Tuo mano draugui Roberto Jr pabaigoje kvietimu trečiadienį, 25 buvo lankyti ispanų vynų degustacijos importuotojas B-Cube ant ENOTRIA, kuriame jis atstovauja čia Šventosios Dvasios. Tai buvo labai įdomus posūkis iš Ispanijos, kur aš susipažinau su skirtingų vynų iš 7 regionų: Penedes, Navarra ", Ribera del Duero, Toro Rioja ir Somontano, tikroji pamoka apie kiekvieno regiono asmenybę. Į vaizdo virš importuoti komercijos direktorius Valerija ritės pasakoja šiek tiek apie importuotojo ir vyno paragavo.

Ispanija yra kalnuota šalis, karštas ir sausas, su daugiau žemės vynuogynų nei bet kuri kita tauta pasaulyje. Ji yra trečioji gamybos pasaulio vyno gamybai, už Prancūzijoje ir Italijoje.

Ispanijos vyno pažadino ilgą ramybės periodas su žemiau vidurkio. Šiuo metu Ispanija yra šalis labiau energingas, kalbant apie vynus, su dideliu vertės x kaina. Jau kelis dešimtmečius, regionas tik Ispanijos labiausiai žinomas dėl savo raudonųjų vynų, Rioja ir klasikinės regiono spirituoto vyno, Jerez, išsiskyrė iš kitų tarptautinių vynų.

Šiuo metu, daugelis kitų vyno regionai, kaip antai minėto degustacijas, yra iš tikrųjų gamina vynus kokybės, kai kurie net stebina.

Al įstatymai vynai iš Ispanijos, turite kategorijos rūšinis vynas pkr dviem lygiais: Nominalas Kilmės šalis (DO), aukštesnį reitingą (DOC), įkurta 1991 metais. Iki šiol Rioja ir vienuolynas yra tik regionai DOC lygis (taip pat žinomas kaip DOCA). Vynai, nelaikomi dalis Do Kategorija stalo vyno vadinamas Vino de Tierra (atitinka Vins de pays Prancūzijoje).

Mano nuomone, vakaro akcentas buvo "Cava" Masters 1312 (nuo veiklos pradžios data) - Penedes - 12% - Xarel tai; Parellada - R $ 129,00 - ST (91)

Kava yra oficialus terminas tradicinio putojančio vyno, pagaminto daugiausia Penedès, nors yra keletas gamintojų Ispanijos poilsiui.

Vizuali šiaudų geltonumo vidutinio intensyvumo, Perlage plonas, patvarus ir didelis, aiškus ir ryškus. Intensyvūs aromatas, pastabos primenantys šampano taurę, Brioche, sviestas, džiovinti vaisiai (riešutai ir migdolai) ir šviežių vaisių ir šiek tiek mineralinio fono liesti. Gomurys pasirodė sausą, gerą kūno, gero rūgštingumo ir labai šviežumą. Kreminės putos, patvari, su minkšta tekstūra ir aromatas skrudinta duona, balti vaisių ir ilgą apdaila.

Po daugiau nei 10 vynų apskritai labai malonu, išskyrus mano nuomone pirmasis tuščias (SB), kuris buvo pagardintas "katės tualetą" stiprią Inurrieta Orchidea "Sauvignon Blanc Navarra" (13%) ST (84) Lt 76.00 (pusiasalio geležinkelio atkarpa vadovas 2011: 91 ir aukso medalis - Concours Mondial de Bruxelles 2008 m.) Pagal Baltieji: laus gėlė Chardonnay "Somontano" 13,5% ST (90) 89,00 £. Pirma rožė: Inurrieta Mediodía Garnacha, "Merlot" Navarra "(14%) ST (88) R $ 76,00 - Pagal rožės: laus gėlė MERLOT (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah) Somontano" (13,8%), R . 89,00 $ Tinto Pirma: laus ĄŽUOLO "Merlot", "Cabernet Sauvignon, Tempranillo Somontano 13,8% ST (86) 89,00 £. Antra vynas: IUVENE "Tempranillo" Riocha (13%) ST (86) 59,00 £.

