Leita Vél Optimization leggja website Email Búnaður

Spumante er ítalska orðið fyrir "Sparkling"

Um 1960, stór iðnaðar Lombardy Champagne elskhugi ákveðið að framleiða glitrandi hans. Á þeim tíma á svæðinu var betur þekktur sem atvinnustarfsemi en vínum sínum. Fjárfesting í víngarði var í Franciacorta svæðinu, þar smíðaðir nútíma mötuneyti, oenologist og einnig styrkt þjálfun fyrir nýja tæknimenn. Þannig fæddist Franciacorta.

Seinni gerjun hans fer fram í flösku endilega í hefðbundnum aðferð og ekki á Kúbu og einfaldasta glitrandi. The alkóhól innihald er að minnsta kosti 11,5%. The Blanc de Blancs eða Salen (Crémant) útgáfa er eingöngu fengin úr hvítum þrúgum og Rose með amk 15% Pinot Noir. The Franciacorta safrado hefur 85% af víni ársins sem um ræðir.

Í dag, 1700 er víngarða gefa 10 milljónir flöskur á ári. Meira krefjandi en Champagne, tilnefningu takmarkar ávöxtun 9000 kg / ha og krefst þroska á dreggjum í að minnsta kosti 18 mánuði. Ekki til að rugla saman við Terre di Franciacorta DOC, vinna út enn vín.

Starfsfólk Review: ST (91) Franciacorta DOCG Tenuta Villa Crespia Dosagio Zero (Nature - þar 3grs sykri á hvern lítra) - Gat ekki fundið innflytjanda í Brasilíu né verð hennar. En ef þú finnur kaupa, verður hissa.

Visual hey gult, með understated verdeal, björt, mjög lítil og fjölmargir kúla; mikil og viðvarandi perlage. Nefið sýnir mikil ger ilm, þroskaður hvítt ávöxt, vanillu, toasty snertir. Gómur með góðan líkama, gott sýrustig, í góðu jafnvægi með alkóhól. Eftirbragðið af ger og steiktu. Langur og skemmtilega áferð.

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Njóttu síðu Blog lifandi lífi á Facebook

Annar vín frá Friuli, norðaustur Ítalíu, unnin af fjölskyldunni Livio Felluga skál af Living Life svæðinu. This tími það var Livio Felluga Soso 2000 Merlot Refosco dal með hakkað Peduncolo Rosso frumbyggja vínber af svæðinu. Nafnið Soso er áin með sama nafni sem fer inni í eign.

Starfsfólk Review: ST (94 +)

Visual ákafur rúbín, sýna enga þróun, engin setlög með þunnt tár og fjölmargir. Nefið sýnir Þroskuð rauð ber, blóma, framúrskarandi gæðum timbur, lakkrís, með balsamic, resinous snertir, og mentól. Gómurinn hefur góða líkama, jafnvægi, kringlóttar og velvety tannín, ávaxtaríkt, vísbendingar af kryddi, blóma og tré. A vinhaço!

Ítalía - Friuli - DOC Colli Orientali del Friuli - Merlot og Refosco dal Peduncolo Rosso - 14% - Innflytjandi Mistral: R $ 260,00

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter


Síðustu viku á fundi með vinum ég hafði tækifæri til að smakka aftur þessa ítalska vín, sem gerðar eru í bænum Cellino San Marco, svæði Puglia.

The Apulia (Puglia á ítölsku) hefur 4 milljónir íbúa og 19.000 km, hvers Reykjavík er Bari. Það liggur vestan við Molise, Campania og Basilicata, til suðurs með Jónahaf til vesturs og norðurs og Adríahafi.

Þetta svæði framleiðir meira vín en nokkru öðru svæði í Ítalíu. Almennt eru ódýr og fullur-upphlutur rautt, með autochthonous vínberjum Primitivo og Negroamaro.

