optimizarea motorului de căutare prezinte site-ul de e-mail extractor


Când Jacques Bollinger a murit în 1941, văduva lui Lily Bollinger a celebra casa lui șampanie prin anii grei ai ocupației germane a Franței. Ea a condus compania până la moartea sa în 1977. Blollinger a prosperat sub conducerea sa, dublat în dimensiune. Ea a fost o figură iubit în Champagne, unde a fost văzută de echitatie prin vii în fiecare zi. În 1961, atunci când un reporter din Londra a cerut atunci când ea a baut sampanie, Madame Bollinger a răspuns: "Așa beau șampanie atunci când eu sunt fericit și atunci când sunt trist. Uneori, beau când sunt singur. Când mă aflu în societate, consider obligatorie. Bea o înghițitură, dacă eu nu mi-e foame și bea atunci când mi-e foame. În caz contrar, nu-l atinge, dacă nu ți-e sete. "

Un formidabil Madame Lily Bollinger a murit în vârstă de 78, aparent nimic mai rău pentru tot ce Champagne!

Urmați blog trăiești viața pe Twitter


În Brazilia, vinurile chiliene sunt cel mai bine consumate. Istoria de vin din Chile, cel mai consumat de brazilieni, începe în 1551, prima recolta de struguri realizate de Francisco de Aguirre, orașul Copiapo. Viile au o cerneală simplu numit țară, același soiurilor plantate de religios California, numit misiune.

La acea vreme, vinurile au fost folosite în serviciile religioase, dar în curând a devenit obiceiurile de consum, precum și succesul de vin din Chile, la 270 ani de dominație spaniolă, a stabilit un concurs involuntar cu vinuri din Spania. Și îndată s-au decrete interzicerea de noi plantații de struguri și creșterea impozitelor pentru a reduce competiția.

Crown spaniol a acționat chiar drastic, interzicerea exporturilor și trăgând viță de vie. Aceste măsuri au ajutat revolta instige împotriva colonizatori, care, combinate cu evenimentele politice din Spania și războaiele napoleoniene, culminând în 1810 cu lupta pentru independență.

Lupta va dura până în 1818, cu victoria forțelor de Bernardo O'Higgins și José de San Martín, acesta din urmă fiind un general argentinian care a servit la eliberarea de Chile.

Influenta franceza

Influența Franței în cursul vin chilian a urmat. Modificări în vinificație, care independența urmat sunt creditate la proprietarii de mine bogați.

Mergând în Franța, a devenit pasionat de vinuri franceze, în special cele produse în Bordeaux și a adus bordalesas struguri de Chile, în special soiuri de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc si Semillon.

Pioneer a fost Silvestre Ochagavia, în 1851, el a fost urmat de alți fondatori vinării încă active: Vina Concha y Toro, Viña Errazuriz Vina Carmen, Vina Cousino-Macul, Vina San Pedro Vina Mos Craciun Carolina și Viña Santa Rita, etc

Cu strugurii au venit tehnici franceze și s-au câștiguri de calitate. Un alt factor de diferențiere viile Chile a fost lipsa de ciuma filoxeră care a decimat viile din întreaga lume, cu excepția cazului în Chile, în secolul al 19-lea, pentru motive care nu sunt înțelese pe deplin. Astăzi, teritoriul său este un sanctuar de viță de vie originale, seculari, plantate pe nealtoite, fără utilizarea de altoire.

Perioada de prosperitate oferite de exporturile către Europa, care la acel moment a avut nici o modalitate de a produce vinuri, podgoriile revitalizat.

Reluarea producției în țări tradiționale, cum ar fi Franța și Italia, ca urmare a colectării de impozite grele pentru importul de vinuri, adoptate în 1902. Cu aceasta, Chile a pierdut pe piața internațională și perioada de stagnare a trăit.

În 1970, guvernul Salvador Allende a inițiat un proces de reformă, cu exproprierea terenurilor și divizia de moșii întinse, lovind industria vinului. Pentru a finaliza, exporturile au scăzut cel puțin în timpul Pinochet.