Trečia vynas: Tempranillo DARDANELOS 04 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse (13,8) ST (89) 89,00 £ - butelis yra labai gražus, modernus dizainas. Raudona kambarys: Inurrieta SUR "Garnacha, Syrah, Graciano" (06 mėnesių Amerikos ąžuolo statinėse) (14,5%) ST (89) R $ 76,00. Penkta raudona: Tempranillo Rioja Crianza LORIÑON 14 mėnesių Amerikos ąžuolo statinėse (13%) ST (88) R $ 76,00. Šeštasis ir paskutinis vynas: CARODORUM savo "Tinta de Toro" (10 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse) (15%) ST (92 +) R $ 129,00, kreminės sodrios, tiems, kurie mėgsta stilių, yra išspaudos!

Vynai, bus galima ateityje ENOTRIA Avenida Rio Branco, 1383, Vitória - ES, 29.055-643

Telefonas: 27 3345-8696 / 27 3345-8696

www.enotria-es.com.br

Sekite dienoraštį Living Life Twitter

Mėgaukitės puslapio Dienoraštis Living Life "Facebook"

Be dabar tradicinio susitikimo šeštadienį draugais, galėtų atitikti 2007 m taurė Cristalino Cava Brut Nature Vintage, vienas iš labiausiai apdovanotas pasaulyje.

Kava yra oficialus terminas tradicinio putojančio vyno, pagaminto daugiausia Penedès, nors yra keletas gamintojų Ispanijos poilsiui.

Yra dvi priežastys, dėl neįtikėtino sprogimo Cava: Pirmasis yra rūšinis vynas, pagamintas tos pačios tradiciniu metodu, kad šampano, antra siūlo kaštų naudos. Bet nemanau, kad "Cava" yra šampanas pigiai arba antros klasės, jis turi išskirtinio požymio ir save.

Vynas yra tradicinis supjaustyti trijų vynuogių veislių gimtoji Parellada, kuri suteikia kreminės tekstūros ir svorį, Xare IT, kuris prideda sudėtingumą ir VIURA, Macabeo vietoje vadinamas, kuris suteikia gaivus rūgštingumas. Be to, iš Chardonnay naudojimas populiarėja dėl savo elegancija. Tačiau ši praktika uždegimo nesutarimų regione, su teiginiu, kad jis griauna savo tapatybę.

Venos paprastai ultrasseco minkštų vaisių skonio. Gran Reserva ", kuris brandintas vyno rūsiuose maždaug trejus metus, turi netgi didesnį sudėtingumą, ką aš paragavo šiandien atvejo.

Asmeninė Įvertinimas: ST (87)

Vizuali šviesus aukso geltonumo spalvos su mažų burbuliukų, vidutinio patvarumo. Nosis parodė aromatą baltos vaisių, mielių (mielių), su pakepintais paliečia. Švelnus skonis, rūgštingumas ir putos vidurkis išskirtinis kokybės. Aromatinis atkaklumas terpėje. Atsargus galutinis kartumas; retro uoslė balta vaisiai, džiovinti vaisiai ir mielių.

Ispanija - Penedes - Barselona - 40% Chardonnay, 25% Macabeo, 20% Parellada, 15% Xarel - štai - R $ 60,00

Sekite dienoraštį Living Life Twitter

Mėgaukitės puslapio Dienoraštis Living Life "Facebook"

Šį mėnesį, kurie pasirinko, kad # CBE (Brolija Brazilijos Enoblogs) tema buvo Daniel laktos, putojantis "Cava" bet kurioje vertę.

Iki sutapimas praėjusią savaitę turėjau galimybę paragauti vėl Castellroig Brut, suderinti vakarienę remia importuotojui Novotel Grand Cru.

Castellroig yra gamintojas žinomas dėl kokybės ir puikių pažymių. Gamina savo Cavas tik iš vynuogių, išaugintų turto, vienas svarbus skirtumas ir retų, nes dauguma rūsiai yra milžiniška ir pirkti vynuogių.

Asmeninė Įvertinimas: ST (90) = Labai gerai

Mylimas, turi viską, ko ieškoti į kokybės putojantis, gerai ir nuolat Perlage, aromatingas, labai fresor, balansas ir gera apdaila. Tikrai gražus Nenumatyta harmonijų, eina su beveik viską. Buvo suderintas su salotomis aukščiau.

