Incorporado aos hábitos alimentares pelos orientais, o shiitake pode ser servido como entrada, combinado com a versão light do mais tradicional requeijão brasileiro

Os benefícios do Shiitake já são conhecidos! Ele contém fibras dietéticas que auxiliam na digestão, além dos baixos níveis de açúcar, gordura e calorias, entre outros. Que tal uma nova receita com esta versão de cogumelo? A dica são os Shiitakes Recheados com Catupiry Light, Vinho Branco com Toque de Tomilho Fresco.

Ingredientes:

  • 10 cogumelos tipo Shiitake grandes (400g)
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco (75ml)
  • 1 sachê de Requeijão Light Catupiry (250g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
  • Tomilho fresco a gosto
  • 1 dente de alho amassado (2g)
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

Azeite para regar

Modo de Preparo: Retire os caules dos cogumelos e pique-os. Reserve os cogumelos. Numa tigela, junte o vinho e o Requeijão Light Catupiry. Misture bem até obter uma mistura homogênea.  Junte os caules de cogumelo picados, a salsa, o tomilho e o alho. Tempere com sal e pimenta. Misture.  Distribua os cogumelos inteiros numa assadeira, com a parte lisa voltada para a assadeira. Recheie os cogumelos com a mistura de Catupiry®. Regue com azeite e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até os cogumelos cozinharem. Sirva em seguida.

  • Rendimento: 10 unidades
  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Cozimento: 15 minutos
  • Dica:  No momento de colocar o recheio no cogumelo, coloque-o bem no centro, porque, ao cozinhar, ele tende a espalhar.
  • Variação:  Regue os cogumelos, antes de ir ao forno, com um pouco de molho de soja.