Optimalizácia pre vyhľadávače predložiť webové stránky Email Extractor

Všeobecne červené vína s vysokým obsahom trieslovín, keď mladý, čoskoro dokončiť kvasenia, predstavuje veľmi odlišné, než je žiaduce, poskytovaním vysoko pocit tepla od alkoholu, aróma, kyslosť a trpkosť dostatočne pevné, aby boli atraktívne pre degustácie. Vína v tejto fáze samozrejme nie sú pripravené na spotrebu, ale v rámci prípravy, ktoré vyžadujú zmyslové vylepšenia, aby sa im chutí. V súlade s jablčno-mliečnej fermentácie výrazne prispieva v senzorické vlastnosti, ktoré sa vyskytujú prirodzene v dôsledku prítomnosti alebo pridanie baktérií mliečneho kvasenia na víno.

Baktérie mliečneho kvasenia sú úplne odlišné od kvasinkových organizmov sú prokaryota: obsahovať niektoré alebo jadrovej membrány a organely nájdené v eukaryoty, ako sú kvasinky. Tieto mikroorganizmy majú funkciu na vykonanie konverzie kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu, uvoľňovanie energie vo forme ATP a oxidu uhličitého. V praxi, jablčno-mliečnej fermentácie výrazne znižuje celkový obsah vín, a v dôsledku toho sa zvyšuje ich pH. V analytickej vyjadrenie štúdie tvrdia, že dochádza k poklesu o 1,0 až 3,0 gramy / l celkovej kyslosti ekvivalentu kyseliny vínnej a pridáva 0,1 do 0,3 pH, stáva kľúčovým faktorom oblastiach, kde hrozno s vysokou kyslosťou.

Pokiaľ ide o vplyv zmyslové, víno ​​sa stáva menej agresívne a špeciálnymi príchuťami, a poskytuje zlepšenie chuti formácie vzhľadom k syntéze zlúčenín masla a iných látok s podobnou štruktúrou. Kľúčom k výrobe vína chuť oveľa zábavnejšie je znížiť celkový obsah kyselín. Pokles kyslosť vína s vysokou celkovou polyfenolov indexu znamená menšie horkosť a trpkosť menej, tj je intenzívny útok tanínov v chuťové poháriky, čo je obrovská výhoda pre časové oneskorenie verziách červených vín na trhu.

Tam je tiež niekoľko zmien vôní a chutí, ktoré sa dejú v tomto víne počas kvasenia. Najdôležitejšie je tvorba diacetyl, poznámka maslový rys, ktorý môže byť rovnako silná ako popcorn s maslom. Diacetyl je tvorený z prítomnosti pyruvátu, čo sa syntetizuje z kyseliny katabolizmu. Pyruvát reaguje s acetaldehydových acetolaktát produkujú molekuly, ktoré sú prevedené na Diacetyl molekuly viac oxidu uhličitého. Diacetyl tiež reaguje s ďalšími zložkami dicarbonilados s obsahom síry a niektorých aminokyselín pre tvorbu arómu lieskových orechov, čokolády, syra, popcorn a muškátového orieška.

Baktérie mliečneho kvasenia môže tiež produkovať niektoré estery, ktoré prispievajú pozitívne vo vôni vína. Etyl laktátu, napríklad, je opísaný ako čerstvé ovocnou príchuťou, vytvorený z reakcie kyseliny mliečnej s alkoholom etanolom zvyšujúce ovocný charakter. Ďalšia dôležitá je ester sukcinátu dietyléteru, čo značne ovplyvňuje víno, má sladkú vôňu. Jeho vznik je z reakcie kyseliny jantárovej etanolom molekúl.

Článok publikoval vo vinárstve, ktorú napísal Hugo César da Silva Stefano *

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Táto stránka tesnenie Reserve uvádza jedinečný výber vín uvedených Jorge Lucki, jeden z najuznávanejších odborníkov v krajine. Popri výbere štítkov z rôznych výrobcov na svete, Lucki spracované texty cenné informácie o vinárstve, ročníkov a terroir.

