Õhtul teisipäev osales õhtusöök sponsoriks ühtlustatud dünaamiline duo Helio Massoni ja Simey Santos ENOTRIA koostöös importiva Vinci restoran Segipaisatud siin riigi pealinnas. Esitama veinid olnud võita importiva Rafael Porto ja Ederson Possatti andsid nad tööd.

Tütar suur Nicolas Catena, peamine ja kõige kinni nimi Argentiina vein, Laura Catena on tuntud üle maailma kui suursaadik Malbec viinamarjast. Ta õppis Harvardi ja meditsiin Stanfordi, kuid mahajäetud meditsiin pühenduda viniticultura keskel 90s. 'S parem käsi on isa Bodegas Catena'ga Zapata asepresidendina ja ikka leiab aega joosta oma veinikelder, Luca (nimega et tema poeg on sama nimi) ja La Posta.

Ilus Laura Catena'ga veinid

Menüü töötati restorani töötajad liigutada, käskis Chef Ana Beatriz Seguchi koos sommeljee ENOTRIA Helio Massoni. See oli kvaliteet show, kus köök on moodustatud koostöös täiuslik veini.

Plaat: Golden brie salati ja vähendada mandariin Mini - (märkus 1000)

Alustasime õhtul Luca Chardonnay 2009 (viinamarja Burgundia) USA $ 149,00, ST (91). Lubatud 12 kuud tammevaadis. Nina märkmeid küps ananass, või, aprikoosi ja mee. Koorene maitse-, rasva-, suure happesuse toetades kaal, millel on pikk finish. Vastavalt Robert Parker, see suurepärane valge on parim kandidaat Chardonnay Argentina siseneb aasta ja aasta läbi, olles teeninud 92 järjestikust punkti 2009 hooajal.

Dish: krevett austri kastmes ja ingver (vürtsikas)

Luca Pinot Noir 2009 (Orchard viinamarjad piirkonnas Prantsusmaal) (149,00 £), ST (91). Traditsiooniline aroomi kirss, lille, mullane, pehme tanniin, hea happesuse ja tasakaalustatud. Kannatasin piisavalt hästi vürtsikas roog. Sai 93 punkti Robert Parker, et 2009 saak kõrgeim reiting sõlmitud kriitik, et Pinot Noir Argentina!

TV: Naerab al Salto (hakitud veisesaba) - süüa oma põlvi!

Luca Laborde Double Select Syrah 2009 R $ 142,00, ST (92). Visual hävib õli aroomi küpsed puuviljad, naha ja suitsutatud liha, lõhnas röstitud tamme ja vürtsid. Maitse on rikas, lopsakas, hästi struktureeritud tanniinid, puuvilja kompott ja pipraga. Väga pikk ja püsiv.

Plaat: Kammkarp must (kivisüsi), churrasqueados juurviljade ja hõõrutud maniokk. TOP

Neljas roog oli joondatud kahe TOP veinid veinikelder; BESO DE DANTE 2009 (tribute pojale läbi Laura Catena) USA $ 189,00, ST (94), lõigatud Cabernet Sauvignon (45%) ja Malbec (55%), kusjuures viinamarjad Uco Valley 3 erinevat viinamarjaistanduste üks Gualtallary 1500 kõrgusel. Kaussi näitab ebatavalisi elegantsi, väga kreemjas, tugev, üks vinhaço Argentina veine.

Teine on TOP Luca Malbec 2009 100% Malbec, 180,00 £, ST (91 +), võimas, näitab palju struktuuri, rasva, kuid üksikelamu metsamaterjali peidus puu nii nina ja suu . Kauem me ootame, ma arvan, et enamik 2 aastastest pudelis, mis ühendab puidust.

Banana parfee šokolaad, sulgeda ööseks annusega glicolse!

Segipaisatud restoran - 259 £ Affonso Claudio lj 4 - Beach Corner - Vitoria, ES | CEP: 29055-570 - Telefon: 3315.80.92

ENOTRIA - Avenida Rio Branco, 1383 - Canton Beach - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Järgige Blog Elu Twitteris

Naudi leht Blog Elu Facebookis

Sündmuste hulgas keerles Victory ExpoVinhos 2012 nautides visiidi suurtootjad linn oli üks privilegeeritud "kuus", mis võib mõista juuresolekul ja juhendamisel omanik veinikelder ise Pulenta Diego, arenguid klaas suur Argentina vein, Pulenta Gran Corte VII imporditud Brasiilia Grand Cru. Oli kuus aastakäikude, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 ja 2008.

