Η κλήση Rafael Dias ( εισαγωγή DOC Περιοχή ) μετείχε σε μια εναρμονισμένη δείπνο στο εστιατόριο Vile du Vin για την έναρξη στη Βραζιλία ενός νέου έργου κρασί στη Χιλή, Βίνια Vik. Το όνομα «Βικ» αναφέρεται στον ιδιοκτήτη, ο Αλέξανδρος Vik, ένα νορβηγικό δισεκατομμυριούχος μέτοχος πολλών επιχειρήσεων, όπως τα Universal Studios και Lego.

Η Βίνια Vik , βρίσκεται στην κοιλάδα Cachapoal, πιο συγκεκριμένα στο "Millahue", "Χρυσή Place" όπως αποκαλείται από τους αυτόχθονες λαούς, στη βόρεια πλαγιά της Χιλής. Υπάρχουν 4.325 εκτάρια, διαιρείται σε οκτώ κοιλάδες, αλλά ακριβώς στις 12 subvales, με γεωγραφικές, κλιματολογικές και εδαφολογικές πολύ διαφορετική. Υπάρχουν Carmenere αμπέλια που φυτεύτηκαν, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot. Το οινοποιείο παράγει μόνο ένα κρασί, το VIK.

Η ομάδα οινοποίηση με τον γαλλικό Πάτρικ Valette, με μεγάλη εμπειρία, εργάστηκε στο Chateau Pavie, συμμετείχε επίσης στην Βίνια Ελ Principal. Εκτός από αυτόν, φροντίζει για την οινοποιός κρασί Cristian Vallejo.

Μια άλλη καινοτομία είναι η είσοδος του οινοποιείου στο χώρο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Η κατασκευή είναι σε πλήρη εξέλιξη, θα είναι 12 δωμάτια, σπα και εστιατόριο.

Προσωπική εκτίμηση των καλλιεργειών:

Vik 2009 - Carmenere (60%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια - 14,5% - R $ 450,00 - ST (94) - Εισαγωγή Διάστημα DOC

• Ruby, διαυγές και λαμπερό. Evolved αρώματα έκπληξη κατά μήκος της γευσιγνωσίας. Πολύ έντονη, εμφανίζοντας λεπτές floral χαρακτηριστικά, κουτί πούρων και καπνού. Κόκκινα φρούτα. Εξαιρετικά πολύπλοκες. Καλή σώμα, βελούδινη υφή, τέλεια ισορροπία μεταξύ αλκοόλ και οξύτητας. Πρόστιμο τανίνες, ώριμα φρούτα, απαλό και μακρύ τελείωμα. Ο τυφλός μιλούν αναμφισβήτητα είναι μια μεγάλη γενεαλογία του Μπορντό. Η καλύτερη νύχτα κατά τη γνώμη μου.

Vik 2010 - Carmenere, Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 23 μηνών σε δρύινα βαρέλια - 14,5% - R $ 450,00 - ST (91+) - Εισαγωγή Διάστημα DOC

• Οπτική ρουμπίνι, διαυγές και λαμπερό. Αρώματα εξακολουθεί να παραμένει κλειστό, με το φως βαλσάμικο χαρακτήρα, κόκκινων φρούτων και λουλουδιών. Αποκορύφωμα του είναι στο στόμα όπου παρουσιάζει ισχυρό και κομψό, καλή συγκέντρωση νότες φρούτων και ορυκτών. Εξαιρετική οξύτητα, απελευθερώνοντας πολύ φρεσκάδα. Ισορροπημένη, αλλά εξακολουθεί να μην εξελιχθεί και με ένα μακρύ δρόμο να διανύσουμε. Υποσχόμενο μέλλον, το κελάρι!

Vik 2011 - βαρέλι Δείγμα - ST (93+) - Εισαγωγή Διάστημα DOC

• Visual αδιαπέραστο μωβ, μαύρο, με πολλά δάκρυα, δείχνοντας τη δήλωσή σας. Ανοίξτε τη μύτη, πολύ ώριμα φρούτα με σκούρα επιδερμίδα, φυτικά φως, floral και ορυκτών. Ο ουρανίσκος είναι ισχυρό και κομψό, παρουσιάζοντας αξιοσημείωτη μέλλον. Μεγάλο συγκέντρωση των φρούτων, μεγάλη οξύτητα, πολύ μαλακές ταννίνες και ώριμα. Ισορροπημένη και μακρά επίγευση. Μια vinhaço!

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Όπως κρασιά της Χιλής; Έτσι, δεν μπορεί να βοηθήσει τιμήσει την έναρξη ενός από τα νεότερα έργα οινοποιεία στη Χιλή, Vik. Δευτέρα 26/11/2012 η Ημέρα 20: 00h, θα υπάρξει μια εναρμονισμένη δείπνο στο εστιατόριο Ville du Vin με την ένδοξη παρουσία του οινοποιός και ιδιοκτήτης Πάτρικ Valette. Θα ξέρουμε σε ορισμένες καλλιέργειες ποτήρι κρασί Vik, 2009/2010/2011, καθώς και την ιδέα του έργου. Α πρέπει να δει! Επικοινωνία: Boris V. Ασεβέδο 55-27-8178-6379

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Την περασμένη εβδομάδα, μετά από πρόσκληση του φίλου μου Carlos Meneghel, ήμουν κοντά να δώσει το προτεινόμενο νέο κατάστημα Zanatta κατάστημα κρασιού, κρασί στο πεζοδρόμιο. Για εσάς που σας αρέσει το κρασί, αλλά δεν μου αρέσει η "φρεσκάδα" που περιστρέφεται γύρω από αυτό, θα το εγκρίνει. Κάθε τελευταία Τετάρτη του μήνα, ο ιδιοκτήτης σπιτιού Olair Zannata και πιο αντιπροσωπευτικό κάποιου κρασί δίνονται με απλό τρόπο, με τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο για να δοκιμάσετε διάφορες ετικέτες και διάφορα σνακ. Η επένδυση είναι 60.00 ρεάλ.

Το κατάστημα βρίσκεται στην Λ. Carlos Gomes ΑΕ, 730, κοντά στο σούπερ μάρκετ Perim, Δασική παραλία, Vitoria-ES. Εκεί θα βρείτε καλή εξυπηρέτηση, και πάνω από 400 ετικέτες για να διαλέξετε με έμφαση στη σχέση κόστους-οφέλους των κρασιών. Η διαδρομή από το σπίτι είναι από Δευτέρα έως Σάββατο, από τις 12 έως 0 ώρες. Τηλέφωνο: (27) 3026-6440

Ποιος διέταξε η τελευταία γεύση ήταν ο οινοποιός Fabian Houjeije (όρθιοι) της Ουρουγουάης κρασί Αντίγκουα Bodega Stagnari εισάγονται στη Βραζιλία από Νότια κρασιού. Κάναμε μια tur από κρασιά Stagnari, δύο απλούστερη που κοστίζουν κατά μέσο όρο 39,00 ρεάλ από Όσιρις σας Tannat Αποθεματικό μια πραγματική 200.00 κρασί που αξίζει πάνω γραμμή κατάστασης.

Αντίγκουα Bodega Stagnari παράγει κρασιά από το 1880. Έχει μια συνολική παραγωγική ικανότητα του Bodega φτάσει 2,4 εκατομμύρια λίτρα, αλλά τώρα παράγει 840.000 φιάλες σε 30 στρέμματα ιδιόκτητους αμπελώνες με στελέχη που εισάγονται από τη Γαλλία.

