pouco.
  • Visual Granada, aromas levemente floral e herbas, padal seco, austero, elegante, medio corpo. Un viño para ser degustado sen competidores, solo, para padais máis esixentes.

Finca Decero Mini Ediciones Petit Verdot 208 Remolinos Vineyard - 100% Petit Verdot - Prezo medio 180,00 - ST (93 +)

  • Como o nome suxire, Mini Ediciones, son parcelas moi limitadas de viños que considerados como pequenas xoias. Foi destaque na revista Gula como mellor compra do Ano
  • Visual violeta intenso e brillante, aromas explosivos, lembra Jasmin e un mix de froitas vermellas e negras. O paladar se presenta gordo, amplo, enche a boca con taninos finos e unha gran acidez, mineral, retro-olfacto afroitado con final moi longo. Un vinhaço!

Finca Decero Amano 2008 Remolinos Vineyard - 64% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Tannat - Prezo Medio 300,00 - ST (95 +)

  • Amano quere dicir a man, é o top de vinícola, amosa todo a intención da bodega en expresar a súa calidade. Pasa por 20 meses en barricas de carballo novos.
  • Visual Rubio violácio intenso, aromas de froitas maduras, cassis e groselha, acompañado de vainilla, tosta e coiro. O paladar encanta o primeiro contacto, textura aveludada, execelente acidez, frescura, mineral, froita limpa de gran calidade e unha final que non chega ....

Mesa super relaxado!

Ricardo Portela, Stephanie Morton-Small, Débora Veronez e Patrick Ribeiro

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Bodega Viluco pertence a unha cooperativa de produtores de viño do Val de Uco, Mendoza, Arxentina, unha das mellores áreas de cultivo da Arxentina e do mundo, 1.100 metros sobre o nivel do mar.

A "Viluco", única no seu xénero na rexión, que ten unha capacidade de 5 millóns de litros, co desenvolvemento máis recente en tecnoloxía francesa.

Avaliación Persoal: ST (89 +) Best Buy

Un fermoso viño que pasa por 18 meses en barrica de carballo francés. Ai que me pregunta, # putz, 18meses? Debe ser un zume de madeira ....

A pesar de ben presente non esconde as demais características no nariz como a froita madura, vainilla, chocolate e fume. O paladar é pancada, moita froita, madeira falando alto, medio corpo, taninos redondos con final longo. É unha excelente compañía para un churrasco!!!

Arxentina - Valle de Uco / Mendoza - 100% Malbec - 14% - Prezo: Debaixo de 40,00 - Sup. Perim

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Na noite do martes pasado reunimos un grupo de amigos para coñecer algúns viños na tenda Puerto Madero Winery en Vila Vella. Dentro dun xiro na copa onde apreciamos viños California, Italia e España, o viño que realmente me chamou moita atención na noite foi o cava Arxentino, Alma Negra Tikal, un Rosé Brut, método champenoise, elaborado con 100% de uva Malbec que abriu os traballos.

A Bodega Tikal foi creada por Ernesto Catena, fillo de Nicolas Catena onde tivo unha base incrible ver o seu pai traballar. Con el aprendeu a observar detalles para a elaboración de grandes viños. Pero seguiu o seu camiño, creando viños modernos cun estilo propio.


Avaliación Persoal: ST (90) = Moi Bo

Visual mostrando boa perlage, fina e persistente, intenso no nariz, presenta notas de pexego, froitas vermellas, vexetais e cítricas. Na boca moi frescor proporcionado por unha acidez pronunciada, moita froita, equilibrado, doado de gustar.

Arxentina - Mendoza - 2009 - 100% Malbec - 12,7% - Importador Mistral / Puerto Madero Winery R $ 70,00

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Bo día meus amigos, na noite de onte tiven unha degustación daquelas agradecer o dono do Universo. En conmemoración ao aniversario do meu amigo Welington Nacemento fomos recibidos na súa casa cun banquete regado a viños de alta gama.