Oenophiles a newbies môžu vybrať z troch sád. Top Box je dodávaný s Brunello di Sopra Canalicchio 2007 (Taliansko) a Château Corbin MICHOT 2005 - Grand Cru Saint Emilion (Francúzsko), ktorý by za normálnych okolností stáť 736 dolárov a výsledky v oblasti vývoja budú ponúknuté k US 592 dolárov. Podľa kurátora, "sú dve vína od starého kategórii svetovú špičku. Dvakrát, že znalec nemôže, ale užiť si. " Premium Box má štyri vína Rosso di Montalcino: Canalicchio di Sopra 2010 (Taliansko), 2007 Syrah Malpaso Canopy (Španielsko), Clos de Čakry Malbec 2008 (Argentína) a L'Argile 2006 Saint Jean du Barroux (Rhône), R 629 dolárov pre USA 497 dolárov. "V tomto výbere, ktoré boli vybrané štítky ročníkov v rozmedzí 2006-2010. V každom prípade, nominovať dobu ochutnávky, "povedal Lucki.

Už Ochutnávka Box ponúka šesť perly hrozno: Cavas de Crianza Cabernet Sauvignon 2008 Clos de čakier (Argentína), Dios Ares 2007 Crianza Pujanza (Španielsko), Pierre Gaillard Syrah 2007 (Francúzsko), Casa Cadaval 2009 Padre Pedro (Portugalsko), Villa Chiopris Livon Friulano 2010 (Taliansko) a El Milagro Puertas 2008 Reserve Carmenere (Chile), R 447 dolárov za US 387 dolárov. "Existuje šesť vín z rôznych národností, viac, než môžem nakresliť dokonale (nie slovami, ale v dúškoch) tieto spomienky úžasný" spôsobí expert.

Výber Jorge Lucki budú k dispozícii v www.seloreserva.com.br medzi novembrom 30 a 6.prosince a garantované doručenie na Vianoce.

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Každé mesto má reštaurácie, ktoré idú bez povšimnutia, aj tí, ktorí v ​​nej žijú, kde sa skrývajú neuveriteľné pokrmy, ktoré z nás robí zaujímalo, prečo nevieme predtým. Tu v Victoria, tam je také miesto. Je Spetin Gourmet.

V reštaurácii Cola obchodnej Geralda, ktorý prikazuje kuchyňa je kuchár Jazdci Rosini (na obrázku vyššie), rozsiahle a kreatívne ponuku, ktorá nechce prestať poznať.

Príjemné prostredie s moderným nádychom, "podmienené", a dobré služby, ktoré budete sa cítiť pohodlne.

Víno služba je adekvátne, s dobrými poháre, karafy, a ľadovým vedrom usporiadanie. Dom pracuje s dobrou listom, dovoz vín z Grand Cru, s cenami v rozmedzí 40 až 133,00. Chcete, aby vaše víno, je hodnota korku je 20,00 dolárov. Na fotografii hore ukazuje môj vtip ... lol.

Dom ponúka degustačné menu tak, aby zodpovedala kuchára pre minimálne 4 osoby na US 54,00 dolárov. Vynikajúca príležitosť dozvedieť sa o ich varení. A to je to, čo som urobil so skupinou priateľov. Super odporúčané. Fotografia nižšie:

Maria šalát - 18.00

Treasury capixabano - tapioka s tvarohom a krevety v rume - 21.00

Ceviche a mlieka tiger - kuchársky návrh - 32.00

Dvojlôžková špíz krevety kalamáre - R $ 12, 00

Chobotnica lagareiro - 54.00

Tvorba šéf má v ponuke.

St John kríža 42 - Susedstvo: Praia do Canto - Mesto: Victory - CEP: 29055620 - Tel: 3325 - 2451 - Čas: 18h/0h30 - C. Credit: - Mapa: tu

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Pre tých, ktorí sú pri hľadaní dobrého sektu ku koncu roka na slávnosti v Brazílii Chandon vytvoril špeciálny balíček. "Promo balíček" prináša 6 fliaš Chandon Brut Reserve 750ml + 1 Magnum 1,5 l fľaša zadarmo!.

V meste Vitoria-ES nájdete v supermarkete Carone cenu R 298,00 dolárov na 285,00 dolárov R maloobchod a podnikania. Prevod celý kit pre 750 ml, fľaša vyjde R 37,25 dolárov real. Valley veľmi užitočné!

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Pre suché pohár

Stojan Architec Air okrem toho, že krásny dekoratívny predmet, je ideálnym nástrojom na suché poháre po ochutnávkou vín. To stojí $ 13,10 dolárov tu .

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Záložka cup zábava

Aká je moja sklo? To je základná otázka, ktorá rýchlo valí takmer vždy pri degustácii s priateľmi, nie? Ak chcete ukončiť tento problém pomocou značky, misku je perfektný. Existujú rôzne typy. Jedným z nich je sada Fred Recenzia Víno Line vyrobené zo syntetického kaučuku, je dodávaný s 12 farbami a zábavné slov. Je to predáva za 5,76 dolárov dolárov amazom.com .