Η Ουρουγουάη είναι ένας μικρός παραγωγός του κρασιού σε όλο τον κόσμο, αλλά έχει μεγάλες μορφές στις εξαγωγές και την εγχώρια κατανάλωση. Με έχουν μια μικρή περιοχή και ακόμη μικρή επένδυση, τα αποτελέσματα των παραγωγών της Ουρουγουάης είναι ελπιδοφόρα. Έχουν μεγάλη είσοδο και την αποδοχή στις ταχέως αναπτυσσόμενες αγορές, όπως η Βραζιλία, ξεπερνώντας τους μεγάλους παραγωγούς, όπως η Αυστραλία, η Γερμανία και ακόμη και η Ισπανία. Έχετε την τέταρτη μεγαλύτερη παραγωγή στη Νότια Αμερική. Και τα κρασιά τους κερδίζουν φήμη σταδιακά, την φινέτσα και την ποιότητα. Οι Sur και Suroeste περιοχές, κοντά στον Ατλαντικό Ωκεανό, έχει το καλύτερο κλίμα και να παράγει τις καλύτερες ετικέτες στη χώρα με πολύ χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα και καλή βροχόπτωση.

Τα κρασιά: Chardonnay 2010 * με αρώματα εσπεριδοειδών, floral, μέτρια οξύτητα. * Tannat / Merlot 2009 60% Tannat, ξοδεύει έξι μήνες σε βαρέλια? Γύρος, μαλακό, καλή φρούτα ... εύκολο να πιει Tannat 2009, οκτώ μήνες σε βαρέλια, Ντα ragazza γραμμή :. πιο ισχυρή, ελαφρώς ταννικό, πηγαίνει πολύ καλά με έντονα τυριά και το κόκκινο κρέας. * OsirisTannat Reserva 2006, ξοδεύει 12 μήνες σε βαρέλια, βελούδινη, λίπος, φρουτώδες, ένα κρασί belza το ποτήρι.

Οσβάλντο Oleari φίλος και μεγάλος δημοσιογράφος μου ήταν εκεί, ελέγξτε εδώ
το θέμα τους σε Don Oleari Dot Com.

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Από το βράδυ της Πέμπτης (8/11), ο σχολιαστής Galvao Bueno ήταν σε Campinas οδηγεί την γευσιγνωσία των κρασιών του πέντε, γίνεται σε συνεργασία με τον πυρήνα. Περίπου 120 άτομα υποδέχτηκαν στο Emporium Brunetto ο ίδιος και ο διευθύνων σύμβουλος του Crumb, Adriano Miolo. Οι Bueno Παράλληλη 31 ετικέτες, Cuvée Prestige Bueno, Bueno Bella Vista Sauvignon Blanc, Pinot Noir Bella Vista Bueno, Bueno La Valletta επίσης υπογράφεται από Galvao.

Galvão μπήκε στον κόσμο της παραγωγής κρασιού στη Βραζιλία το 2010. Το Οινοποιείο Bueno Bellavista Estate, η οποία ανήκει από τον ομιλητή, βρίσκεται στην εκστρατεία Gaucho στο candiota, 38 χιλιόμετρα Bage, αναγνωρισμένη θέση ως μια από τις πιο πολλά υποσχόμενες περιοχές για την καλλιέργεια σταφυλιών , Παράλληλη 31 - Band στον πλανήτη όπου μερικές από τις καλύτερες περιοχές παραγωγής κρασιού στον κόσμο.

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Η λιανική εμπειρία δεν θα επιστρέψει. Απόδειξη αυτού είναι η ανησυχία και το δυναμισμό με τον σούπερ μάρκετ Carone διαχειρίζεται την ποικιλία και την ποιότητα των ετικετών κρασιού που προσφέρουν στους πελάτες τους.

Δεν είναι μόνο η ήδη μεγάλη λίστα των εγχώριων και ξένων εμπορικών σημάτων (πολύ εισαγωγή) που βρέθηκαν στα ράφια τους, η Carone επενδύει σε διαφοροποίηση. Με αυτή την έννοια, Vanderlei Martins, διαχειριστής δικτύου, οδήγησε μια γεύση που παρουσίασε τη νέα γαλλική ετικέτες, όλα τα εισαγόμενα από την αδελφότητα.

Με τη συμμετοχή του κλάδου των δημοσιογράφων, τους πελάτες και τους διαμορφωτές της κοινής γνώμης, η εκδήλωση είχε σκοπό να παρουσιάσει τις ετικέτες των οίνων που είναι ήδη μέρος του χαρτοφυλακίου των σούπερ μάρκετ Ας τους .:

Για να ξεκινήσετε δοκιμάζοντας το κρασί δοκίμασε δύο Σαμπάνιες J. Telmont ενός Brut Grande Reserve Brut και ροζέ. Δύο ειδικά προϊόντα, η χαμηλή παραγωγή, με τις τιμές στη γόνδολα σούπερ μάρκετ R $ 178,00, κάτω από την άμεση εισαγωγέα. Champagne έχει κανένα σφάλμα σε οποιαδήποτε από τις δύο επιλογές χαμόγελο εύκολο.

Το πρώτο κόκκινο ήταν το Château Haut Μοντάν 2009-13,%, ένα βασικό Μπορντό, φτιαγμένα με 90% Merlot και 10% Cabernet Sauvignon. Για όσους θέλουν να ξέρουν και ο φόβος των γαλλικών κρασιών αυτή είναι μια καλή επιλογή, καλό καρπό, μαλακό λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της merlot, παρακαλώ τον ουρανίσκο του όλα τα αποδεικτικά στοιχεία. Και το καλύτερο από όλα, κοστίζει μόνο 38,00 ρεάλ. Καλή σχέση κόστους-οφέλους.

Πήδηξε την δεύτερη γαλλική κόκκινο, μια κορυφαία Μπορντό - Château Matalin 2009-14%, 34% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc. Σημειώσεις από σοκολάτα, βανίλια και μια περίεργη φόντο του καπνού. Κοστίζει 54.00.

Για εκείνους που πιστεύουν ότι το σταφύλι Tannat είναι αρχικά από την Ουρουγουάη, κάνετε λάθος. Η Tannat, ιστορικά ήταν να αναπτυχθεί μόνο στη νοτιοδυτική Γαλλία στο Madiran AOC και είναι τώρα ένα από τα πιο γνωστά σταφύλια στην Ουρουγουάη, όπου θεωρείται το «εθνικό σταφυλιών". Χρησιμοποιείται επίσης ως κομμένα σε πολλές άλλες χώρες.

Το κρασί δοκίμασε ήταν το Chateau Laffitte Teston Reflet du Terroir 2008 -13.9%, 80% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Δεν είναι μια εύκολη κρασί για να έχουν σταθερή τανίνες και φυτικές νότες. Αλλά αυτό ορισμένες απλότητας και να αντισταθμίζεται από μια ζωντανή και ισορροπημένη οξύτητα με σας με το αλκοόλ, που οδηγεί σε μια μεγάλη επιλογή για πιο πικάντικα πιάτα με βάση το κρέας. Κοστίζει R $ 54,00.

Τώρα το καλύτερο της νύχτας. Πιστεύω ότι αν είχαμε περισσότερο χρόνο αερισμού αυτό το μεγάλο όνομα Saint Emilion Grand Cru Château Cantenac 200 8- 13%, 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, θα εξελιχθεί με την πάροδο αρώματα και τις γεύσεις του. Ωστόσο, έδειξε ότι ήρθε, στιβαρή και ακόμη λεπτή, πολύ δαμάσκηνο σε σιρόπι, βανίλια και δέρμα σημειώσεις. Οξύτητα δίνοντας ένα ωραίο υποστήριξη. Κρασί για διαλογισμό. Το κόλπο είναι να καθίσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τον αγώνα. Όπως πάντα είναι καλύτερα είναι πιο ακριβά, που το κόστος Ε 154,00 δολάρια. Αξίζει κάθε δεκάρα.