Vremurile grele au fost depășite, și între mijlocul anilor 1980 și 1990, Chile respirat aer curat, cu investiții în fabrici de vin și viță de vie, caută site-uri de plantare. Studii de "terroir", condus de nume precum Pedro Parra și Marcelo Retamal rezultat de brand noi regiuni de creștere și să dea naștere la vinuri fine și inovatoare.

De asemenea, fiind născut în Chile vin turism, activitate înfloritoare, care atrage iubitorii: cele mai multe dintre ele sunt brazilian.

Autor: Arthur Azevedo, medicale și vinificatorului, fost președinte al Asociației brazilian a Somelierilor (SP) și editează revista " stilul vinului "și site-ul Artwine .

Via: Oficial Floripa

Urmați blog trăiești viața pe Twitter


Pentru cei care încă nu știu Phylloxera, Phylloxera vastatrix Dactylosphaera vitifoliae, Viteus vitifolii sau pur și simplu Phylloxera este un tip de afide, a căror dimensiune variază de la 0,3 mm la 3 mm în lungime, în funcție de faza ciclului său de viață complexe. Acest parazit atacă diferite părți ale viței de vie în diferite perioade ale anului. Păduchele distruge frunzele plantei (care sunt ingalbenesc si cad prematur), în scădere capacitatea lor de a face fotosinteza. Dar ceea ce este, de obicei, ucide atacul insectelor la rădăcinile sale, care sunt aspirate de afide. Astfel, rănile deschise supuse acțiunii de fungi care produc putregai - adevărata cauză a decesului a viței de vie.

Atacul de ciuma din Europa a avut loc la fel ca epidemii aduse de navigatorii spanioli la coloniile lor americane. Popoarele aborigene au fost decimate de un virus inofensiv pentru europeni. Este crucial să înțelegem contextul în care au dat Phylloxera. În secolul al XIX-lea, economia europeană a fost condus de vin: nu mai puțin de 80% din populația Italiei trai direct sau indirect de la ea. În Franța, aproximativ 20% din veniturile statului au venit de la fermentat și 30% din oameni au lucrat direct cu produsul. În Portugalia, vin de Porto a fost un element numarul asupra balanței comerciale a țării ... Continue Reading ... .

Singura regiune din Europa care a rezistat Filorexera fost Colares din Portugalia:

Conectarea la vin Colares este pierdut în timp, dar nici o cunoștință de faptul că, la momentul ocupației romane a făcut deja vin în această regiune, mai târziu, în 1230, regele Afonso III, dat țara de nobili în stare să pună în aplicare cultivare vie.

Cele Colares a devenit celebru în secolul al XIX-lea, mai precis în 1865, când sa prăbușit peste tot în lume vinificație cea mai mare amenintare sa, filoxera. Această insectă mic din America, au început să sosească în viață în Europa atunci când lungimea de călătorii a fost redusă ca urmare a introducerii de motoare cu aburi în bărci.

Interesant, viile de la coliere regiune au fost cei care au supraviețuit epidemiei de filoxeră, de la insecte atacat rădăcinile de viță de vie și nu propagat în țara de nisip, din cauza la adâncimea de rădăcini, care, uneori, au venit la 8 metri.

În toată Europa, cu excepția cazului în regiune au început să fie utilizate plante americane (rezistent la insecte), altoite soiuri europene.

În podgoriile din această regiune, vom folosi palisade de trestie de zahăr pentru a proteja vânturilor maritime având în vedere apropierea de mare. De caracteristicile terenului și microclimatul din această regiune, unde diferentele de temperatura intre iarna si vara nu depășesc zece grade Celsius, nu permit o absolvire ridicat și dau un gust distinctiv.

Vinul produs în țara de nisip este Colares faimosul vin Sand etaj, are dreptul la numele de "DOC-COLIERE" și castă Ramisco în roșu și alb Malvasia, au o reprezentare de minim 80%.

Viță de vie plantate în soluri argiloase, care a dus la vin "Chão Rijo" dreptul la denumirea "regional din Estremadura."

Sursa de cercetare: J, Baeta Magazine și pivniță

Urmați blog trăiești viața pe Twitter

Vinho_Madeira

Urmați blog trăiești viața pe Twitter


Tannat a fost introdus în jurul anului 1870 de Uruguay cu emigranții basci, devenind astfel "de struguri național", bine adaptate la sol și climă. Considerat un soi exotic, cererea este în creștere rapidă.

