søgemaskineoptimering indsende website email emhætte

Om aftenen tirsdag deltog i en middag arrangeret af den dynamiske duo harmoniserede Massoni og Simey Helio Santos, den ENOTRIA i partnerskab med import Vinci, restaurant Stirred her i hovedstaden i Espírito Santo. For at indsende vine sejren var i repræsentanter for importøren, Rafael og Puerto Ederson Possatti, som gav det trick.

Datter af den store Nicolas Catena, den vigtigste og mest respekterede navn på argentinsk vin, er Laura Catena kendt i hele verden som en ambassadør for Malbec drue. Han studerede biologi på Harvard og medicin på Stanford, men opgav medicin for at hellige sig viniticultura i midten af ​​90'erne. Det er forældrenes højre arm Bodegas Catena Zapata som vice president og stadig finder tid til at køre deres egne vingårde, Luca (hyldest til hans søn af samme navn) og La Posta.

De smukke vine Laura Catena

Menuen er udviklet af restaurant personale flyttes, befalede kokken Ana Beatriz Seguchi med Sommelier ENOTRIA Helio Massoni. Det var en kvalitet show, hvor køkken har indgået partnerskab med de perfekte vine.

Plate: Mini Golden brie med salat og reduceret mandarin - (note 1000)

Vi startede aftenen med Luca Chardonnay 2009 (drue i Bourgogne), US $ 149,00, ST (91). Bestået i 12 måneder i eg. Næse med noter af moden ananas, smør, abrikos og honning. Smag Cremet, fed, med stor surhed støtter vægten, med en lang finish. Ifølge Robert Parker, er denne fantastiske hvide den bedste kandidat til Chardonnay fra Argentina kommer år ud og år ind, efter at have tjent 92 på hinanden følgende punkter i 2009-høsten.

Dish: rejer med østerssauce og ingefær (Spicy)

Luca Pinot Noir 2009 (drue plantage i regionen Frankrig) (149,00 £), ST (91). Traditionelle kirsebær aroma, blomstermotiver, jordnær, bløde tanniner, god syre, afbalanceret. Modstod fadet helt spicy. Modtaget 93 point fra Robert Parker i dette 2009-høsten, den højeste karakter tildeles af en kritisk argentinsk Pinot Noir!

Prato: Riso al Salto (strimlet oksehaler) - for at spise på dine knæ!

Luca Laborde Double Select Syrah 2009 US $ 142,00, ST (92). Visual forgår olie, aroma af moden frugt, læder og røget kød, med antydninger af ristet eg og krydderier. Ganen er rige, frodige, velstrukturerede tanniner, med frugtkompot og peber. Meget lang og vedholdende.

Plate: escalope sort (kul), churrasqueados med grøntsager og mosede kassava. TOP

Den fjerde kurset blev harmoniseret med de øverste to vine fra vingården, BESO DE DANTE 2009 (opkaldt efter den midterste barn af Laura Catena), US $ 189,00, ST (94), en nedskæring på Cabernet Sauvignon (45%) og Malbec (55%), Uco Valley druer med 3 forskellige vinmarker, en af ​​Gualtallary 1500 med højden. Skålen viser en usædvanlig elegance til argentinsk vin, meget cremet, potent én marc.

Den anden er den TOP LUCA Malbec 2009 100% Malbec, £ 180,00, ST (91 +), kraftfuld, viser meget struktur, fedt, men med et træ fritliggende, skjule frugten både næse og i munden . Længere vi venter, tror jeg et par mere i flaske 2 aninhos træet vil integrere.

Banana parfait med chokolade, for at lukke aftenen med en dosis af glicolse!

Scrambled RESTAURANT - £ 259 Affonso Claudio lj 4 - Canto - Vitoria, ES | CEP: 29.055-570 - Telefon: 3315.80.92

ENOTRIA - Avenida Rio Branco, 1383 - Canton Strand - Vitória-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook

Blandt de begivenheder, der kredsede Victory ExpoVinhos 2012, at drage fordel af de store producenter besøge byen, var en af de "seks" privilegerede, som kunne værdsætte tilstedeværelsen og orienteringen af winery ejeren selv, Diego Pulenta fremskridt i bæger en stor argentinsk vin, Gran Corte Pulenta VII, importeres til Brasilien med Grand Cru. Der var seks årgange, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 og 2008.