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Αποδείξτε ότι μια τέτοια ώριμη κρασί με ​​Μετεωρίτη; Σκέφτεστε την προσέλκυση επισκεπτών στο Αστρονομικό Κέντρο σας, Ian Hutcheon, οινοποιός και αστρονόμος εντάχθηκαν μεγαλύτερη πάθη του: την αστρονομία και το κρασί, η ηγετική προετοιμάζει ένα κρασί με ​​μετεωρίτη. Η ιδέα αυτή είχε τη βοήθεια του Tremonte και ένας Αμερικανός φίλος, μετεωρίτη συλλέκτη.

Βρίσκεται στις πλαγιές του όρους Rekewa, νότια όχθη της κοιλάδας Cachapoal, Χιλή, το κρασί Tremonte έχει κερδίσει πολλή προσοχή από τα μέσα ενημέρωσης με την ιστορία. Με λίγα λόγια, ένα κομμάτι μετεωρίτη με 4,5 δισεκατομμυρίων ετών τοποθετήθηκε σε διαδικασία ωρίμανσης του, όπου και παρέμεινε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Ο μετεωρίτης που χρησιμοποιείται είναι 3 ίντσες και έπεσε στην έρημο της Χιλής περίπου 6.000 χρόνια πριν.

Στην Μετεωρίτη, ο Tremonte να αναπτύξει περαιτέρω την άριστη ποιότητα. Όλα τα εμφιαλώνεται κάτω από το άγρυπνο μάτι του Ian Hutcheon, που επιδείκνυε τις ικανότητες του σε διάφορα οινοποιεία της Χιλής, συμπεριλαμβανομένης της Casa Silva, πριν μετακομίσει στην Tremonte ως εταίρος.

Ian Hutcheon ξεκίνησε πρόσφατα ένα άλλο κρασί του πλένονται κάτω με μια καλή δόση του μάρκετινγκ: το όνομά του είναι η «θυσία», το οποίο εμφιαλώθηκε και στη συνέχεια θάβονται σε ένα βουνό με την ηλικία. Θα μιλήσω γι 'αυτό αύριο στο blog.

Είχα την ευκαιρία να συναντηθούν στο κύπελλο αυτή την εβδομάδα, σε παρέα με φίλους, αρκετές ετικέτες κρασιού Tremonte που εισάγονται αποκλειστικά από το δίκτυο Carone σούπερ μάρκετ.

Ξεκινήσαμε το τεστ νύχτα με τρία κρασιά Αποθεματικό Tremonte. Όλες οι τιμές στο R $ 32,80
πραγματική και είναι ήδη διαθέσιμη στην Carone.

Tremonte Reserve Merlot 2010: Πολύ φρουτώδες, με μια μουτζούρα γκουάβα εμφανής στη μύτη. Στεγνό ουρανίσκο, μέτριο σώμα, με καλούς καρπούς και μέση αντοχή. ST (84)

Tremonte Malbec 2010: γεμάτο σώμα, με λιγότερα φρούτα και πιο λιτό και ξηρότερο από ένα Malbec της Αργεντινής, μου θύμισε ένα Chaors κρασί (γαλλική περιοχή που δημιουργήθηκε το Malbec). Πιστεύω ότι είναι ένα κρασί που μπορεί να σταθεί φρουρά. ST (87)

Tremonte Cabernet Sauvignon 2010: πιο ευχάριστη και σύνθετη (πίνακας Reserve) έδειξε τις σημειώσεις του καμφορά, ευκαλύπτου και πιπέρι. Πρόστιμο γεύση, ισορροπημένη, φρούτα και ως ένα ωραίο τέλος του μέσου όρου επιμονή. ST (88)

Ian Hutcheon, οινοποιός και αστρονόμος.

Μετεωρίτης Sauvignon Cabernet 2010 - R $ 41.90: ένα τυπικό κρασί της Χιλής, καλούς καρπούς, βανίλια, έκλεισε ποώδη τόνους, λεπτή μέντας ένδειξη και γκουάβα. Μέτριο σώμα, με ισορροπημένη οξύτητα και το αλκοόλ. Καλή τέλος της επίμονης στόμα. ST (88)

Τώρα κρασιά τα δύο κορυφαία του οινοποιείου:

Monte Rekewa Gran Reserva 2010 - R $ 41.90: Η μείωση του 50% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere και 25% Cabernet Sauvignon, ωριμάζει για 8 μήνες σε δρύινα barrilde. Στο κύπελλο έδειξε καλά αρώματα ένταση, ώριμων κόκκινων φρούτων, φρυγανιές και τις σημειώσεις των ζώων. Ουρανίσκο με καλή οξύτητα, αλκοόλ παρά 14,9% του δεν αισθάνεται ολοκληρωμένο, μέτριο σώμα, σταθερή, καλής ποιότητας τανίνες, φρουτώδες και μεσαίες επιμονή. ST (89)

Oro Λος Coipos 2010 - R $ 62.80: Η μείωση του 55% Malbec και 45% Cabernet Sauvignon, ωρίμασε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Οπτική Ruby έντονα αρώματα ώριμων ζαχαρωμένα φρούτα, μπαχαρικά, φυτικά και φως βανίλια. Λίπος γεύση, καλή οξύτητα, ζεστό, μαλακές τανίνες, φρουτώδες, μεσαίας επιμονή. ST (90)

Μια άλλη καινοτομία είναι το κρασί κατάστημα Carone της Vila Velha είναι τώρα επίσης Bistro. Αξίζει τον κόπο να παραστεί και να απολαύσετε τις γαστρονομικές απολαύσεις του σέφ Arlette Nunes. Κοιτάξτε Spaguetti το αρνί ragu δοκιμάσαμε στη γευσιγνωσία, τρέχουν τα σάλια !!!

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Αργά την Τρίτη παρακολούθησε ένα εναρμονισμένο δείπνο που χρηματοδοτείται από το δυναμικό δίδυμο Helio Massoni και Simey Σάντος του Enotria, σε συνεργασία με την εισαγωγή Vinci σε Κωδικοποιημένα εστιατόριο εδώ στην πρωτεύουσα του κράτους. Για να εμφανίσετε το κρασί ήταν σε εκπροσώπους νίκη της εισαγωγής, Rafael λιμάνι και Ederson Possatti, έδωσαν τη δουλειά.

Η κόρη του μεγάλου Nicolas Catena, το κύριο και πιο σεβαστό όνομα της Αργεντινής κρασί, Laura Catena είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο ως πρεσβευτής του σταφυλιού Malbec. Σπούδασε βιολογία στο Χάρβαρντ και της ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, αλλά εγκατέλειψε την ιατρική για να αφιερωθεί στην viniticultura στο δεξί χέρι Bodegas Catena Zapata ο πατέρας του μέσα σε 90 ως αντιπρόεδρος και εξακολουθεί να βρίσκει χρόνο να λειτουργούν τα δικά τους οινοποιεία, Luca (αφιέρωμα γιο του το ίδιο όνομα) και το La Posta.

Το όμορφο κρασί Laura Catena

Το μενού έχει αναπτυχθεί από το προσωπικό του εστιατορίου μετακινηθεί, διέταξε σεφ Ana Beatriz Seguchi, με την Sommelier της ENOTRIA Helio Massoni. Ήταν ένα ποιοτικό θέαμα, όπου η κουζίνα έχει σχηματίσει μια εταιρική σχέση με τα τέλεια κρασιά.