Ispanija - Penedes - Macabeo, Parellada, Xarel · štai - 11.5% - Importuotojas Grand Cru - R $ 57,00

Sekite dienoraštį Living Life Twitter

Diena 12/03 kalbėjo apie čia dienoraščio sudarymo gautos Juve & Stovyklos Cava pripažinta someljė Gold Nosis Ispanijos Cava su geriausių šalyje.

Nebuvo jokio būdo aš turėjo eiti ir įrodyti jums savo įspūdį.

Juve ir stovyklos yra GRAN CAVA, su 24 mėnesių butelyje vidutiniškai parengtas tradicinių vynuogių veislių, Macabeo, xarello ir Parellada, iš viršutinio Penedès.

Asmeninė Įvertinimas:

Veido iš butelio išvaizda jau parodo meilę ir rūpestį jie įdėti į šį Cava rinkoje, prabanga. Atrodo, yra šiaudų geltonumo, Perlage gerai ir gausiai, kreiptis į gėlių aromatų ir tropinių vaisių. Jų skonis taip nosį, rodo gerus vaisius, pakankamai švieži kartu su subalansuotu rūgštingumu ir malonus.

Harmonizei su asorti Sashimi, ir lašišos buvo puikus!

– Em Vitória na Ville du Vin em promoção de R$ 102,00 por 82,00 Ispanija - juve y Stovyklos - San Sadurni de Noya - 12% alc - ST (90) - Importuotojas pusiasalis - In Victoria Ville du Vin apie pardavimo $ 82,00 iki $ 102,00

Sekite dienoraštį Living Life Twitter

Praėjusią savaitę turėjau progą paragauti naujo pirkinio importuoti Grand Cru savo parduotuvę Viktorija. Jis ateina Winery Castellroig, išskirtinis gamintoja "Cava", pripažintas kokybės ir puikių pažymių, gautų baimės Robert Parker.

Castellroig gamina savo Cavas tik iš vynuogių, išaugintų turto ir plitimas importantíssmo retai, nes dauguma rūsiai yra milžiniška ir pirkti vynuogių.

Mylimas, turi viską, ko ieškoti į Cava, baudos ir nuolat Perlage, šviežumo, pusiausvyros ir gera apdaila. Kainos pagal jų kokybę: Brut R $ 57,00 - R vyninės $ 83,00 - Knygų 95,00 £.

Istorija Cava

Putojantis Cava pradėjo būti pagaminta maždaug 1870 metais, Katalonijoje, ir net šiandien, 90% pagamintos produkcijos ateina iš šio regiono. Kava gali būti gaminami įvairių Ispanijos regionų (leidžiama yra 159 savivaldybių, 63 iš Barselonoje, 52 Tarragona, 12 Lerida, Girona 5, 18 ir Rioja, Alava, 3, 2 Saragosa, Navarra 2, 1 ir Badajoz provincijoje 1 Valencia).

Savivaldybė yra daugiau tradicija Sant Sadurní d'Anoia, kuris buvo parengtas pirmą butelį Cava. Kaip į Cava gamyboje sėkmės rezultatas, šiuo metu daugelis žmonių bus praleisti savaitgalį mieste pagerbti gėrimų ir vietos užkandžių.

Gamybos metodas yra tradicinis (Champenoise), bet turi būti laikoma "Cava", turi turėti ne mažiau kaip 9 mėnesiams senėjimo butelyje ir vynuogių turi būti išaugintos savivaldybėms leidžiama. Vynuogės Leidžiama: Macabeo, Xarello, Parellada, Malvasia, Chardonnay, Trepat, Garnacha Tinta, Monastrell ir Pinot Noir.

Nors yra keletas vyninių vynuogių veisles leidžiama Patys Cavas gaminami tik baltos veislių.

http://www.castellroig.com/

Namas Segura Viudas buvo pastatyta XI amžiuje kaip bokšto gyvena, kad budėti dėl priešo karių požiūrį. XIII amžiuje bokštas prarado savo karinę svarbą ir tapo "Sensorinė Masia", kuri, kaip jie susiję su kotedžai Catalúnia.Se skirta žemės ūkio ir vyninė ir pagaminti savo pirmąjį putojantį vyną XIX amžiaus pabaigoje kai regionas pamatė iš vietinių vynuogių veislių potencialą ir pradėjo taikyti tradicinius metodus. Kaip prekės ženklą, Segura Viudas gimė 1950 metais ir pradėjo prekiauti savo vynus 1969, kurio kokybė buvo neįvykdyti nuo pirmojo momento. Kiti įrenginiai buvo įrengti su pažangiomis technologijomis, kad būtų užtikrinta, kad rengiant jų preparatų laikui bėgant proceso tobulumas yra palanki mumis ir puikus markės prestižas išaugo pastaraisiais metais, galbūt todėl, kad vargu ar yra įmonė, gaminanti vyną turite uždirbo tarptautinį pripažinimą daug tiek mažai laiko.