Pulenta perekond on seotud Argentina viinamarjakasvatus kolm põlvkonda. Lapsed veinimeistri Antonio Pulenta ja järeltulijad Itaalia immigrantide, Eduardo ja Hugo Pulenta, andis elu see veinikelder 2002, tuues kogemus ja kõige kõrgema kvalifikatsiooniga tööjõudu. Teie eesmärk on saavutada kõrgeim kvaliteet, hoides ainulaadsed ja pidevat hoolt loodust.

Tema veinid on tulemus eriti stiili veinivalmistamise põhineb kombinatsioon delikatess füüsilist tööd ja kaasaegset tehnoloogiat. Kõik veinid on laagerdunud prantsuse tammevaatides. Nii, kui te ei sobi iga sordist kogemusi ja tarkust saada õrn tasakaal lõpptulemust.

Foto: Diego Silvestre Pulenta ja Tavares

Mis on vertikaalne degusteerimine?

Vertikaalne degusteerimine on, kui mitu aastakäikude sama veini osutunud järjest. Asetatakse tualettlaud 50 ml iga põllukultuuri nummerdatud potid, tavaliselt kokku viis ning vein on tavaliselt juuresolekul "ekspert" või tootja suunata tõend. Testijad analüüsida tehniliselt kui ilmastikutingimused iga aasta tehniliste aspektide veinivalmistamise ja viinamarjakasvatus võib mõjutada lõhna-ja maitseained veini. In tõendeid ei tunne erinevust lõhn ja maitse kultuurist, mis on mõjutanud ka aastat vahi all.

Töötajad Vertikaalne vaadata

Pulenta VII Gran Corte 2003-43% Cabernet Sauvignon, 29% Malbec, 21% Merlot, 4% Petit Verdot ja Tannat 3% - 18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - R $ 180,00 - ST (91)

• Visual pruunikas, läikiv, ilma halo, kiire ja paljude pisaratega. Aroomi hea intensiivsus, puu, murakad ja ploomid, maitseained, maitsetaimed ja veidi vanilli ja karamelli. Suulae näitas kuiv, hea keha, piisavalt happesust märgatav alkoholi, pehmed tanniinid ja hea püsivus.

Pulenta VII Gran Corte 2004-30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat ja PV% 6-18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - ST (90)

• Visual Dark Ruby, aroomi kompotti (Cassis, murakad ja ploomid), midagi piima, maitseained, vanill ja karamelli. Maitse silmatorkav, märgatav alkoholi, pehmed tanniinid, puuviljane järelmaitse ja hea püsivus.

Pulenta VII Gran Corte 2005-30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat ja PV% 6-18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - ST (89)

• Dark Ruby visuaalne, aeglane pisarad ja mitmed maitsed, vaoshoitum puuviljad, piima kriips ka, maitseained, vanill ja kerge küpsetamiseks. Fat suulae, pehme tanniin, järelmaitse kinnitades nina ja hea püsivus.

Pulenta VII Gran Corte 2006-45% Malbec, 34% CS, 15% Merlot, Tannat PV 3% ja 3% - 18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - ST (92 +)

• Visual intensiivne rubiin lilla peegeldus peene ja paljude pisaratega. Nina näitas aroomi küps punane puu, lille, vürtsi, röstitud kohvi, trahvi puit, lõhnas Lagrits. Kuiv maitse hea keha, hea happesus, hästi tasakaalus alkoholisisaldus. Väga peen tanniinid. Retro-Haistmine punane puu, lille, vürtsid, väärispuidust. Long püsivust.

Pulenta VII Gran Corte 2007-37% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, PV, 7% Cabernet Franc ja 5% - 18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - ST (91 +)

• Ruby kompaktne, tugev, lilla refleksid. Intense, loomade märkmed, mullane, tume küpsed puuviljad, mentooli märkmeid. Väga kena ja elegantne. Pehme ja elegantne maitse, hea happesus, suur tasakaal, hea park struktuur, peen tanniinid, pehme, ekspansiivne. Medium keha väga pikk järelmaitse ja keeruline.

