São Paulo, 8 de abril de 2015 – Estão abertas as inscrições para a Master Class – Princípios de Harmonização, que será ministrado por Agilson Gavioli, sommelier, palestrante, consultor de vinhos e professor de enogastronomia da Faculdade Estácio (SP).

A harmonização entre vinho e comida é tema de estudos e muitas discussões, pois entender e realizar as combinações mais adequadas tornam a experiência da refeição mais prazerosa, evitando ainda que as características do vinho interfiram negativamente na degustação da comida – e vice-versa. O conhecimento básico do tema é, portanto, essencial para quem aprecia o vinho durante a refeição ou tem interesse de fazer as melhores escolhas ao elaborar o menu para almoços e jantares com familiares e amigos.

A Master Class terá duração de 2h30, na qual os participantes conhecerão mais sobre os conceitos de harmonização envolvendo os quatro grandes grupos nos quais os vinhos se subdividem: espumantes, brancos tranquilos, tintos tranquilos e vinhos para sobremesa.

Entre os temas abordados estão os tipos de vinhos, os cinco sentidos humanos, princípios da harmonização, tipos de alimentos e sensações que causam na boca, além de exercícios práticos de harmonização com diferentes tipos de vinhos e alimentos.

Data: 15 de abril – Horário: 20h às 22h30 – Local: Sbav/SP – Rua Cincinato Braga, 321, 4º andar, Bela Vista (próximo ao metrô Brigadeiro)