sökmotoroptimering lämna webbplats e-extractor


Även provsmakning många viner från den gamla världen nyligen jag måste erkänna att jag har en stark svaghet för den nya världen, närmare bestämt av chilenska viner. Kanske för att det var min första sinnesupplevelse i vinvärlden för 12 år sedan. Trots att en passionerad chilenska viner då när jag blev större och kunnig med ett smakkrav, kritiserade jag deras brist på syra, vilket resulterar i viner som enligt min åsikt inte stämmer väl med en måltid. Utom en rött kött, grill till exempel, vilket gör mig att välja en jord provsmakning. Nu njuta av Santa Ema Amplus One, blev jag positivt överraskad.

Den Santa Ema är en stor chilensk producent, producerar högkvalitativa viner från deras vin inresa, billigare, tills början av raden. Vinet smakade var Amplus One Carmenere 2006. En sänkning med 75% Carmenere, 20% Syrah och 5% Carignan, vila 12 månader på franska ekfat.

Personlig Review: ST (89) = Mycket bra

Mörka Visual, karakteristiska aromer av Carmenere, mild chili, massor av röd frukt med tobak i botten av skålen. Smaken visar bra kropp, mjuka tanniner, syra till en ovanlig nya världens viner, mycket balanserad, bra friskhet släppa, kallar för en måltid.

Chile - Peumo, Cachapoal - 75% Carmenere, 20% Syrah, 5% Carignan - Importör Vinoteca - R $ 100,00

Följ bloggen Leva Livet på Twitter

safra 2007 do Chile está sendo considerada a melhor de todos os tempos, com condições climáticas super favoráveis. Färdiga mina förväntningar, i lördags fick jag veta de senaste nyheterna om den senaste skörden av en av de mest beundrade viner Capixabas de minnen (2007). Chile 2007 årgång vägs den bästa genom tiderna, med super gynnsamma klimatförhållanden .

Skörden skedde i april och bruksanvisning noggrant i lådor av 13kgs med låg produktivitet (5.400kg / ha). Grupperna valdes ut, destemmed och lätt krossade. Vinet utsattes för en frys maceration av 8 ° C under 5 dagar senare med början av fermentation vid 16 dagar. Maceration period av 15 dagar och inredningar till förfall i tunnor.

Sedan åldrats i 14 månader på nya franska ekfat (30%) och (70%) i fat 2nd bruk. Ett år på flaska innan de lämnar marknaden.


Personlig Review: ST (90 + / 93)

Cork i perfekt skick, nästan oöverstigliga visuella lila, härliga aromer av tobak, emalj, kaffe, ljus naturläkemedel och traditionella eukalyptus. Smaken uppvisar markant högre än föregående säsong, robusta, fasta tanniner, livlig syra, med fruktig och läcker lång eftersmak koncentration. Ett vin karaff som förtjänar minst en timme och en god vilt att harmonisera. Den har alla kännetecken på ett vin lång vakt.

Chile - Maipo - 80% Cabernet Sauvignon och 20% Carmenere - 15% - Decanter, genomsnittspriset för R $ 120,00


Följ bloggen Leva Livet på Twitter

Förra veckan med en grupp vänner hade tillfälle att smaka tre viner från ett chilenskt vin som ännu inte vet. Han var nyfiken, hade sett hans namn i Descorchados, utan tvekan den bästa referenshandbok när man talar om vin från Chile.

Casas Del Toqui tillhör Familjerätten EGT chilensk affärsman, före detta direktör för stora chilenska vingårdar. Dess namn betyder "hus av linjalen av aboriginerna" de Mapuche, som bebodde regionen där idag vingården ligger i övre Valley Cachapoal.

Vingårdarna ligger på en höjd av 600 över havet, i en region med hög termisk amplitud mellan dag och natt, i genomsnitt 20 ° C.



Carmenere Gran Reserva 2008 - Peumo - Cachapoal - 32.400 flaskor - 14% - 8 månader på ekfat - värt $ 58,00 - ST (84)

  • Visade distinkta aromer av druva, peppar, klippt gräs, röd frukt med medelhög intensitet. På gommen, lätt, mjuk, bra kvalitet fruktkroppen, som smakade utan större anspråk.

