Das Rafael Dias Anruf ( Import DOC Gebiet ) wurde in einem harmonisierten Abendessen Teilnahme an Vile du Vin Restaurant für Markteinführung in Brasilien eine neue Wein-Projekt in Chile, Viña Vik. Der Name "Vik" bezieht sich auf die Eigentümer, Alexander Vik, einem norwegischen Milliardär Aktionär von mehreren Firmen wie Universal Studios und Lego.

Der Viña Vik , ist in der Cachapoal Valley, genauer gesagt in "Millahue", "Golden Place", wie von der indigenen Völker genannt, am Nordhang von Chile. Sind 4325 Hektar, aufgeteilt in acht Täler, aber gerade am 12. subvales, mit geografischen, klimatischen und Boden sehr unterschiedlich. Es Carmenère Weinreben gepflanzt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot. Das Weingut produziert nur einen Wein, der VIK.

Die Weinbereitung Team wird von der Französisch Patrick Valette geführt, mit langjähriger Erfahrung, arbeitete in Chateau Pavie, auch im Viña El Haupt teilgenommen. Neben ihm, kümmert sich um die Weinkellermeister Cristian Vallejo.

Eine weitere Neuerung ist der Eintritt der Weinkellerei in der Hotellerie. Bau in vollem Gange ist, werden 12 Zimmer, ein Spa und ein Restaurant ist.

Persönliche Einschätzung der Kulturen:

Vik 2009 - Carmenère (60%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 18 Monate in Eichenfässern - 14,5% - R $ 450,00 - ST (94) - Importieren Raum DOC

• Ruby, hell und klar. Entwickelt Aromen überraschend an der Verkostung. Sehr intensiv und zeigt subtilen floralen Züge, Zigarrenkiste und Tabak. Rote Früchte. Äußerst komplex. Guter Körper, samtige Textur, perfekte Balance zwischen Alkohol und Säure. Feine Tannine, reife Frucht, weich und lang anhaltend. Der blinde sprechen ein großer Stammbaum von Bordeaux zweifellos. Die beste Nacht in meiner Meinung nach.

Vik 2010 - Carmenere, Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 23 Monate in Eichenfässern - 14,5% - R $ 450,00 - ST (91+) - Importieren Raum DOC

• Visuelle Rubin, hell und klar. Aromen noch geschlossen ist, mit Licht Balsamico-Charakter, roten Früchten und Blumen. Sein Höhepunkt ist in den Mund, wo sie präsentiert kraftvoll und elegant, gute Konzentration von Frucht und mineralischen Noten. Ausgezeichnete Säure, die Freigabe viel Frische. Ausgeglichen, aber immer noch nicht weiterentwickelt und mit einem langen Weg zu gehen. Vielversprechende Zukunft, Keller it!

Vik 2011 - Barrel Beispiel - ST (93+) - Importieren Raum DOC

• Visuelle undurchdringlichen lila, schwarz, mit vielen Tränen, die Ihre Aussage. Öffnen Sie die Nase, sehr reife dunkle Früchte, Kräuter-Licht, blumig und mineralisch. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, zeigt eine bemerkenswerte Zukunft. Viel Konzentration der Frucht, tolle Säure, sehr feinen Tanninen und reifen. Ausgewogene und langem Abgang. Ein vinhaço!

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Die Einzelhandelskompetenz gibt kein Zurück. Ein Beweis dafür ist die Sorge und Dynamik mit dem Carone Supermarkt verwaltet die Vielfalt und Qualität der Weinetiketten, die ihre Kunden anzubieten.

Nicht nur die bereits umfangreiche Liste von in-und ausländischen Marken (viel Einfuhr) in den Regalen zu finden, investiert das Carone in der Diversifizierung. In diesem Sinne Vanderlei Martins, Netzwerkmanager, führte eine Weinprobe, die neue Französisch-Etiketten, die alle von der Bruderschaft importiert vorgestellt.

Mit der Beteiligung der Industrie Journalisten, Kunden und Meinungsbildnern, soll die Veranstaltung Wein-Etiketten, die bereits Teil des Portfolios von Supermarkt Lassen Sie sich vorstellen .:

So starten Verkostung der schmeckte zwei Champagner J. Telmont einer Brut Grande Réserve Brut und Roséwein. Zwei spezielle Produkte, niedrige Produktion, wobei die Preise im Supermarkt Gondel R $ 178,00, niedriger ist als der Direktimporteur. Champagne hat keine Fehler in einer der beiden Optionen offen Lächeln leicht.