Πιάτο: Μίνι Χρυσή μπρι με σαλάτα και μανταρίνι μείωση - (Σημείωση 1000)

Ξεκινήσαμε το βράδυ με τον Luca Chardonnay 2009 (σταφύλι της Βουργουνδίας), US $ 149.00, ST (91). Πέρασε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Μύτη με σημείωμα ώριμο ανανά, το βούτυρο, βερίκοκο και μέλι. Κρεμώδη γεύση, το λίπος, με μεγάλη οξύτητα που υποστηρίζουν το βάρος, με μακρά επίγευση. Σύμφωνα με τον Robert Parker, αυτό το υπέροχο λευκό είναι το καλύτερο υποψήφιο Chardonnay από την Αργεντινή μπαίνει έτος και το έτος έξω, έχοντας κερδίσει 92 συνεχόμενους πόντους στη συγκομιδή του 2009.

Πλάκα: Καμερούν στρείδι και τζίντζερ σάλτσα (πικάντικο)

Luca το Pinot Noir 2009 (οπωρώνα σταφυλιών περιοχή της Γαλλίας), US $ (149.00), ST (91). Παραδοσιακές γεύσεις κερασιού, λουλουδένια, γήινα, μαλακές τανίνες, καλή οξύτητα, ισορροπημένο. Άντεξε το πολύ πικάντικο πιάτο. Ελήφθη 93 πόντους από τον Robert Parker σε αυτή την συγκομιδή του 2009, η υψηλότερη βαθμολογία που χορηγούνται από μια κρίσιμη Αργεντινής το Pinot Noir!

Πλάκα: Γέλια αλ Salto (ουρά βοδιού τεμαχισμένα) - για να φάει στα γόνατά σας!

Luca Laborde Διπλό Επιλέξτε Syrah 2009, R $ 142,00, ST (92). Visual πολίσματα πετρελαίου, αρώματα ώριμων φρούτων, δέρμα και καπνιστό κρέας με φρυγανισμένο νότες δρυός και μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος είναι πλούσια, πλούσια σε καλά δομημένες τανίνες, με κομπόστα φρούτων και πιπέρι. Πολύ μεγάλη και επίμονη.

Πλάκα: εσκαλόπ μαύρο (κάρβουνο), με churrasqueados λαχανικά και πουρέ μανιόκα. ΝΑ Π

Το τέταρτο μάθημα ήταν εναρμονισμένη με τους δύο κορυφαία κρασιά του οινοποιείου? Beso του Δάντη 2009 (το όνομά του από το γιο της μεσαίας Laura Catena), US $ 189.00, ST (94), μια περικοπή του Cabernet Sauvignon (45%) και Malbec (55%), με μαγειρικών ελαίων Κοιλάδα σταφυλιών 3 διαφορετικούς αμπελώνες, μια Gualtallary με 1500 υψόμετρο. Μέσα στο μπολ παρουσιάζει μια ασυνήθιστη κομψότητα σε Αργεντινής κρασιά, πολύ κρεμώδες, ισχυρό, ένα vinhaço.

Το άλλο είναι η κορυφαία LUCA Malbec 2009 100% Malbec, ΗΠΑ 180,00 δολάρια, ST (91+), ισχυρό, δείχνει πολλά δομή, το λίπος, αλλά με ένα εξαιρετικό ξύλο, κρύβοντας τα φρούτα τόσο στη μύτη και στο στόμα . Περισσότερα περιμένουμε, νομίζω ότι περισσότερο ένα μπουκάλι 2 aninhos ότι το ξύλο θα ενσωματώσει.

Μπανάνα παρφέ με σοκολάτα, για να κλείσει το βράδυ με μια δόση glicolse!

Κωδικοποιημένα ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Τραγουδώντας Beach - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Τηλ: 3315.80.92

Enotria - Av Rio Branco, 1383 -. Canto Παραλία - Vitoria-ES - 55 (27) 3.345 - 8.696 -

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Το κύμα των οργανικών κρασί κερδίζει δύναμη. Η χρήση των χημικών ουσιών στην καλλιέργεια σταφυλιών και ζύμωση της μαγιάς είναι υπό αμφισβήτηση περισσότερο κάθε μέρα, και να μείνουν έξω. Αυτή η στάση τους κάνει πιο υγιείς κρασιά και ως εκ τούτου νοστιμότερα. Ο Πάπας της βιοδυναμική, Γάλλος Nicolas Joly είπε ότι το δέρμα των σταφυλιών έχει φυσικά συντηρητικά που προστατεύουν πόσιμο. Στη Βραζιλία, η έρευνα που διεξήχθη το 2009 από την Εθνική Υπηρεσία Επιτήρησης της Υγείας (ANVISA) αποκάλυψε ότι το 56% των δειγμάτων σταφυλιών που συλλέγονται στη χώρα είχε πάνω από τα επιτρεπτά φυτοφάρμακα. Ωστόσο, πιστεύω ότι αυτό θα αλλάξει σύντομα, μετά από μια παγκόσμια τάση βιολογικά.

Για το ποιος δεν ξέρει, η Χιλή είναι μία από τις πλέον βιώσιμες χώρες της Αμερικής. Στην Πράσινη Awards 2012, ένα διαγωνισμό που οργανώθηκε από το βρετανικό περιοδικό The Drinks Business, Βίνια Emiliana ψηφίστηκε ως το "Πράσινο Οινοποιείο της Χρονιάς», την υψηλότερη κατηγορία των βραβείων, τα οποία συγκεντρώνουν όλα τη βιομηχανία οίνου σε όλο τον κόσμο. Στο παραπάνω βίντεο Χοσέ Tomaz Urrutia, Εξαγωγή maneger της Βίνια Emiliana, μιλά για το οινοποιείο. Αν θέλετε να ξέρετε για τους άλλους νικητές των Πράσινα Βραβεία 2012, δείτε εδώ .

Η Emiliana επιλέχθηκε επειδή είναι η εταιρεία που έχει αποδείξει τη δέσμευσή της για το περιβάλλον, τους υπαλλήλους τους και την κοινότητα, και έχουν μειωθεί σταθερά αποτύπωμα άνθρακα. Θυμηθείτε, επίσης, ότι αυτή είναι η μόνη της Χιλής κρασί 100% οργανικό Χιλή. Οι οίνοι που εισάγονται στη Βραζιλία από το La Pastina .

Antonio Marques Bermudez (La Pastina), Rogério Baracho, Vanderlei Μάρτινς (Carone), Dulcino Tozi, José Tomaz Urrutia (Βίνια Emiliana), Olicio Santana (Carone) και Ντάγκλας Chamon (οικονομολόγος)

Η πρόσκληση Vanderlei Martins είχαν την ευκαιρία να αξιολογήσουν βιολογικά κρασιά τους χθες το βράδυ στο Κρασιού Κατάστημα Carone της Vila Velha, στην οποία έχω μεταγράψει την προσωπική μου γνώμη παρακάτω. Οι τιμές δεν αποκαλύφθηκαν, ωστόσο, σε 15 ημέρες τα κρασιά θα είναι διαθέσιμο σε Σούπερ μάρκετ Δίκτυο Carone.

Emiliana Chardonnay 2011 - Χιλή - Central Valley - 100% Chardonnay - 3 μήνες από ανοξείδωτο χάλυβα - 13,5% - ST (86)

• Ανοικτό κίτρινο οπτική, τη μύτη με αρώματα που θυμίζουν πολύ ώριμα φρούτα όπως το πεπόνι, ανανά και τα αχλάδια. Στο στόμα, το σώμα είναι μέσον, καλή οξύτητα, δημιουργώντας φρεσκάδα, και μια καλή συγκέντρωση των φρούτων. Η επίγευση είναι φρουτώδες με φρέσκο ​​φινίρισμα.

