Inaugura oficialmente hoje, quarta-feira (25), em São Paulo o Jamie´s Italian Itaim Bibi, o primeiro restaurante de famoso chef de cozinha Jamie Oliver no Brasil, que chega com a proposta de oferecer uma comida com extrema qualidade e sustentável, em ambiente descontraído e com serviço acolhedor.

Para quem não conhece ainda o conceito do Jamie’s Italian, este é inspirado na paixão de Jamie pelo modo de vida italiano, especialmente relacionado à boa alimentação. O Chef conta com a ajuda de Gennaro Contaldo para garantir qualidade e criatividade em seu cardápio – os ingredientes são todos de alta qualidade e todas as receitas são experimentadas e testadas.

Para o cardápio do Jamie’s Italian Brasil, todos os ingredientes foram selecionados de acordo com o padrão da rede no mundo, com a aprovação e homologação dos fornecedores do grupo Jamie Oliver. Entre os produtos importados, destaca-se a geleia de pimenta, azeitona preta de Gaeta, presunto italiano San Daniele, carnes curadas e alguns pães como a carta de música. As carnes são free range, onde os animais são criados livres e sem confinamento, as linguiças não possuem conservantes e os peixes são de maricultura. Entre os fornecedores da unidade paulista, aponta-se a Cremeria Vienna (sorvete), Companhia das Ervas (temperos), Goldy (ricota fresca Jersey de Itu), Mr. Baker (pães), Original Wafles (tortas e cheesecake), Santo Grão (café).

Conheça o cardápio do restaurante Jamie’s Italian Brasil:

Pastas - são nove opções: penne arrabiata (com molho de tomate, alho, manjericão, pimenta dedo de moça, e pangrattato com ervas), tagliatelle bolognese (ragú de carne de porco com vinho tinto e parmesão), linguine com camarões (camarões salteados com erva-doce, tomate cereja, pimenta dedo de moça e rúcula), Jamie´s sausage pappardelle (ragú de porco free range, erva doce com vinho tinto, parmesão e pangrattato com ervas), penne carbonara (panceta crocante, alho poró e molho cremoso carbonara), lasagna al forno (recheado com delicioso ragú de carne bovina e suína, abóbora assada e vinho tinto), spaghetti alla norma (um clássico italiano à base de um rico molho de tomate, berinjela, orégano, pimenta dedo de moça e manjericão), spaghetti com almôndegas (almôndegas de carne, tomate, alho e vinho tinto) e risoto trufado (trufas negras picadas com manteiga e parmesão). Os preços variam entre R$29 e R$78 e há opções de meia porção.

Principais – o frango free range – frango grelhado com alho e alecrim, servido com molho de tomate, azeitona, pimenta dedo de moça, anchova e alcaparra (R$44) e a melhor salada de salmão – salmão curado com laranja e beterraba com saladinha cítrica de erva doce (R$38), estão entre os destaques.

Carnes: três opções prometem agradar os clientes: rump steak – miolo de alcatra marinado e grelhado, cogumelos Portobello, gremolata de limão e skinny fries (R$65), rib-eye steak – contra filé grelhado, servido com mix de cogumelos, salada de rúcula, endívia e funky chips (R$64) e a picanha, criada especialmente para o cardápio brasileiro – com salsa verde, cole slaw colorida e funky chips (R$69) .

Peixes: uma sugestão de peixe sustentável a cada dia.

Bruschetta e Antipasti - lula crocante – lula frita, maionese de alho, limão e pimenta dedo de moça (R$24), prosciutto & melão – com mini  mussarela de búfala e pesto de manjericão (R$34) e bruschetta de abóbora assada e ricota – pão aromatizado com alho, abóbora assada, ricota perfumada com limão, sálvia crocante e beterraba (R$19) são três dentre nove opções.

Tábuas - há dois tipos: frios curados (R$42 por pessoa) e vegetais da estação (R$ 28 por pessoa), servidos em tábuas com mussarela de búfala, pecorino e geleia de pimenta,  além de seleção de picles, azeitonas, cole slaw crocante com limão e hortelã.

Acompanhamentos - alguns destaques: posh chips – com azeite de trufa e parmesão (R$16) e polenta chips – com sal de alecrim e parmesão (R$14).

Existem ainda os especiais do dia – especiais da estação e pratos clássicos – e cardápio infantil, bastante nutritivo e equilibrado: combo – prato principal, salada e suco (R$29) com opções de pratos principais como tagliatelle à bolonhesa, mini  hambúrguer e espetinho de frango orgânico.

Na área do bar, existem à disposição 25 rótulos de vinho, todos internacionais (uma pena). Entre eles: Barold e Dolcetto  D´Alba (tinto) e Salviano Orvieto (branco).  Os preços variam entre R$ 74 e R$413; sete tipos de caipirinhas, criadas com exclusividade para a unidade no país, como uvas com basílico e tangerina com pimenta (R$18 a R$32); e cinco tipos de spritzs encontrados em qualquer Jamie´s Italian do mundo. Exemplos:  sour cherry e fruit cup 

Endereço Jamie’s Italian Itaim Bibi:

Avenida Horácio Lafer, 61, Itaim Bibi, São Paulo – SP. Para reservas e informações, telefone para (11) 2365-1309. Estacionamento no local com vallet (R$ 20). (R$25 a R$35).