Uruguay este singurul producător din lume în care există viile cantitate semnificativă chiar mai mult decât în patria lor: Irouléguy și Madiran, în sud-vestul Frantei. Tannat este de aproximativ o treime din suprafața de teren viilor cultivate.

Cu struguri Tannat poate produce vinul cu cel mai mare potențial de culoare și corp, care poate fi transmis. Este un vin preferat să însoțească mese, în special carne prăjită. Este un vin puternic și auster, care vă va surprinde.

Crame uruguayan produce o calitate Reserve Tannat prin maturarea în butoaie de stejar, realizarea reduce semnificativ duritatea sa, cu rezultate excelente. Complexitatea și structura solidă ne permite să elaboreze ansambluri neobișnuite. Este utilizat cu Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, chiar și cu Syrah.

Fabricile de vin, de asemenea, s-au dedicat la perfecție a dezvolta vinuri din cele mai bune soiuri franceze, cum ar fi Cabernet Sauvignon și Merlot, maturat in butoaie de stejar, sau eSauvignon Blanc Chardonnay Vinuri albe de calitate superioara.

Sursa: winesofuruguay

Urmați blog trăiești viața pe Twitter

"Am spus mai multe prostii despre vin decât pe orice subiect, cu posibila excepție a orgasmul feminin și viața veșnică. Acest lucru se datorează faptului că este imposibil de pus în cuvinte calitățile și defectele de un vin, sau sentimentelor pe care le provoacă, așa cum este imposibil, de exemplu, descrie un miros și un gust. Încercați să descrie aroma de mure. În plus față de categorii largi și vagi, cum ar fi "de dulce", "amar", "acru", etc., Nu există cuvinte pentru a interpreta impresiile gust. Vom fi condamnată la inexactitatea sau teren periculos de metafore. Totul este literatură "

De dificultatea de a descrie senzațiile oferite de degustare de vinuri.

Urmați blog trăiești viața pe Twitter

Brazilia este cea mai mare țară din America Latină și este considerat al cincilea cel mai mare producator de vin din emisfera sudică vine elaborarea vinurilor de la începutul colonizării, la începutul secolului al XVI-lea. În prezent, regiunile de vin din Brazilia în valoare totală de 83700 ha, împărțite în șase regiuni: Serra Gaucha, Campania, Sierra de Sud-Est și Campos de Cima da Serra, în Rio Grande do Sul, Brazilia de Sud, Santa Catarina, și Valea San Francisco, în nord-estul țării.

În prezent, există peste 1100 de fabrici de vin din intreaga tara, cele mai instalate în fermele mici (medie de 2 ha de familie). Lanțul de aprovizionare de struguri și vin combină tehnici care garantează calitatea de etichete, cum ar fi recoltarea manuală, procesele de ultimă oră în viticultură și vinificație. În aceste condiții, Brazilia poate da naștere la vin proaspete, fructe și echilibrată cu conținut moderat de alcool și foarte plăcută.

1532 - Inceputul

Primele viță de vie sunt aduse în Brazilia de către Martim Afonso de Souza, care vine din Portugalia, cu scopul de a disemina agriculturii în noua colonie. Vitis vinifera răsaduri sunt plantate în Căpităniei de São Vicente, în sud-estul țării, dar în condiții nefavorabile de climă și sol, care împiedică experiență merge mai departe. FOTO: Fragment de lucru al Fundației Sf. Vincent, Benedito Calixto.

1551 - Lusa Insistența

Membru al expediției colonizare a Martim Afonso de Souza, tânărul Brás Cubas insistă pe viță de vie cultivare, transferul de culturile lor de la coasta la Platoul Atlantic. În 1551, el reușește pentru a extrage sucul de struguri struguri Vitis, producând primul vin brazilian. Inițiativa sa, cu toate acestea, nu este durabilă, datorită condițiilor climatice și de sol. FOTO: Fragment Negres Cangueiros activitatea de Jean-Baptiste Debret.

1626 - stimul divin

Sosirea a misiunilor iezuite din regiune conduce industria vinului din sudul Braziliei. Introducerea de viță de vie din Rio Grande do Sul, este creditat la Tatăl Roque Gonzalez de Santa Cruz, care are ajutorul de indienii Guarani în întreținerea plantelor și pregătirea de vin, un element-cheie în sărbătorile religioase. FOTO: portret Fragment din Tatălui Roque Gonzalez de Santa Cruz.


