На запрошення мого друга Роберто молодший, пізно ввечері в середу, 25, відвідував дегустація іспанських вин Імпортер B-Cube на ENOTRIA, в якому він представляє тут, у Святому Дусі. Це був дуже цікавий поворот до Іспанії, де я познайомився з різними винами з 7 регіонів: Пенедес, Наварра, Рібера дель Дуеро, Торо, Ріоха і Somontano, справжній урок про особистості кожного регіону. У відео вище для імпорту комерційного директора Валерія Reel говорить трохи про імпортером і вина пробував.

Іспанія є гірською країною, спекотна і суха, з великою кількістю землі з виноградниками, ніж будь-яка інша нація в світі. Вона займає третє місце у виробництві вина світового виробництва, після Франції та Італії.

Іспанське вино розбудив тривалий період спокою з нижче середньої продуктивності. Теперішній час Іспанія є країною, більш яскраві з точки зору вина, з відмінним співвідношенням ціна х. Протягом десятиліть, в регіоні тільки Іспанії найбільш славиться своїми червоними винами, Ріоха, і класичної області кріпленого вина, Херес, виділявся серед міжнародних вин.

В даний час безліч інших регіонах вино, наприклад, зазначених вище у дегустації, фактично виробництві вина якості, а деякі навіть дивно.

Аль закони вина з Іспанії, є категорія QWPSR на двох рівнях: Найменування походження (DO), більш високий рейтинг (DOC), створена в 1991 році. Досі, Ріоха і Пріорат не є єдиними регіонами DOC рівня (також відомий як DOCA). Вина, що не кваліфікуються як частина DO категорії столового вина називають Vino-де-Тьерра (еквівалент Vins-де-Pays Франції).

На мій погляд, основним моментом вечора був Cava майстрів 1312 (дата початку його діяльності) - Пенедес - 12% - це Xarel; Parellada - R $ 129.00 - ST (91)

Cava це офіційний термін для традиційного методу ігристе вино, виробляється в основному в Пенедес, хоча є кілька виробників в решті частини Іспанії.

Візуальний солом'яно-жовтий середньої інтенсивності, перлаж тонкі, стійкими і великим, чітким і яскравим. Насичені аромати, що нагадують ноти шампанського тости, булочки, масло, сухофрукти (фундук і мигдаль), і трохи свіжих фруктів і трохи мінеральної тлі. Смак виявився сухим, гарне тіло, хорошою кислотністю і великим свіжості. Вершковий мус, наполегливий, з м'якою текстурою і ароматом підсмаженого хліба, фруктів і білого довгим післясмаком.

Кола більше 10 вин в цілому дуже задоволений, за винятком того, на мій погляд перший порожній (SB), який був приправлений "сеча кішки" сильний Inurrieta ORCHIDEA "Совіньон Блан Наварра" (13%) ST (84) £ 76.00 (Penin 2011 р.: 91 і Золота медаль - Concours Mondial де Брюссель 2008). За словами Білого: LAUS КВІТКА CHARDONNAY "Somontano" ST 13,5% (90) £ 89,00. Перша троянда: Inurrieta Mediodía Гарнача, Мерло "Наварра" (14%) ST (88) R $ 76,00 - Згідно троянди: квітка LAUS MERLOT (Мерло, Каберне Совіньон, Сіра) "Somontano" (13,8%) R . $ 89.00 Tinto Перше: LAUS OAK Мерло, Каберне Совіньон, Темпранільо Somontano ST 13,8% (86) £ 89,00. Друге вино: IUVENE "Темпранільо" Ріоха (13%) ST (86) £ 59.00.

Третє вино: Темпранільо DARDANELOS 04 місяців в нових бочках з французького дуба (13,8) ST (89) £ 89.00 - пляшка дуже красивий, сучасний дизайн. Червона кімната: Inurrieta SUR "Гарнача, Сіра, Граціано" (06 місяців в бочках з американського дуба) (14,5%) ST (89) R $ 76,00. П'ятий червоний: Темпранільо Ріоха LORIÑON CRIANZA 14 місяців в бочках з американського дуба (13%) ST (88) R $ 76,00. Шостий і останній вина: CARODORUM його "Tinta де Торо" (10 місяців в бочках з французького дуба) (15%) ST (92 +) R $ 129,00, вершковий насичений, для тих, хто любить стиль, це Марк!

Вина будуть доступні в майбутньому ENOTRIA Авеніда Ріу-Бранку, 1383, Віторія - ES, 29055-643

Телефон: 27 3345-8696 / 27 3345-8696

www.enotria-es.com.br

Слідкувати за життям Блог Життя на Twitter

Насолоджуйтесь Блог сторінки Життя Життя на Facebook

У що стала вже традиційною суботній зустрічі з друзями, могли зустрітися у 2007 Кубок Cava Brut Cristalino Природа Vintage, одна з найтитулованіших у світі.

Cava це офіційний термін для традиційного методу ігристе вино, виробляється в основному в Пенедес, хоча є кілька виробників в решті частини Іспанії.