Adobe το Pinot Noir 2009 - Χιλή - Valle Καζαμπλάνκα - 100% Pinot Noir - 8 μηνών, 20% στα γαλλικά βαρέλια - 14,4% - ST (86)

• Μέσος όρος οπτική ένταση ρουμπινί, αρώματα που θυμίζουν σμέουρα, κεράσια, νότες λουλουδιών και βανίλιας. Ο ουρανίσκος είναι ξηρό, με μια ελαφρά υπεροχή του αλκοόλ στην οξύτητα, ελαφρύ σώμα, τανίνες μέσο ποσό, με μια μικρή στυφάδα, και κατά μέσο όρο επιμονή.

Adobe Cabernet Sauvignon 2011 - Valle Central - 85% Cabernet Sauvignon και Syrah 15% - από 6 μήνες, το 20% σε γαλλικά βαρέλια - 14% - ST (86)

• Οπτική ρουμπίνι, μέτριας έντασης, αρώματα ώριμων φρούτων. Ο ουρανίσκος σας παρουσιάζει μια σωστή οξύτητα, καλό σώμα, ελαφρώς αλκοολικός. Οι τανίνες καλής ποιότητας. Επίγευση φρούτων και επιβεβαιώνει μια μέση επιμονή.

Νέα Gran Reserva Cabernet Sauvignon Merlot 2008 - Valle de Maipo - 85% Cabernet Sauvignon και Merlot 15% - 12 μήνες, το 70% σε γαλλικά βαρέλια - 14,6% - ST (90)

• Η εμφάνιση αυτού του κρασιού είναι μωβ, έντονο, αδιαπέραστο χωρίς εξέλιξη. Τα αρώματα, έντονο σκούρο φρούτων, με νότες καραμέλας, καπνού, τοστ και μπαχαρικών σημειώσεις. Υπερώας είναι μαλακό, με ισορροπημένη οξύτητα και αλκοόλ, καλή συγκέντρωση, φρουτώδη επίγευση και πολύ έντονη.

Νέα Gran Reserva Carmenere Cabernet Sauvignon 2009 - Colchagua Valley - 85% Carmenere και 15% Cabernet Sauvignon - 12 μήνες, το 70% σε γαλλικά βαρέλια - 14,5% - ST (87)

• Οπτική ρουμπίνι καλή ένταση, αρώματα ξύλο, ρητίνη και ώριμα φρούτα. Ουρανίσκο με καλή οξύτητα, μέτριο σώμα, ισορροπημένο. Μεσαία τανίνες ήδη στο ψήφισμα, το φως τέλος στυφάδα. Καλή επιμονή.

Coyam 2010 - Colchagua Valley - 41% Syrah, 29% Carmenere, 20% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, Mourvedre και 2% Petit Verdot 1% - 13 μήνες, το 80% στα γαλλικά βαρέλια και 20% στην αμερικανική βαρέλια - 14, 8% - ST (91+)

• Οπτική ρουμπίνι πολύ σκούρα, έντονα αρώματα και νόστιμα πολύ ώριμα φρούτα με σκούρα επιδερμίδα, σοκολάτα, με κομψό νότες λουλουδιών, μπαχαρικών και βελανιδιάς τόνους. Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση, με καλή ισορροπία, πολύ λεπτή τανίνες, μακρύ τελείωμα. Ένα κρασί με μεγάλη φινέτσα, η οποία είναι ήδη πολύ ωραίο να χρησιμοποιήσει τώρα, ωστόσο θα πρέπει να διατηρούνται για μερικά ακόμη χρόνια στο κελάρι, αποκτώντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Ήταν το καλύτερο κρασί της βραδιάς, κατά τη γνώμη των προνομιούχων που είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε αυτή την γευσιγνωσία.

Ακολουθήστε το Blog Ζώντας τη ζωή στο Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

Το Mistral εισαγωγέας, ιδιοκτήτης ενός από τα καλύτερα και μεγαλύτερα καταλόγους κρασιού της Βραζιλίας, που πραγματοποιήθηκε στο Sofitel Copacabana (Ρίο ντε Τζανέιρο), η έκτη έκδοση της πλέον παραδοσιακή εκδήλωση Συνάντηση Mistral 2012, με 80 παραγωγούς από όλο τον κόσμο. Η εκδήλωση είχε την αρχή της στον 16ο, 17ο και 18 Ιουλίου, στο Σάο Πάολο, στο Grand Hyatt.

Φέτος, η συνάντηση συμμετείχαν από ορισμένες διασημότητες Mistral κρασί που συμμετέχουν για πρώτη φορά σε πρόσωπο το γεγονός, όπως ο Paul Hobbs, Dirk Niepoort και Serge Hochar, ιδιοκτήτης του Château Musar και το πρώτο "Man of the Year" από το Decanter περιοδικό Αγγλικά συν Hubert Μπίλι, το διάσημο Champagne Pol Roger, το οποίο σερβίρεται στο γάμο του πρίγκιπα William και της Kate Middleton.

Ήταν επίσης εκεί, Φρανσίσκο Olazabal, Quinta do Vale Meão, Πορτογαλικά Κόκκινο υψηλότερη βαθμολογία στην ιστορία του Wine Spectator.

Οι οικοδεσπότες: Ciro Lilla και τη σύζυγό του Carmen Λίλα (Mistral εισαγωγέας ιδιοκτήτες)

Το blog ζουν τη ζωή ήταν η πρώτη φορά στην εκδήλωση και έχει κάποιες εκτιμήσεις να κάνουν. Είναι ανθρωπίνως αδύνατο για μια μέρα μόνο και μόνο για να δοκιμάσετε όλα τα κρασιά. Μια επιλογή θα αυξηθεί πάνω από ένα γεγονός ημέρα στο Ρίο, ή να διπλασιάσει την απόδοση του χρόνου. Θα ήταν σημαντικό στην ομάδα των παραγωγών της χώρας, δίνοντας έτσι μεγαλύτερη ευελιξία στη δοκιμή. Έχασα πολύ χρόνο για να βρουν τους παραγωγούς, όπως ήταν με ένα κατάλογο των παραγωγών να ακολουθήσουν, και πιστεύω ότι πολλοί, όπως καλά. Εκτός από αυτά τα στοιχεία, η εκδήλωση ήταν τέλεια, ήταν πολύ θετικά, ο καιρός ήταν πολύ ωραίο, η ιδανική τοποθεσία, καλό επίπεδο των επισκεπτών και το κρασί από κάθε oenophile ο κόσμος θα ήθελε να έχει στο κύπελλο, ένα όνειρο!

Παρακάτω είναι η λίστα μου έχει συμπληρωθεί προηγουμένως, η οποία, όπως είπα και πιο πάνω ήταν ο δυνατός αριθμός των παραγωγών, μέσα σε 4 ώρες. Προτεραιότητα δόθηκε στα κρασιά που θα έχουν σχεδόν την ευκαιρία να δοκιμάσουν για πρώτη φορά από την τιμή και, στη συνέχεια, από την περιορισμένη παραγωγή τους.

