Lewat pada hari Selasa menghadiri majlis makan malam harmoni ditaja oleh duo dinamik Helio Massoni dan Simey Santos daripada Enotria, dalam perkongsian dengan mengimport Vinci di restoran hancur sini di ibu negeri ini. Untuk memaparkan wain adalah wakil dalam kemenangan mengimport, Rafael Pelabuhan dan Ederson Possatti, mereka memberi pekerjaan.

Anak perempuan daripada Nicolas Catena besar, nama utama dan paling dihormati wain Argentina, Laura Catena dikenali di seluruh dunia sebagai duta anggur Malbec itu. Beliau mempelajari biologi di Harvard dan perubatan di Stanford, tetapi ditinggalkan perubatan untuk mengabdikan diri kepada viniticultura di lengan kanan Bodegas Catena Zapata bapa pertengahan 90-an sebagai naib presiden dan masih mencari masa untuk menjalankan ladang anggur mereka sendiri, Luca (penghormatan anaknya dengan nama yang sama) dan La Posta.

Wain cantik Laura Catena

Menu ini telah dibangunkan oleh restoran kakitangan berpindah, diperintahkan Chef Ana Beatriz Seguchi, dengan sommelier daripada ENOTRIA Helio Massoni. Ia adalah satu persembahan yang berkualiti, di mana masakan yang telah membentuk kerjasama dengan wain sempurna.

Dish: Mini Golden brie dengan salad dan limau pengurangan - (Nota 1000)

Kami bermula malam dengan Luca Chardonnay 2009 (anggur Burgundy), AS $ 149,00, ST (91). Beliau meninggal selama 12 bulan di oak. Hidung dengan nota nanas masak, mentega, aprikot dan madu. Rasa berkrim, lemak, dengan keasidan yang besar menyokong berat, dengan kemasan yang panjang. Menurut Robert Parker, putih yang luar biasa ini adalah calon Chardonnay terbaik dari Argentina memasuki tahun dan tahun keluar, setelah memperoleh 92 mata berturut-turut pada musim menuai 2009.

Plate: Cameroon ke tiram dan sos halia (pedas)

Luca Pinot Noir (wilayah kebun anggur Perancis) 2009,, US ​​$ (149.00) ST (91). Perisa tradisional ceri, bunga, warna tanah, tanin lembut, keasidan yang baik, seimbang. Telah berjaya bertahan dengan hidangan yang sangat pedas. Menerima 93 mata daripada Robert Parker dalam tuaian ini 2009, penarafan tertinggi yang dianugerahkan oleh kritikal Argentina Pinot Noir!

Plate: Ketawa al Salto (ekor lembu dicincang) - makan pada lutut anda!

Luca Laborde Double Pilih Syrah 2009, R $ 142,00, ST (92). Minyak, aroma buah masak, kulit dan daging salai dengan nota bakar oak dan rempah binasa Visual. Lelangit kaya, subur dengan tanin berstruktur dengan baik, dengan kolak buah-buahan dan lada. Sangat panjang dan berterusan.

Plate: hirisan daging goreng hitam (arang batu), dengan churrasqueados sayur-sayuran dan lecek ubi kayu. TOP

Kursus yang keempat telah diharmonikan dengan dua wain TOP daripada anggur; Beso Dante 2009 (dinamakan sempena anak tengah Laura Catena), AS $ 189,00, ST (94), potongan daripada Cabernet Sauvignon (45%) dan Malbec (55%), dengan Uco Lembah anggur 3 ladang anggur yang berbeza, yang Gualtallary dengan ketinggian 1500. Ke dalam mangkuk menunjukkan keanggunan luar biasa untuk wain Argentina, sangat berkrim, kuat, satu vinhaço.

Yang lain adalah TOP LUCA MALBEC 2009 100% Malbec, US $ 180.00, ST (91+), kuat, menunjukkan banyak struktur, lemak, tetapi dengan kayu yang belum dijelaskan, bersembunyi buah kedua-dua pada hidung dan dalam mulut . Lebih banyak kita menunggu, saya rasa lebih 2 aninhos botol kayu yang akan menyatukan.

Parfait pisang dengan coklat, untuk menutup sebelah petang dengan dos glicolse!

RESTORAN hancur - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Nyanyian Pantai - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enotria - Av Rio Branco, 1383 -. Pantai Canto - Vitória-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook

Dalam peristiwa-peristiwa yang berpusing ExpoVinhos Kemenangan 2012, mengambil kesempatan daripada lawatan pengeluar besar bandar, adalah salah satu daripada "enam" istimewa yang mungkin menikmati hadapan dan dengan bimbingan pemilik kilang wain itu sendiri, Diego Pulenta, perkembangan dalam cawan wain besar Argentina, Pulenta Gran Mahkamah VII, yang diimport ke Brazil oleh Grand Cru. Terdapat enam vintages, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 dan 2008.

