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旧世界からさえ試飲多くのワインが最近私はチリのワインをより具体的に、私は新しい世界のために激しく転倒を持っていることを告白しなければならない。 それは12年前のワインの世界では私の最初の感覚の経験だったかもしれないので。 私はより多くの知識が豊富になり、味の要件に、私は私の意見では食事と一緒にうまく噛み合っていないワインで、その結果、酸味の欠如を批判したとして、それまでに情熱的なチリのワインであることにもかかわらず 除く1赤肉、バーベキューなど、私が試飲地面を選ぶこと。 今サンタエマAmplus Oneを楽しむために、私は愉快に驚いた。

サンタエマが主要なチリのプロデューサーであり、行の先頭まで、安く、自分のワインのエントリーからの高品質のワインを生産。 味わったワインAmplus Oneカルメネール2006年だった。 フレンチオーク樽で12ヶ月休んで75%、カルメネール20%、シラー、5%カリニャン、のカット。

個人的な評価:ST(89)=とても良い

グラスの底にタバコとカルメネールのビジュアル濃い香り、穏やかなピーマン、赤い果実をたくさん、。 口蓋が良いボディ、ソフトなタンニン、一つの新しい世界のワインは珍しく酸味、食事のために呼び出し、解放する非常にバランスのとれた、良好な鮮度を示しています。

チリ- Peumo、カチャポアル川- 75%カルメネール20%、シラー、5%カリニャン-輸入Vinoteca - R 100.00ドル

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safra 2007 do Chile está sendo considerada a melhor de todos os tempos, com condições climáticas super favoráveis. ちょうど私の予想、先週の土曜日、私はカップにCapixabas思い出(2007年)によって最も賞賛ワインの一つの最新の作物を知ることができた。チリ2007ヴィンテージが超有利な気候条件で、すべての時間のベストを考えられている

収穫は、低生産性(5.400キロ/ヘクタール)と13KGSの箱に手作業で、慎重に4月に発生した。 クラスタは、選択した除梗、軽く粉砕した。 ワインは、16日間での発酵の後の発症で5日間8℃の低温マセラシオンを行った。 マセラシオンは15日間の期間と樽で成熟するラッキング。

その後、第2回使用樽で新しいフレンチオーク樽(30%)と(70%)で14ヶ月熟成。 市場に出る前にボトルの中となりました。


個人的な評価:ST(90 + / 93)

完璧な状態でストッパー、タバコ、エナメル、コーヒー、ハーブとユーカリ伝統的な光の視覚的な紫はほぼ克服できない、素敵な香り。 味は美味しいフルーティーな後味と長いと、前の作物よりも有意に高い濃度、堅牢な、しっかりしたタンニン、活発な酸味を呈する。 少なくとも1時間と調和させる良いゲームの肉に値するワインのデキャンタ。 それは長いワインガードのすべての特性を持っています。

チリ-マイポ- 80%、カベルネ·ソーヴィニヨンと20%カルメネール- 15% -デキャンタ、Rの平均価格は120.00ドル


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友人のグループと先週はまだ知りませんでしたチリワインから3ワインを味わう機会がありました。 彼は、興味があった、それはチリからのワインになると間違いなく、ガイドDescorchadosで最高の参照を彼の名前を見ていた。

カサスデルToquiファミリー裁判所OJチリ実業家、主要なチリのワイナリーの元幹部に属します。 その名は"アボリジニの支配者の家"今日はワイナリーがアッパーバレーカチャポアル川に位置している地域に住んでマプチェを意味。

ブドウ畑は、20℃を平均し、昼と夜の間に大きな熱振幅の領域では600海抜の標高に位置している



カルメネールグラン·レセルバ2008 - Peumo -カチャポアル川- 32,400ボトル- 14% -オーク樽で8ヶ月- R 58.00ドル- ST(84)

  • カースト、ピーマン、の提示香り、草、中強度の赤い果実をカット。 口の中で、ライトボディ、柔らかく、上質な果実は気取ったことなく味わうことができます。

  • グランToquiシラー2008 -アルトカチャポアル川- 12000から12000びん- 13% -オーク樽で12ヶ月- R 76.00ドル- ST(84)