Family Pulenta har været knyttet til den argentinske vinavl i tre generationer. Børnene i vinproducent Antonio Pulenta og efterkommere af italienske immigranter, Eduardo og Hugo Pulenta, gav liv til denne vingård i 2002, hvilket bringer mere erfaring og kvalificeret arbejdskraft. Dit mål er at opnå maksimal kvalitet og samtidig opretholde en eksklusiv produktion og pleje af permanent karakter.

Hans vine er resultatet af en bestemt stil vinfremstilling baseret på en kombination af delikatesse af håndarbejde og moderne teknologi. Alle vine er modnet i franske egetræsfade. Denne måde, hvis du kan matche hver sorts erfaring og visdom, at opnå en hårfin balance i det endelige resultat.

Foto: Diego Pulenta og Silvestre Tavares

Hvad er en lodret prøvesmagning?

En lodret prøvesmagning er når flere årgange af samme vin er bevist sekventielt. Er placeret på bordet af forbindingen 50 ml af hver afgrøde i nummererede skåle, som regel fem i antal og vine har normalt tilstedeværelsen af ​​en "ekspert" eller producent at lede bevis. Testerne analyserer teknisk som klimatiske forhold i hvert år, kan de tekniske aspekter af vinfremstilling og vindyrkning påvirke aroma og smag af vin. I beviset kan vi føle forskellene i aroma og smag fra den ene høst til den anden, som også påvirkes af de år, for forældremyndighed.

Personligt Evaluering af Lodret:

Pulenta VII Gran Corte 2003-43% Cabernet Sauvignon, 29% Malbec, 21% Merlot, 4% Petit Verdot og Tannat 3% - 18 måneder i nye franske eg - R $ 180,00 - ST (91)

  • Visual brunlig, skinnende uden glorie, tårer hurtig og talrige. Aroma af god intensitet, med frugt, brombær og blommer, krydderier, krydderurter og et strejf af vanilje og karamel. Ganen viste tørt, god krop, passende syreindhold, mærkbar alkohol, bløde tanniner og god vedholdenhed.

Pulenta VII Gran Corte 2004 - 30.% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat og PV% 6 - 18 måneder, i ny fransk eg - ST (90)

  • Visual mørk rubin, aroma af frugtkompot (cassis, brombær og blommer), noget mejeri, krydderier, vanilje og karamel. Smag slående, mærkbar alkohol, bløde tanniner, god vedholdenhed og frugtagtig eftersmag.

Pulenta VII Gran Corte 2005-30% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, 16% Tannat og PV% 6 - 18 måneder, i ny fransk eg - ST (89)

  • Visual mørk rubin, langsomme tårer og talrige, mere behersket frugtsmag, mejeri Dash også, krydderier, vanilje og lys ristning. Fat gane, bløde tanniner, eftersmag bekræfter næsen og god vedholdenhed.

Pulenta VII Gran Corte 2006-45% Malbec, 34% CS, 15% Merlot, Tannat og PV 3% 3% - 18 måneder i nye franske eg - ST (92 +)

  • Visual intense ruby ​​med violette refleks tårer tynd og talrige. Næse viser aroma af modne røde frugter, blomster, krydderier, ristet kaffe, fine træ, med antydninger af lakrids. Tør ganen med god krop, god syre, velafbalanceret med alkoholindhold. Meget fine tanniner. Retro-næse af røde frugter, blomster, krydderier, ædle træsorter. Lang vedholdenhed.

Pulenta VII Gran Corte 2007-37% Malbec, 27% ​​Merlot, 21% CS, PV 7% Cabernet Franc og 5% - 18 måneder i nye franske eg - ST (91 +)

  • Ruby kompakt, intens violet refleksioner. Intens, med animalske noter, jordnær, modne mørke frugter, mentol noter. Meget flot og elegant. Blød og elegant ganen med god syre, god balance, god garvesyre struktur, fine tanniner, blød, ekspansiv. Medium krop med en meget lang eftersmag og kompleks.