Eigandi víngerð er Albano Carrisi, söngvari, leikari og framleiðandi, sjá sögu sína>

Starfsfólk Review: ST (90)

Visual Sprengjuvarpa, örlítið þróast, með atijoladas örlítið brúnir. Í plóma ilmur yfirgnæfandi compote, súkkulaði gljáa, kaffi .... The gómur sýnir góðan líkami, hafa tannín leyst minnispunkta af bitur súkkulaði, með jafnvægi og langa ljúka sýrustig. A vín að vera smakkað á réttum tíma.

Ítalía - Puglia - 50% Negroamaro og Primitivo 50% - 13,5% - 10 mánuðir í eik tunnu

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

The Tommasi víngerð er fjölskyldufyrirtæki stofnað árið 1902. Staðsett í Pedemonte, í hjarta Valpolicella Classico, ræma lands sem nær norðvestur af Verona.

Hæðum Valpolicella er gott landið ekki aðeins fyrir sögu, menningu og hefðir, en einnig af fegurð landslags og ótrúlega köllun að vínrækt.

Frá litlum víngarði afa sínum James, Tommasi hefur verið færð í gegnum árin og í dag nær yfir 135 hektara af vínekrum í DOC svæðum í héraðinu Verona og 66 hektara í Maremma Toskana.

"Ca 'Florian" er lítið víngarð með sérstaklega hentugur brekku fyrir vaxandi vínber, með mikilli sólar.

Frá 2001 uppskeru, Tommasi Amarone "Ca 'Florian" var framleitt úr u.þ.b. 70% Corvina Veronese, Rondinella og Molinara 25% 5%. Hann fer í gegnum aldri 2,5 ár í Slóveníu eik tunna af 35 hectoliters og 6 mánuði til viðbótar í "tunna" 500 lítrar, áður en hún var sett í flöskur til frekari tímabil öldrun minnsta kosti eitt ár.

Starfsfólk Review: ST (91 +) = Excellent

Visual brúnleitar, ilmur af Rúsínan, kirsuber, súkkulaði, bakaðri Plum, leður og kaffi. Á efri góm staðfestir nefið, hellingur af styrk, jafnvægi og bragðgóður með mjög langa Eftirbragðið. A vín fyrir hugleiðslu.

Ítalía - Verona - Corvina Veronese 70%, Rondinella Molinara 25% og 5% - 15% - £ Kurteisi Dr Flavio Maraninchi

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Ég efa ekki að Amarone er vín sem vekur mikla forvitni oenophiles á vakt. Mikill vandi að hafa dýpri og breiðari þekkingu á skál er verð hennar, sem er yfirleitt hærra en 200.00.

Saminn í Veneto Amarone Della Valpolicella DOC er afbrigði af Vapolicella tilbúinn borða sömu afbrigði af þrúgum Corvina Veronese, Rondinella og Molinara (obligatorily). Vínber þeirra fara í gegnum þurrkun, eins og að fá rúsínur, lítið vatn og of mikinn sykur. The vín var látin standa í að minnsta kosti 24 mánuði. Niðurstaðan er öflugur, ríkur, langlífir vín með áfengi efni, allt frá 14% til 16%. Fullkomið vín fyrir köldu nætur, í fylgd með sterkum ostum, gott fyrirtæki og hugleiðslu.

Jæja, þannig að saga heimili með atburði mínu. Kalt laugardagskvöldið hér í höfuðborg fylkisins, fæ ég í húsi mínu nokkra vini, Mark og Hilka Uppeldi ræma hring eina flösku af Amarone Massi Costasera 1999 til kvöldi spjall og gastronomic orgy. Ostur er erfitt að samræma við vin minn sem ekki borða mikið af þessum fitusýrum blöndur. Tilbúnari fallega filet "Chateaubriand" í fylgd með hrísgrjónum piamontese hlaðið inn í osti. Í lok gat ekki missa spjall á veröndinni, tími fyrir hugleiðslu og meltingu (lol) af safaríkur kvöldmat.