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku

Zhromaždili v barbacoa v São Paule, jeden z najlepších Steakhouse v meste, bola porota tvorená reštauratéra Lambert Percussi, Juscelino Pereira, odborníci podľa Edecio Armbruster, José Roberto Turrini a Ricardo Castillo a Marco Merguizzo, časopis Prazeres da Mesa, slepý ochutnal vína, ktoré sú horúce predajcovia v supermarketoch. Vína boli zakúpené priamo zo skladov Pao de Açúcar, Carrefour a Wal-Mart v meste São Paulo.

Pozrite sa na výsledok nižšie:

88 Casillero del Diablo 2007 - Odroda: Carmenere - Výrobca: Concha Y Toro - Rapel Valley, Chile

Linka Casillero Del Diablo je najlepšie známy Concha y Toro, ktorý sa stal ikonou čílskych vín na svete, vrátane Brazílie, s titulom najviac čílskeho vína spotrebovaného tu. S osobnosť je správne a príjemné, pretože jeho vôňou dreva, čokolády, červeného ovocia a slivovica. To je právo kúpy bez desí. Sugar Loaf (VCT), US 33,90 dolárov

87 Santa Carolina 2006 - odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Santa Carolina - Valle del Rapel, Čile

To je jeden z najstarších a najtradičnejších čílskych vinárstva, ktorá bola založená v roku 1875. V posledných rokoch prechádza zásadnej reštrukturalizácie a modernizácie procesu, ako je prenájom vinára Sven Bruchfeld pred piatimi rokmi, že je za jedny z najlepších vín predávaných v Brazílii. Víno bolo zistené, že je bohatý na pokrmy, ako je vanilka. Má dobré telo, dobrú štruktúru a triesloviny dobre vyvážené. Carrefour (Casa Flora), US 18,90 dolárov

87 Luis Felipe Edwards Reserva 2008 - Odroda: Carmenere - Výrobca: Luis Felipe Edwards - Colchagua, Chile

Rodinné vinárstvo dosahuje 32 rokov vyrába viac než 1 milión prípadov ročne, ktoré sú exportované do viac ako 40 krajín. Na vinárne, skladovacia kapacita je impozantný: 5.000.000 litrov v nerezových tankoch, 1.100.000 litrov v cementových tankoch a 700.000 litrov v sudoch z francúzskeho a amerického dubu. Plná, víno sa ukázala byť chutné a dobre vyvážené. Sugar Loaf (vlastný import), US 25,90 dolárov

87 Concha y Toro Rezervované (nie safrado) - odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Concha Y Toro - Santiago, Čile

Táto značka je súčasťou základnej rady čílskej Concha Y Toro zložené z odrôd, že aj keď sú lacné, bude stačiť. Pestrofarebné, mladé víno je ľahké a svetlo v ústach, s trochou horkosti na konci. Carrefour (Port Vila International Business SA), US 18,90 dolárov

87 Gracia de Chile pasajero Reserva 2006 (*) Best Buy - odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Corpora vinice a vinice - Rapel Valley, Chile

Prvé výsadby došlo v roku 1989 za účelom výroby kvalitných vín. O sedem rokov neskôr bol postavený vinárstvo Valle de Rapel, s úložným priestorom o 10 miliónoch litrov. V ústach, trochu podobá víno s európskou usňou arómou a stredne taníny. Wal-Mart (vlastný import), US 14,98 dolárov

86 Periquita 2005 - Odrody: kastelán, Trincadeira a Aragonez - Výrobca: José Maria da Fonseca - Azeitão, Portugalsko

To je jedna z najstarších značiek Portugalsko je naďalej stáča. Dobrá voľba v tejto cenovej kategórii, strih portugalskej hrozna kastelána, Trincadeira a Aragonez predstavuje aróma praženej kávy a čokolády. Carrefour (Diageo), US 25,40 dolárov

85 2007 jadra výber - Odrody: Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir - Výrobca: Crumb - Údolie vinice, Brazília

Jadro je jedným z najstarších vinárstva v Brazílii, ktorá bola založená v roku 1897 v meste Bento Gonçalves (RS), od jadra Giuseppe. Malá časť tohto vína zreje v amerických dubových sudoch, zvyšok zostáva v nerezových tankoch po dobu jedného roka až do času zberu a plnenie do fliaš. Na poschodí strednom telom, ktoré kombinuje s červenými plodmi nájdené v kytici. Wal-Mart, US 15,90 dolárov