Pulenta VII Gran Corte 2008-43% Malbec, 31% CS, 16% Merlot, 6% PV og CF 4% - 18 måneder i nye franske eg - ST (90 +)

  • Purpura intens violet reflekser, strålende. Aroma tæt nok, selv efter mere end en time åbnet. God smag med god syre, garvesyre, god krop, med en mellemlang eftersmag.

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook

I Argentina, sammen med Sauvignon Blanc og Torrontes Viognier er en af de stammer, der er fastgjort til udviklingen af unge vin, meget frugtagtig og frisk. Det er den seneste implementering, selv om der er en bred flade af denne sort, har nogle vingårde lanceret deres udarbejdelse og sorter. Dets oprindelse er fransk, Rhône-dalen. Relativt nye stamme i Argentina, der blev indført af den amerikanske foden.

Vinens historie i sidste århundrede begyndte med Don Miguel Gascon Escorihuela, meget visionær mand med stor udholdenhed, gav anledning til en af de virksomheder, mest prestigefyldte vine fra Argentina: Virksomheder Vinfremstilling Escorihuela. Fra begyndelsen var målet at gøre top kvalitetsvine. Så altid tage hensyn til valg og pleje af vingården, de tilberedningsmetoder og kunsthåndværk kontinuerlig inkorporering af teknologi med en dygtig team af professionelle fra Argentina og bestyrelsen af ​​kendte vin eksperter og udenlandske eksperter, der kan opretholde et højt niveau af international kvalitet. Så dette hus over tid, deres produkter indtager en privilegeret plads i de nationale og internationale markeder med en høj grad af kundeloyalitet.

Land: Argentina - Region: Mendoza - Druer: 100% Viogner - Alcoholic Graduation: 13,8%

Udseende: Gylden gul medium intensitet, klare og lyse.

Aroma: Meget intens, krydderier, fersken, melon, abrikos og søde noter af "søde mælk."

Smag: Smagen er salvelsesfulde shows, mild sødme, synde i mangel af surhed at balancere. Eftersmag bekræfter næsen, med en gennemsnitlig ende uden bitterhed. Det er en vin, der skal nydes solo, uden akkompagnement.

Aging: Rustfrit

Importør: www.grandcru.com.br

Hvor kan man købe i Victoria: Espirito Santo Winery / Grand Cru

Winery website:

Pris: 54.00

Personlig Evaluering: ST (84) good

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook

Land: Argentina - Region: Medoza - 50% og 50% La query Agrelo - Druer: 50% Cabernet Sauv, 40% Cabernet Franc og 10% Petit Verdot - Alcoholic Graduation: 14,3%

Udseende: Intens rød, klar og lys.

Aroma: Masser af intens bouquet med noter af chokolade, rød og sort frugt med antydninger af vanille og harpiks.

Smag: Viser gennemsnitlig krop, bløde tanniner, god syre, lidt sød og behagelig afslutning.

Aging: 8 måneder i anden brug eg.

Parring: Rødt kød.

Hvor kan man købe i Victoria: ENOTRIA

Importør: http://www.terramatter.com.br

Winery website:

Pris: 50.00

Personlig Evaluering: ST (89) meget god

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook

Friends, har du hørt Encabezado Malbec? På denne lørdag aften jeg blev introduceret til denne dessert vin og blev overrasket af sin kvalitet, der giver meget glæde i koppen.

Det er lavet med meget modne druer, passerer gennem befæstning proces, hvor det tilsættes til en del af vin alkohol (spiritus) Høj grad at stoppe fermenteringen og øge alkoholindholdet og koncentration. I verden er der befæstede tør og sød, den mest berømte kommer fra regionen Porto i Portugal, hvor denne type vin skinner for ekspertise og kvalitet. I Argentina er der en stor indsats for at udvikle lignende produkter, men med sin egen identitet, som det smagt lavet med drue ikon af Argentina, Malbec.


