Lewat pada hari Selasa menghadiri majlis makan malam harmoni ditaja oleh duo dinamik Helio Massoni dan Simey Santos daripada Enotria, dalam perkongsian dengan mengimport Vinci di restoran hancur sini di ibu negeri ini. Untuk memaparkan wain adalah wakil dalam kemenangan mengimport, Rafael Pelabuhan dan Ederson Possatti, mereka memberi pekerjaan.
Anak perempuan daripada Nicolas Catena besar, nama utama dan paling dihormati wain Argentina, Laura Catena dikenali di seluruh dunia sebagai duta anggur Malbec itu. Beliau mempelajari biologi di Harvard dan perubatan di Stanford, tetapi ditinggalkan perubatan untuk mengabdikan diri kepada viniticultura di lengan kanan Bodegas Catena Zapata bapa pertengahan 90-an sebagai naib presiden dan masih mencari masa untuk menjalankan ladang anggur mereka sendiri, Luca (penghormatan anaknya dengan nama yang sama) dan La Posta.
Wain cantik Laura Catena
Menu ini telah dibangunkan oleh restoran kakitangan berpindah, diperintahkan Chef Ana Beatriz Seguchi, dengan sommelier daripada ENOTRIA Helio Massoni. Ia adalah satu persembahan yang berkualiti, di mana masakan yang telah membentuk kerjasama dengan wain sempurna.
Dish: Mini Golden brie dengan salad dan limau pengurangan - (Nota 1000)
Kami bermula malam dengan Luca Chardonnay 2009 (anggur Burgundy), AS $ 149,00, ST (91). Beliau meninggal selama 12 bulan di oak. Hidung dengan nota nanas masak, mentega, aprikot dan madu. Rasa berkrim, lemak, dengan keasidan yang besar menyokong berat, dengan kemasan yang panjang. Menurut Robert Parker, putih yang luar biasa ini adalah calon Chardonnay terbaik dari Argentina memasuki tahun dan tahun keluar, setelah memperoleh 92 mata berturut-turut pada musim menuai 2009.
Plate: Cameroon ke tiram dan sos halia (pedas)
Luca Pinot Noir (wilayah kebun anggur Perancis) 2009,, US $ (149.00) ST (91). Perisa tradisional ceri, bunga, warna tanah, tanin lembut, keasidan yang baik, seimbang. Telah berjaya bertahan dengan hidangan yang sangat pedas. Menerima 93 mata daripada Robert Parker dalam tuaian ini 2009, penarafan tertinggi yang dianugerahkan oleh kritikal Argentina Pinot Noir!
Plate: Ketawa al Salto (ekor lembu dicincang) - makan pada lutut anda!
Luca Laborde Double Pilih Syrah 2009, R $ 142,00, ST (92). Minyak, aroma buah masak, kulit dan daging salai dengan nota bakar oak dan rempah binasa Visual. Lelangit kaya, subur dengan tanin berstruktur dengan baik, dengan kolak buah-buahan dan lada. Sangat panjang dan berterusan.
Plate: hirisan daging goreng hitam (arang batu), dengan churrasqueados sayur-sayuran dan lecek ubi kayu. TOP
Kursus yang keempat telah diharmonikan dengan dua wain TOP daripada anggur; Beso Dante 2009 (dinamakan sempena anak tengah Laura Catena), AS $ 189,00, ST (94), potongan daripada Cabernet Sauvignon (45%) dan Malbec (55%), dengan Uco Lembah anggur 3 ladang anggur yang berbeza, yang Gualtallary dengan ketinggian 1500. Ke dalam mangkuk menunjukkan keanggunan luar biasa untuk wain Argentina, sangat berkrim, kuat, satu vinhaço.
Yang lain adalah TOP LUCA MALBEC 2009 100% Malbec, US $ 180.00, ST (91+), kuat, menunjukkan banyak struktur, lemak, tetapi dengan kayu yang belum dijelaskan, bersembunyi buah kedua-dua pada hidung dan dalam mulut . Lebih banyak kita menunggu, saya rasa lebih 2 aninhos botol kayu yang akan menyatukan.
Parfait pisang dengan coklat, untuk menutup sebelah petang dengan dos glicolse!
RESTORAN hancur - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Nyanyian Pantai - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92
Enotria - Av Rio Branco, 1383 -. Pantai Canto - Vitória-ES - 55 (27) 3345-8696 -
Ikut Blog Hidup Kehidupan di Twitter
Nikmati halaman blog Hidup Kehidupan di Facebook