  • Gran Toqui Syrah 2008 - Alto Cachapoal - 12.000-12.000 flaskor - 13% - 12 månader på ekfat - värt $ 76,00 - ST (84)

Färdig att synda i aromer, även efter en timme av en fortsatt öppen stängd. På gommen visade medellång kropp, fasta tanniner, skenbar alkohol, vilket ger goda förutsättningar för framtiden.

Gran Toqui Cabernet Sauvignon 2008 - Alto Cachapoal - från 48.000 till 13% - 12 månader på ekfat - värt $ 76,00 - ST (86)

  • Den bästa vinprovning, öppen näsa visar massor av röda bär och kryddor. Smaken visade god kropp, balanserad, god frukt, med final medelintensitet.

Följ bloggen Leva Livet på Twitter

God morgon mina vänner, i dag jag kommer att ange ett vin som jag säger utan rädsla för motsägelse, "det bästa vin druva Carmenere som jag smakade i dag." Förra månaden deltog jag i en provsmakning av vingården Terranoble här i Victoria och fann vinet mycket bra, annorlunda. För att ta de bevis som samlats en grupp vänner i mitt hus, och resultatet var ännu bättre, en trevlig buljong.

Den Terranoble vingård, invigdes av fyra chilenska affärsmän 1993, har moderna faciliteter och 90 hektar av minutiöst underhålls vingårdar i Maule Valley, vilket ger koncentrerade viner men fastare och fräschare än i områden i norra Chile. Dess ikon vin, dess kraftfulla och självsäkra Gran Reserva Carmenere, anses vara den bästa i landet 1999 Descorchados skörden 2001 och under 2001 Guia de Vinos de Chile 2004.

Med införandet av en ny partner under 2006, den respekterade affärsmannen Wolf von Appen är Terranoble inriktat på att stärka sin jordbruks bas genom att förvärva vingårdar i de bästa områdena i landet, som i Colchagua (Los Ling) och Casablanca.

REGION: Colchagua - 3 hektar vingårdar planterade 2005, som ligger 30 km från Stilla havskusten. Densitet 4.000 plantor / ha.

SAMMANSÄTTNING DRUVOR: 100% Carmenere

Alkoholhalt: 14,5 ° GL

Produktion: 3.300 flaskor

FUNKTIONER KLIMAT: Medelhavsklimat mönster. Tar emot vindarna från södra posten med morgondimma. Somrarna är mycket varma, vilket gynnar mognaden av druvorna och den termiska amplitud mellan dag och natt är också mycket relevant.

JORDEGENSKAPER: granit jordar. Vingårdar belägna på 200m höjd med nord / syd exponering.

FÖRBEREDELSER: Druvorna kommer från noggrant utvalda ytor där vinrankorna ger 5 ton / ha. Skördas vid optimal mognad och spannmål val i cafeterian. Jäsningen startar i stora ek tankar vid 25 º C. Vinet har sedan skakas till franska ekfat där den malolaktiska och mognad sker.

MOGNANDE: 8 månader på nya franska ekfat.

UPPSKATTNING AV GUARD: 8 år

IMPORTÖR: Decanter

PRIS: 88,00

Personlig Review: ST (94 +)

En första kvaliteten på detta vin är ingen doft av peppar, örtartad, men noter av vanilj, kaffe och kryddor. Smaken visar mycket struktur, fett, stora, sammetslena tanniner, ett vin som gav mig otrolig glädje. Och bäst av allt, priset, vilket i dagens verklighet i en värld av stål billigt vin genom att presentera.

Följ bloggen Leva Livet på Twitter

Överskott av alkohol är skadligt för hälsan! Om du dricker inte köra bil!

Den Viña El Principal föddes av unionen mellan Jorge Fontaine och Jean Paul Valette (tidigare ägare av Château Pavie Saint Emilion) på samma mark där George ägde Hacienda El Principal. Filosofin sedan 1998, bygger på att producera viner "premium"-konceptet i den bästa av franska slott.