Personlig Evaluering: ST (92) - 24 måneder i egetræsfade Frankrig - 100% Malbec - 20% alc - Ikke katalog importere bodega (Trapiche) i Brasilien, Interfood - Uco Valley - Mendoza - 75 $ - Argentina .

  • Visual uovervindelige olie, smag eksplodere i den skål, cassis, vanilje, chokolade, karamel og røget. Smagen er sød og koncentreret, fløjlsagtig krop, glat, stor surhedsgrad kunne kompensere sin høje sødme og alkohol, slutter med en meget lang vedholdenhed. Harmoniseringen blev testet med en Petit Gateu og kombineret godt.

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook

Grundlagt i 1975, er Bodega y Cavas de Weinert ligger i Luján de Cuyo, Argentina, hjem til vine af høj kvalitet. Den gamle bygning i spansk stil, der minder om en gammel familie frem til 1920 kaldet opmærksomhed, invitere dem, der passerer gennem det at vide, hvad der reddede ham indeni.

Bernardo Weinert, grundlægger og ejer af bodega, født i en lille tysk koloni i det sydlige Brasilien, red sin historie i international transport selskab i Sydamerika Fascineret af vinens verden, besluttede at starte sin egen vingård i Argentina, med en ubetinget filosofi: at producere vine af høj kvalitet.

Før du starter denne opgave lavet en omfattende undersøgelse af Mendoza: klima, jordbund, vingård, og fandt i Luján de Cuyo ideelle sted at foretage. Efter en intens restaurering på bygningen købt i 1974, bragte den nyeste teknologi af vin, dengang og sluttede med anerkendte vinproducenter. Dengang alle troede, han var skør, men tiden viste ham lige. Efter sin første kommercielle høst i 1976 fandt sted i 1977 Weinert Malbec Estrella 1977 prestigefyldte vin smagsdommere anerkendt i hele verden.

Personlig Evaluering: ST (95)

Efter at bevise Merlot 1980 i sidste uge, hvor jeg var imponeret af hans integritet, kommer en 1983 domstol Cabernet, Merlot og Malbec og udfører endnu bedre.

Vinen i koppen virkede intaliano "Top", sprængfyldt med noter af blomme, solbær, ædle træ, krydderier, vanilje og rosiner. Ganen med tæmmet tanniner, en afbalanceret syrlighed og livlig, eftersmag af frugtkompot med lange vedholdenhed. En vin, der vil uden tvivl være i min hukommelse.

Efter 45 minutter i glasset vinen begyndte at falde, men forblev meget godt!

Argentina - Mendoza - Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec - 13%

Følg Blog Living Life on Twitter

Jeg tror, ​​de fleste mennesker, der følger mig her på bloggen kender min passion for gamle vine. Jeg er altid på udkig efter denne stil, store lagre, gamle kældre salg, butikker uden for Brasilien og så videre. I sidste uge fik jeg ind i en importør, et par flasker Cavas de Weinert Gran Vino Merlot 1980 og en nedskæring på samme bodega 1983. Rammer altid, at frygt, og hvis du ikke er gode? Men ....

Læs resten af denne post

Intet som at starte et nyt år med en god ristning champagne. Som jeg er ikke anderledes end nogen, jeg gik til den samme klub. Blandt de champagner og mousserende "eller Concours" smagt natten turn og søndag frokost en Brut Argentine fangede min opmærksomhed og gaver. Det kommer fra vingården Zuccardi Fuzion Brut.

Læs resten af denne post

Med temaet for den nye verden, undtagen vin "Chardonnay og Sauvignon Blanc" i enhver prisklasse begynder år 2012. Indikationen for # CBE (kollegial optræden brasilianske Enoblogs) var den blogger Deco Rossi .

Min udtalelse er Ikella Torrontes, en smuk hvid i Argentina.

Melipal betyder Southern Cross i oprindelige sprog, den konstellation, der bedst identificerer vores halvkugle.