ただ、継続の時間が開いて閉じた後でも、調味料で罪を犯し。 口蓋の上で将来のために良好な見通しを与え、ミディアムボディ、しっかりとしたタンニン、見かけ上アルコールを示した。

グランToquiカベルネ·ソーヴィニヨン2008 -アルトカチャポアル川-百分の48000から13 -オーク樽で12ヶ月- R 76.00ドル- ST(86)

  • 最高のワインの試飲、赤い果実とスパイスをたくさん見せオープン鼻。 口蓋は、最終的な平均強度と良好なボディ、バランスのとれた、良い実を示した。

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おはようございます私の友人は、今日は"私は今日味わっている最高のワインブドウのカルメネール。"、エラーを恐れず、私が言うワインが表示されます 先月私はここビクトリア州ワイナリーTerranobleの試飲に出席し、異なった、非常に良いワインを見つけました。 証拠を取るためには私の家で友人のグループを集め、その結果は、すてきなスープも、良好であった。

1993年4チリのビジネスマンによって発足ワイナリーTerranobleは、近代的な設備と濃ワインを生成しますが、チリ北部の分野でより強固と新鮮バジェ·デル·マウレ、で細心の注意を払って維持ブドウ畑の90エーカーの土地を持っています。 そのアイコンのワインは、その強力かつ断定グランレセルバカルメネールは、ギア·デ·Vinosのデチリ2004年、2001年、2001年シーズン1999年ヴィンテージDescorchados国で最高のを考慮した。

2006年の新しいパートナー、尊敬されているビジネスマンウルフフォンAppenののエントリで、Terranobleはコルチャグア(ロサンゼルス陵)とカサブランカのように、国の最高のエリアのブドウ畑の買収を通じた農業基盤の強化に焦点を当てています。

REGION:コルチャグア -太平洋岸から30キロに位置し、2005年に植えられたブドウ畑3ヘクタール。 密度4.000植物/ヘクタール。

ブドウの組成:100%カルメネール

アルコール性DEGREE:14.5°GL

生産:3,300ボトル

特長気候:地中海性気候パターン。 朝霧に南入り口から卓越風を受ける。 夏はブドウの成熟を支持した、非常に暖かく、そして昼と夜の間の温度範囲も非常に関連しています。

土の特性:土壌花崗岩。 ブドウ畑は、北/南にさらされる200メートル標高に位置しています。

準備:ブドウブドウを5トン/ヘクタールをレンダリング慎重に選択された部分、から来る。 カフェテリアで最適な成熟度と粒選定で収穫されています。 発酵は、25ºCで大きなオークタンクで始まる ワインは、その後マロラクティックと成熟が起こるフレンチオーク樽にに排出される。

熟成:新フレンチオーク樽で8ヶ月。

GUARDの推定:8年

輸入:デキャンタ

価格:88.00

個人的な評価:ST(94 +)

このワインの初期品質は胡椒の香り、草本が、バニラ、コーヒー、スパイスのノートではありません。 口蓋は、偉大な構造、脂肪、大、ビロードのようなタンニン、私に信じられないほどの喜びを与えたワインを示しています。 とワインの世界では、今日の現実に安い鋼を提示することによって価格は、すべての最高。

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過剰なアルコールは健康に有害である! あなたが飲む場合は運転しない!

