La setmana passada, durant les activitats a Minnesota, vaig arribar a conèixer en un productor brasiler amb molta personalitat. Membre de Star vi de Brasil, Ireneu Dall'Agnol, llicenciat en Ciències Agrícoles i Agronomia, especialitzat en Enologia a Itàlia.
El nom ESTRELLES DEL BRASIL és un homenatge especial a Dom Pérignon descobridor que l'any 1670 a la regió de Champagne, després de desentranyar aquesta magnífica beguda va sortir cridant "Estic Proving estrelles."
Els seus vins són produïts en dues finques, una amb 9 hectàrees al districte de Faria Lemos, Bento Gonçalves, a 525 metres d'altura, amb gairebé tot el sistema de espatllera. L'altre es troba en Ashland, també a Minnesota, 12 hectàrees, amb la meitat de l'àrea en el sistema d'espatllera i altres enreixat.
El sistema de conducció enreixat també es diu una pèrgola. És el més àmpliament utilitzat a Minnesota, RS i la Vall del riu dels peixos, SC. A Amèrica del Sud té alguna expressió a Argentina, Xile i Uruguai. A Europa, apareix en determinades regions vitícoles, sobretot a Itàlia, amb noms i diferents formes.
Beneficis Clau
Proposa el desenvolupament de les vinyes vigoroses, com pot emmagatzemar quantitats de material d'emmagatzematge, com ara midó;
Permet una àrea extensa de dosser, amb grans joies de càrrega. Això proporciona gran nombre de grups i d'alta productivitat;
A causa de la seva productivitat, té una bona rendibilitat econòmica, especialment en les petites explotacions;
És fàcil adaptar-se a la topografia de les regions muntanyoses, com la Serra Gaucha i la Vall del riu dels peixos;
Ajuda a moviment dels viticultors, que es poden fer en totes les direccions.
Principals Desavantatges
Costos i el manteniment del sistema de suport d'implementació són alts;
La posició de dosser i fruita horitzontal situada per sobre de la causa dels treballadors molèsties a la implementació de pràctiques culturals;
La posició horitzontal de la campana i l'excessiu de força vinyes pot provocar ombres, negativament afectar el microclima, la fertilitat de les gemmes i la qualitat del raïm i el vi;
L'índex d'àrea foliar d'alta, si la copa no es gestiona bé, pot proporcionar més humitat a la regió dels raïms i fulles, que afavoreix el desenvolupament de malalties causades per fongs;
El sistema de suport ha de ser fort per suportar el pes de la coberta i la producció i l'impacte del vent;
La superfície màxima recomanada de cada porció d'una vinya en espatllera realitzada és de 4 ha.
Amb una producció anual de 25 mil ampolles, Ireneu Dall'Agnol, les estimacions de creixement de 60.000 en 10 anys. Actualment la seva producció trenta tones de raïm, només un petit percentatge es destina a l'elaboració de vins propis. Una gran part es destina a altres cellers, com Chandon, Valduga, entre altres empreses. Li vaig preguntar a ell també creia en la producció orgànica o biodinàmica a la regió. Ell va dir: "Aquesta és la història de dormir bou," no hi ha cap possibilitat de desenvolupar un projecte d'aquesta aquí a la Vall dels Vinyes, humitat i altres característiques climàtiques no permeten, necessitem l'ús de pesticides.
En les vendes, em va dir que no tenen més interès en la venda dels seus productes en el comerç, "volen convertir mico si ocorre de nou", diu. Una de les raons i la manca de compromís del comprador i l'absència de lloc apropiat per a la conservació, oxidant així el vi, el vi entelar la imatge. Tenir ara amb el lloc web d'un sol canal de vendes en el vi.
El sopar es va celebrar a l'Hotel Spa do Vinho, va començar amb la prova de escumós, un feta pel mètode tradicional (champenoise), amb llevat encapsulada, el que elimina el pas de "remuagem", l'altre un 100% Prosecco, obtingut pel mètode fermentació vas clos amb una sola, i dos naturalesa (sense sucre afegit), un rosat 100% Pinot Noir, molt delicat. Tothom era agradable no tenir cap defecte evident en l'estàndard brasiler de qualitat. Els preus van des de 25 a 35 reals en el lloc. Dall'Agnol parlar tinc un somni que es produirà un escumós amb el raïm Sauvignon Blanc, ens espera!
El punt culminant de la nit al meu entendre era DALL'AGNOL Superiore 2005, US $ 70,00, un tall de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Tannat, envellit durant 24 mesos en bótes de roure americà. Només 1.000 ampolles han estat elaborades i s'esgota. Rubí intens Visual, llàgrimes fines i nombroses. El nas té aromes de fruita vermella i negre, mentol, accents de fusta (cedre) com. En boca és sec, sec, amb bon cos. Bona acidesa i contingut equilibrat alcohol. Els tanins de gran qualitat. El regust de fruites de color vermell, fusta i espècies. Persistència mitjana. Un vi elegant, agradar bastant.
El segon vi és l'onada més gran, és el Dall'Agnol DMD 2005, US $ 35.00, una mena de "Amarone brasiler", un vi negre elaborat amb la tècnica de doble Maduració Directed (DMD), una tècnica pionera desenvolupada per Ireneu Dall'Agnol en les seves vinyes des de 1999. La tècnica consisteix, a més de la maduració tecnològica natural del raïm, provocant una segona maduració tallant part de les branques que suporten les agrupacions, provocant fortes baies passificação naturals encara a la vinya, i per tant, la concentració de tots els components del most de raïm.
Visual bastant jovial en color, porpra, aromes d'intensitat mitjana: melmelada de fruites negre i vermell, espècies, tabac i cuir. En boca és sec, bona acidesa, alcohol integrat, tanins ferms, amb certa aspror. Vaig pensar que la fusta una mica desenganxat, ocultant el fruit. No sé si va a integrar. Però és gust personal, molts li encanta l'estil.
Per obtenir més informació sobre el celler, visita: www.estrelasdobrasil.com.br
Seguiu el Blog vida de vida a Twitter
Gaudiu de la pàgina del bloc Viure la Vida a Facebook