Die erste war die rote Château Haut Montand 2009-13,%, eine Grund Bordeaux, mit 90% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon gemacht. Für diejenigen, die wissen, und die Angst vor Französisch Weine dies ist eine gute Wahl, gute Frucht, weichen aufgrund seiner hohen Konzentration von Merlot, bitte den Gaumen aller Beweise. Und das Beste ist, es kostet nur 38,00 Reais. Gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Sprang die zweite Französisch rot, ein Top-Bordeaux - Château Matalin 2009-14%, 34% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc. Noten von Schokolade, Vanille und einem neugierigen Hintergrund von Rauch. Es kostet 54,00.

Für diejenigen, die denken, dass die Tannat Traube stammt aus Uruguay, dann irren Sie sich. Der Tannat, historisch nur im Südwesten Frankreichs in der Madiran AOC gewachsen und ist heute einer der bekanntesten Trauben in Uruguay, wo es gilt als die "nationale Traube". Es wird auch als Schnitt in mehreren anderen Ländern verwendet.

Der Wein schmeckte war das Chateau Laffitte Teston Reflet du Terroir 2008 -13,9%, 80% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Es ist keine leichte Wein Tannine und pflanzlichen Noten haben. Aber diese bestimmte Rustikalität und eine lebhafte und ausgewogener Säure mit mit Alkohol, was zu einer großen Möglichkeit für mehr scharf gewürzte Speisen, Fleisch-basiert. Es kostet R $ 54,00 gegenüber.

Jetzt ist die beste in der Nacht. Ich glaube, dass wenn wir mehr Zeit Belüftung dieses großen Heiligen Emilion Grand Cru Château Cantenac Namen 200 8- 13%, 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, würde über die Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Allerdings zeigten, dass kam, robust und dennoch zart, viel Pflaumen in Sirup, Vanille und Ledernoten. Säure, die ein nettes Unterstützung. Wein zur Meditation. Der Trick ist, für mindestens 1 Stunde vor dem Rennen zu sitzen. Wie alles besser ist teurer, dass die Kosten R $ 154,00. Jeden Cent wert.

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Einer der Lieblingsunterhaltung der Verkoster ist die Blindverkostung. Bevor Sie in dunklen Räumen, mit verbundenen Augen Verkoster oder andere Formen des Masochismus denke, ich habe gerade erklärt, dass die Verkoster sind nicht blind (lol), Ass-Flaschen, die sind. Oder in beliebigen Formen Flaschen haben ihre Gesichter bedeckt.

In einer Blindverkostung, der ist auch dabei nicht weiß, was erweist. Die Theorie hinter dieser Übung ist es, die Identität der Weine kann dazu führen, die Verkoster bevorzugen oder im Gegensatz zu einem Wein von seinem Ruf (Name, Preis, Note ...) und nicht durch das, was wirklich das Gefühl das Glas kennen. Manchmal sehr erfahrener Verkoster tun Tastings Wein blind und versuchen, sie zu identifizieren, damit Sie Ihre sinnliche Erkenntnis zu verbessern.

Wenn Sie nicht wissen genug über Wein, die von den Etiketten in Frage gestellt werden, gibt es nicht viel Grund, diese Prüfung zu üben. Doch es gibt etwas in der Blindverkostung, das wirklich hilft konzentrieren Sie Ihre Konzentration auf das beweist; und es ist immer eine gute Praxis!

Ich habe einige persönliche Erfahrungen, wo billigere Weine aus Ländern, die Vorurteilen leiden, wie Brasilien gewann ein hohes Renommee der Weine hatten. Praxis werden große Überraschungen zu haben!

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21. September (Mittwoch), das Einfuhr Decanter wird die Förderung eine weitere Weinprobe in Vitória-ES. Diese Zeit, der hier sein wird Bodega Colomé ist einer der großen Weinnamen von Argentinien und der ganzen Welt. Die Weinexportleiter Marcelo Maizelman anwesend führende Abendessen, mit fünf Etiketten, die mit verschiedenen Fleischstücke vom Grill Minuano harmonisiert wird.

; Seine Weinberge liegen in den hohen Bereich des Calchaquí Täler gelegen als die Rebfläche von größerer Höhe in der Welt zwischen 2300 und 3111 Metern Höhe; weit entfernt von städtischen Lärm; und sehr nahe an der Weite des Himmels und der Sonne.

