"מפיק של השנה 2009" במגזין יין, יוליוס שומר Tassara אסטוס שתי הרשעות: בהישג היד בחווה היפה ביותר באזור Alentejo Estremoz, המלך הנוכחי ג'ון V למאהב שלך דונה מריה, בזמן שנקרא Quinta do Carmo, וכי היא יכולה לייצר כמה מהיינות הטובים ביותר של פורטוגל, בסגנון סוחף כוח, אבל לתפארת טרי ומינרלים. כדי לבטל את השותפות עם Domaines הברון דה רוטשילד, יוליוס לא היסס, retooled היקב שיינות מיוצרים שם הם 130 שנים וקנינו כרמים עם 40 שנה. הגיע לראש שוב, הפעם כדי להישאר.

האקלים הוא ממוזג ויבשתי עם מאפייני ים תיכוניים, המתאפיינים במעיינות וקיץ חם ויבש מדי. כמות משקעים שנתית הוא 500-650mm, תוך התמקדות בעיקר בחודשי החורף. הנתונים לגבי שבץ מוחי הם גבוהים מאוד, במיוחד ברבעון שקדם לבציר, ותרמו להבשלה המושלמת של הענבים ואיכות יין.

בעיקר קרקעות חימר גיר, עשירות במינרלים (מפצלים, גרניט ושיש). תכונה מוזרה היא שהכרמים אינם מושקים, לעתים קרובות כל כך נתון ללחץ מים מבוקר. מה תורם לקבל אשכולות קטנים יותר בתשואות נמוכות ועם ריכוז גבוה של תמצית וחומציות.

הערכה אישי: ST (87) = טוב מאוד

אדום תוסס, ארומות של לפתן פירות, שחורים ואדום, פרחוניים, תבלינים ועץ בהיר. החיך הוא חומציות בעל גוף בינונית, מאוזן, טאנינים רכים, עץ משולב, עם טעם לוואי פירותי שסיים עם התמדה טובה.

פורטוגל - Alentejo - ורבה - Estremoz - 30% סירה, 30% פטי ורדו, 30% קברנה סוביניון, 10% Touriga נסיונל. - 14.5% ALC - יבואן לגין

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

Tommasi היקב הוא עסק משפחתי שנוסד בשנת 1902. היא ממוקמת בPedemonte, בלב הליבה של Valpolicella Classico, רצועת האדמה המשתרעת צפונית מערבית לוורונה.

הגבעות של Valpolicella היא ארץ ראש לא רק להיסטוריה, התרבות והמסורת, אלא גם מיופיו של הנוף והייעוד יוצא דופן לגידול גפנים.

מכרם קטן של סבו ג'יימס, Tommasi כבר גיבש במהלך השנים, וכיום משתרע על פני 135 דונם של כרמים באזורי DOC של המחוז ורונה ו66 דונם במאךןןה טוסקנה.

"Ca 'פלוריאן" הוא כרם קטן עם שיפוע מתאים במיוחד לגידול ענבי, עם חשיפה לשמש גדולה.

מעונת 2001 Tommasi Amarone "Ca 'פלוריאן" הופק מכ -70% קורבינה ורונזה, 25% ו -5% Rondinella Molinara. הוא עובר דרך הזדקנות 2.5 שנים בחביות עץ אלון סלובניות של 35 hectoliters ועוד 6 חודשים נוספים בחביות "" 500 ליטר, לפני שיוצב בבקבוקים לתקופה נוספת של הזדקנות של שנה אחת לפחות.

הערכה אישיות: ST (91 +) = מצוין

חזותי חום, ניחוחות מורכבים של צימוקים, דובדבן, שוקולד, שזיפים אפויים, עור וקפה. על החיך מאשר את האף, הרבה ריכוז, מאוזנת עם טעם לוואי ארוך וטעים מאוד. יין למדיטציה.

איטליה - ורונה - 70% קורבינה ורונזה, 25%% Rondinella וMolinara 5 - 15% - ליש"ט באדיבות ד"ר פלביו Maraninchi

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

ההיסטוריה של גידול גפנים בRibatejo, פורטוגל, איבד בזמן, שכן קיומו של גפנים בRibatejo הוא הלאום מאוד קודם, כפי שמעיד כתבי יד פפירוס המצהיבים, מימים רומאים שהיו בintroducers העיקרי של התרבות הגיע באזור זה.