Pulenta VII Gran Corte 2008-43% Malbec, 31% CS, 16% Merlot, 6% PV ja CF 4% - 18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides - ST (90 +)

• Intense lilla, lilla refleksid, geniaalne. Aroma üsna suletud, isegi pärast rohkem kui tund aega avatud. Nice maitse hea happesus, park, hea keha, mille lõplik keskmine suhu.

Järgige Blog Elu Twitteris

Naudi leht Blog Elu Facebookis

Argentinas koos Sauvignon Blanc ja Torrontes, Viognier on üks tüvedest, mis on kinnitatud arengu noor, väga mahlakas ja värske vein. See hiljutine kasutuselevõtt, ja kuigi seal on ulatuslik pind erinevaid, mõned veinitootjate on käivitanud oma koostamist ja sordist. Selle päritolu on Prantsusmaa, Rhone Valley. Suhteliselt uus tüvi Argentina tutvustas ameerika jalg.

Ajalugu veini eelmisel sajandil algas Don Miguel gaskooni Escorihuela väga visionäär mees suurt visadust, andis ühe mainekama ettevõtted Argentina veinid: Wine-Escorihuela rajatised. Algusest peale oli eesmärk teha tippkvaliteediga veine. Nii et alati arvestama valikul ja hooldus viinamäe käsitööna eeltöötlusviise ja pidevat kaasamist tehnoloogia kvalifitseeritud meeskond spetsialiste Argentiinast ja juhatuse tuntud vein eksperdid ja väliseksperdid, kes suudavad säilitada kõrge tasandil rahvusvahelise kvaliteedi. Nii et see maja ajas, oma toodete poolest eriline koht siseriiklike ja rahvusvaheliste turgude kõrge klientide lojaalsust.

Riik: Argentina - Piirkond: Mendoza - Viinamarjad: 100% Viogner - Alkohoolsed Graduation: 13,8%

Välimus: Golden kollane keskmise intensiivsusega, selge ja ere.

Aroom: väga intensiivne, vürtse, virsik, melon, aprikoos ja magus märkmeid "magus piim."

Maitse: maitse näitab rasvane, kerge magusus, pattu puudumisel happesuse tasakaalustamiseks. Järelmaitse kinnitab nina, keskmise end ilma kibedus. On veini savoured soolo ilma saatel.

Vananemine: Inox

Maaletooja: www.grandcru.com.br

Kust osta Victoria: Espirito Santo Winery / Grand Cru

Winery kodulehel:

Hind: 54.00

Hea ST (84): isiklik ülevaade

Järgige Blog Elu Twitteris

Naudi leht Blog Elu Facebookis

Riik: Argentina - Piirkond: Medoza - 50% ja 50% La päring Agrelo - Viinamarjad: 50% Cabernet sauv, 40% Cabernet Franc ja 10% Petit Verdot - Alkohoolsed Graduation: 14,3%

Visual: tugev, selge ja ere punane.

Aroom: Palju intensiivne kimp märkmeid šokolaad, punane ja must puu lõhnas vanilli ja vaik.

Maitse: Displays keskmise keha, pehme tanniin, hea happesusega, veidi magus ja meeldiva viimistluse.

Vananemine: 8 kuu teisel kasutada tamm.

Sidumine: Punane liha.

Kust osta Victoria: ENOTRIA

Maaletooja: http://www.terramatter.com.br

Winery kodulehel:

Hind: 50.00

Personal Review: ST (89) väga hea

Järgige Blog Elu Twitteris

Naudi leht Blog Elu Facebookis

Sõbrad, te olete kuulnud Encabezado Malbec? Õhtul laupäev olin kasutusele seda dessertvein ja olin üllatunud selle kvaliteeti, andes rõõm tass.

On tehtud väga küpsetest viinamarjadest, et minna läbi protsessi, kus linnus lisatakse suhe veinist alkohol (konjak) Kõrge hinne lõpetada käärimine ja suurendada alkoholisisaldust ja kontsentratsioon. Tänapäeva maailmas on kuiv ja magus rikastatud kuulsaim pärineb piirkonnas Porto Portugalis, kus seda tüüpi vein särab tipptaseme ja kvaliteeti. Argentina on suuri jõupingutusi, et arendada samalaadsed tooted, kuid millel on oma identiteet, sest see maitses, mis on valmistatud viinamarjade ikoon Argentiina Malbec.