1640 - Asigurarea calității

Este a avut loc prima degustare orientate în Brazilia, a raportat în procesul-verbal al 1 Camera São Paulo. Intenția este de a standardiza vinurile vândute în țară, ignorînd cele care nu ajung minim de calitate. Acțiunea este îndreptată în primul rând la producătorii din sud-est, pe urmele Cubas sutiene și persistă în cultivarea strugurilor în locuri nepotrivite. FOTO: Xchng stoc.

1732 - noi focare în sudul

Imigranți portughezi, mai ales start Azore să populeze zona de coastă din Rio Grande do Sul, colonii, formând în orașele din Rio Grande, Pelotas și Porto Alegre, într-un proces care se întinde până în 1773. Ele aduc în răsaduri bagaje de Vitis vinifera în insulele Azore și Madeira, dar lipsa de stimulente și tehnici de cultivare adecvate face plantații nu câștiga expresie. FOTO: panou Fragment pictat de Luiz Augusto de Freitas.

1789 - de Carte

Dându-și seama de multiplicare a inițiativelor în jurul viticulturii în Brazilia, Curtea portugheză de interzicere a cultivării strugurilor în țară ca o modalitate de a proteja propria producție de vin. În măsura inhiba comercializarea de băuturi în colonie și limitează activitatea la mediul intern. FOTO: Xchng stoc.

1808 - Popularizarea Curții

În anul de transfer al coroanei portugheze în Brazilia cu familia regală, nu numai că a anulat interdicția de cules via și obiceiurile corpului câștig în jurul vin. Băutura este încorporat în masa, adunări sociale și numeroase festivitati religioase. FOTO: portret Fragment de Dom João VI pictat de Jean-Baptiste Debret.

1817 - pionierat de Sud

Vinului de pionierat în Gaucho se materializează în figura Manoel Macedo, producator situat în apropiere de orașul Rio Pardo. Într-o perioadă care se întinde până în 1835, el înregistrează pregătirea de până la 45 de barili pe an, pe care-l câștigă primul brevet scrisori pentru producția de băuturi din țară, acordat de către Consiliul de Comerț din Rio de Janeiro. FOTO: Xchng stoc.

1824 - Sosiri European

Așezarea german devreme extinde numărul de imigranți interesați în creștere de struguri. În același timp, Ioan Botezătorul italiană Orsi stabilește în Serra Gaucha, și cu acordarea de Dom Pedro I la cultivarea de struguri europene, devine unul dintre precursorii din lanțul de producție al regiunii de vin. FOTO: cadru Fragment Ernst Zeuner

1840 - Rezistent Alternative

Mâinile de limba engleză comerciant Thomas Messiter, sunt introduse în culturile Gaucho struguri Vitis Vitis bourquina lambrusca și, de origine americană. Mai rezistente la boli și dăunători, răsadurile au fost pentru prima plantate pe insula de marinari, situat în Lagoa dos Patos, dar în curând răspândit în întreaga de stat. FOTO: Xchng stoc.

1860 - diseminarea unei culturi

Isabel struguri, unul dintre soiurile americane introduse în Rio Grande do Sul, câștigă repede simpatia fermierilor, pentru rezistența lor boli. Există rapoarte care, în 1860, a format podgorii din Pelotas, Aberystwyth, Gravesend, Muntenegru și municipalități Sinos Valley. FOTO: Ibravin Collection.

1871 - Primele exporturi

A familiei regale portugheze incepe sa realizeze producția oenologic în sud. Călătoresc în Europa și de Est, Dom Pedro II pornește într-o mică sarcină de vin pe piața internă să arate gazde. Exporturile, cu toate acestea, au început numai în anul următor, în cantități mici, sub titlul Națională a Vinului Sao Leopoldo. FOTO: portret fragment de Dom Pedro II pictat Ioan Maximian Mafra.