85 Single de Oro 2007 - odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Helena - Colchagua, Chile

Matias Rivera je zodpovedný za rýchly rast - v počte a kvalite - to Čílskej vinárstvo v posledných rokoch. Najjemnejšie vína pochádzajú z viníc viac ako 90 rokov. To má dotyčný dobré čerstvé červené ovocie, ľahké korenia a zložitosť. Svieža, vyvážená, s dobrou štruktúrou a povrchovou úpravou. Carrefour (INTERFOOD), US 26,90 dolárov

Mounted 85 2008 - trieda: Trincadeira, Aragonés a kastelán - Výrobca: José Maria da Fonseca - Azeitão, Portugalsko

Tento rezanie Aragones, Trincadeira a kastelán je produkovaný Jose Maria da Fonseca - symbolom dom výrobcu vín v Portugalsku. V ústach sa objavil ľahké pitie triesloviny pravidelné. Sugar Loaf (vlastný import), US 22,90 dolárov

85 Club des Sommelier (crop nie sú uvedené) - odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Les Chaise Beaucairois - Beaucaire, Francúzsko

Club des Sommelier je značka vytvorená Grupo Pao de Açúcar združuje pod jednou značkou, boli odrody z rôznych krajín pred vstupom do gondoly, ktorá bola schválená poradcu Carlos Cabral. Štítok okúsil veľmi ľahký telo a malú štruktúru. Sugar Loaf (vlastný import), US 23,90 dolárov

84 Fleur du Cap 2007 - Kasta: Pinotage - Výrobca: Distell Limited - Stellenbosch, Juhoafrická republika

Skupina má viac ako 4200 Distell zamestnancov rozdelených medzi jednotlivými značkami, ktoré tvoria vaše portfólio nápojov. Projekt Fleur du Cap je jedným z najdôležitejších a vie o vína z Južnej Afriky v dôsledku tímovej práci vinárstvo Bergkelder. Avšak, toto Pinotage prezentované s malou vytrvalosť a horkosti za ňou. Sugar Loaf (vlastný import), US 35,90 dolárov

Lavaque 82 2006 - Odroda: Cabernet Sauvignon - Výrobca: Lavaque - Mendoza, Argentína

Víno sa vyrába v provincii Mendoza, zodpovedný za asi 70 percent všetkých argentínskeho vína. S 13 stupňami alkoholu, víno hral veľmi mierne, veľmi ľahký v ústach, chýbajúce štruktúru. Horkosť bola tiež za prijateľné. Wal-Mart (vlastný import), US 14,90 dolárov

Via: potešenie z tabuľky

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku  

Hľadáte červeného vína Argentino lacné, nákladov a výnosov? V Descorchados Wine Guide vo svojom vydaní v roku 2012 zvolený za dobré množstvo štítkov pre degustáciu v rámci tohto návrhu.

  • Allemand Cabernet Sauvignon 2010 - Valle de učo - 92 bodov
  • Allemand Malbec 2010 - Valle de učo - 92 bodov
  • Weinert Carrascal 2007 Malbec, Cabernet Sauvignon a Merlot - Mendoza - 91 bodov
  • Altos Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda 2010 - Mendoza - 91 bodov
  • Cecchin Organic Graciana 2007 - Mendoza - 91 bodov
  • Franceschini Posenato Bacan Malbec 2009 - Mendoza - 91 bodov
  • Weber Vineyard Selection Malbec 2007 - Mendoza - 91 bodov
  • Marcelo Miraz Udwe Malbec 2009 - Patagonia - 91 bodov
  • Makia Merlot 2011 - Mendoza - 90 bodov
  • Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2010 - Tupungato - 90 bodov
  • Galigiore Malbec 2010 - Mendoza - 90 bodov
  • Cecchin Sin Sulfites Malbec 2011 - Mendoza - 90 bodov
  • Cecchin Organic Carignan 2007 - Mendoza - 90 bodov
  • Šípky Šípky Punta de Los Andes Malbec 2009 - Vista Flores - 90 bodov
  • Bodega Vistalba Tomer Malbec 2010 - Mendoza - 90 bodov
  • Cinco Tierras Malbec 2009 - Mendoza - 90 bodov

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku  

Ak hľadáte dobré a lacné čílskych vín, sprievodca Descorchados vo svojej novo vydané vydanie v roku 2012, ktoré sú uvedené v dobré množstvo štítkov pre ochutnávky.