Vallontano - Λουίς Ενρίκε Zanini (ιδιοκτήτης-οινοποιός) και η Άνα Πάουλα Valduga

Extra Brut LH Zanini σεζόν 2010 - R $ 77.00 - ST (87)

Η Vallontano, μόνο Βραζιλίας κρασί στο Mistral Κατάλογος εισαγωγή, που ξεκίνησε στην εκδήλωση και μια περιορισμένη ειδική έκδοση του Extra Brut LH Zanini η συγκομιδή του 2010 είναι μόνο 2500 φιάλες που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο. Η ετικέτα αυτή έκδοση δημιουργήθηκε από τον διάσημο Βέλγου καλλιτέχνη Maurice Rosy προς τιμήν του ποιητή Αμπελώνας Vallontano, Λουίς Ενρίκε Zanini, το οποίο δίνει το όνομά του σε αφρώδη. Βασισμένο στο Παρίσι, Rosy είναι ο συγγραφέας του εκατοντάδες κλασικά έργα της γαλλικής κινουμένων σχεδίων και το έργο του έχει μεταφραστεί σε δεκάδες χώρες. Κατά την παραμονή της στη Γαλλία, Zanini συναντήθηκε Maurice και η σύζυγός του Danièle Gerault και έγιναν πολύ καλοί φίλοι.

Bollinger - Philippe Menguy (σκηνοθέτης)

Champagne Bollinger La Grande Année Vintage 2002 - R $ 596,80 - ST (96)

Αυτή η σαμπάνια παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρόνια και θεωρείται το αληθινό πάνω Bollinger προϊόντος βάσης, στο υψηλότερο επίπεδο της ποιότητας σαμπάνια. Συνάθροιση σας είναι 63% το Pinot Noir και Chardonnay 37%, μόνο επιλεγμένα κρασιά από τους αμπελώνες Grands Crus και Πρωθυπουργούς. Η ζύμωση γίνεται πάντα σε μικρά και παλαιά δρύινα βαρέλια. Ωρίμανση με τις οινολάσπες σε κρύο κελάρια, είναι τουλάχιστον πέντε έτη. Λάβετε τα μέγιστα 5 αστέρια στο Decanter.

Pol Roger - Μπίλι Hubert (ιδιοκτήτη)

Σαμπάνια Pol Roger Cuvée Winston Churchill 1999 - R $ 795,00 - ST (99)

Μία από τις καλύτερες σαμπάνιες που κατασκευάστηκε ποτέ, ανήκει στην κατηγορία Prestige Cuvée και κυκλοφόρησε το 1984 προς τιμήν του ο διάσημος βρετανός πολιτικός Σερ Ουίνστον Τσόρτσιλ. Η συνάθροιση είναι ως επί το πλείστον το Pinot Noir, Chardonnay συμπληρώνεται από. Επιλέγει μόνο τα καλύτερα φρούτα, που προέρχονται από αμπελώνες στην Vallée de la Marne και την Ακτή des Blancs. Αυτή η σαμπάνια παραμένει ωρίμανση στα κελάρια, σε επαφή με τις οινολάσπες του ζυμών για περισσότερα από επτά χρόνια πριν να κολλήσει, το οποίο δίνει μια τεράστια πολυπλοκότητα. Ελήφθη 94 πόντους από το Wine Spectator και όχι λιγότερο από 96 πόντους στο Wine Enthusiast, την οποία περιγράφει ως «θαυμάσια» και να φέρουν αυτό το καλύτερο σαμπάνια μεταξύ όλων αξιολογηθεί από το περιοδικό.

Cos d'Estournel - Géraldine Santier (σκηνοθέτης)

Cos D'Estournel 2004 - ST (92) - US $ 900,00

Ιδρύθηκε στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα, το Château Cos d'Estournel ήταν adiquirido το 1917 από την οικογένεια Ginestet. Λίγο μετά, η οικογένεια Prats ανέλαβε την ιδιοκτησία και Bruno Prats πούλησε το ακίνητο. Για να μην χάσετε τη συνέχεια της οικογένειας, ο γιος του Μπρούνο, ο Jean Guillaume παρέμεινε διαχείριση του αμπελώνα. Με αμμώδες έδαφος, Cos d'Estournel διαφέρει από τα χωράφια του Αγίου Estephe, παρέχοντας περισσότερες merlot σε αμπελώνα του από ό, τι σε γειτονικά χωράφια. Το κρασί είναι πλούσιο και πυκνό χρώμα και βαθιά γεύση και κομψό - πολύ διαφορετικό από τα κρασιά του Αγίου Estephe. Επιπλέον, έχει μεγάλη ικανότητα για τη γήρανση.

Paul Jaboulet - Τομ Hlasny (σκηνοθέτης)

Hermitage La Chapelle 2005 (Paul Jaboulet Áine) - US $ 993.00 - ST (97)

Πραγματικό θρύλο, η μεγάλη La Chapelle είναι αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα και πιο σεβαστό κρασιά στον κόσμο. Το περιοδικό Wine Spectator εκλεγεί La Chapelle 1961 ως ένα από τα 12 καλύτερα κρασιά του εικοστού αιώνα, που ονομάζεται "πρότυπο για το σταφύλι Syrah." Ικανός να εξελιχθεί στο μπουκάλι για δεκαετίες, είναι εξαιρετικά πλούσιο και πολύπλοκο, για κατασπατάληση γοητεία και κομψότητα. Ο τρύγος του 2005 είναι εντυπωσιακή », η σοδειά του αιώνα» στη Γαλλία. Ένα εικονίδιο.

Ιωσήφ Drouhin - Christophe Thomas (σκηνοθέτης)

Chablis Premier Cru Montmains 2010 (Joseph Drouhin) - US $ 220.89 - ST (92)

Εξαιρετική 1er Cru Chablis, που παράγονται από σταφύλια της ένα μικρό αμπέλι του 1,8ha. Εμφανίζει μεγάλη μεταλλικότητα και είναι ένας τέλειος σύντροφος για τα στρείδια.

Chapoutier - Pierre-Adrien Fleurant (σκηνοθέτης)

Hermitage M. de la Sizeranne 2007 (Chapoutier) - US $ 516.40 - ST (95)

Αυτή η εξαιρετική Hermitage La Sizeranne δείχνει καλά γιατί Chapoutier είναι ο μεγαλύτερος συλλέκτης των βραβείων και υψηλές νότες του Ροδανού. Δείχνει μια εντυπωσιακή ανθοδέσμη, πλούσια και μεγάλη πολυπλοκότητα. Καταπληκτική δομή αιτίες της μπορεί να εξελιχθεί στο μπουκάλι για περισσότερο από 15 χρόνια. Ένα πραγματικό μνημείο για το Syrah.

Castello di Ama - Marco και Lorenza Pallanti (ιδιοκτήτες)

Vigna L'Apparita Merlot 2008 (Castello di AMA) - US $ 775.10 - ST (94+)

Ένα από τα μεγαλύτερα εικονίδια της Τοσκάνης, το L'Apparita είναι μια αριστοκρατική Merlot που στην τιμή, "αφήνει Château Pétrus υψηλό και ξηρό» σύμφωνα με τα λόγια του κρασιού Wine Spectator. Ο τρύγος του 2006 βαθμολογήθηκε με όχι λιγότερο από 95 πόντους από τον Robert Parker, ο οποίος περιέγραψε το κόκκινο ως «άψογη, εξαιρετικά σπάνιας ομορφιάς." Ένα μεγάλο κρασί και ένα από τα πιο αναζήτησε supertoscanos, η οποία είναι ακόμη πιο περίπλοκη και δελεαστικός μετά από μερικά χρόνια σε μπουκάλι.

Vietti - Mario Cordero (ιδιοκτήτη)

Barolo Castiglione 2006 (Vietti) -R 297,50 δολάρια - ST (95)

Ένα κρασί "απίστευτα καλή" κατά τη γνώμη του Robert Parker, η Castiglione είναι μια πραγματική αναφορά σε Barolo, δείχνοντας μεγάλη κλάση και την ποιότητα. Φτιαγμένο από το αμπέλι Bricco Fiasco, Ravera, Fossati και Bricco Ravera, είναι ένα κρασί που δείχνει καλά τις ιδιότητες του terroir του Barolo σε μια εκλεπτυσμένη και σαγηνευτική σετ, το οποίο έλαβε εξαιρετικές σημείωμα 92+ Parker και 92 του κρασιού Wine Spectator στη συγκομιδή 2006!

