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No dia 22 de abril o Restaurante La Dolina vai se transformar num pedaço da Argentina em Vitória. É que Emilio Farfan e Ivan Di Cesare promoverão a 1ª edição do Casa de Locos, um evento com muita comida boa, cerveja, música e cultura. E muito fuego!

Neste dia os clientes do La Dolina e apreciadores da boa comida provarão um menu dedicado à carne feita na brasa, como de costume, mas quem estará no comando da parrilla junto com Emílio, Ivan e Nahuel Belmar Recchia será Ricki Motta, chef do restaurante uruguaio Bodega Garzón.

Além de provarem o menu de 8 pratos criado pelos quatro chefs, os participantes do Casa de Locos – 1ª edição vão curtir a atração musical Guto Ferrari, provar vinhos da Bodega Garzón e chopp da Cervejaria ES.

Pesca inteira em cama de bambu

picles e molho chermoula
Mariscos

arroz socarrat e aioli
Milho na parrilla, manteiga defumada e farofa de especiarias (se come con la mano)
Ossobuco, pão na chapa, coalhada e pimenta fermentada
Creme de mollejas, abobrinha, pimenta biquinho em torta frita
Impregnação de aipim com açafrão e manteiga de alho-poró
Alfajor argentino
Fruta assada, iogurte e garrapiñada de gergelim