Увечары аўторка прысутнічаў на абедзе, спансаваных ўзгодненай дынамічнага дуэта Helio Massoni і Simey Сантас з Enotria, у партнёрстве з імпартам Вінчы, рэстаран Scrambled тут, у сталіцы штата. Каб прадставіць віна наведалі выйграць прадстаўнікоў якая імпартуе, Рафаэль Порта і Эдерсон Possatti, яны далі працу.
Дачка вялікага Нікаля Катена, галоўнай і найбольш паважанае імя на аргентынскае віно, Лаура Катена вядомая ва ўсім свеце ў якасці пасла вінаграда Мальбек. Ён вывучаў біялогію ў Гарвардзе і медыцыны ў Стэнфардзе, але адмовіліся лекі, каб прысвяціць сябе viniticultura ў сярэдзіне 90-х гадоў ». Ы правая рука бацькі ў Bodegas Catena Zapata якасці віцэ-прэзідэнта і да гэтага часу знаходзіць час, каб весці свой уласны вінны завод, Лука (названы свайму сыну з такой жа назвай) і La Posta.
Прыгожыя віна Лаура Catena
Меню было распрацавана персаналам рэстарана пераехаў, загадаў Шэф-кухар Ана Беатрыс Сегучи, з сомелье Enotria Helio Massoni. Гэта быў якасць шоў, дзе кухня сфармаваў партнёрства з дасканалым вінаў.
Стальніца: Залаты Бры з салатай і зніжэнне мандарына Mini - (Заўвага 1000)
Мы пачалі ў ноч з Лукой Шардоне 2009 (вінаграднага Бургундыі), US $ 149,00, ST (91). Залічана працягу 12 месяцаў у дубе. Нос з нотамі саспелых ананаса, алей, абрыкоса і мёду. Сметанковы густ, тлушч, з вялікім кіслотнасць вытрымаць вагу, з доўгім рэхам смаку. Па словах Роберта Паркера, гэта выдатны белы з'яўляецца лепшым кандыдатам для Шардоне з Аргентыны ўваходзіць год за годам, зарабіўшы 92 паслядоўныя кропкі ў сезоне 2009 года.
Страва: Крэветкі з вустрычнага соусам і імбірам (Рэзкі)
Лука Піно Нуар 2009 г. (Orchard вінаград з рэгіёну ў Францыі) (£ 149.00), ST (91). Традыцыйныя водары вішні, кветкавых, земляны, мяккімі танінамі, добрай кіслотнасцю, збалансаваным. Вымушаны дастаткова добра вострае страва. Паступіла 93 ачкоў ад Роберта Паркера, што ураджай 2009 года, самы высокі рэйтынг узнагароджаны крытыка да Піно Нуар Аргентыны!
ТБ: Laughing аль Salto (цёрты бычыных хвастоў) - ёсць калені!
Лука Laborde Двухмесны Выберыце Сіра 2009, US $ 142.00, ST (92). Візуальныя гіне алей, водары саспелых садавіны, скуры і вэнджаным мясам, з адценнямі падсмажаны дуба і прысмакаў. Смак багаты, пышны, добра структураваныя таніны, з фруктовым узварам і перцам. Вельмі доўгай і ўпартай.
Стальніца: Грабеньчык чорны (вугаль), churrasqueados з гароднінай і маніёк пюрэ. Топ
Чацвёрты страва быў прыведзены ў адпаведнасць з двума верхнімі вінаў вінакурні; BESO DE DANTE 2009 г. (даніну сына праз Лаура Катена), US $ 189.00, ST (94), на галаву Кабернэ Совиньон (45%) і Мальбек (55%), з вінаградам з Uco Даліна 3 розных вінаграднікаў, аднаго з Gualtallary з 1500 над узроўнем мора. У міску паказаны незвычайны элегантнасць, вельмі сметанковым, моцнадзейных, адзін vinhaço аргентынскіх вінаў.
Іншы Топ ЛУКА Мальбек 2009 100% Мальбек, £ 180.00, ST (91 +), магутны, паказвае шмат структуру, тлушч, але з асобна якія стаяць драўніны, хаваючы плод як на носе і ў роце . Чым даўжэй мы чакаем, я думаю, што большасць 2-гадовых ў бутэльцы, якая будзе інтэграваць дровы.
Банан парфе з шакаладам, каб закрыць ноч з дозай glicolse!
Яечня Рэстаран - £ 259 Аффонсо Клаўдыё LJ 4 - Пляж Кутні - Вітор, ES | Кэп: 29055-570 - Тэлефон: 3315.80.92
ENOTRIA - Avenida Рыу-Бранка, 1383 - Кантон-Біч - Віторыя-ES - 55 (27) 3345-8696 -
Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter
Атрымлівайце асалоду ад старонку блога жывы жыцця на Facebook