Biondi Santi & Castello di Montepó - Βαλεντίνα Gherardi (σκηνοθέτης)

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2004 (Biondi Santi) - R $ 2,784.99 - ST (97)

Ένα από τα πιο εμβληματικά ιταλικά κρασιά, αυτό το μεγάλο Riserva έλαβε τη μέγιστη τιμή του οδηγού Gambero Rosso, η οποία χαρακτηρίζεται ως η «έκτακτη». Αυτό είναι ένα πολύ ισχυρό, πυκνό και μακρόβια κρασί, το οποίο δεν κάνει παραχωρήσεις στο σύγχρονο στυλ. Μπορεί να διαρκέσει για δεκαετίες και συχνά απαιτούν πολλά χρόνια στο μπουκάλι για να φτάσει στο αποκορύφωμά της.

Bisol - Roberto Actis (σκηνοθέτης)

Prosecco di Valdobbiadene Cartizze Superiore di Cartizze (Bisol) - US $ 166.00 - ST (90)

Βαθμολογήθηκε "Εξαιρετική" από τον Robert Parker επισήμανε αυτό αφρώδη ως "συγκλονιστική" Cartizze είναι το πιο σεβαστό από Bisol Prosecco και ένα από τα μεγάλα αστέρια της όνομα. Cartizze είναι η πιο φημισμένη περιοχή της περιοχής Prosecco και αυτό το κρασί είναι «Sunny, μια μπουκιά» σύμφωνα με τα λόγια του Gambero Rosso. Με μια μαγευτική γλυκό άγγιγμα στον ουρανίσκο, εξισορροπείται από μια μεγάλη φρεσκάδα, είναι μια από τις πιο σοφιστικέ επιλογές σε Prosecco, με το διάσημο υπογραφή Bisol.

Quinta do Vale Meão - Francisco Olazabal (ιδιοκτήτη)

Η Meão Quinta Vale 2009 - R $ 385,00 - ST (98)

Το παιχνίδι "Νέα Μπάρτσα», γίνονται με τα ίδια σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του διάσημου Barca Velha. Πυκνό, εξαιρετικά πλούσια και ισχυρή, πολύ περίπλοκο, κτύπησε τα καλύτερα κρασιά της Πορτογαλίας σε μια τυφλή δοκιμή που οργανώθηκε από το περιοδικό Wine. Πραγματικά φανταστικό, ήταν η πορτογαλική κόκκινο ενδείκνυται για τη λίστα των «100 καλύτερα κρασιά του κόσμου» του Wine Spectator, το 2005.

Quinta da Pellada - Μαρία Castro (ιδιοκτήτη)

Doda 2005 (Quinta da Pellada) - US $ 243.77 - ST (94+)

Dirk Niepoort e Alvaro Castro, da Quinta da Pellada – dois dos mais aclamados enólogos de Portugal – criaram a quatro mãos um vinho que combina o melhor da região do Dão, famosa pelos tintos aromáticos e cheios de finesse, com a estrutura e concentração dos vinhos do Douro, Antigamente chamado Dado, o nome Doda é formada pelas sílabas iniciais das duas regiões. Um tinto de minúscula produção, já é tido pela crítica portuguesa como um dos grandes vinhos do país. Para o respeitado crítico João Paulo Martins, o vnho mostra “uma combinação perfeita de vigor e elegância”. Uma grande criação de dois dos maiores talentos de Portugal.

Quinta do Perdigão – José Perdigão (proprietário)

Quinta do Perdigão Touriga Nacional 2006 – R$ 228,85 – ST (92)

O exuberante e aromático Quinta do Perdigão Touriga Nacional foi eleito “O Grande Tinto do Dão” no prestigiado concurso “Os Melhores Vinhos do Dão no Produtor”. Esta nova versão é uma das melhores já produzidas, mostrando excelente complexidade e elegância, além de todo caráter da emblemática Touriga. Já foi indicado entre os 15 melhores vinhos de Portugal por João Paulo Martins.

Niepoort – Dirk Niepoort (proprietário-enólogo)

Niepoort Colheita 1998 (Niepoort) – R$ 198,00 – ST (95)

Este delicioso Colheita é um Tawny de uma única safra, envelhecido em madeira por no mínimo 7 anos. Muito macio e convidativo, com bouquet complexo e inebriante, mostra ótima presença de boca.

Campolargo – Carlos Campolargo (proprietário-enólogo)

Campolargo Pinot Noir 2008 – R$ 123,00 – ST (91)

Excelente tinto elaborado por Campolargo com a casta Pinot Noir. Em alguns anos específicos, se adiciona um pouco de baga. É um vinho elegante e complexo.

Bodegas Chivite – Oscar Alvarez (diretor)

Colección 125 Reserva 2005 (Chivite) – R$ 248,00 – ST (91)

Um dos ícones tintos da Espanha para a revista Decanter, o excelente Colección 125 Reserva mostra grande classe e complexidade, no melhor estilo espanhol.

Alión & Pintia – Purificación Mancebo (diretora)

Pintia 2006 (Bodegas Pintia) – R$ 293,00 – ST (91)

O fantástico Píntia é o grande tinto elaborado por Vega Sicilia na emergente região do Toro. Logo em sua primeira safra, já recebeu 95 pontos de Robert Parker e muitos elogios de Jancis Robinson, que o indicou como o melhor vinho do Toro que já provou. Em 2003 foi indicado pelo respeitado El Mundo como o melhor vinho de Toro desta safra. Poderoso e encorpado, mas com classe e elegância, “um punho de aço em luvas de seda”, nas palavras de Steven Spurrier.

Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2002 (Tokaji Oremus – Vega Sicilia) – 500 ml – R$ 178,00 – ST (93)

Oremus é a fantástica vinícola de propriedade de Vega Sicilia na Hungria. Seus vinhos são imaculados, produzidos com o mesmo perfeccionismo que a vinícola emprega na Ribera del Duero. Aqui, não se percebe o caráter oxidativo de alguns Tokajis mais rústicos, mas um aroma muito intenso e frutado e uma bela presença de boca.

Bodegas Valdemar – Roberto Alonso (diretor)

Conde de Valdemar Gran Reserva 2004 (Bodegas Valdemar) – R$ 198,50 – ST (91)

Um dos mais prestigiados vinhos da Rioja, o Conde de Valdemar Gran Reserva é maturado 2 anos em barricas de carvalho, mostrando grande maciez e complexidade, no melhor estilo dos clássicos tintos da Rioja.

Pesquera – Miguel Angel Bocos (diretor)

Pesquera Janus Gran Reserva 2003 – R$ 766,00 – ST (96)

Alejandro Fernandez criou o Pesquera, um dos primeiros vinhos da região, em 1972. O ano de 1995 foi especial em Ribera del Duero, que foi engarrafado o primeiro Janus, um vinho sério, austero, tons lácteos, carvalho picante, couro….complexo.

Domdechant Werner – Alessandra Gomes Rodrigues (Sommelier)

Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese 2005 (Domdechant Werner) – R$ 145,27 – ST (91)

Com apenas 250 caixas produzidas e classificado com 92 pontos pela Wine Spectator, o excelente Hoccheimer Kirchenstuck Riesling Spatlese foi descrito como “uma beleza” pela revista, que destacou sua “intensidade cremosa” que se “desdobra em várias camadas, deixando um sabor duradouro de laranja no final”.