האזור הגיאוגרפי שלה מקביל לערך נקוב של Ribatejo המקור מבוקר, מכסה את השטח של כל תת האזורים שלו: Almeirim, Carterton, Chamusca, Coruche, Santarem וטומר, ב -21 במרץ 2000. לפני מועד זה, כל אחד מאזורי המשנה תואם IPR עצמאי.

היין טעם הוא רוזן Vimioso אזור המשנה Almeirim חתם בשם ז'ואאו פורטוגל ראמוס הגדול של תעשיית היין של פורטוגל, יועץ יינן ומאז 1992 כbottler היצרן. אזור Alentejo נבחר לייצר היינות הראשונים שלהם, ואחרי הרבה תוויות מוצלחות הגיע Ribatejo, במטרה העיקרית כדי להגדיל את היינות של אזור זה מבטיח.

נולד בשנת 2004 Falua הפרויקט שלך עם המתקנים המודרניים ביותר המצוידים בציוד המודרני ביותר, שבו ז'ואאו פורטוגל מביא ענבים של הכרמים הטובים ביותר של הטאחו - Ribatejo הייעוד החדש - להפוך אותם ליינות ברמה עולמית.

הערכה אישיות: ST (90 +) טוב מאוד

ניחוחות חזותיים בהירים סגולים, עיקריים שישמחו אפילו מראה כמה מורכבות, נענע, פלפל, פירות פרחוניים, שחורים עם מתיקות בדיוק. החיך הוא אלגנטי, רך, מאשר את האף, עם רמזים של פלפל ונענע, חומציות מלאת חיים, טעים וסיום ארוך.

פורטוגל - Ribatejo - 50% Touriga Nacional, 30% אראגונס, 20% קברנה סוביניון - 14.5% - גביע ליבואן - www.falua.net

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

יינות פורטוגזיים אי פעם להקסים אותי יותר, כל כך הרבה ליכולת שלהם להתפתח עם איכות מעולה. ביום שישי בלילה כמה אחים 'נכנס התכנסו לטעימות נושאות איבריה 99-2003. רן היקב והחליט להיפרד מזה, יין Spur הפרטי בחירת 2003, נציגה יפה של Alentejo. Alentejo זו, אשר מייצרת יין, supermaduros הרך קל יותר לשתייה.

יש לדרבן את הכרם הגדול ביותר בארץ, התוצאה של שנים של בנקאי השקעות ורוקט ז'ואאו יזם. גידול גפנים היא באחריותו של דוד Baverstock, אוסטרלי עם ניסיון של 20 שנים בפורטוגל.

הערכה אישיות: ST (92 +) מצוין

פקק במצב מושלם, מראה שינויים חזותיים קלים ומשקעים נראות לעין. הניחוחות שלו כוללים ניחוחות מקסימים של קוקוס, מנטול, עץ פרחוני, ישן, פירות כהים. החיך הוא אלגנטי, עדין וקטיפתי, בעל גוף, רחב, עם חומציות מלאת חיים וגימור ארוך מלא בטעמים. זה היה טוב מאוד עם פילה לפואבר רט.

פורטוגל - Alentejo - אליקנטה Bouschet וAragonez - 15% - Qualimpor יבואן - 200.00 הממוצע ביבול הנוכחי שלה

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

safra 2007 do Chile está sendo considerada a melhor de todos os tempos, com condições climáticas super favoráveis. רק הציפייה שלי, ביום שבת האחרון יצא לי להכיר בגביע היבול האחרון של אחד היינות הנערצים ביותר על ידי Capixabas את הזיכרונות (2007). צ'ילה הבציר 2007 נחשב לטוב ביותר בכל זמנים, עם תנאי אקלים נוחים סופר .

קצירת התרחש בחודש אפריל באופן ידני ובזהירות בקופסות של 13kgs עם פריון נמוך (5.400kg / חה). האשכולות נבחרו, destemmed ומחצו בקלילות. היין היה נתון לcryo-מסמוס של 8 מעלות צלזיוס במשך 5 ימים עם תחילת מאוחר יותר של תסיסה ב 16 ימים. שריית תקופה של 15 ימים ועצבים להתבגר בחביות.

לאחר מכן התיישן במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתים חדשות (30%) ו( 70%) בחביות של שימוש 2. שנה בבקבוק לפני צאתו לשוק.