4 Skigebiete: La Brava (1750 m) en Cafayate, Colome (2300 m), dessen Weinberge rund um die Bodega, The Arenal (2700 m) und die maximale Höhe (3111 m)), diese letzten 2 in Payogasta-Salta Region. Die Höhenlage wirkt sich positiv auf die Qualität der Trauben, denn je höher die Höhe, desto größer ist die Belichtung mit ultravioletten Strahlen aufgrund der Zeit sind in einem größeren Ausmaß konzentriert als in anderen Teilen oder Bereichen mit dem niedrigsten Niveau des Meeres. Die Traube, sich von der Rebe zu schützen produziert eine dickere Haut und dunkle, dass auf diese Weise gibt mehr Kraft, um den Wein, Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen. Außerdem wird während des Prozesses, größere Mengen in der Haut der Traube Anthocyane, die Komponenten, die antioxidative Eigenschaften zum Wein vorteilhaft für die Gesundheit bereitzustellen erzeugt. In unserem Tal ist dieser Effekt Macht, denn der Himmel ist durchscheinend und sauber wodurch ein noch größerer Sonnenintensität. Schließlich wird die thermische Lücke manifestiert in warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten bei niedrigen Temperaturen im Bereich von 20 ° C zwischen dem Maximum und dem Minimum an einem Tag; ermöglichen eine homogene und ausgewogene Entwicklung der Zucker, Polyphenole, Farben, Säuren und Aromen. Endergebnis: berühmte Weine hoch mit hoher Konzentration und Balance.

Heights in der Welt der Weinregionen

PRAXIS agro-ökologische

Die Vorgehensweise im Weinberg gemacht wird sichergestellt, die die Gesundheit der Böden und Pflanzen; versuchen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung für die Reben bieten. Die ganze Gemeinde und die Einwohner von Colomé beteiligen sich harmonisch in diesem Ökosystem, bereichern. Unsere Methoden sind agro-ökologischen und bestehen aus:

Die Düngung des Bodens durch organischen Dünger (Kompost und Mist) produzieren wir in unserem Hof und Garten.

Die Anwendung der biologisch-dynamischen Präparate; Trägersubstanz nicht nur organische Materialien, sondern auch Kräfte und Energien, die Lebensprozesse zu stimulieren im Boden und in der Pflanze. Energie, die auch überträgt, um Ausstattung mit den mystischen Sinn Umgebung mit Colomé.

Wir übernehmen eine alte Weltbild der Agrarverwaltung. Programmierung der Bereich Aufgaben in Übereinstimmung mit den Phasen des Mondes, der Sonne und Planeten, die direkt die Bewegungen des Pflanzenflüssigkeiten beeinflusst; erleichtert eine harmonischere Entwicklung der Rebe.

Das gewünschte Ergebnis ist eine ausgewogene Weinstock im Laufe der Jahre zu halten und eine gesunde Früchte, in Aromen, Geschmack und Polyphenole konzentriert, der uns intensiver Wein, ausgewogen und sehr komplex zu erzielen.

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Am Dienstag Abend besuchte ich auf Einladung meines Freundes Jorge Lessa, Vertreter des Einfuhr Vinos y Vinos, einem Abendessen für die Präsentation der neuen Etiketten von chilenischen Wein J.Bouchon hier in Capixaba Hauptstadt. Der Sieg ist schon kein Zweifel, in dem Skript der großen nationalen Veranstaltungen eingesetzt, nimmt seinen Platz als drittgrößter Verbraucher von erlesenen Weinen in Brasilien. Hallo Brasilien ... wir sind hier, nicht wahr !!!

Foto oben: Boris Azevedo (Sommelier Ville du Vin), Jorge Lessa (Vinos y Vinos) und Julio Bouchon.

Der Veranstaltungsort war das Restaurant portugiesische Kamin, eine gute portugiesische Küche Option in Victoria. Super-stilvoller Umgebung mit einem Aufruf an Höhe.

Waren einige Freunde Derzeit ist die Creme der Wein hier tatsächlich, die der Wein geschehen lässt, es ist wahr, dass die Wein Bedürfnissen zu helfen, dies zu tun.

Wir wurden mit Stil willkommen, serviert mit Champagne Baron de Marck Brut Rosé und in dem ich unterstreichen die Brut, raffiniert, mit einer Qualität nur in Champagner zu sehen.

