Fundada em 1833, a Paul Bara está localizada em Bouzy, Montagne de Reims, um renomado terroir classificado em sua totalidade como Grand Cru e onde se encontram os melhores vinhedos de Pinot Noir, variedade que predomina nos 11 ha de vinhas. Essa maison tem sido conduzida por gerações e gerações há mais de 180 anos e hoje é dirigida com maestria por Mme. Chantale Bara. Por todas essas décadas a Paul Bara tem mantido a tradição e a qualidade excepcional de seus vinhos, com pequenas produções de verdadeiras joias da enologia. Seus champanhes são sedutores e complexos, com ótimo potencial de guarda.

Na taça o Paul Bara Champagne Réserve Grand Cru Brut NV (ST 94) se mostrou muito fino e elegante, um dos melhores champagnes que provei. Embora não seja barato, é um achado para os padrões de Champagne. Nariz rico e complexo, com notas de avelã levemente tostadas, mel, raspas de limão e pão torrado. No paladar se revelou cremoso, enchendo a boca com excepcional acidez e mineralidade. Show! Onde encontrar em Vitória: Wine Vix – R$ 280,00 – Tel: 3019.58.58