Keluarga Pulenta telah dikaitkan dengan vitikultur Argentina untuk tiga generasi. Anak-anak yang winemaker Antonio Pulenta dan keturunan pendatang Itali, Eduardo dan Hugo Pulenta memberikan kehidupan kepada kilang wain ini pada tahun 2002, pengalaman dan tenaga manusia yang paling layak membawa. Matlamat anda adalah untuk mencapai kualiti maksimum, mengekalkan pengeluaran eksklusif dan penjagaan tetap alam.

Its wain adalah hasil daripada gaya winemaking tertentu berdasarkan kombinasi sensitiviti kerja kasar dan teknologi moden. Semua wain matang dalam tong kayu oak Perancis. Dengan cara itu, jika anda boleh sepadan dengan setiap pengalaman varietal dan kebijaksanaan, mencapai keseimbangan dalam keputusan akhir.

Photo: Diego Pulenta dan Silvestre Tavares

Apakah itu merasa menegak?

A merasa tegak apabila beberapa anggur tua wain yang sama terbukti secara berurutan. Diletakkan di atas meja penguji 50 ml setiap tanaman dalam mangkuk bernombor, biasanya lima dalam jumlah dan wain biasanya mempunyai kehadiran seorang "pakar" atau pengeluar untuk memandu ujian. Penguji menganalisis dari segi teknikal dan keadaan cuaca setiap tahun, teknik winemaking dan aspek vitikultur boleh mempengaruhi aroma dan perisa anggur. Dalam bukti yang kita dapat merasakan perbezaan dalam aroma dan rasa tanaman yang lain yang juga dipengaruhi oleh tahun pengawal.

Menegak Rating peribadi:

Pulenta Gran Mahkamah VII 2003 - Cabernet Sauvignon 43%, 29% Malbec, 21% Merlot, Petit Verdot 4% dan 3% Tannat - 18 bulan dalam oak baru Perancis - R $ 180,00 - ST (91)

• Coklat Visual, berkilat, tanpa halo, air mata cepat dan banyak. Aroma intensiti baik, dengan buah-buahan, beri hitam dan plum, rempah-ratus, herba dan sentuhan vanila dan karamel. Lelangit menunjukkan, badan kering baik, keasidan yang mencukupi, alkohol ketara, tanin lembut dan kegigihan baik.

Pulenta Gran Mahkamah VII 2004-30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, Tannat 16% dan 6% PV - 18 bulan dalam oak baru Perancis - ST (90)

• Visual gelap ruby, aroma kolak buah-buahan (Cassis, beri hitam dan plum), susu sesuatu, rempah-ratus, vanila dan karamel. Rasa yang luar biasa, alkohol ketara, tanin lembut, aftertaste buah dan ketekunan baik.

Pulenta Gran Mahkamah VII 2005-30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, Tannat 16% dan 6% PV - 18 bulan dalam oak baru Perancis - ST (89)

• Visual ruby ​​gelap, air mata perlahan dan banyak, perisa buah-buahan lebih terkawal, susu dash juga, rempah ratus, vanila dan pemanggangan cahaya. Rasa lemak, tanin lembut, aftertaste mengesahkan hidung dan ketekunan baik.

Pulenta Gran Mahkamah VII 2006 - Malbec 45%, 34% CS, Merlot 15%, PV 3% dan 3% Tannat - 18 bulan dalam oak baru Perancis - ST (92+)

• Ruby sengit Visual dengan refleksi ungu dengan air mata halus dan banyak. Hidung menunjukkan aroma buah-buahan masak merah, bunga, rempah, kopi panggang, kayu keras, dengan sentuhan likuoris. Rasa kering, dengan badan yang baik, keasidan yang baik, seimbang dengan kandungan alkohol. Tanin yang sangat halus. Retro-bau buah-buahan merah, bunga, rempah, kayu yang mulia. Penamat Long.

Pulenta Gran Mahkamah VII 2007-37% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, PV 7% Cabernet Franc dan 5% - 18 bulan dalam oak baru Perancis - ST (91+)

• Ruby padat, sengit, warna ungu gelap. Sengit, nota haiwan, warna tanah, masak buah gelap, nota menthol. Sangat bagus dan elegan. Lelangit lembut dan elegan dengan keasidan yang baik, sangat seimbang, struktur tannic baik, tanin halus, lembut, luas. Badan sederhana dengan mulut yang sangat panjang dan kompleks lewat.