Dann verließ für einen echten Geschmack Marathon, wo wir hatten die Gelegenheit, Weine aus sieben Wein, mit Köstlichkeiten des Hauses schmecken setzt. Von den sieben Weine hervorheben möchte und empfehlen zwei, die meiner Meinung nach waren die besten.

Cod Kuchen

Cod-Chips

Bhaji Santa Clara

Weine, die sich in meinem Review Personal stand:

Las Mercedes Barrel Fermentierte 2009 - 100% Sauvignon Blanc - 13% - 6 Monaten der Barrel - ST (88)

• Helles Licht gelbe Look, Popcorn Butter Aroma, Nelken, Honig, Kokosnuss, Ananas in Sirup, wenig ähnlich einem SB aber ein Chardonnay. Muskulös Gaumen, ausgewogen und richtige Säure, Loslassen gute Frische und gutes Ende.
  

Las Mercedes Sonder Reserva 2005 Magnum - CS, Syrah und Malbec - 14% - 12 Monaten nach Eiche - ST (88+)

• Visuelle Rubinrot, Aromen mit Guave, Toast, Kaffee und Gewürzen. Geschmack zeigte mittlerer Körper, weiche Tannine, lebendige Säure, gute Qualität saubere Frucht, mit langem Abgang ausgewogen.
  

Einige Gäste:

Carlos Oliveira (Puerto Madero), Jorge Lessa, eggy Massoni und Simey Santos (ENOTRIA) und Marcos Fonseca.

Die Klasse der Bruderschaft Big Dog Wine, ist weich ... !!!

20 Wein des Paares Capixaba, Caca und Marli Smith.

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Die Enotria Weinhandlung an der Ecke der Strand in Vitória-ES gelegen hat ein neues Projekt, das EnoBistrô. Die Idee ist, leidenschaftliche Welt des Weines zu einem wirklich niedrigen Kosten 60 Dollar pro Person zu bringen und Gastronomie einen besseren Zugang. Jede Ausgabe wird eine andere Küche von Küchenchef bereitet die Gerichte verfügen. Die erste wird am 13. September, wo Sie einen herrlichen Paella von Küchenchef spanische Henry Vega und rot vier Länder bereit, die Prüfung der beste Spiel genießen können.

Sehr interessant, eggy und Simey Glückwünsche für die Initiative. Mia Informationen auf das Banner oben.

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Die Aromen des Mittelmeers und Spezialnahrung und Weinaromen treffen wird nächsten Donnerstag, 25. August, dem Novotel . Es ist, wenn Sie Ihre Côté Jardin Restaurant hält den Harmonisierten Abendessen mediterrane Küche und alten Weinen aus aller Welt, in Zusammenarbeit mit der Grand Cru Victoria und Frankmundo,

Für den Empfang, ist der Höhepunkt der Schaum Novotel. Die von Küchenchef Leo Moreira Eingangs unterzeichnet Menü bietet Ramos Salat, Auberginen, die Torte, Concassé Tomate, Mozzarella, Kresse Sprossen und Tapenade von Oliven, mit Cava Brut Castellroig harmonisierten führt. Als Hauptgerichte wir die Paella zu Fashion Island und das Mittelmeer Cod auf Musselin Duet, begleitet von der Fifth New Harvest Weine aus der Region Douro (Portugal) und auch den Delas Freres Vacqueyras, der Côtes-du-Rhône (Frankreich). Dessert wird Törtchen Äpfel serviert werden, um Wein Bordeaux begleitet die italienischen Schaum Saracco Moscato d'Asti, Piemont.

PROGRAMMIERUNG:

* Rezeption: Schaum Novotel;

* Check-in: Ramos Salat X Cava Brut NV Castellroig (Spanien);

* Hauptgerichte: Paella Stilvolle X Thursday Island New Harvest 2009 (Portugal)

und mediterrane Cod auf Musselin Duet Delas Freres X Vacqueyras 2007 (Frankreich);

* Dessert: Törtchen Äpfel mit Wein Bordeaux Saracco Moscato d'Asti X DOP 2010 (Italien).

Menü von Küchenchef Leonardo Moreira, mit Grand Cru Weine harmonisiert unterzeichnet.