Є дві причини феноменального вибуху Cava: По-перше, це якісне вино проводиться тим же традиційний метод використовується для виготовлення шампанського, по-друге пропонує відмінний витрат і вигод. Але не думаю, що Cava є дешевим шампанським або другому класі, він має яскраво виражений характер і себе.

Вино є традиційним Нарізати три сорти винограду, які ростуть в Parellada, що дає кремову текстуру і вага, це Xare, що додає складності і Viura, Макабео місцева назва, яке дає освіжаючою кислотністю. Крім того, використання Шардоне набирає популярність своєю елегантністю. Тим не менш, ця практика викликала суперечки в регіоні, з претензією, що він губить свою ідентичність.

Відня, як правило, ultrasseco з м'яким фруктовим смаком. Gran Reserva, яке визріло в підвалах вино протягом приблизно трьох років, має ще більшу складність, випадок того, що я відчув сьогодні.

Особиста оцінка: ST (87)

Візуальний яскравий золотисто-жовтий з дрібними бульбашками середнього наполегливості. Ніс показав ароматами білих фруктів, дріжджі (дріжджі), з підсмаженою штрихи. М'який смак, кислотність і мусу середньої видатного якості. Ароматичні середнього наполегливості. Discreet остаточного гіркоти; ретро-нюху білі фрукти, сухофрукти і дріжджі.

Іспанія - Пенедес - Барселона - 40% Шардоне, 25% Макабео, 20% Parellada, 15% Xarel - Lo - R $ 60,00

Слідкувати за життям Блог Життя на Twitter

Насолоджуйтесь Блог сторінки Життя Життя на Facebook

У цьому місяці, який вибрав темою для # CBE (Братство бразильського Enoblogs) був Даніель окуні, блискучий "Cava" будь-якого значення.

За дивним збігом обставин минулого тижня у мене була можливість спробувати знову Brut Castellroig, гармонізовані на вечерю під егідою імпортера Novotel Grand Cru.

Castellroig є виробником славиться якістю і відмінні оцінки. Виробляє його Cavas тільки з винограду, вирощеного на майно, одна важлива відмінність і рідкісні, тому що більша частина виноробні знаходяться гігантські та купити виноград.

Особиста оцінка: ST (90) = Дуже добре

Дуже сподобався, є все, що ми шукаємо в якості ігристих, тонкий і стійкий перлаж, ароматичні, дуже fresor, баланс і хорошою обробкою. Звичайно, красива Джокера в гармонії, йде з майже все. Був приведений у відповідність з салатом вище.

Іспанія - Пенедес - Макабео, Parellada, Xarel · Lo - 11,5% - Імпортер Grand Cru - R $ 57,00

Слідкувати за життям Блог Життя на Twitter

День 03/12 говорити тут на блозі нагорода, отримана Юве & Табори Cava визнаний сомельє Золотий ніс іспанської Cava з кращими в країні.

Там не було ніякого способу, яким я повинен був піти і довести вам моє враження.

Юве і таборів GRAN Кава, в середньому по 24 місяців в пляшці, приготовані з традиційних сортів винограду, Макабео, Xarello і Parellada, з Верхнього Пенедес.

Особиста оцінка:

Обличчям зовнішній вигляд пляшки вже показує любов і турботу, яку вони вклали в цю Cava на ринку, розкіш. Погляд солом'яно-жовтий, перлаж невеликий і зверніться до квітковим ароматом і тропічних фруктів. Їх смак наступним ніс, показуючи хороші плоди, з достатньою свіжості в поєднанні з збалансованої кислотністю і приємним.

Harmonizei з асорті сашимі, і лосось було прекрасно!

– Em Vitória na Ville du Vin em promoção de R$ 102,00 por 82,00 Іспанія - Юве у табори - Сан Sadurni де Noya - 12% алкоголь - ST (90) - Імпортер півострова - в Музеї Вікторії Ville Du Vin у продажу з $ 82,00 до $ 102,00

Слідкувати за життям Блог Життя на Twitter

Минулого тижня у мене була можливість спробувати нове придбання імпорту Grand Cru у вашому магазині Вікторія. Він поставляється Winery Castellroig, винятковим виробником Кава, визнання за якість і відмінні оцінки отримали страшний Роберт Паркер.

Castellroig виробляє свої Cavas тільки з винограду, вирощеного на майно, а також поширення importantíssmo рідко, так як більшість з виноробні знаходяться гігантські та купити виноград.

Дуже сподобався, є все, що ми шукаємо в Cava, тонкий і стійкий перлаж, свіжість, балансом і хорошою обробкою. Ціни вказані відповідно до їх якістю: Brut R $ 57.00 - R виросли на $ 83,00 - Книга £ 95.00.