Comezo falando do primeiro duelo da noite, onde os actores principais foron dous viños Arxentinos de altísima calidade da vinícola Catena Zapata
que aparecen con altas notas e listas como a dos 50 mellores de América do Sur , no que ficou en primeiro lugar.

A discusión para variar foi grande, non houbo consenso, máis vou aquí emitir a miña opinión persoal e tentar describir as súas diferenzas, que van alén do terroir.

DV Catena Nicasia 2003 - 100% Malbec - viñedos: Nicasia, Altamira, San Carlos - 24 meses de carballo francés novo - 13,5% - importador Mistral - R $ 215,00 - ST (95)

  • A pesar de ser 2003 non mostrou ningún sinal de evolución e si un visual púrpura intransponível, aroma intenso de ameixa en Caldas e esmalte, incrible como os 24 meses de carballo non trasladaron aromas de vainilla característicos. O paladar mostrou unha elegancia dun viño top, aveludado, equilibrado, madeira moi ben utilizada e un final con longa persistencia.


DV Catena Adrianna 2003 - 100% Malbec - viñedos: Adrianna, Gualtallary, Tupungato - 24 meses de carballo francés novo - 13,5% - Importador Mistral - R $ 215,00 - ST (95 +)

  • Visual aínda máis escuro que o primeiro, aromas máis concentrados, froitas negras, esmalte falando alto, licoroso, as cegas diría ser un bo galego, alcohol aparecendo un pouco. No padal é gordo, taninos firmes, acidez equilibrada, amplo, complexo en sabor con longo final. Creo ser un viño máis lonxevo e robusto.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Un viño da vinícola Pascual Toso, despois de degustar os seus espumantes eo Top Magdalena Toso, o Vivindo a Vida proba o Finca Pedregal 2006, rexión de Barrancas-Maipú, Mendoza, un corte 80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon, onde pasa por 18 meses en barrica, sendo a Malbec en carballo americano ea Cabernet Sauvignon en carballo francés. Tras descansa máis 10 meses en botella antes de ir para o mercado. Graduación alcohólica 14,5%.

Avaliación Persoal: ST (91 +)

Na copa súa cor parecía petróleo de tan escura. Os aromas se mostraron aínda primarios, vainilla, coco e unha madeira un mouco esaxerada que con tempo debe integrarse. O paladar é firme, robusto, literalmente unha pancada, parece que estamos mastigando o viño. Unha gran opción para acompañar un corte de carne! Prezo medio R $ 170,00.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Pascual Toso - Avaliacións

Despois de me desapontar cun Malbec arxentino da mesma colleita, falo agora do Clos de Los Web 2006, Mendoza, un corte 50% Malbec, 30% Merlot, 10% Syrah e 10% Cabernet Sauvignon. Este viño é elaborado por Michael Rolland un dos máis solicitados consultores do mundo. Estivo semana pasada en Brasil onde concedeu unha prensa para xornalistas e bloggers , onde falou sobre o futuro ea actual condición do viño brasileiro. É moi criticado polos métodos utilizados na elaboración dos seus viños, formateo unha ditadura de calidade, eliminando de forma lenta máis continúa a tipicidade rexional de calquera país que traballe.

Os sete socios do proxecto Clos de los Siete son: Laurent Dassault, tamén de Bordeaux, cuxa familia son os donos da Dassault Aviation, ben coñecida en Francia para a construción de aeronaves, incluíndo o famoso chorro Falcon e lMirage; Benjamin de Rothschild, do Chateau Clarke en Bordeaux, e os compañía de financiamento, Edmond de Rothschild, a familia Cuvelier da propiedade St Julien de Chateau Léoville Poyferré; a familia d'Aulan da casa Champagne Piper Heidsick; Catherine Pere Vergé, ex-propietario do cristal fabricante Cristal d 'Arque, pero tamén con intereses en Bordeaux comChateau Montviel e A Chateau Gravière.