Personal Review: ST (92) - 24 kuud vaadis Prantsuse tamm - 100% Malbec - 20% alc - Not in kataloog importiva bodega (Trapiche) Brasiilia Interfood - Uco Valley - Mendoza - $ 75 - Argentina .

• Visual ületamatu õli, maitseained plahvatada kaussi, Cassis, vanill, šokolaad, karamell ja suitsutatud. Maitse on magus ja kontsentreeritud, sametine keha, sile, suur happesus võimalik kompenseerida selle magusus ja kõrge alkoholisisaldusega, lõpetades väga pikka lõpuni. Sobitamine testiti Petit Gateu ja omavahel väga hästi.

Järgige Blog Elu Twitteris

Naudi leht Blog Elu Facebookis

Asutatud aastal 1975, Bodega y Cavas de Weinert asub Lujan de Cuyo, Argentina, sünnikoht veinid kvaliteetne. Vana hoone Hispaania stiilis, mis meenutab vana pere kuni 1920 juhib tähelepanu, kutsudes neid, kes läbivad seda teada, mis päästis ta sees.

Bernardo Weinert asutaja ja omanik Bodega, sündinud väike saksa koloonia Lõuna-Brasiilia, sõitis ajalugu rahvusvahelise transpordi firma Lõuna-Ameerika lummatud maailma veini, otsustas alustada oma veinikelder Argentina, koos Hardcore filosoofia: toota kvaliteetseid veine.

Enne alustamist selle ülesande tehtud ulatuslik uuring Mendoza: kliima, pinnase-, viina-, ja leida Lujan de Cuyo ideaalne koht alustada. Pärast intensiivset tööd restauratsioon omandatud 1974, tõi uusima tehnoloogia veini, et aega ja liitus tuntud veinitootjad. Tol ajal kõik uskusid, et ta on hull, aga aeg on näidanud, tal oli õigus. Pärast tema esimene kaubanduslik saak 1976 toimunud 1977 Weinert Malbec Estrella 1977 maineka veini degusteerijad tunnustatud kogu maailmas.

Personal Review: ST (95)

Pärast degusteerimine Merlot 1980 eelmisel nädalal, mis mulle muljet oma terviklikkuse, tuleb 1983 kohtus Cabernet, Merlot ja Malbec ja tutvustab veelgi paremini.

Veini tassi tundus intaliano "Top" pakatav märkmeid ploom, sõstar, üllas puit, maitseained, vanill ja rosinad. Suulae taltsutatud tanniine, tasakaalustatud ja elav happesus, järelmaitse puu kompott pika püsivuse. Vein, mis on kahtlemata minu mälu.

45 minuti pärast klaasi veini hakkas langema, kuid jäi väga hea!

Argentina - Mendoza - Cabernet Sauvignon, Merlot ja Malbec - 13%

Järgige Blog Elu Twitteris

Ma arvan, et enamik inimesi, kes jälgib mind siin blogis teada, minu kirg vana vein. Ma olen alati otsinud seda stiili, ülejääk, vana keldrite müük, kauplused väljaspool Brasiilia ja nii edasi. Eelmisel nädalal sattus importija, paar pudelit Cavas de Weinert Gran Vino Merlot 1980 ja kärpides samal bodega 1983. Alati tabab, et hirm, ja kui sa ei ole hea? Aga ....

Lugege ülejäänud seda sisestust

Midagi sellist algab uus aasta hea röstimiseks kihisev. Ma ei ole nii erinevad kui keegi teine, ma olin sama ballaad. Seas vahuveinide ja šampus "või Concours" maitsnud öösel häiritud ja pühapäev lõuna, Argentiina Brut püütud mu tähelepanu ja kingitusi. Ta on pärit veinikelder Zuccardi Fuzion Brut.

Lugege ülejäänud seda sisestust

Mis teema uue maailma peale veini "Chardonnay ja Sauvignon Blanc" mingil hinnaskaalas, mis algab aastal 2012. Märge # CBE (Brasiilia vennaskonna kohta Enoblogs) oli blogger Deco Rossi http://entretenimento.r7. com / blogs / enodeco / .

Minu väide on Ikella Torrontes, valge ilus Argentina.

Melipal tähendab Southern Cross in põlisrahva keele, tähtkuju, mis kõige paremini määratleb meie poolkeral.