Casa Lapostolle – Julien Berthelot (diretor)

Clos Apalta 2009 (Casa Lapostolle) – R$ 397,00 – ST (92)

O cultuado Clos Apalta é um verdadeiro mito, sem dúvida um dos melhores e mais premiados vinhos da América do Sul. Produzido apenas nos grandes anos, é poderoso e encorpado, combinando o fabuloso terroir de Apalta com rendimentos muito baixos e um sofisticado toque francês. Sua minúscula produção é disputada no mundo todo. Um ícone.

Pisano – Daniel Pisano (proprietário)

Axis Mundi Tannat 2002 (Pisano) – R$ 276,00 – ST (92+)

Axis Mundi é a mais nova criação de Pisano, o melhor produtor do Uruguai. Este é o melhor tinto da vinícola, um super-Tannat, de impressionante concentração e potência, mas também muito equilíbrio, com taninos refinados e um longo final de boca. Ele é elaborado apenas com uvas de vinhas muito velhas de Tannat, cultivadas com minúsculos rendimentos, o que lhe confere uma classe e uma complexidade ainda inéditas para os vinhos elaborados com esta poderosa variedade. Certamente o melhor tinto uruguaio da atualidade.

Paul Hobbs – Paul Hobbs (proprietário)

Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2006 – R$ 994,00 – ST (96)

A jóia da coroa entre os cultuados Cabernet Sauvignon de vinhedo único de Paul Hobbs, o mítico Beckstoffer To Kalon, elaborado com uvas do vinhedo considerado o melhor terroir de todo Napa Valley. Na safra de 2002, o tinto mereceu nada menos que 100 pontos de Robert Parker, colocando o vinho na elite dos mais disputados “ cult wines ” dos Estados Unidos. Rico, encorpado e complexo, é um dos mais grandiosos vinhos de todo o mundo.

Alguns convidados:

Marcelo Copello – Jornalista (Resvista Baco) e consultor de vinhos

Elvecio Faé (Diretor ExpoVinhos Vitória), Géraldine Santier (diretora) Cos d'Estournel e Aucio Passos

Mário Trano , do excelente blog www.mondovinho.blogspot.com

Alan Ingles (Enófilo) e o americano Paul Medder (Sommelier do restaurante Aprazivel)

Pedro Dias (Sommelier do restaurante Gabbiano)

Pedro Hermeto (Restaurante Aprazivel)

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook

A loja de vinhos Enótria , localizada na Praia do Canto em Vitória-ES, realizou na noite de ontem, em “ grande estilo ” o lançamento da linha Spanish White Guerrilla. A linha inovadora de vinhos brancos elaborados pelo Castelo Maetierra , pertence ao grupo espanhol Vintae . São 8 rótulos , Albariño , Verdejo , Riesling , Gewürztraminer , Sauvignon Blanc , Chardonnay , Viognier Barica e um Chardonnay Barrica . Tudo a partir da região vinícola mais emblemática da Espanha que traz uma coleção certamente singular e revolucionária sob vários aspectos, que reúne com primor diversificados tipos de uvas brancas já consagradas.

Além disso, suas garrafas são um brinde à arte . A linha Spanish White Guerrilla possui um design moderno e original , tendo rótulos de garrafas diferentes e inspirados na origem e característica da uva cultivada . Os rótulos foram criados pela empresa Moruba Studio de Designer Gáfico , um dos mais prestigiados da Espanha, com ilustração do estúdio espanhol Brasmind. A produtora Vintae também teve o cuidado de incluir na caixa um caderno com informações detalhadas sobre o processo de criação desses “ guerrilheiros brancos “, bem como os dados a partir do cultivo de diferentes variedades e notas de degustação.

Para harmonizar, nada melhor que prato tradicional espanhol, originário de Valência, a Paella . O renomado Chef Enrique Vega (foto acima) preparou uma de frutos do Mar , perfeita no tempero. Foi uma verdadeira integração , dando um traço de união cultural entre os vinhos brancos espanhóis e a sua culinária típica .

Os garotos-propaganda da linha: Simey Santos, Manu Brandão, Helio Massoni e Gilson Pimentel Muniz

Fiquei com esse quarteto até às duas da manhã, conversando sobre o tema vinho, em sua grande complexidade. Desse bate papo surgiram vária ideias de tópicos para o blog, que acredito que vão gerar grande interesse dos leitores.

Os vinhos na taça:

Spanish White Guerrilla Albariño – Valles de Sadacia – Espannha – 12.8% –R$ 79,00 – ST (86)

Albariño é o primeiro produzido nos limites geográficos da Comunidade Autónoma de La Rioja. Na taça mostrou notas frutadas suaves e uma acidez média, retrogosto frutado e uma persistência média.

Spanish White Guerrilla Verdejo – Valles de Sadacia – Espannha - 12% – R$ 79,00 – ST (86)

Considera-se que esta variedade é nativa da Denominação de Origem Rueda. Bastante rústica, resistente à seca, com uma pele grossa e forte, menos sensíveis que outras variedades brancas para várias doenças. O resultado em solo vinho Rioja é fresco, saboroso e mais doce.

Spanish White Guerrilla Sauvignon Blanc – Valles de Sadacia – Espannha – 11,8 – R$ 89,00 – ST (85)

É uma complexa variedade no ponto de vista do vinho e da vinificação. A literatura fala que sua adaptação às condições encontradas em La Rioja tem sido muito bem sucedida e resultou em um vinho fino, aromático e fresco. Porem na taça não agradou a maioria que esperava uma tipicidade dos chilenos. Em minha opinião mostrou uma personalidade única, pecando no frescor e na persistência curta.

Spanish White Guerrilla Riesling – Valles de Sadacia – Espannha – 12,1% – R$ 99,00 – ST (87)

Essa variedade teve uma adaptação bem sucedida na região. Mostrou aromas finos e elegantes, com ausência do tradicional petrolato. Acidez média e boa estrutura.

Spanish White Guerrilla Gewürztraminer – Valles de Sadacia – Espannha – 12,2% – R$ 99,00 – ST (88)

Esta variedade é nativa e tradicionalmente usada para vinhos brancos da Alsácia (França) e em algumas áreas da Alemanha. O resultado na taça com a tipicidade de La Rioja foi um vinho de boa acidez, doce, que incluem notas de mel, toques cítricos, bastante interessantes.

Spanish White Guerrilla Chardonnay – Valles de Sadacia – Espannha – 12,1 – R$ 89,00 – ST (87)

A variedade Chardonnay nunca antes tinha sido trabalhada nos limites geográficos da Comunidade Autónoma de La Rioja. É uma das variedades com maior capacidade de adaptação. Solos com baixa fertilidade e alta salinidade, juntamente com clima frio e úmido. Na taça mostrou um vinho redondo, com destaque na fruta e notas de mel.

Spanish White Guerrilla Chardonnay barrica – Valles de Sadacia – Espannha – 6 meses em barrica – 13% – R$ 99,00 – ST (87)

Leve tostado com fruta madura típica da variedade Chardonnay, bom corpo, perfeito para desfrutar com a massa ou o molho de peixe.

Spanish White Guerrilla Viogner barrica – Valles de Sadacia – Espannha – 6 meses em barrica – Viogner -13% – R$ 129,00 – ST (91)

Elaborado a partir de uvas colhidas com um elevado nível de maturidade para suportar o envelhecimento barril, este vinho se apresentou gordo, com boca elegante, um perfeito equilíbrio entre aromas florais e especiarias tostadas do barril. O melhor absoluto da noite!

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Απολαύστε τη σελίδα του ιστολογίου Ζώντας τη ζωή στο Facebook