Pulenta Gran Mahkamah VII 2008 - Malbec 43%, 31% CS, Merlot 16%, PV 6% dan 4% CF - 18 bulan dalam oak baru Perancis - ST (90 +)

• Purpura pantulan ungu sengit, cerah. Aroma sangat ditutup, walaupun selepas lebih daripada satu jam terbuka. Rasa yang menyenangkan, dengan keasidan yang baik, tannic, badan yang baik, dengan purata terakhir mulut.

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook

Argentina, bersama-sama dengan Sauvignon Blanc dan Torrontes, Viognier adalah salah satu daripada jenis virus yang bertaruh untuk pembangunan wain muda, sangat buah-buahan dan segar. Baru-baru ini dilaksanakan dan, walaupun terdapat permukaan yang luas pelbagai ini, beberapa kilang wain telah dilancarkan penggubalan dan varietal mereka. Asalnya adalah Perancis, Lembah Rhone. Ketegangan yang agak baru di Argentina, yang diperkenalkan oleh kaki Amerika.

Sejarah kilang wain bermula abad lalu dengan Don Miguel Escorihuela Nocsag, sangat berwawasan manusia ketabahan yang besar, memberikan salah satu syarikat wain paling berprestij di Argentina: Pertubuhan Wine-Escorihuela. Dari awal, matlamat adalah untuk membuat wain yang berkualiti unggul. Jadi sentiasa mengambil kira pilihan dan penjagaan kebun anggur itu, persiapan dalam kaedah tradisional dan pemerbadanan berterusan teknologi dengan pasukan berkemahiran profesional dari Argentina dan lembaga pakar wain terkenal dan pakar-pakar asing yang boleh mengekalkan yang tinggi tahap kualiti antarabangsa. Oleh itu, rumah ini dari masa ke masa, produknya menduduki tempat yang istimewa di pasaran nasional dan antarabangsa dengan penuh kesetiaan pelanggan.

Negara: Argentina - Wilayah: Mendoza - Anggur: 100% Viogner - kandungan Alkohol: 13.8%

Visual: intensiti kuning keemasan sederhana, jelas dan terang.

Aroma: Sangat sengit, rempah, pic, tembikai, aprikot dan nota manis "dulce de leche".

Lelangit: lelangit tersebut menunjukkan manis, kemanisan cahaya, berdosa jika tiada keasidan mengimbangi. Aftertaste mengesahkan hidung, dengan kemasan yang sederhana tanpa kepahitan. Ia adalah wain yang akan merasai solo, tanpa iringan.

Penuaan: Stainless

Pengimport: www.grandcru.com.br

Di mana untuk membeli dalam Victoria: Capixaba, Acre Cellar / Grand Cru

Laman web Winery:

Harga: 54.00

Penilaian peribadi: ST (84) baik

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook

Negara: Argentina - Wilayah: Medoza - 50% La perundingan dan 50% Agrelo - Anggur: Cabernet Sauv 50%, 40% Cabernet Franc dan Petit Verdot 10% - kandungan Alkohol: 14.3%

Visual: Red sengit, jelas dan terang.

Aroma: Banyak intensiti dengan nota coklat, buah-buahan merah dan hitam dengan vanila dan resin cincin.

Lelangit: Membentangkan badan sederhana, tanin lembut, keasidan yang baik, sedikit manis dan penamat yang menyenangkan.

Penuaan: 8 bulan oak penggunaan kedua.

Yang hampir sama: Daging merah.

Di mana untuk membeli dalam Victoria: Enotria

Pengimport: http://www.terramatter.com.br

Laman web Winery:

Harga: 50.00

Penilaian peribadi: ST (89) yang sangat baik

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook

Kawan-kawan, anda telah mendengar daripada Encabezado Malbec? Pada malam Sabtu ini saya diperkenalkan dengan wain pencuci mulut ini dan terkejut dengan kualitinya, keseronokan yang lebih dalam mangkuk.

Ia dibuat dengan anggur sangat masak, yang melalui proses kubu tersebut di mana sebahagian ditambah kepada alkohol wain (roh) Ijazah Tinggi untuk menghentikan penapaian dan meningkatkan kandungan alkohol dan kepekatannya. Di dunia terdapat kering dan manis diperkaya, yang paling terkenal berasal dari rantau ini Porto, Portugal, di mana jenis ini wain bersinar cemerlang dan berkualiti. Di Argentina terdapat usaha yang besar untuk membangunkan produk yang sama, tetapi dengan identiti sendiri, kerana ini merasai, dibuat dengan ikon anggur Argentina, Malbec.