ビニャエルプリンシパルはジョージがエンダエルプリンシパルを所有していた同じ土地にホルヘ·フォンテーヌとジャン·ポール·ヴァレット(シャトーパヴィサンテミリオンの元所有者)との間で労働組合から生まれました。 1998年以来、哲学は、フランスのシャトーの最高のコンセプトにワイン"プレミアム"を生産に基づいている。

、アンデスのふもとに位置し、海抜740メートルで、ブドウ畑は、山から吹く冷たい風の直接的な影響を受けている。 熱振動は、ブドウの優れた熟成に貢献する18ºCに達する。

as melhores notas da sua história. ワインアドヴォケートロバート·パーカーは、ちょうどワインエルプリンシパル2006(92 +)との思い出2006(92)は、その歴史の中でトップの成績を授与された。 彼らは実際に値するとされている。

樽で熟成差は4ヶ月ですが、エル·校長は18ヶ月と14思い出によって渡されます。

. 高音とワイナリーの新たなステージの責任ワインメーカーは、Churrascariaの調和Minuanoで夕食を指揮ビクトリア(次の金曜日)06th /個人的に17日になりますゴンサログスマン、です。お電話または9986.60.41 @ silvestretgに参加したい人は誰でもhotmail.com。

個人的な評価:ST(92)

コーヒーとスパイスのために進化したビジュアル鮮やかな赤、フルーツコンポートをたっぷり使ってガラスを爆発香り、。 口の中でそれはかなり長い方の端を、うまく配置された木材、素晴らしい品質のきれいな果実、ふくよか、ビロードのようなタンニンを示した。 肉の美しいカットと調和しました。

チリ-マイポ-カルメネールやカベルネ·ソーヴィニヨン- 15% -デキャンタ、米国120.00ドル

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ただブラジルつのラベルビニャペドロ、チリに来る。 2007と呼ばれるカルメネールの一つティエラアドレスも2007名を持つとシラーは、 Kankanaデルエルキは 、選択されたブドウ畑で太陽N°10と呼ばれる。 これら二つのワインは上記ワイナリーのTOPであるのみケープホーンです。 それは、世界のワインによってインポートとRの価格は180.00ドルそれぞれで販売されています。

まだビニャサンペドロを知らない人のために、それは兄弟コレアアルバーノによって、1865年にチリに設立されました。 今日は5つの大陸の70以上の市場で存在している、チリのワインの第二位の輸出国です。

私はそれらを味わう機会がありました、私の考えを参照してください。

ティエラアドレス- 96%カルメネール、4%プティ·ヴェルド-チリ-バジェデル蹄- 14.1%ALC - ST(90)

  • すぐに彼らの典型、悩まずに適度だったカルメネール、コショウ、草本赤い果実の鼻の上に顕著な特徴を実現して盲目的にサンプリング。 素敵なエンディングで、口の中でフルーツとソフト、良いボディ、酸味現在、大規模を確認した。 カルメネールのファンに非常に準備ができて喜ばれるワイン。

Kankanaデルエルキ太陽10号シラー2007から100パーセントシラー-チリ-バジェデル蹄- 14.1 ALC - ST(90 +)WS(91)

  • このシラーは、より複雑な香り、梅のような素敵な焙煎、杉、スパイスや果物を証明している。 あなたの好みは、ボトル、酸味とアルコールのバランスが、その長いとフルーティーです時間とともに進化する必要がありますしっかりとしたタンニンと、堅牢です。

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金曜日の夜に友人が私はこの美しいワインを開くことを決めた。 カイは88%カルメネール、7%、プティ·ヴェルド5%シラーズ、アコンカグアバレー、チリの地域で作られたワイナリーErrazuriz、です。 このワインは、世界のアイコンの前に最初のベルリンNYランキングで最近の試飲に驚く。 レースの参加者のリストを参照してください:

1。 Errazuriz KAI 2006(US $ 80 *)
2。 オーパスワン2006(US $ 161)
3。 シャトー·オー·ブリオン2006(500米ドル)
4。 Errazurizドンマキシ2006(US $ 90 *)
5。 シャトー·ラフィット·ロートシルト2006(US $ 1000)
6。 Errazuriz シラーラクンブレ2006(米国80ドル*)
7。 SENA 2006(US $ 100 *)
8。 スタッグのリープSLV 2006(US $ 70)は
9。 チャドウィックVinedo 2006(US $ 179)(抽選)*
9。 サッシカイア2006(US $ 161)(タイ)

それは本当にかすです。 私はそれが一般的なカルメネールとして、エレガンス、構造によって私を驚かせた退屈なワインだろうと思った。 ST(95)