Ligger vid foten av Anderna, till 740 meter över havet vingårdarna drabbas direkt inflytande på de kalla vindar som blåser från berget. Den termiska svängning når 18 º C som bidrar till den utmärkta mognaden av druvorna.

as melhores notas da sua história. The Wine Advocate Robert Parker har precis beviljats ​​viner El Principal 2006 (92 +) och Minnen 2006 (92) toppbetyg i sin historia. De verkligen förtjänade.

Skillnaden mognar på fat är 4 månader, El Principal passerar i 18 månader och för minnen 14.

. Vinmakaren som ansvarar för den nya fasen av vinet, med höga halter, är Gonzalo Guzmán, som kommer att vara personligen i Victoria den 17/06 (nästa fredag) Steakhouse i befalla en harmoniserad Minuano middag. Den som vill delta ring eller 9986.60.41 @ silvestretg hotmail.com.

Personlig Review: ST (92)

Visual vibrerande rött, dofter som exploderar i skålen med massor av fruktkompott, utvecklats för kaffe och kryddor. I munnen det visade knubbig, sammetslena tanniner, ren frukt av hög kvalitet, väl placerade trä, ganska lång eftersmak. Harmoniserades med vackra köttbitar.

Chile - Maipo - Cabernet Sauvignon och Carmenere - 15% - Decanter, US $ 120,00

Följ bloggen Leva Livet på Twitter

Överskott av alkohol är skadligt för hälsan! Om du dricker inte köra bil!

Precis kommit till Brasilien två etiketter av Viña Pedro, Chile. En av 2007 Carmenere som kallas Tierras Adresser och Syrah även i 2007 med namnet, KANKANA del Elqui , utvalda vingårdar som kallas Solar punkt 10. Ovanför dessa två viner är endast Kap Horn som är överst i vingård. Det importeras av Världs vin och säljs till ett pris av R $ 180,00 vardera.

För dem som inte vet fortfarande inte den Viña San Pedro, var det grundades i Chile 1865 av bröderna Correa Albano. I dag är den näst största exportören av chilenska viner, vara närvarande i över 70 marknader på fem kontinenter.

Jag hade tillfälle att smaka på dem, se min åsikt:

Tierras Adresser - 96% 4% Carmenère och Petit Verdot - Chile - Valle del Equi - 14,1% alk - ST (90)

  • Smakade blinda, inser snart deras typicality, kännemärke på näsan av en Carmenere, paprika och örter, bär, som var måttlig utan att vara påträngande. Bekräftat i munnen frukt, mycket mjuk, bra kropp, närvarande, riklig syra, behaglig yta. En klar vin som kommer att glädja många fans Carmenere.

KANKANA del Elqui Solar nr 10 Syrah 2007 till 100% Syrah - Chile - Valle del Equi - 14,1 ALC - ST (90 +) WS (91)

  • Denna Syrah har visat sig vara mer komplexa aromer, fin rostning, ceder, kryddor och frukter som plommon. Din smak är robust, med fasta tanniner som bör utvecklas med tiden flaska, syra och alkohol är balanserad och dess långa och fruktig finish.

Följ bloggen Leva Livet på Twitter

Vänner på fredag ​​kväll bestämde jag mig för att öppna denna vackra vin. Den Kai är den vingård Errazuriz, som gjorts med 88% Carmenère, 7% Petit Verdot och 5% Shiraz, den region i Aconcagua Valley, Chile. Detta vin förvånad över en nyligen provsmakning i Berlin NY ranking första framför ikonerna i världen. Se listan över deltagare i evenemanget:

1. Errazuriz KAI 2006 (US $ 80 *)
2. Opus One 2006 (160 USD)
3. Château Haut-Brion 2006 (500 USD)
4. Errazuriz Don Maximiano 2006 (US $ 90 *)
5. Château Lafite Rothschild 2006 (US $ 1000)
6. Errazuriz Syrah La Cumbre 2006 (US $ 80 *)
7. Seña 2006 (100 USD *)
8. Stag Leap SLV 2006 (US $ 70)
9. Chadwick Vinedo 2006 (180 US $) (Rita) *
9. Sassicaia 2006 (US $ 160) (oavgjort)

Det är verkligen en vinhaço. Jag trodde det skulle vara en tråkig vin som en gemensam Carmenère, överraskade mig med elegans, struktur. ST (95)

Chef Vinicius Restaurant Vero förberett två rätter att harmonisera och arbetade var gudarna.