  • Montgras - 200 Cabernet Sauvignon a Carmenere 2010 - Maipo - 91 bodov
  • Concha y Toro - Trio SK / CF a Syrah 2009 - Maipo - 91 bodov
  • Santa Rita - Medalla nehnuteľný Reseva Syrah 2009 - Maipo - 91 bodov
  • Vinice Puertas - Corona de Aragón SK 2009 - Curico - 90 bodov
  • Terra Andina - Rezerva SK 2009 - Maipo - 90 bodov
  • La Rosa - Y Reserva 2010 SK - Cachapoal - 90 bodov
  • Tamaya - Estate 2010 SK - Limari - 90 bodov
  • Vinice Puertas - El Milagro Reserve Syrah 2008 - Curico - 90 bodov
  • Vistamar - Sepia Reserva Carmenere 2009 - Maipo - 90 bodov
  • Vistamar - Sepia Reserva Syrah 2010 - Maipo - 90 bodov
  • Butron Budína - Cumbres Andes Reserva Malbec 2009 - Cachapoal - 90 bodov
  • Andes - Porta Reserva 2010 SK - Aconcagua - 90 bodov
  • Tres Palacios - Reserva 2010 SK - Maipo - 90 bodov
  • Tres Palacios - Reserve Merlot 2010 - Maipo - 90 bodov
  • Concha y Toro - Trio Merlot Camenére a SK 2010 - zlaňovanie - 90 bodov

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku   

Via Sommelier Víno > Niekedy sa cítime vôňu vína podivne iný, s nepríjemným zápachom a chuťou ešte odpornejšie. Porucha môže byť v pohári. Mydlo a zvyšky pracieho prášku môže reagovať so zložkami vína, takže zlé. Šumivé víno okuliare, napríklad, ak môže spôsobiť mydlové bubliny zmiznú.

Okrem toho, že možnosť meniť víno, poháre dôkladne vyčistiť a starať sa o ne je celý rozdiel v tabuľke. Takže dnešný príspevok ponúka niekoľko tipov na to, ako čistiť misky, takže sú vždy v dobrom stave, pripravený pre chvíle ochutnávkou a potešenie.

Crystal misy

Krištáľové poháre, ktoré sú viac porézne sklo môže teda absorbovať ďalšie chute a pachy čistiacich materiálov, ako sú chlór, mydlo, utierky, čistiace prostriedky, atď. Najlepší spôsob, ako vyčistiť je nepoužívať špongiu, ale jeho vlastnou rukou.

Čistite malé množstvo jemného mydla a teplej vody, ale buďte opatrní s teplotou, pretože je príliš horúca, môže spôsobiť prasknutie skla a pop. Dobre opláchnite, aby nezostali žiadne zvyšky mydla na poháre. Potom nechajte oschnúť hore nohami a nahradiť ich vo vzpriamenej polohe a nechajte uschnúť vonku. S mäkkou, čistou a nie pokles o odstráňte škvrny a kvapky.

Fľaštičky by mali byť skladované vo zvislej polohe a nikdy cez palubu. Ako oni sú veľmi krehké, môžu zlomiť. Ak chcete, môžete tiež "poľský" misa s uterákom a čisté pred uložením, takže môžete odstrániť smietka, ktoré by mohli objaviť, pretože koncentrácia vody v niektorých častiach pohári a ráfikom. Umyte nádobu s jedlá sóda odstraňuje červené škvrny, ktoré zanechali červených vín a odstraňuje pachy.

Sklenené poháre

Ak chcete odstrániť odolné škvrny zo skla kadičky, dajte do nádoby so zmesou vody, pracieho prostriedku a niekoľkými kvapkami čpavku z jedného dňa na druhý. Ak chcete odstrániť vodný kameň usadený, ideálne je vyplniť šálka s destilovanou vodou a nechajte ju na týždeň rovnako. Potom opatrne vyberte nádrž s kefkou na zuby.

Dôležité:

  • Nikdy nedávajte krištáľové poháre v umývačke riadu, pretože mydlo a intenzita tepla môže dôjsť k ich poškodeniu.
  • Nikdy nepoužívajte kefy alebo brúsne hubky, môžu poškriabať kryštály a okuliare.
  • Ak máte uložiť krištáľové poháre príliš blízko pri sebe, vnorené do seba, zabaľte ich savým papierom.
  • Nie je nič lepšie, než aby svietili flanel klesnúť o, navlhčený s trochou alkoholu.

Sledujte blog žiť život na Twitteri

Užite stránke to Blog žiť život na Facebooku