Peesoal Review: ST (95 +) = Excellent

Til að nota það eins og bragð "test" An augnablik aerator , sem auk þess að aerate, einnig filters vín, megnið af seti þeirra. Niðurstaðan var áhugavert, ná markmiðum þínum.

Bollinn fram brúnleitar útlit, ilmur, Rúsínan, hunang, hnetur, melassi, krydd og ljós sútun. Gómurinn er ágætur blása, fullt af styrk, athugasemdum bitur súkkulaði og rúsínum, framúrskarandi sýrustig og fáður tannín, með áfengisinnihald meira áberandi ekki angra. A vinhaço sem mun þróast í flöskunni í mörg ár, að teknu stundir, jafnvel betra, tel ég.

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Í gærkvöldi hitti ég annan uppskera framleiðanda Travaglini, einn af the heilbrigður-þekktur svæðinu Gattinara, Ítalíu. Safra smakkað var 2001 sem tók í samtali við vin hans Flavio Maraninchi, sem skuldbatt sig til að semja grunn litlu borði ... Porcini risotto, drizzled með svörtum jarðsveppum ... lúxus! Eftir allt saman, lúxus er að hafa vini ....

The Gattinara er bær Piedmont, sem framleiðir vín með 100% Nebbiolo vínber. Það er léleg frænka á svæðinu, miðað við Barolo og Barbaresco, fyrir litla markaðshlutdeild sýnileika hennar. Það er aldrinum í eitt ár í tré tunnur og tvær í flösku. Vann DOC og DOCG árið 1967 í 1991.O öldrun Gattinara er að minnsta kosti þrjú ár, af þessum, einn í tré tunna, og lágmarks alkóhól innihald hennar er 12,5%.

Besta nýlegar vintages af Gattinara voru 2004 (frábært), 2001 (frábært), 2000 (góður), 1999 (frábært) og 1997 (frábært).


Starfsfólk Review: ST 91 = Excellent

Ég get sagt án ótta við mótsögn að Gattinara er góða vín sem Barolo og Barbaresco þegar. Sjón eins og þú sérð hér að ofan, appelsínugulur, einkenni fjölbreytni, bragði springa með mjög blóma, rauðum ávöxtum og kryddi. Gómurinn sýnir gastronomic karakter, þurr, framúrskarandi sýrustig þroskaðir tannín, mjög mikil, með langa, flavorful ljúka. Samræmdar fullkomlega við fat neðan.

Laminating svarta jarðsveppum

Porcini risotto með svörtum jarðsveppum og grilluðum (af Flavio Maraninchi)

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter


Vinir, eftir að ábending frá ítalska vín "supertoscano" Ég smakkaði í þessari viku og kom mér á óvart á jákvæðan hátt í bikarnum. Nafn hans er I Pini 2008 frá framleiðanda Fattoria di Basciano, skera af 34% Syrah, 33% Merlot 33% Cabernet Sauvignon, sem rekur í 18 mánuði í franska eik tunnu 50 & 50%.

The Renzo Masi víngerð Fattoria di Basciano og tvö fyrirtæki eru Masi fjölskylda. Síðarnefndu er þrettándu aldar turn drottnar miðalda Hamlet umkringdur víngarða, olíutré, eik Groves og Cypress tré staðsett á hæð á bökkum árinnar sigti, og var keypt árið 1932.. Í 50s bland við aðra menningarheima víngarða voru komi sérhæfð, og, í 90s, aftur replanted með hár þéttleiki, undir eftirliti Agronomist og Winemaker Paolo Masi. Í dag er heildar flatarmál eignarinnar er 60 hektara, þar af 30 eru gróðursett með Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Flókin hús mötuneyti öldrun í tunnur, sem er í ferli að ljúka endurnýjun.

Renzo Masi, aftur á móti, er nafn á "söluaðila" fyrirtæki, sem kaupir og framleiðir vínber fyrir vín sín óviðjafnanlegu verði / gæði hlutfall. Framleiðslu hennar er 1,8 milljónir flöskur á ári, en Fattoria di Basciano skýrðar 150.000.