Wann: 25. August Donnerstag - 20:00
Wo: Hotel Novotel , Restaurant Cote Jardin - Av Saturnino de Britto, 1327 - Praia do Canto.
Investment: US $ 119,00 pro Person (Bezahlung mit Kreditkarten), begrenzten Räumen.
Information und Reservierung: 3183-2500 oder

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Letzte Nacht das Einfuhr Qualimpor vertreten durch den Heiligen Geist von Leonardo Dantas und Joseph Eustace erhielt Weinliebhaber und Journalisten zu einem harmonisierten Abendessen in der besten portugiesischen Food-Restaurant des Capixaba Hauptstadt Port Cod. John Straw, kaufmännischer Leiter der Weingüter Esporão und Quinta do Crasto in Brasilien, präsentierte die neuen Ernten einiger ihrer Etiketten.

Esporão: In einem schwierigen Region in Portugal, der Geist der Herausforderung und die Beschränkungen verursacht die meisten traditionellen portugiesischen Weine produziert wurden. Entstand die Esporão, eine Marke, die immer an das Potenzial des Alentejo geglaubt hat. Mit Produkten wie Spur, einer der besten portugiesischen Weine und Monte Velho ist die Esporão ein Weingut für seine Liebe zur Natur, Tradition und Innovation bekannt.

Quinta do Crasto: Das Hotel liegt am rechten Ufer des Flusses Douro, zwischen dem Lineal und dem Ritzel, Quinta do Crasto ist eine Eigenschaft von etwa 130 Hektar, von denen 70 als Weinberg diente. Mit bester Lage und erhebliche Investitionen in den letzten Jahren, hat diese traditionelle Weingut modernen Einrichtungen, die qualitativ hochwertige Weine zu produzieren.

Leonardo Dantas, John Stroh und Joseph Eustace / John Straw (Spur) und Wyvianny Merlo (Port Cod)

Einträge: Knisternde Kabeljau und Kabeljau mit Tomaten-Chips.

Die besten Kabeljau in der Welt

Defence 2009 Weinberge - Syrah und Aragonese - Alentejo - 13,5 - ST (85)

Offene Aromen von roten Früchten, schmackhaft, ausgeglichen, lebendige Säure frei gute Frische, mit viel Obst und angenehmen Abgang.

Weißer Sporn Private Selection 2009 - Semillon, Marsanne und Roussanne - Alentejo - 14,5% - ST (95)

Es ist so regelmäßig wie dieser Wein zu bewundern. Nach der Ernte und mehr Freude. Leuchtend gelbe Aussehen, schöne Aromen und explosive Obst in Sirup, Kokos, Karamell, Toast und so weiter ... Der Geschmack und fett, cremig, geschmeidig, einfach perfekt Säure, elegant, mit sehr Abgang.

Crasto Superior-2009 - Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão und Alte Reben - 14% - ST (86+)

Sehpurpur intranponivel, Traubenaromen spielt roten und schwarzen Früchten und leichten Röstnoten. Der Gaumen ist sehr grün, hart Tannine, lebendige Säure, Fruchtkompott, die zumindest für meinen Geschmack hat zu weitere drei Jahre in der Flasche Alter zu zeigen, dass kam.

Roquette und Cazes 2007 - Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca - 15% - Douro - ST (91+)

In Schüssel zeigte wirklich ein Wein, den Wettbewerb zu gewinnen. Viel Frucht in der Nase, kombiniert mit einem gut platzierten Holz die Kokosaromen bezieht. Im Mund der Douro Stärke spricht Bände, strukturiert, Tannine, lebendige Säure, fordern verstärkte Platte. Ein schöner Wein, der viel in der Flasche zu wachsen.

Late Harvest (Spätlese) - Semillon - Alentejo - 14% - ST (85+)

Ein interessanter Wein, gut vorbereitet, mit ausgewogener Süße, gute Säure, untoso mit Früchten und Karamellnoten.

Pie Sintra

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Wurde in dieser Woche den Besuch der Hauptstadt Capixaba Team von chilenische Weingut Casa Donoso, bereits jetzt mit neuen Importeur, Süden Wein bekannt. Der Winzer Felipe Ortiz und Exporte Direktor Rodrigo Vera @ rodvera1810 vorgesehen einige ihrer Etiketten in Vero Restaurant , wo der Chef Vinicius Dobal bereitete ein Degustationsmenü, um die Qualität der Weine zu betonen.

