Por Evelize Calmon (Jornal A Gazeta) Foto: Guilherme Ferrari – De portas abertas a uma quadra da Praia de Camburi, no endereço do extinto Geraldo, o restaurante IL Pescatore tem à frente de sua cozinha os dois chefs que fundaram a Cantina do Bacco, fenômeno de público no circuito gastronômico de Vitória. 

O capixaba Alex Ríos e o italiano Daniele Cocchi unem suas referências em um cardápio enxuto, com apostas certeiras e bom custo-benefício. O atendimento é coordenado por um maître experiente, Eli Caldeira (ex-Enseada Geraldinho), que também é o sommelier da casa.

A adega – climatizada e com capacidade para 1.500 garrafas – contempla cerca de 250 rótulos, alguns deles em meia garrafa. Estão lá exemplares de Chile, Argentina, Estados Unidos, Espanha, França e Portugal. 

Para harmonizar com a nossa moqueca, Eli indica o branco português Monte Velho (R$ 56) e o californiano De Loach, de chardonnay (R$ 120). Mas há inúmeras outras combinações bem pensadas na lista de garrafas, que custam entre R$ 47 e R$ 181.

As moquecas, os linguinis, os bobós e os risotos também são servidos em meias porções, que satisfazem, com fartura, uma pessoa. A moqueca de lagosta sai a R$ 75 (meia) e R$ 125 (para dois). 

Feito com camarão, lagosta, lula, vôngole e polvo, o linguini Sinfonia di Mare é um dos mais cobiçados (R$ 102 individual e R$ 165 para duas pessoas), e só perde na preferência dos fãs de massa para o linguini com vôngole (R$ 26 para um e R$ 38 para dois). 

Os raviólis, todos feitos na casa, são preparados pela esposa de Daniele, Celina, que segue à risca uma receita trazida por ele da Itália. O de siri, criação de Alex, é finalizado com molho de tomate (R$ 40), e o de tartufo, com molho Alfredo trufado (R$ 37), ambos em porções individuais. 

Grelhada de mariscos

Desde os primeiros dias de funcionamento, as atenções se voltam para a imponente Grigliata Nettuno. Peixe, camarões graúdos, lulas, polvo e lagosta grelhados combinam-se de forma leve e aromática, escoltados por um acompanhamento à escolha do cliente: legumes, linguini ao molho de ervas ou arroz com brócolis e batatas sauté (R$ 190, para dois ou três). 

Salmão, atum, filé de peixe, mignon e lagosta com casca completam a seção de grelhados, também com direito a uma guarnição (a partir de R$ 39 o prato individual).

Il Pescatore

Horários: Segunda a sábado, das 11h à 0h; domingo, das 11h às 17h 
Pagamento: Cartões 
Lotação: 128 lugares 
Endereço: Av. Anísio Fernandes Coelho, 1, loja 3, Jardim da Penha, Vitória 
Telefone: (27) 3225-3490