Lugege ülejäänud seda sisestust

Eile õhtul osales kutsel importiva Import Ana, riik, keda esindab paar Patrick ja Deborah Ribeiro Veronez, veiniõhtusöök esitada Bodega Finca Decero Soeta restorani riigi pealinnas siin. Üritus oli esinemine asepresident Marketing & Sales vein, sõbralik Stephanie Morton-Väike ja riiklike müügijuht importimine, Ricardo Portela.

Kokkuvõttes finca "Decero", mis tähendab "nullist" on piirkonna kõrgeim jalamil Andes uue Bodega asub piirkonnas Agrelo Argentina, kell 1050 meetri kõrgusel merepinnast. Nime "Remolino" Vineyards on keerised, puhanguline tuuled spiraalselt otsib andis viis vahel viinapuud. Investeering on tohutu sponsoreerib üks 140 rikkamaid mehi maailmas ja kirg veini, Šveitsi Thomas Schmidheiny, kes on ka veinide Austraalia, California ja Šveits. Saidi veini teil on ulatuslikku teavet veinikelder> www.decero.com .

Öösel oli mul võimalus maitsta kõiki veine ning liini kontrollida vastavust gastronoomia Soeta, mis näitas, kvaliteet mitte ainult toit, vaid ka teenus.

Allpool ma kirjeldada minu isiklik hinnang, et simboliso koos "ST". Oli partneritena lauas Carlos Oliveira ja paar Muiño Rocío López, kus vahetatakse teavet veini maitsnud.

Finca Decero Remolino Vineyard Syrah 2007 - 100% Syrah - 14,5% alc - 90.00 - ST (87)

• Visual sügavpunane puu lõhn põlenud suhkur ja pehme vürtsid. Suulae näitab keskmise keha, pehme tanniin, tasakaalustatud happesus, mahlakas retro-Haistmine, kena viimistlus.
  

Decero Finca Malbec 2008 Vineyard Remolino - 100% Malbec - 14,5% alc - 90.00 - ST (90)

• Visual intensiivne rubiinpunane, aroomi must puu, kohv, papaia, õie vihjed ja Lagrits. Maitse on hea keha, armas, hea happesuse ja alkohol on hästi tasakaalustatud puit. Viimistlus on pikk.
  

Finca Decero Cbernet Remolino Vineyard Sauvignon 2008 - 100% Cabernet Sauvignon - 90.00 - ST (86)

• See vein, Cabernet minu otsus segasid confrunto rohkem magus, puuviljane vein, kaotavad veidi.
  
• Visual granaat, kergelt lilleline ja ravimtaimede aroome, maitse kuiv, karm, elegantne, keskmise kehaehitusega. Veini maitsnud ilma konkurentidega, pinnase rohkem tähelepanelikumad maitseid.
  

Finca Decero Mini Ediciones Petit Verdot Vineyard Remolino 208-100% Petit Verdot - hind 180,00 - ST (93 +)

• Nagu nimigi ütleb, Mini Ediciones, on väga piiratud maatükkide veine, mis peetakse väike ehteid. Gula oli Objekte ajakirja Best Buy Aasta
  
• Visual tugev ja ere lilla, lõhkeaine lõhn, jasmiini ja meelde segu punane ja must puu. Suulae esitleb paks ja lai, täidab suud trahvi tanniinid ja kena happesus, mineraalne, mahlakas retro-Haistmine üsna pikk finish. Vinhaço!
  

Finca Decero AMANO 2008 Remolino Vineyard - 64% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Tannat - keskmine hind 300,00 - ST (95 +)

• AMANO tähendab poolt, on top veini näitab kõiki kavatsusega bodega väljendada selle kvaliteeti. Möödub 20 kuud uutes tammevaatides.
  
• Visual violácio intensiivne rubiinpunane, aroom küpsetest viljadest, Cassis ja sõstar, millele on lisatud vanilli, röstsai ja nahk. Maitse võlusid esimene kontakt, sametine tekstuur, execelente happesus, värskuse, mineraal, puhas vili hea kvaliteediga ja lõpp, mis ei ole piisavalt ....
  

Super viltuse tabel!

Ricardo Portela, Stephanie Morton-Väike, Deborah ja Patrick Ribeiro Veronez

Järgige Blog Elu Twitteris