Aubergine Gratäng


Filé med krämig Brie penne

Producent: Errazuriz
Land: Chile
Region: Aconcagua Valley
Beskär: 2006
Typ: Röd
Volym: 750 ml
Druvor: 88% Carmenere, 7% Petit Verdot och 5% Shiraz
Vingårdar: Utvalda vingårdar, ligger i dalen Anconcagua regionen.
Vinifikation: Traditionell jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur (26-30 ° C) i ca 25 dagar.
Mognad: 16 månader är i ek och 80% franska och 20% amerikanska.
Serveringstemperatur: 16-18 ° C
Alkohol: 14,5%
Kropp: Fyllig
Tips Guard: 5 till 10 år
Lottning: Rött kött, svamp, pasta

Pris: 280.00

Sällan varit besviken över en camenére så här, besöka Gamla stan i Perin stormarknad där min vän jobbar Laucimar, jag kom över den här flaskan och hon berättade för mig leder mig vacker med samtal särskild serie, kunde inte stå ut med det och köpte 75,00 reais att veta. Efter öppnandet och sätta skålen visade med en vacker ljus lila färg, med typiska aromer. Så långt så bra, ju mer du stoppar i munnen fångas med en hårdhet som störde mig en hel del. Inte rekommendera, även till priset att samma vin ger viner med priser Trez gånger mindre och bättre kvalitet. Här är vad jag sökte i Concha y Toro webbplats:
Serie Riberas skapades för att utveckla en rad av utmärkta viner, vars kännetecken är dess friskhet. Denna forskning har lett till att plantera vinstockar på stranden av de stora floderna i de viktigaste chilenska vinproducerande regioner.
Cabernet Sauvignon har sitt ursprung på stranden av floden Tinguiririca, meddelar Marchigüe; Carmenere Cachapoal flod, meddelar Peumo och Syrah flod Loncomilla, DO San Javier. De vita sorterna, Chardonnay och Sauvignon Blanc är stranden av floden Itata, meddelar Chillan och Rapel River, DO Colchagua, respektive.

Vattendelare som utgör de stora floder fungera som korridorer för prospektering efter svala havet vindar som temperera dagen och temperaturen på jorden.

Dessutom korridorerna på vattendelare är låglandet där kall luft ackumuleras över en natt. Detta skapar en unik termisk standard, som ger skurar av friskhet för druvor och avsevärt förbättrar utvecklingen av vinframställning "ädlaste egenskaper.

I allmänhet är de viner med ursprung i högt utvecklade avrinningsområden har färska tanniner temperaturerna på natten eftersom de hjälper bilda tjockare skinn i druvorna och därmed en större potential för tanniner och flavonoider, särskilt när det gäller röda viner.

De skurar av färskhet sakta ner och tillåter större kontroll över processen för mognande druvor. Dofter och smaker har en högre komplexitet, koncentration, elegans och personlighet, såsom när livsmedel är tillåtna att "koka" i köket.

Klimatförhållandena i dessa korridorer är nästan unikt i världen. De "Medelhavets kustområden till klimatförändringar" är mycket speciell och som kännetecknas av ljusa, varma dagar och svala nätter, framför allt, även på sommaren.

Ribera del Cachapoal
Carmenère 2007
Vinmakare: Marcio Ramirez
Druvor: 90% Carmenere, Cabernet Sauvignon 10%
ST (86)

Region: Peumo Vineyard, norra stranden av floden Cachapoal. DEN Peumo Cachapoal Valley

Jord: Djup, leran-lerig jord på floden terrasser bildas av alluviala material svepte nedför floden Cachapoal.

Klimat: Medelhavs med en lång torrperiod, vars varma dagtid temperaturer, särskilt i
Vår och höst modereras av påverkan av grann Cachapoal River och Lake Rapel.

Harvest: 5 till 20 maj 2007

Tids fat: 14 månaders medel toast fransk ek och amerikanska