Förra veckan under aktiviteter i Minnesota, fick jag veta i en brasiliansk producent med massor av personlighet. Medlem vin Star of Brasilien, Ireneo Dall'Agnol, graderade i areella näringar och agronomi, som specialiserat sig på vinkunskap i Italien.
Namnet STARS Brasilien är en speciell hyllning till Dom Pérignon upptäckare att år 1670 i regionen Champagne, efter riva denna magnifika dryck kom ut skrikande "Jag Proving Stars."
Hans viner produceras i två vingårdar, en med 9 hektar i Faria Lemos distriktet, Bento Gonçalves, på 525 meter högt, med nästan alla spaljé systemet. Den andra ligger i Ashland, även i Minnesota, 12 hektar, med halva området i spaljé systemet och andra spaljé.
Det spaljé retledningssystem kallas också en pergola. Det är det mest använda i Minnesota, RS och Fish River Valley, SC. I Sydamerika har några uttryck i Argentina, Chile och Uruguay. I Europa förekommer i vissa vinodlingsområden, särskilt i Italien, med namn och olika former.
Fördelar
Europaparlamentet föreslår för en kraftfull vinstockar, bra som kan lagra mängder lagringsmaterial såsom stärkelse;
Tillåter ett område med omfattande kapell, med stora last pärlor. Detta ger stort antal kluster och hög produktivitet;
På grund av sin produktivitet, har en god ekonomisk lönsamhet särskilt på små gårdar;
Det är lätt att anpassa sig till den topografi bergsområden, till exempel Serra Gaucha och Fish River Valley;
Hjälper förflyttning av vinodlarna, vilket kan göras i alla riktningar.
Huvudsakliga nackdelar
Deployment kostnader och underhåll av stödsystemet är höga;
Placeringen av trädkronorna och frukt horisontellt placerad ovanför arbetaren orsakar olägenheter för genomförandet av kulturella praktiker;
Den horisontella positionen av trädkronorna och överdrivet våld vinstockar kan orsaka skuggning, negativt påverka mikroklimatet, fertiliteten av pärlor och kvaliteten på druvor och vin;
Den höga bladyta index, om trädkronorna inte hanteras väl, kan ge mer fukt i regionen av klasar och blad, vilket uppmuntrar utvecklingen av svampsjukdomar;
Stödsystemet måste vara stark för att bära upp vikten av trädkronorna och produktionen och effekterna av vinden;
Den rekommenderade maximala arean av varje del av en vingård bedrivs i spaljé är 4 hektar.
Med en årlig produktion av 25 tusen flaskor, Ireneo Dall'Agnol uppskattar tillväxten till 60.000 i 10 år. För närvarande sin produktion trettio ton druvor, går endast en liten procentandel till utveckling av egna viner. En stor del är avsedd för andra vingårdar, såsom Chandon, Valduga bland andra företag. Jag frågade honom trodde också i den organiska eller biodynamiska produktion i regionen. Han sa: "Det här är historien om oxe sömn," det finns ingen möjlighet att utveckla ett projekt av det här i dalen av vingårdar, luftfuktighet och andra klimat egenskaper inte tillåter, behöver vi användning av bekämpningsmedel.
På försäljning, berättade för mig att inte ha mer intresse av att sälja sina produkter i handeln, "vill slå apan om det händer igen", säger han. En av anledningarna och bristen på köparens åtagande och avsaknaden av lämplig plats för bevarande, vilket oxiderar vinet, vinet skada bilden. Efter att nu med säljkanal hemsida i vinet.
Middagen hölls på Hotel Spa do Vinho, började med bevis på mousserande, som gjorts av den traditionella metoden (champe), med inkapslad jäst, vilket eliminerar steget "remuagem", den andra en 100% Prosecco, som erhållits genom metoden Charmat jäsning med en enda, och två slag (utan tillsatt socker), en rosé 100% Pinot Noir, mycket känslig. Alla var trevlig med någon uppenbar defekt i den brasilianska kvalitetsstandard. Priserna varierar från 25 till 35 reais på sajten. Dall'Agnol talade har en dröm som är att producera ett mousserande med druva Sauvignon Blanc, vi väntar!
Höjdpunkten i natten i min mening var DALL'AGNOL SUPERIORE 2005 R $ 70,00, en minskning med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Tannat, åldrades i 24 månader i amerikanska ekfat. Endast 1.000 flaskor producerades och är slut. Visual intensiv rubin, fina och många tårar. Näsan har aromer av röda och svarta frukter, mentol, lövträ accenter (ceder) som. Smaken är torr torrt, med bra kropp. Bra syra och välbalanserad alkoholhalt. Tanniner av hög kvalitet. Eftersmak av röda frukter, trä och kryddor. Genomsnittlig uthållighet. En elegant vin, helt gillade.
Det andra vinet är den största vågen, det är Dall'Agnol DMD 2005 R $ 35,00, en slags "Amarone brasilianska", ett rött vin gjort av tekniken med dubbla Mognad Directed (DMD), en banbrytande teknik som utvecklats av Ireneo Dall'Agnol i sina vingårdar sedan 1999. Tekniken består, förutom naturliga tekniska mognaden av druvorna, vilket orsakar en andra mognad genom att skära en del av de grenar som stöder kluster, vilket orsakar starka naturliga passificação bär fortfarande i vingården, och därför koncentrationen av alla beståndsdelar i druvmust.
Visual ganska jovialisk i färg, lila, medelintensitets dofter: svart och röd frukt sylt, kryddor, tobak och läder. Smaken är torr, bra syra, integrerad alkohol, fasta tanniner, med viss skrovlighet. Jag trodde träet lite fristående, döljer frukten. Vet inte om det kommer att integrera. Men det är personlig smak, många kommer att älska stilen.
För mer information om vingården, besök: www.estrelasdobrasil.com.br
Följ bloggen Living Life on Twitter
Njut bloggsidan Living Life on Facebook