1875 - Marco italian

Mare salt din producția națională de vin are loc cu sosirea de imigranți italieni din Rio Grande do Sul Aducerea lui cunoștințe tehnice patria de elaborare și cultura de consum de băuturi, care ridica calitatea de băutură și să dea importanță pentru activitatea economică . Multe aduce răsaduri de struguri din Europa, dar scăderea din cauza dificultății de adaptare. FOTO: pamflet fragment încurajarea emigrației italiene în Brazilia.

1881 - născut un terroir

Anul cea mai veche înregistrare a vinului în Valea, Rio Grande do Sul, cu numirea de 500.000 litri produse în orașul Garibaldi. Numărul cuprinse într-un raport întocmit în 1883 de către consulul Italiei, Enrico Perrod după ce a vizitat zona. FOTO: Reproducerea.

1912 - Uniunea jurul vin

Greu pentru a negocia prețurile cu comercianții și industriașii anticipate din sector, coloniștii recurge la sistemul cooperatist. Această primă etapă a inițiativei este marcată de crearea Uniunii Cooperativelor de Porto Alegre. Boicotat de către cei care au nevoie pentru a comerțului, propunerea nu are o viață lungă. FOTO: Reproducerea.

1928 - Ajustare pentru sectorul

Față de concurență dezordonată, oscilație a calității și creșterea importanței activității este creat Uniunea a vinului, o încercare de a organiza acest sector. Inițiativa este coordonată de Oswaldo Aranha, secretar de stat atunci a guvernatorului Getulio Vargas. FOTO: portret Fragment de Oswaldo Aranha.

1929 - Al doilea val de cooperare

Asociația este preluat de către fermieri. Într-o perioadă de 10 ani, 26 de cooperative sunt fondate, inclusiv unii care continuă să acționeze de azi. Modelul oferă competitivitatea pentru producătorii mici și le conduce la o situație de echilibru realizat în următorul deceniu. FOTO: Colectia Winery Cooperativa Garibaldi.

1951 - Interes Externe

Anul de transferul de vinificatie Georges Aubert de Franța în Brazilia marchează începutul unui ciclu care efectul de levier industria Națională a Vinului. Interesul companiilor străine în țară, care vor fi consolidate în anii '70, odată cu sosirea de companii multinationale, a contribuit tehnici noi în viile și în cantine și ridicat de calitate a producției, precum și pentru a extinde zonele de cules via. FOTO: Reproducerea.

1990 - Schimbă modelul

Îmbunătățirea vinicole, care de-a lungul anilor '80 a fost marcat de reconversia podgoriilor (sistem de schimb de spalier spalier soiuri și cultivarea europene, mai degrabă decât american), impuls câștigurile de la deschiderea economică a Braziliei. Accesul la diferite stiluri de vin și a concurenței cu producătorii interni de plumb importat de creștere a calității. FOTO: colectare Ibravin.

2002 - Identități regionale

Cu industria vinului consolidat în diferite regiuni, zona de sud est a tarii, fiecare zonă de producție investește în dezvoltarea unei identități pentru vinurile sale. Pionier în această direcție este Valea Vii, cucerind indicarea originii în 2002. Pe urmele sale, Pinto Bandeira atinge aceeași certificare în 2010. FOTO: colectare Ibravin.

Via: Vinuri din Brazilia

Urmați blog trăiești viața pe Twitter


În Europa medievală, deplasarea de feudali și prinți pentru a cuceri noi teritorii sau pentru a Gerra a fost întotdeauna urmată de un anturaj mai mare.

O parte din anturajul, mereu în spate, a fost format de către subalternii care transportă produse alimentare și băuturi, oale și tigăi, tacâmuri, pahare și farfurii. Aceste bunuri au intrat în baloturi și a constituit suma, Somme, în limba franceză, care este, un set de alimente care hranit nobilii din suita lui. Deci, chiar și animalele de transport și vehicule au fost numite baze de pat (SIC).

Printr-o evoluție lingvistică naturale, ofițerii care se ocupă de transportul de astfel a ajuns să fie numit initial sommierliers.

Mai târziu, acest nume a devenit reprezintă funcții mai sofisticate. Inițial palatele, mai târziu, în restaurante, numele a fost dat la taxa de alimente și băuturi de la ei furnizare, service si intretinere.

