À l'invitation de Rafael Dias ( Importadora espace DOC ) a été assistant à un dîner au restaurant harmonisée Vile du Vin au Brésil pour le lancement d'un projet du vin nouveau au Chili, Viña Vik. Le nom «Vik» désigne le propriétaire, Alexander Vik, un milliardaire norvégien, un actionnaire de plusieurs sociétés comme Universal Studios et Lego.
La Viña Vik , situé dans la vallée de Cachapoal, plus précisément dans "Millahue", "Place de l'or», comme l'appelle les peuples autochtones dans la pente nord du Chili. 4325 hectares sont divisés en huit vallées, mais précisément sur 12 subvales, géographiques, climatiques et pédologiques tout à fait différent. Il ya des vignobles plantés Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot. Le domaine produit un seul vin, le VIK.
L'équipe est dirigée par le Français Patrick Valette vigneron, avec une vaste expérience, a travaillé au Château Pavie, a également participé à la principale Viña El. A part lui, s'occupe du vin vigneron Cristián Vallejo.
Une autre nouveauté est l'entrée du vin dans le secteur de l'hôtel. La construction est en plein essor, il y aura 12 chambres, un spa et un restaurant.
Rendements d'évaluation personnelle:
Vik 2009 - Carmenère (60%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 18 mois en fûts de chêne - 14,5% - £ 450.00 - ST (94) - Espace Importadora DOC
- Rubi, clair et lumineux. Arômes évolué de façon surprenante tout au long de la dégustation. Très intense, l'affichage de caractères floraux subtils boîte à cigares et le tabac. Baies. Extrêmement complexe. Bon corps, texture veloutée, un équilibre parfait entre l'alcool et l'acidité. Tanins fins, de fruits mûrs, douce et longue persistance. Les aveugles parlent sans aucun doute un grand pedigree de Bordeaux. La meilleure nuit à mon avis.
Vik 2010 - Carmenère, Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 23 mois en fûts de chêne - 14,5% - £ 450.00 - ST (91 +) - Espace Importadora DOC
- Visuel rubis, limpide et brillante. Arômes encore fermé, avec un caractère balsamique lumière, de fruits rouges et de fleurs. Son point culminant se trouve dans la bouche où il présente puissant et élégant, une bonne concentration des arômes de fruits et de minéraux. Une excellente acidité, fraîcheur très libérateur. Équilibrée, elle reste peu développée et d'un long chemin à parcourir. Avenir prometteur, il cave!
Vik 2011 - baril échantillons - ST (93 +) - Espace Importadora DOC
- Visuels violet impénétrables, noires, avec beaucoup de larmes, montrant votre déclaration. Nez ouvert, très mûrs de fruits noirs, de fines herbes doux, floral et minéral. La bouche est puissante et élégante, montrant un avenir remarquable. Grande concentration de fruit, l'acidité excellente, tanins très fins et mûrs. Persistance équilibré et long terme. Un vinhaço!
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