Felipe Ortiz (Winzer), Carlos Meneguel (South Wein / ES), Monica (South Wein / ES), Rodrigo Vera (Export Maneger) und (Benedikt)

Die Ursprünge der Viña Casa Donoso stammt aus dem Jahr 1989, als eine Gruppe von ausländischen Geschäftsleuten begeistert mit La Oriental Fund, einem historischen domaine im Herzen des Valle del Maule entfernt. Er gehörte zu Lucia Gatica, einem außergewöhnlich charmante Frau, die nicht nur einer der ersten Flaschenweine, Donna Lucia inspiriert, aber das Konzept von Viña Casa Donoso selbst, zu einem traditionellen Weinherstellung und gegen besten Französisch-Stil orientiert. Diese Arbeit führte zu den Weinen, die jetzt stellen Viña Casa Donoso. Im Laufe der Jahre hat sich der Weinberg mit dem Zusatz von einem Terroir in der Region San Javier, ein wenig weiter südlich verdoppelt. Heute hat Viña Casa Donoso neuen Besitzer, stark engagiert sich die klassischen Linien der Wein Symbol, Premium und sorten, einer Präsenz auf allen fünf Kontinenten und ein erstklassiges Team zu wachsen und ernten die besten Trauben für den besten Wein. Willkommen in der Casa Donoso!

Das Unternehmen verfügt über zwei verschiedene Weinbergen in der Maule-Tal. Die anfängliche, La Oriental Fund liegt östlich von Talca, (daher der Name) gelegen, Capital Region VII. Der zweite, etwas weiter südlich, Hintergrund Las Casas, liegt inmitten Hügeln und pastorale Landschaft.

Der Winzer Felipe Ortiz

Der Tanz der Schalen

Stopper in einwandfreiem Zustand, ein großes Zeichen, die mindestens eine Import verantwortlich.

Degustationsmenü von Küchenchef bereitet Vinicius Dobal

Reserve Bicentenario 2008 - 100% Chardonnay - Maipo Valley - £ 40,00 auf 13,5% - ST (87)

• Visuelle gelb durchscheinende Stroh, erstaunliche Aromen, voll der Flucht vor den traditionellen Kaste, die Erinnerung an eine andere SB mit Cashew-Saft. Kirsche und Sternfrucht. Der Geschmack und leicht, cool, nett, ein guter Aperitif. Ein wenig mehr Säure lassen ihn zu schlagen.
  

Hummersalat mit Mangosauce, Orange und gegibre

Bicentennial Carmenere 2008 - 100% Carmenere - 13,5% - Maule - R $ 45,00 - ST (85)

• Visuelle dunkle rubin geht Holz ein wenig über die Frucht, vorherrschende stabile Geruch von altem Holz, ohne zu wissen, die Eigenschaften eines Carmenère. Am Gaumen zeigt guten Körper, lebendige Säure, Tannine weich zu machen, letzten Shows durchschnittliche Ausdauer.
  

Gnocchi Rib Ragu

Casa Donoso 1810 2007 - Cabernet Sauvignon und Carmenère - 13,5% - Maule - ST (88) - st $ 85,00

• Der 1810 zeigt bereits einen Sprung in Qualität und Ausgewogenheit. Visuelle hellen Rubin, charmant und offen Aroma, wo die Cabernet aus meiner Sicht hat seine Aufgabe erfüllt, den Geschmack auszugleichen, wobei die Intensität der Pfeffer und krautige, ein sauberes und hochwertiges Obst Freigabe. Am Gaumen bestätigt die Nase, indem eine gute cremig, Vanille, gut aufgestellt, Holz, gute Frische, mit sehr angenehmen Abgang, ein perfektes Zusammenspiel mit der nachfolgend Gericht.

Filet die Roti Sauce und karamellisierten Zwiebeln Risotto

"D." Donoso 2007 - Cabernet, Carmenère, Malbec und Cabernet Franc - 14% - ST (90+) - st 185,00 $

• Ein weiterer sehr schöner Wein im Glas, diesmal war die D Donoso, oben auf dem Weingut. Der Wein zeigte eine fast unüberwindliche visuelle, komplexe Aromen, Gewürze, rote Früchte, Vanille, Zeder, Kaffee, Leder, das in die Schüssel abwechselten. Am Gaumen zeigen Haltung, fett, groß, gute Säure, viel Obst, Vanille, cremig, gut platzierte Holz, mit langen und angenehmen Abgang.
  

Pana Cotta mit Sirup und Mirtilios Fraboesa!

Die Gruppe von Gästen Glück !!!

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