Læs resten af denne post

I aftes deltog jeg på opfordring af Ana Import importør, staten repræsenteret ved parret Patrick og Deborah Ribeiro Veronez, en vin middag at præsentere Bodega Finca Decero restauranten Soeta Capixaba her i hovedstaden. Arrangementet var tilstedeværelsen af Vice President for Marketing & Salg af vin, den venlige Stephanie Morton-Small og nationale salgschef for at importere Ricardo Portela.

I resumé, finca "Decero" som betyder "fra bunden" er en ny Bodega beliggende i regionen Agrelo i Argentina, 1.050 meter over havets overflade, den højeste i regionen ved foden af Andesbjergene. Navnet "Remolino" Vineyards kommer hvirvler, gusty vinde spiralform søger veg mellem vinstokkene. Investeringen er enorm sponsoreret af en af de 140 rigeste mænd i verden og lidenskab for vin, den schweiziske Thomas Schmidheiny, der også har vin i Australien, Californien og Schweiz. Site of vin, du har omfattende oplysninger om vingården> www.decero.com .

Natten havde jeg lejlighed til at smage alle vine af linjen og kontrollere kompatibiliteten med gastronomi i Soeta, som viste en kvalitet ikke kun i fødevarer, men også i service.

Nedenfor har jeg beskrive min personlige vurdering, at simboliso med "ST". Havde som partnere ved bordet parret Carlos Oliveira og Rocío López Muiño, som har skiftet oplysninger om de vine smagt.

Finca Decero Remolino Vineyard Syrah 2007 - 100% Syrah - 14,5% alc - pris 90.00 - ST (87)

  • Visual rubin, rød frugt aroma, brændt sukker og milde krydderier. Ganen viser medium krop, bløde tanniner, afbalanceret syrlighed, retro-lugtesansen frugtagtig med flot slutning.

Finca Decero Remolino Vineyard Malbec 2008 - 100% Malbec - 14,5% alc - pris 90.00 - ST (90)

  • Visual ruby intense aroma af sorte frugter, kaffe, papaya, med lakrids og blomster træk. Smagen har god krop, søde, med god syre og træsprit har velafbalanceret. Eftersmagen er lang.

Finca Decero Cbernet Remolino Vineyard Sauvignon 2008 - 100% Cabernet Sauvignon - pris 90.00 - ST (86)

  • Denne vin, en Cabernet, efter min mening blev svækket af confrunto med sødere vine, frugtagtig, farer vild lidt.
  • Visuel granat, let blomstret og naturlægemidler aroma, smag tør, barsk, elegant, medium fyldig. En vin, der skal smagt uden at konkurrere jorden for kræsne ganer.

Finca Decero Mini Ediciones Petit Verdot Vineyard Remolino 208-100% Petit Verdot - Gennemsnitlig 180.00 - ST (93 +)

  • Som navnet antyder, Mini Ediciones, plots er meget begrænsede vine, der anses for små smykker. Gula blev præsenteret i bladet som Best Buy of the Year
  • Visual intens violet og lyse, eksplosive aromaer, jasmin og huskede en blanding af røde og sorte frugter. Ganen præsenterer fedt, bred, fylder munden med fine tanniner og stor surhed, mineralsk, frugtagtig duft med retro-end ganske lang. En marc!

Finca Decero AMANO 2008 Remolino Vineyard - 64% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Tannat - Gennemsnitlig Pris 300.00 - ST (95 +)

  • AMANO betyder side er toppen af vingården, viser alle hensigt bodega at udtrykke sin kvalitet. Gennemgår 20 måneder i nye egetræsfade.
  • Visual Ruby violácio intense aroma af moden frugt, cassis og solbær, ledsaget af vanille, toast og læder. Ganen lækkerier på første kontakt, fløjlsagtig konsistens, execelente syreindhold, friskhed, mineralsk, ren frugt af fremragende kvalitet og en endelig det er ikke nok ....

Tabel super laid back!

Ricardo Portela, Stephanie Morton-Small, Deborah Veronez og Patrick Ribeiro

Følg Blog Living Life on Twitter