Avaliación Persoal: ST (90)

Visual aínda moi escuro, aromas típicos, con moita froita madura, padal confirma a froita, bo corpo, equilibrado, taninos redondos, acidez presente, con media persistencia final. Sen dúbida un bo custo x beneficio, se non me engano na franxa dos 60,00 reais.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

Quere comezar este post falando dunha situación, delicada. Cal é a función dun Blog? Na miña opinión, a maior calidade do blog é informar de forma certa e imparcial, respectando os aos que acompañan e confían en unha opinión persoal. Por iso creo que debemos saber tamén sobre viños que na copa non presentan un bo rendemento, aínda que iso desagrade a intereses comerciais. Porque só falar dos que gusta? Soamente relatarmos os bos, como axudamos os consumidores?

Bo, Achaval Ferrer dispensa comentarios, é unha das maiores vinícolas de Arxentina, onde elabora grandes viños. Compras 6 botellas da colleita 2006 se non me engano hai tres anos, na Expand, me referenciando pola nota atribuída por Jay Miller asesor de RP para algúns países, na que concedeu 92 puntos e unha ventá de consumo ata 2020. Estamos en 2011, tendo supostamente aínda 8 anos e seis meses para unha total decadencia. Máis a semana pasada ao abrir unha botella tomei un susto. Toda aquela esperanza foi quebrada por un viño sen expresión, desequilibrado, froita sen encanto, sensación de aspereza, en fin, malo. Na mesma noite abrín unha botella de Clos de los Siete da mesma colleita 2006, tamén adquirido hai bastante tempo eo resultado foi outro, moita froita, tipicidade, equilibrio ....

Pode ser que a botella tiña problema, entón me comprométome que ao abrir a próxima, vou relatar a súas características aquí.

  • Respecto o traballo de todos os implicados no viño, desde os que plantan a uva ata de quen vende na punta. Máis non podo deixar de emitir unha opinión dentro da miña verdade.

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

O que podemos esperar dun viño elaborado por un enólogo que na súa infancia tivo o seu primeiro contacto co viño probando Château d'Yquem na mesa co seu pai e comezou a producir o seu primeiro viño no pomar da súa casa? Ese foi o inicio da historia de Paul Hobbs no mundo do viño. Hoxe Paul é hoxe un dos maiores enólogos do mundo, pioneiro nos métodos utilizados na elaboración dos seus viños e agraciado polos críticos con altas notas.

O Magdalena Toso 2006 ST (91 +) é un proxecto seu, en colaboración coa vinícola Arxentina Pascual Toso, unha das máis respectadas da rexión. É un corte de 70% Malbec e 30% Cabernet Sauvignon, que estagiou por 18 meses en barricas novas francesas.


Na copa o viño se presentou con aromas de vainilla, menta, coco e moita froita madura. O padal mostra ser un viño máis refinado, non espera aquela super corpo, e si corpo medio, os seus taninos son domados, cunha textura aveludada, bo equilibrio, madeira ben colocada e un final con boa persistencia. Aí vén esa pregunta: vale os 290,00 reais no que se vende? A miña resposta é: depende do peto! Foi un super casamento co bife de Creo do Xefe Ivan di Cesar ...

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitte r

Magdalena Toso

O obra mestra Gran Reserva Familiar Maximus é un destes viños que impoñen respecto. Botella robusta, pesada, etiqueta brillante, que chama pola beleza. É elaborado con un corte de 66% Malbec, 17% Syrah e 17% Cabernet Franc, que madura por 18 meses en barrica de carballo francés nova.

A Familia Cassone conta con tres viñedos situados ao suroeste da cidade de Mendoza, Luján de Cuyo, considerado como unha das mellores zonas de Arxentina, da onde é extraído un dos mellores Malbecs do mundo.

Avaliación Persoal: ST (92)

Visual vermello vibrante, aromas de froitas vermellas, vainilla e especias. Na boca mostra boa corpo, taninos macios, madeira na medida, froita limpa de gran calidade. Un viño que destaca polo equilibrio, dando bastante pracer na degustación.

Arxentina - Mendoza - 14,5% - R $ 190,00 - Importador: Obra Prema

Siga o Blog Vivindo a Vida en Twitter

O exceso de alcohol é prexudicial para a saúde! Se beber non diríxase!