הערכה אישי: ST (90 + / 93)

פקק במצב מושלם, ניחוחות חזותיים סגולים כמעט בלתי עבירים, יפים של טבק, אמייל, קפה, צמחים ואור מסורתי אקליפטוס. החיך מציג עם ריכוז גבוה יותר באופן משמעותי מהיבול הקודם, טאנינים חזקים, מוצקים, חומציות מלאת חיים, עם טעם לוואי פירותי טעים מאוד וארוך. בקבוק יין שראוי לפחות שעה ובשר משחק טוב להרמוניה. יש לו את כל המאפיינים של שומר יין ארוך.

צ'ילה - מאיפו - 80% קברנה סוביניון ו -20% Carmenère - 15% - לגין, מחיר ממוצע של R $ 120.00

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

מצא את היינות עם אישיות הוא לא משימה קלה, אנחנו צריכים להפוך הרבה זכוכית מסביב. יתר על כן להיות לבן, שבו אנו רגילים יין ענבי סוביניון בלאן ושרדונה. בימים אלה שפגשתי שונים ומהנים לבנים. פרדסים הוא קו ההיכרות של פורטוגזית יקב Quinta נובה, עשוי מענבים המקומיים ומוזר שמות Douro: Viosinho, Gouveio וRabigato.

בגובה של 297m, יש שלושה פרדסי המאה שמונה עשרה - בוסתן אפריקה, פרדס התפוזים ובוסתן Pombalino מרקו - פוריות שערך שלו ובהשראת יצירתו של היין הזה ואת שאר הקו. בסמוך לנתיבי מים וממוסגר בהרמוניה ברמות של כרמים המאפיינים את הנוף של דואורו, שלושת המטעים האלה של יופי מיוחד במינו וערך היסטורי ותרבותי רב, הם סמל של שגשוג וחיוניות.

הערכה אישי: ST (88)

חזותי קש צהוב, חושפים ניחוחות טובים מורכבות, הדר, מינרלים וצמחיים. החיך הוא סקרן ומרתק בו בזמן, חומציות טובה ומאוזנת, שחרור רעננות טובה, עם תחושה נעימה של מליחות, זית, כדאי לדעת!

פורטוגל - דואורו / אזור משנה עד Corgo - 13.5% - Viosinho, Gouveio וRabigato - Grand Cru
R $ 44.00

פתח בקבוק Mouchão הוא תענוג אמיתי. זהו ללא ספק אחד היינות הטובים ביותר והמסורתיים ביותר של פורטוגל, שעוצבו על ידי לא אחרים מאשר פול Laureano בטרואר ואי אפשר לשכפל מאוד ספציפיים. קסטת אליקנטה Bouschet, שנמצא באזור בתנאים המאפשרים התפתחות אופטימלית oenological עם תוצאות מצוינות. מצרפת, הענב הזה הוא לצרפתים כאב ראש האמיתי. האקלים החם והיבש של Alentejo מבטיח את מספר שעות של השמש שאליקנטה Bouschet צריך קרקעות השפלה, עמוקות, בשכבה של חימר תשתית כי מים, כרמים ומצבו את תנאי הסיוע המקיפים חנויות מיקרו אקלים, לאפשר את הענבים של זן זה נקצרים בבשלות אופטימלית. במדי Mouchão נטועים זני ענבי Trincadeira וAragonez ומידה פחותה יותר הלבנה Antao Vaz, Arinto וארון בגדים.

• הענבים הותססו במכלים עם דריכה רגל ובקרת טמפרטורה. לאחר תסיסה, היין התיישן במשך 2 עד 3 שנים בחביות עץ במשך 40 שנה וקיבולת ליטר יותר משינה 2000.
  

הערכה אישיות: ST (90 +)

על ידי פתיחת הבקבוק מצאנו כי הפקק הודלף, מה שגרם לקבוצת ההתקף. בתחילת הזכוכית הראה ניחוחות נמחקו עם זמן + - 1 שעה מאוחר יותר החלו לשחרר קסמיו, מנטול, פרי בשל, עץ ישן ותבלינים. החיך היה שמן, גדול, רך וחומציות מלאת חיים ומאוזן, המלווה את בקלה גם ...

פורטוגל - Alentejo - אליקנטה Bouschet וTrincadeira 70% 30% - 15% - 24 חודשים בחביות אלון הצרפתי + 12 חודשים בבקבוק - יבואן: מרתף Alentejo R $ 120,00

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

יין נוסף מפסקואל Toso, לאחר שטעם הנוצץ ולמעלה מגדלנה Toso, לחיות את החיים מוכיחים פנק Pedregal 2006 Barrancas אזור-Maipú, מנדוזה, חתך 80% מלבק ו -20% קברנה סוביניון, שעובר דרך 18 חודשים בחבית, עם מלבק בחביות עץ אלון האמריקאי וצרפתיות אלון קברנה סוביניון. אחרי שנח תקופה נוספת של 10 חודשים בבקבוק לפני היציאה לשוק. 14.5% אלכוהול.

