Renovado a cada 15 dias, o menu executivo do Fuegos é flexível, podendo ser completo (entrada, prato e sobremesa) a R$45, apenas duas opções, no valor reduzido de R$38,90, ou somente o prato a R$32,90

Com sugestões que carregam um toque da culinária francesa, o menu executivo do Fuegos Restaurante, em Jardim da Penha, conta com novas opções, elaboradas pelo chef francês François Teissnonnière, a partir desta semana. Para a entrada são três opções: salada de palmito e manga com crisp de bacon; empanada (shitake e muçarela, ou carne ou frango) com molho chimichuri; e velouté de abóbora e quenelle de frango.

Já como prato principal, um dos destaques do cardápio da vez é a Alcatra Angus (180g) au poivre com fritas e salada, além da coxa de frango desossada recheada, acompanhada de risoto de tomate e queijo parmesão. O pisca- pisca de filet mignon, que no menu leva champignon, arroz e chips de batata doce, também está disponível. A quarta opção fica por conta do pargo sem espinho ao sal grosso com risoto cremoso, para aqueles que preferem a carne branca.

De sobremesa, o chef preparou três deliciosas opções: o pudim de leite da casa, o carpaccio de abacaxi com sorvete limão e calda de hortelã, e crumble de pera e manga com sorvete de baunilha.

O Fuegos oferece três opções para o menu executivo: a tradicional – com as três opções de entrada, prato principal e sobremesa –; a dobradinha de entrada-prato principal, ou prato principal-sobremesa; e ainda somente o prato principal. O valor para as três opções é R$45,00 e para duas é R$38,90. Já quem optar por ter somente o prato, o valor é de R$ 32,90.

Estas opções do menu ficam disponíveis no restaurante até dia 19 de abril, apenas para almoço, sempre de terça a sexta, das 11h30 às 15h30. O menu executivo é renovado pelo chef a cada 15 dias.

Sugestões executivas

Além do menu executivo, o Fuegos também trabalha com um cardápio de sugestões executivas para o almoço. A salada é um dos destaques deste menu e o valor varia de acordo com o acompanhamento escolhido. Se optar somente pela Salada Fuegos – composta por mix de folhas, tomate, maçã, parmesão, castanha de caju, torrada e ervas – sai no valor de R$20. Mas, caso queira um outro acompanhamento, o valor pode variar. Dentre os acompanhamentos para a salada, estão: jámon serrano (R$39), filet de frango grelhado (R$31), camarões VG na chapa (R$45), queijo brie e geleia de pimenta (R$29) ou ainda gorgonzola, nozes, pera e bacon (R$29).

Também está no cardápio de sugestões executivas preparado pelo chef François os cortes executivos de boi Angus argentino (200g), podendo ser ancho (R$39), fraldinha (R$30), filet mignon (R$39), entre outras opções. Os cortes podem ter acompanhamentos, dentre eles batatas ao alho, salsa e bacon; fritas; legumes na parrilla; vinagrete; e farofa de alho. Ao todo, são nove opções de acompanhamentos.

Este menu de sugestões executivas fica disponível por tempo indeterminado.

FUEGOS – Avenida Anísio Fernandes Coelho, 88, Jardim da Penha, Vitória. Telefone:(27) 3029-1813. Funcionamento: de terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h30 para almoço, e das 18h30 às 23h30 para jantar. Sábado, das 11h30 às 00h30, e domingo, das 11h30 às 17h.