Penilaian peribadi: ST (92) - 24 bulan dalam tong kayu oak Perancis - 100% Malbec - 20% ALC - Tidak dalam mengimport katalog Bodega (Trapiche) di Brazil, Interfood - Uco Valley - Mendoza - $ 75 - Argentina .

• Minyak dapat diatasi Visual, perisa meletup dalam mangkuk, Cassis, vanila, coklat, karamel dan salai. Lelangit adalah manis dan pekat, badan baldu, licin, keasidan besar dapat mengimbangi kemanisan yang tinggi dan alkohol, yang berakhir dengan penamat yang sangat lama. Pengharmonian diuji dengan Petit Gateu dan digabungkan dengan baik.

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook

Ditubuhkan pada tahun 1975, Bodega de y Cavas Weinert terletak di Lujan de Cuyo, Palawan, Argentina, rumah untuk wain berkualiti tinggi. Bangunan lama dalam gaya Sepanyol, mengingatkan satu keluarga lama sehingga tahun 1920 menarik perhatian, menjemput mereka yang melaluinya tahu apa yang selamatkan dia di dalam.

Bernardo Weinert, pengasas dan pemilik kilang wain, lahir di tanah jajahan Jerman kecil di selatan Brazil, menubuhkan sejarah dalam syarikat pengangkutan antarabangsa di Amerika Selatan. Terpesona dengan dunia wain, memutuskan untuk memulakan kilang wain sendiri di Argentina, dengan falsafah tanpa syarat: menghasilkan wain berkualiti tinggi.

Sebelum memulakan tugas ini, membuat satu penyelidikan yang meluas Mendoza: iklim, tanah, anggur, dan mendapati di Lujan de Cuyo, Palawan tempat yang sesuai untuk menjalankan. Selepas lama membina kerja pemulihan yang diperoleh pada tahun 1974, membawa teknologi wain terkini, masa itu dan menyertai dengan pembuat wain terkenal. Pada masa itu semua orang percaya dia adalah gila, tetapi kali membuktikan dia betul. Selepas tuaian komersil yang pertama pada tahun 1976, berlaku pada tahun 1977 Weinert Malbec Estrella 1977 tasters wain berprestij diiktiraf di seluruh dunia.

Penilaian peribadi: ST (95)

Selepas merasa yang Merlot 1980 minggu lepas di mana saya telah kagum dengan integriti, 1983 datang potongan daripada Cabernet, Merlot dan Malbec dan melakukan yang lebih baik.

Wain oleh kaca yang seolah-olah satu intaliano "Top", penuh dengan nota plum, currant, kayu yang mulia, rempah ratus, vanila dan kismis. The lelangit dengan tannin dijinakkan, keasidan yang seimbang dan meriah, aftertaste daripada kolak buah-buahan dengan kegigihan panjang. A wain yang sudah pasti akan berada dalam ingatan saya.

Selepas 45 minit di kaca wain mula jatuh, tetapi masih sangat baik!

Argentina - Mendoza - Cabernet Sauvignon, Merlot dan Malbec - 13%

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter

Saya rasa kebanyakan orang-orang yang bersama saya di sini di blog yang tahu minat saya untuk wain lama. Saya sentiasa mencari gaya ini, terlalu banyak menimbun, jualan bilik bawah tanah purba, kedai di luar Brazil dan sebagainya. Minggu lepas adalah di import, sesetengah botol Cavas Weinert Gran Vino Merlot 1980 dan potongan yang sama Bodega 1983. Sentiasa menjadi asas yang takut, dan jika ia tidak baik ??? Tetapi ....

Baca keseluruhan catatan ini

Tiada apa-apa seperti memulakan tahun baru dengan champagne pembakar baik. Saya bukan sebagai berbeza daripada orang lain, saya berada di balada yang sama. Antara yang berkilauan dan champagne "atau concours" dirasa di malam pergantian dan makan tengah hari Ahad, satu Brut Argentina menarik perhatian dan hadiah saya. Ia adalah Fuzion Brut anggur Zuccardi itu.

Baca keseluruhan catatan ini

Dengan tema wain dunia baru kecuali "Chardonnay dan Sauvignon Blanc" mana-mana julat harga bermula 2012. petunjuk untuk #CBE (Brazil Confraternity daripada Enoblogs) adalah blogger Deco Rossi http: //entretenimento.r7. com / blog / enodeco / .

Kenyataan saya adalah Ikella Torrontes, yang putih indah Argentina.

Melipal bermakna Southern Cross dalam bahasa peribumi, buruj yang paling mengenal pasti hemisfera kami.