הערכה אישיות: ST (91 +)

צבעו בכוס שמן נראה כל כך חשוך. הטעמים היו אפילו עיקרי, וניל, קוקוס ועץ אחד Mouco מוגזם שחייבות לשלב עם זמן. החיך הוא מוצק, חזק, פשוטו כמשמעו, דפיקה, נדמה שאנחנו לועסים את היין. בחירה מצוינת ללוות את נתח בשר! מחיר ממוצע של R $ 170.00.

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

פסקואל Toso - ביקורות

לאחר המאכזב עם אותה מלבק הארגנטיני משובח, עכשיו לדבר על קלו דה לוס אתר 2006, מנדוסה, קיצוץ 50% מלבק, 30% מרלו, 10% סירה ו -10% קברנה סוביניון. יין זה מופק על ידי מייקל רולנד אחד היועצים המבוקשים ביותר בעולם. היה בשבוע שעבר בברזיל שבו הוא נתן במסיבת עיתונאים לעיתונאים ובלוגרים, שבו הוא דבר על העתיד ועל מצבו הנוכחי של היין הברזילאי. זה הרבה ביקורת על ידי השיטות המשמשות בהכנת היינות שלהם, עיצוב איכות דיקטטורה, ביטול לאט יותר עדיין הטיפוסיות אזוריות של כל מדינה שעובדת.

שבעת השותפים לפרויקט קלו דה לוס Siete הם: לורן דאסו, גם מבורדו, שמשפחתו הם הבעלים של דאסו תעופה, הידוע גם בצרפת לבניית מטוסים, כולל מטוס פלקון וlMirage המפורסמים; בנימין דה רוטשילד, אטו קלארק בבורדו, וחברת מימון, אדמונד דה רוטשילד, את רכוש משפחת Cuvelier בסנט ז'וליאן אטו Léoville Poyferre; שמפניה בית פייפר Heidsick של ד 'Aulan המשפחה; סף Pere קתרין, בעלים לשעבר של יצרנית גביש הקריסטל ד "Arque, אלא גם עם האינטרסים comChateau Montviel בורדו ושאטו לה Gravière.

הערכה אישי: ST (90)

ראייה עדיין מאוד כהה, ניחוחות, טעמי פירות בשלים מאוד מאשרים את פירות, גוף טוב, טאנינים מאוזנים, חומציות הנוכחית, עם התמדה סופית ממוצעת. ללא ספק עלות תועלת טובה, אם אני לא טועה בטווח של 60.00 ריאל.

עקוב לחיות את חי הבלוג בטוויטר

מה אנחנו יכולים לצפות מיין נעשה על ידי יינן שבילדותו היה הקשר הראשון שלו עם טעימות היין שאטו ד 'איקם על השולחן עם אביו והחל לייצר היין הראשון שלו בבוסתן הבית שלך? זה היה תחילתו של סיפורו של פול הובס בעולם היין. כיום פול הוא כיום אחד מהייננים הגדולים ביותר בעולם, חלוצי השיטות המשמשות בהכנת היינות שלהם ומוענקות על ידי מבקרים עם צלילים גבוהים.

מגדלנה Toso 2006 ST (91 +) הוא פרויקט שלך, בשותפות עם ארגנטינה פסקואל Toso יקב, אחד המכובד ביותר באזור. זה קיצוץ של 70% מלבק ו -30% קברנה סוביניון, שהתבגר במשך 18 חודשים בניו הצרפתית.

בכוס היין מוצג עם ניחוחות של וניל, מנטה, קוקוס והרבה פרי בשל. חיך תערוכות יין להיות מעודנים יותר, אל תצפה שגוף של סופר, אבל גוף בינוני, טאנינים הם מאולפים, עם מרקם קטיפתי, איזון טוב, עץ ממוקם היטב, ולסיים עם התמדה טובה. כאן מגיעה שאלה אחת שווה את 290.00 ריאל שבו הוא נמכר? התשובה שלי היא: תלוי בכיס! זו הייתה חתונה סופר עם סטייק אני חושב ששף סזאר איוואן די ...

בצע בלוג של חיים חיים Twitte R

מגדלנה Toso