シェフのレストランベロヴィニシウスが調和するために2つの料理を準備し、働いていた神々であった。


ナスのグラタン


クリーミーなブリーチーズペンネフィレ

プロデューサー:Errazuriz
国:チリ
地域:アコンカグアバレー
収穫:2006
種類:赤ワイン
ボリューム:750ミリリットル
グレープ:88%カルメネール、7%プティ·ヴェルド5%シラーズ
ヴィンヤーズ:バレーAnconcaguaに位置選択ブドウ畑、。
醸造:約25日間、制御された温度(26-30℃)とステンレスタンクでの伝統的な発酵。
熟成:16ヶ月オークとフランスの80%、アメリカ20%に留まる。
サービス温度:16-18°C
アルコール:14.5%
ボディ:フルボディ
ヒントガード:5〜10年
組み合わせ:赤肉、きのこ、パスタ

価格:280.00

私はこのようなcamenéreに失望していた数回は、私の友人はLaucimar働く古い村のスーパーマーケットペランへの訪問で、私はこのボトルに出会った彼女は控訴の美しい特別なシリーズで、私をリード私に言った、立つことができなかったと買った知って75,00レアル。 ボトルを開いた後、カップを入れて、典型的な香りと美しい鮮やかな紫の色で証明した。 これまでのところは良い、より多くのあなたがあなたの口に入れ私に多くのことを気に厳しさでキャッチ。 でも、同じワイナリー、品質tREZの時間が小さく、より良い価格のワインを提供しています価格で、お勧めしません。 あなたはコンチャ·イ·トロのウェブサイト上で検索何が次のとおりです。
セリエRiberasが特徴で、その鮮度ある素晴らしいワインのラインを開発するために作成されています。 本研究では、チリの主要なワイン生産地域の主要河川のほとりにブドウの植え付けにつながった。
サンハビエルのDO、川カチャポアル川カルメネール、シラーとDO Peumo川Loncomilla、カベルネ·ソーヴィニヨンは、川チンギリリカ川、Marchigüeの銀行から来ている。 白の品種は、シャルドネとソーヴィニヨン·ブランは、それぞれItata、チヤンと川Rapel、コルチャグアはDO河岸です。

地球上の気温と日中程度の涼しい海風のために廊下の地形と​​河川の偉大な行為を構成する流域。

また、ランナーは冷たい空気が夜の間に蓄積されている低流域の土地です。 これはブドウのために鮮度のバーストを提供する、サーマルユニークなパターンを作成し、かなり高貴なワインのブドウのプロパティの開発が増加します。

彼らはブドウのフォーム厚い皮を助けるため、タンニンとフラボノイドの大きな可能性あるため一般的には、流域を発信するワインは非常に、特に赤ワインの場合には、夜間タンニン涼しい気温を開発しました。

鮮度のバーストが遅くなるとブドウを熟成のプロセスをより細かく制御できます。 アロマとフレーバーは食品が台所で "沸騰"を許可されているときのように、より高い複雑さ、濃度、優雅さと個性を持っている。

これらの廊下で気候条件は世界で事実上ユニークです。 "気候変動への地中海の沿岸域では、"夏でも、特に、非常に特別な、明るい、暖かい日と涼しい夜が特徴です。

リベラ·デル·カチャポアル川
カルメネール2007
ワインメーカー:マルシオラミレス
グレープ:90%カルメネール、カベルネ·ソーヴィニヨン10%
ST(86)

地域:Peumo畑、川カチャポアル川北マージン。 Peumoカチャポアル川渓谷

土壌:深い、沖積材料から形成された河岸段丘上のシルト質粘土土壌は川のカチャポアル川を下に総なめにした。

気候:長い乾季と地中海、その暑い日の温度、特に中
春と秋は、隣接カチャポアル川川と湖Rapelの影響で司会されています。

収穫:5月5日20、2007

時間バレル:ミディアムトーストフレンチオークとアメリカンの14ヶ月