Історія Cava

Ігристе Cava почали виробляти близько 1870, в Каталонії, і навіть сьогодні, 90% всієї продукції з цих регіонів. Cava можуть бути зроблені в різних регіонах Іспанії (уповноваженого є 159 муніципалітетів, 63 у провінції Барселона, Таррагона 52 в, 12 в місті Леріда, Жирона 5, 18 у Ріосі, Алава 3, 2 Сарагоса, Наварра 2, 1 і Бадахос 1 у Валенсії).

Муніципалітет більше традиції Sant Sadurní d'Anoia, яка була складена перша пляшка Cava. У результаті успіх виробництва Cava, в даний час, багато людей будуть провести вихідні в місті на честь напою і місцеві закуски.

Є виробничий метод традиційної (Champenoise), але повинні бути розглянуті Кава, повинно бути не менше 9 місяців старіння в пляшці і виноград повинен бути зібраний в муніципалітетах допускаються. Виноград дозволені: Макабео, Xarello, Parellada, Мальвазія, Шардоне, Trepat, Гарнача Tinta, Monastrell і Піно Нуар.

Хоча є кілька сортів винограду стверджували більшість Cavas проводяться тільки в білих сортів.

http://www.castellroig.com/

Будинок Сегура Viudas був побудований в одинадцятому столітті, як башта населені того, щоб тримати вахту на наближення ворожих військ. У тринадцятому столітті вежа втратила своє військове значення і став "Сенсорні Masia", який є, як вони ставляться до котеджів в Catalúnia.Se присвячена ферми і виноробні і створив свої перші ігристі вина в кінці дев'ятнадцятого століття коли регіон побачив потенціал сортів винограду і рідний почав застосовувати традиційний метод. Як бренд, Сегура Viudas народився в 1950 році і почав продавати свої вина в 1969 році, якість яких було чудовим від першого моменту. Подальші послуги були оснащені передовою технологією, яка забезпечує вдосконалення процесу розробки products.The їх протягом довгого часу нам сприяла і чудовий престиж бренду збільшилася в останні роки, можливо, тому що навряд чи компанія з виробництва вина Ви заробили міжнародне визнання багато за такий короткий час.

Дегустація Примітка: Visual солом'яно-жовтий, поширеними і стійкими перлаж. Аромати підсмаженого хліба, квітковий, фруктів і меду. У порожнині рота показав збалансованою кислотністю дає відчуття свіжості що призведе до остаточного рот м'якою і структурованим.

Іспанія - Parellada 35%, 50% і 15% Макабео Xarel це - 11,5% - 9 г / л - 60.00 (Ville Du Vin) - ST (90)

Сегура Viudas перед виноробня була робота оглядова вежа, яка пройшла через кілька розширень, яка могла б пояснити наявність різних архітектурних стилів: вестготів, романський і готичний. У 13 столітті вежа втратила своє військове значення і була перетворена в Masia, що ім'я, дане віллі в Каталонії. Коли наприкінці 19 століття, в регіоні стало відомо про потенціал різних аборигенних сортів і були зроблені перші кроки в реалізації традиційного методу, винний завод випустив свою першу ігристих вин.

У 1969 році він почав продавати свої вина, якість яких виділявся з самого першого моменту. Пізніше, кошти були оснащені передовою технологією, яка забезпечує вдосконалення процесу. Плин часу нам сприяла, і відзначив, престиж бренду ще більше зріс в останні роки. Важко знайти вино, яке накопичилося величезне міжнародне визнання в такий короткий проміжок часу.

Сім'ї Феррер Барселони, найбільший в світі виробників ігристого вина, більше 100 років, купив власність Сегура Viudas початку вісімдесятих років і несуть відповідальність за введення Арія і успіху в Сполучених Штатах і по всьому світу.

Дегустація зазначає:

Візуальний світло-жовтий, тонкий і стійкий перлаж, інтенсивні аромати тостів і тропічних фруктів з потужними рота, хорошою кислотністю, вершковий і з хорошим постійністю. Cava Найкраще, що я коли-небудь відчував!

Іспанія - 60% і 40 Макабео% Parellada - Пенедес - Cava - 2003 - ST91 - Best Buy - 60.00

Сім'ї Sumarroca конденсується суть виноробної промисловості, поєднуючи традиції та інноваційного потенціалу, а також пристрасть до землі і постійне прагнення до досконалості. Завод розміщується між селами Sant Sarduní d'Anoia і Monistrol d'Anoia, має 470 гектарів і є другим за величиною простори виноградників в Пенедес. Культивує як європейські, так як виноград Макабео і Parellada Xare це, традиційні і відомі іспанські ігристі регіону відповідальність за Cavas. Прагнення до проекту «Виноградники світу» посадили разом з Девісом і Університету Ровіра Virgili, 400 різних сортів винограду Vitis, для поглибленого дослідження.

Дегустація зазначає:

Візуальний світло-жовтий, тонкий перлаж і рясні ароматами сухофруктів зі свіжими рота, кислотності середовища з невеликим остаточного гіркоти.

Іспанія - Chardonnay (7%), Макабео (27%), Parellada (42%), Xarel.lo (24%) Значення-60, 00 - ST (86)