În prezent, acesta este somelier și măsuri adecvate, furnizarea, stocarea și, în special armonizarea cu vinuri fiind servit, fiind elevul lui de a face declarații sau de meseni directoare în acest sens:

Sursa: (Euclid Penedo Borges op.cit.p-28)

Urmați blog trăiești viața pe Twitter

Care este diferența dintre Syrah struguri, Shiraz și Petite Sirah? La prima vedere, se pare că există diferențe diferențe între ele pentru a fi diferite nume sau grafii pentru același soi de struguri.

Legenda spune că Shyraz inițial dezvoltat în regiunea de Shiraz, orașul antic Persia, acum luate Secole Iran târziu la Valea Ronului, ortografia franceză și pronunția adaptat la limba lor. În Australia astăzi cel mai mare și cel mai important producător de aceasta tulpina, ține de tradiția de a folosi numele original.

În ciuda faptului că de aceeași calitate botanica, franceză Syrah și Shiraz australian reflecta de obicei, diferite stiluri de vinificație. Operațiunile australian se desfășoară în principal în Glens de Clare, Barossa și McLaren, în cazul în care cantitatea de vin provine din cea mai mare bogăție caldă și mai uscată Valea Ródno. Vinificatorii australian face, uneori, fermentarea strugurilor Shiraz din rezervor, scoateți mai prematur coji trebuie, chiar înainte de fermentare a fost finalizat. Vinul este uscat și apoi plasată la sfârșitul de fermentare în butoaie de stejar american, care taie mai agresiv și dezvoltă mai densitatea și structura. În cele din urmă vin este transferată stejar francez pentru a finaliza maturare.

Desigur, nu Syrah francez arată o lipsă de maturitate sau de avere, prezintă un terroir mai și diferite caracteristici ale Australiei.

Francezii prefera mai coaja de contact pentru a extrage conținut ridicat de tanin din struguri în loc de taninuri lemn. Sunt în vârstă de stejar din țara lui, pentru a dobândi delicatețe și o amadeiramento moale, care nu predomină în examinarea gustativă. Exemple sunt de calitate, iar E.Guigal Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aine.

Toate țările producătoare să încerce să cultive Shiraz. Unele vinuri sunt cu adevărat remarcabile. Este demn de menționat faptul că Italia a obținut rezultate excelente într-o regiune nu în mod tradițional un producător de vinuri mari, cum ar fi Sicilia. Cea mai mare exemplu este vinul extraordinar numit Solinero cu o tărie alcoolică de aproximativ 15 °, complexitatea aromatice intens, lemn delicat, dar nu predominante, și structura mare pentru servicii de paza mult timp.

Chile produce nebunia Montes din nou Valle Apalta și EQ produs de fabrica de vinuri Matetic Valea Del Rosario. Ambele cu un conținut de alcool de 14%.

În Statele Unite ale Americii de Nord Shiraz este, de asemenea, foarte cultivat și produce vinuri de neuitat. Cele mai prestigioase vinuri sunt vinificat în modul francez de Rhone, și numele Araujo Syrah Napa, Arrwood Syrah, Syrah Phelbs Iosif ca maxim exemple. Vinificat în mod australian produce vinuri bune, nu mai mult de aceeași statură.

O generație de vinificatori, dealer crezut că a fost un Syrah Petite, care este mai dezvoltat în California, Statele Unite ale Americii, în același Shyraz sau Syrah. Cercetare ADN efectuate de Carole Meredith de la Universitatea din California, a aratat ca sunt legate, dar nu identice. Sa dovedit că a fost Durif tulpina secundar, dezvoltat în Franța, în anii 1880.

Originea struguri Durif este cunoscut sub numele Peloursin. Este o relativă de Syrah, dar identitatea genetica poate fi dovedit doar poate fi dovedit doar cu testarea ADN-ului. Acest must de struguri este larg răspândită în California, de la începutul secolului trecut și a produce vinuri de colorat foarte întunecat, taninuri ferme. De asemenea, este utilizat în cele mai multe cazuri sub formă de struguri tăiate pentru a da culoare și structură a vinului. Atunci când este utilizat pentru vinuri de soi, vin produce lungă durată, dar fără complexitatea și calitatea unui Syrah.

Autor: José Carlos Vieira

Urmați blog trăiești viața pe Twitter