Degustacijos Pastabos: "Visual šiaudų geltonumo, gausiai ir nuolat Perlage. Aromatą skrudinta duona, gėlių, vaisių ir medaus. Burnoje parodė subalansuotą rūgštingumą suteikiant šviežumo jausmą, kuriais siekiama galutinio burną minkšta ir struktūriškai.

Ispanija - Parellada 35%, 50% ir 15% Macabeo Xarel tai - 11,5% - 9 g / l - 60.00 (Ville du Vin) - ST (90)

Segura Viudas iki vyno gamyklai buvo stebėjimo bokštas darbas, išgyveno keletą irimą, kuris paaiškina, kodėl įvairių architektūrinių stilių buvimą: Visigothic, romaninis ir gotikos. 13 amžiuje bokštas prarado savo karinę svarbą ir buvo paversta Masia, kuri yra pavadinimas, suteiktas Katalonijos viloje. Jeigu nustatyta, kad 19-ojo amžiaus, regionas sužinojo apie įvairių vietinių veislių potencialą ir pirmieji žingsniai įgyvendinant tradiciniu vyno darykla pagamino pirmuosius putojančius vynus.

1969 metais jis pradėjo pardavinėti savo vynus, kurių kokybė išsiskyrė iš pirmojo momento. Vėliau, patalpos buvo įrengtos pažangios technologijos, kad būtų užtikrintas šio proceso tobulumo. Laikui bėgant buvo suteiktas postūmis mums ir pažymėjo, prekės ženklo prestižą, dar padidėjo pastaraisiais metais. Sunku rasti vyno, kuris yra sukaupęs didelį tarptautinį pripažinimą per tokį trumpą laiką.

Ferrer šeimos Barselonoje, pasaulio didžiausių gamintojų putojančio vyno, daugiau nei 100 metų, nusipirkau nuosavybės Segura Viudas devintojo dešimtmečio pradžioje ir yra atsakingi už Aria ir sėkmės Jungtinėse Valstijose ir visame pasaulyje įvedimo.

Degustacinis:

Vizuali šviesiai geltoni, gerai ir nuolat Perlage, intensyvus aromatas skrudinta duona ir atogrąžų vaisiai su galinga burnos, geras rūgštingumas, kreminės ir su gera atkaklumo. Kava geriausia aš kada nors paragauti!

Ispanija - 60% Macabeo ir 40% Parellada - Penedes - Kava ​​- 2003 - ST91 - "Best Buy" - 60.00

Šeimos Sumarroca kondensuojasi iš vyno pramonėje esmę, derinant tradicijas ir naujovių gebėjimus, taip pat aistra žemės ir nuolat siekti tobulumo. Vyno darykla yra įsikūręs tarp Sant Sarduní d'Anoia rajone ir Monistrol d'ANOIA kaimų, turi 470 ha ir yra antras pagal dydį erdves vynuogynų Penedès. Augina tiek Europos, vynuoges, kaip Macabeo ir Parellada Xare IT, regiono tradicinės ir garsus Ispanijos putojantis, atsakingą už Cavas. Įsipareigoję projekto "vynuogynų pasaulyje" pasodinti kartu su Davis ir Rovira i Virgili, 400 skirtingų rūšių vynuogių Vitis universitete, už išsamesnius tyrimus.

Degustacinis:

Vizuali šviesiai geltoni, puikiai Perlage ir gausiai aromatas džiovintų vaisių su šviežiomis burnoje, vidutinio rūgštumo su nedideliu galutinio kartumo.

Ispanija - Chardonnay (7%), Macabeo (27%), Parellada (42%), Xarel.lo (24%) vertė-60, 00 - ST (86)