Baca keseluruhan catatan ini

Malam tadi saya menghadiri jemputan mengimport Ana Import, diwakili di negeri ini oleh pasangan Patrick Ribeiro dan Deborah Veronez, Makan Malam Wain membentangkan Bodega Finca Decero di restoran Soeta sini di ibu Capixaba, Acre. Acara ini mempunyai kehadiran Naib Presiden Pemasaran & Jualan wain, yang mesra Stephanie pengurus jualan kebangsaan Morton-kecil dan pengimport, Ricardo Portela.

Pendek kata, Finca "Decero" yang bermaksud "dari awal" adalah Bodega baru yang terletak di rantau Agrelo Argentina, 1050 meter di atas paras laut, yang tertinggi di rantau ini di kaki Andes. Nama "Remolino" Vineyards datang pusaran, hembusan angin dalam lingkaran yang ingin memberi laluan antara anggur. Pelaburan ini sangat besar ditaja oleh salah seorang daripada 140 orang terkaya di dunia dan ghairah tentang anggur, Switzerland Thomas Schmidheiny, yang juga mempunyai wain di Australia, California dan Switzerland. Dalam laman web kilang wain ini anda mempunyai maklumat yang banyak pada anggur> www.decero.com .

Pada waktu malam saya mempunyai peluang untuk mengecapi semua wain dalam talian dan menyemak keserasian dengan kemahiran memasak daripada Soeta, yang menunjukkan kualiti yang bukan sahaja dalam makanan tetapi juga dalam perkhidmatan.

Di bawah ini saya menerangkan penilaian peribadi saya yang simboliso dengan "ST". Saya sebagai rakan kongsi dalam jadual pasangan Carlos Oliveira dan Rocío López Muiño, di mana bertukar-tukar maklumat mengenai wain merasai.

Finca Decero Syrah 2007 Remolinos Vineyard - 100% Syrah - 14.5% ALC - Purata harga 90.00 - ST (87)

• Ruby Visual, aroma buah-buahan merah, gula dibakar dan rempah ringan. Lelangit mempunyai badan sederhana, tanin lembut, keasidan yang seimbang, buah retro-Deria bau, dengan kemasan yang menyenangkan.
  

Finca Decero Malbec 2008 Remolinos Vineyard - 100% Malbec - 14.5% ALC - Purata harga 90.00 - ST (90)

• Ruby Visual sengit, perisa buah hitam, kopi, betik, dengan ciri-ciri bunga dan likuoris. Lelangit mempunyai badan yang baik, manis, keasidan yang baik dengan mempunyai alkohol dan kayu yang seimbang. Penamat adalah panjang.
  

Finca Decero Cbernet Sauvignon 2008 Remolinos Vineyard - 100% Cabernet Sauvignon - harga 90.00 - ST (86)

• Wain ini, yang Cabernet, pada pendapat saya telah menderita apa-apa oleh confrunto dengan wain manis, buah-buahan, kehilangan sedikit.
  
• Bom tangan Visual, sedikit aroma bunga dan herba, rasa kering, sederhana, elegan, badan sederhana. A wain untuk dirasa tanpa pesaing, tanah, untuk selera lebih arif.
  

Finca Decero Ediciones Petit Verdot Mini 208 Remolinos Vineyard - Petit Verdot 100% - Purata harga 180.00 - ST (93+)

• Seperti namanya, Mini Ediciones, adalah bahagian yang sangat terhad wain dianggap sebagai perhiasan kecil. Telah dipaparkan di majalah Gula seperti Best Buy Terbaik.
  
• Ungu Visual sengit dan terang, aroma bahan letupan, melati dan diingati campuran buah-buahan merah dan hitam. Lelangit dibentangkan lemak, besar, memenuhi mulut dengan tanin halus dan keasidan yang besar, mineral, buah retro-bau penamat agak panjang. A vinhaço!
  

Finca Decero Amano 2008 Remolinos Vineyard - 64% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 4%, 2% Tannat - Purata Harga 300.00 - ST (95+)

• Amano bermakna tangan, adalah bahagian atas anggur, menunjukkan semua niat Bodega untuk menyatakan kualiti. Pas selama 20 bulan dalam tong kayu oak baru.
  
• Visual ruby violácio sengit, aroma buah masak, Cassis dan currant, disertai dengan vanila, roti bakar dan kulit. Lelangit berkenan kenalan pertama, tekstur baldu, execelente keasidan, kesegaran, mineral, buah-buahan berkualiti tinggi yang bersih dan yang akhir yang tidak cukup ....
  

Meja Super santai!

Ricardo Portela, Stephanie Morton-Kecil, Deborah Veronez dan Patrick Ribeiro

Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter