Na noite de quarta feira fui convidado pelo symei da enotria para degustar dois vinhos da linha lidio carraro, chegando la encontrei com o representante da vinícola no estado GILBERTO FARIA um profissional querido no setor, dai partimos para as avaliações o primeiro vinho degustado foi o DA DIVAS merlot 2006(st90) um vinho muito interessante coloração escura, aromas de estrebaria e cafe bem superior a sua faixa de preço que deve ser de 36,00 ao consumidor final o outro vinho ELOS MALBEC CABERNET 2007 (st88)acredito que foi prejudicado pelo tempo em decanter que faltou, se mostrou um vinho honesto mais comum aos vinhos comercializados no mercado, bom a degustação foi bastante proveitosa para troca de informações sobre o nosso mundo do vinho e vai algumas informações colhidas para os leitores. O Vale dos Vinhedos, região onde está localizada a sede da Vinícola Boutique Lidio Carraro e 7 de seus Vinhedos, situa-se na Serra Gaúcha (Região Nordeste do Estado), na latitude 29ºS, é uma das regiões mais tradicionais do país na elaboração de vinhos finos, trazendo na paisagem, mas sobre tudo na sua história, o contexto do vinho e muito da evolução do próprio vinho brasileiro. O Vale compreende uma área de 81,23 quilômetros quadrados, abrangendo os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul. É a primeira região do Brasil que possui Indicação Geográfica, reconhecida através da demarcação dos limites territoriais por satélite. A partir de 2001, os vinhos conformes com as exigências estabelecidas pela I.P.V.V. – Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos são certificados com um selo de controle nas garrafas.Perfil: O solo do Vale dos Vinhedos tem como rocha-mãe o basalto, classificado como argilo-arenoso. O clima é temperado do tipo subtropical, mesotérmico. Apresenta boa amplitude térmica com uma temperatura média do ar de 17,2°C, importante para desenvolver e preservar o perfil aromático dos vinhos do Vale dos Vinhedos. Sendo que esta pode ser identificada como uma vocação da região, pela fineza e elegância típica dos aromas e pela complexidade e evolução organoléptica.A implantação dos vinhedos na região do Vale se deram a partir de estudos geoclimáticos e mapeamento das parcelas do terreno para a escolha dos clones ideais das variedades cultivadas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat, cepas que compõe o corte do Assemblage Lidio Carraro. Para a implantação dos vinhedos Lidio Carraro, parte-se de estudos científicos para a escolha das áreas que apresentam características geoclimáticas privilegiadas para o cultivo de cada variedade. As videiras são conduzidas em espaldeira, realizando-se um monitoramento constante, através de podas verdes de forma a reduzir a produção de uva por planta e manter o correto equilíbrio vegetativo, visando concentração natural e maior expressividade no vinho. A colheita de cada parcela particular do vinhedo é feita separada e manualmente quando atingido o ideal momento de maturação.