Á svæðinu í Chianti Rufina (áberandi rufina), í norðausturhluta Chianti svæðinu, hefur verið viðurkennd sem frábær í 1716, er úrskurður á Grand Duke Cosimo III, sem landfræðilega afmörkuð. The jarðvegur eru alveg líkur á leir-calcareous MARL af Panzano in Chianti Classico og nokkrum litlum hækkunum norður og vernda víngarðana, búa tiltölulega hlýtt og þurrt mesoclima.

Masi öll fjölskyldan er nú þátt í fyrirtækinu, með Mr Renzo og konu hans Anna Lisa stjórnsýsluaðstoð að framan, og hæfileikaríkur sonur Paolo, þjálfaðir við háskólann í Flórens árið 1990, við stjórnvölinn, uppeldi nýja hvati fyrir þróun og hæfi vörur.

Vín Renzo Masi - Fattoria di Basciano hafa unnið mikilvæg verðlaun í alþjóðlegri sérhæfðum fjölmiðlum (þar á meðal fræga breska tímaritið Decanter, sem hefur skráð á meðal efstu þremur vínum undir £ 20,00), fremstur meðal boli á svæðinu, jafnvel með verð miklu lægri en að meðaltali.


Starfsfólk Review: ST (91) = Excellent

Visual skær rauður rúbín, kæri ilmur af rauðum ávöxtum, vanillu, kókos (paroxytone orð og án hreim er ávöxtur kókos lófa, lol) springa í skál. Gómurinn hefur góða líkama, Round tannín, ávexti, vanillu, vel sett timbur, frábær sýrustig, ferskt, í því skyni frábær skemmtilega og jafnvægi vín. Harmonizei með lambi, risotto funghi og það var fullkomið.

Ítalía - Tuscany / Chianti - Flokkun: IGT Colli della Toscana Centrale - 14% Áfengi - 8000 flöskur - Verð: 110.00

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Á hverjum degi sem líður að ég er meira viss ... við vitum mjög lítið af víni heiminum. Síðasta vika vinur tók í húsi mínu hvítvíni til að smakkað blindur. Og sjá hvað það var ....

Lýsing Marcos Fonseca: "Ég var forvitinn að reyna þetta hvítt, gert úr þrúgum sem ég hafði aldrei heyrt. Samkvæmt heimasíðu framleiðanda, þetta vín hefur Miðjarðarhafið rætur, hafa upprunnið Nascetta af Vermentino. Ég játa að í fyrstu vín olli mér framandleika. Um leið og ég tók kaleik til nef hans ekki vart mjög sérstaka ilm, til að gefa mér tilvísun sem ég hafði verið að drekka fyrr. Í munni, það sama. Allt þýðir óskilgreindur. Það er þegar ég áttaði að sá sem þurfti að stilla fókus minn að það var þarna í því augnabliki, án þess að segjast að vín myndi passa í hljóðrænum tilvísanir frá fyrri reynslu. Þaðan hlutur varð miklu meira áhugavert. Ilmur þess eru lúmskur, viðkvæm, og mjög fjölbreytt. Næði ávextir, er herbaceous smávægileg, nánast imperceptible sætur árás, næði byssupúður sítrus blæbrigði, og svo framvegis. Munnur fylgir sömu leið, með snefilefni og góður skammtur af seltu. Forvitinn að ég tengja venjulega með minerality og seltu sýrustig. En í þessu tilfelli hlutirnir voru ekki að fara saman, þar sem sýrustig þessu víni er ekki mest áberandi, með bara nóg til að halda vín í fullkomnu jafnvægi. Decidedly "heili" vín, sem krefst smá athygli í tíma til að vera drukkinn svo að augljós einfaldleiki þess geta orðið mjög áhugaverð reynsla. Voru ekki nóg, einnig lesið dóma á þessi vín þróast fallega netinu og hægt er að geyma í áratug með góðum árangri. Vissulega ekki "frábært vín", þá ravening þér og vekja ástríðufullur sighs, en þeir sem, pretension, fær "eilíft vináttu" sína.

Fyrir þá sem vilja nánari upplýsingar:
http://j.mp/ndCdTr

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Stofnað árið 1948 af CAV. Mario Antoniolo, bærinn með sama nafni, kom upp frá upphafi með það að markmiði að bæta vín af Gattinara. Átt í '80s var tekin af Frú Rosana, sem með hjálp sona sinna Albert og Lorella, framleiðir DOC og DOCG vín og eingöngu koma frá vínekrum eigu.

The Gattinara er sveitarfélagi Piedmont, Ítalía, sem framleiðir vín með 100% Nebbiolo vínber. Það er léleg frænka í Piedmont svæðinu, Barolo og Barbaresco miðað við, að lítill markaður skyggni hennar. Það er aldrinum í eitt ár í tré tunnur og tvær í flösku. Vann DOC árið 1967 og DOCG árið 1991.

The öldrun Gattinara er að minnsta kosti þrjú ár, af þessum, einn í tré tunna, og lágmarks alkóhól innihald hennar er 12,5%.

Starfsfólk Review: ST (91)

Sjón þegar sýna smá framför, augljós seti, frábæra og ilmur af fíkjum í síróp, blóma, gömlu tré, tjöru, mismunandi í hvert skipti sem skál. Glæsilegur, kringlóttar tannín, sýrustig Boca starf máltíð með lok langa og bragðgóður munni.

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter

Það hafði verið smá stund síðan ég hafði gaman eina Valpolicella, svo kalt að við komum hér í Victoria, ákvað ég að undirbúa samræmingu bentu ... lasagna!

Bussola er nú eitt af efstu þremur framleiðendum á svæðinu. Hann hóf störf í mötuneyti frænda árið 1977, og með djúpri virðingu fyrir hefð og yfirráðasvæði eftir tveggja áratuga vinnu framleitt safn af frábærum vínum, meðal mest beinst í heiminum, enn afar harmonics.

Starfsfólk Review ST (87): Það reyndist jafnvægi, ávaxtaríkt ilmur, miðlungs líkama, staðfestir góðan styrk af ávöxtum, tannin, hefur sem bestu gæði sýrustig þess.

  • SVÆÐI: Veneto - Valpolicella Classico
  • LAGALEG FLOKKUN: Valpolicella Classico Superiore DOC
  • Samsetning Vínber: 60% Corvina Veronese og Corvinone, 30% Rondinella, 10% Molinara og önnur afbrigði
  • ALCOHOLIC Gráða: 14.5 ° GL.
  • Framleiðandi: 40.000 flöskur.
  • EIGINLEIKAR loftslag: Continental loftslag hægt nágrenni Lake Garda, lengsta á Ítalíu, skapa kjöraðstæður fyrir vínrækt. Úrkoma er tiltölulega hátt, að einbeita í haust. Colinares víngarða með góðum sýningum.
  • JARÐVEGSNÆRING EIGINLEIKAR: basalt eldgos jarðvegi (kallast Toar) og leir.
  • Undirbúningur: Harvest í miðjan október. Og mylja völdu hitastig gerjun í 15 daga, 25gr / l ger leifar sykur. Í lok janúar, eru Amarone og Recioto framleiðandi gauragangur (svinatura) frá dreggjum sínum, þá gerir það Valpolicella Classico ripasso þessar Lees í 10 daga, og er aftur gerjun áfengi með hagnað upp á 1.5 ° GL. Vínið er síðan gauragangur til tunna fyrir þroska. Dvöl 3 mánuði í flösku áður en hann gefur viðskipti.
  • Á gjalddaga: 32 mánuðir í franska eik tunna af 500 lítra um 65% af víninu. Afgangurinn í nýjum franska eik tunna.
  • Áætlun um Vörður: 10 ár.

Fylgdu Blog lifa lífinu á Twitter