Pessoalmente venho gostando cada dia mais dos vinhos brancos, principalmente dos frescos e aromáticos. São mais versáteis, combinam perfeitamente com o nosso clima e com uma maior variedade de pratos, inclusive com a culinária capixaba, baseada nos peixes e frutos do mar. Para quem só prova os vinhos tintos, não abandone seu maior prazer, mas procure conhecer na taça os brancos. Existem vários estilos, alguns surpreendentes. Você vai encontrar o seu.

Ontem reuni um grupo de amigos no Osteria Spiaggia do Chef Sergio Quaresma (Aleixo Neto, 1583, Praia do Canto – Vitória, ES – [email protected] – 27 3019-7370) para provar os vinhos brancos biodinâmicos da vinícola Kuentz-Bas, região Alsácia, França – importados pela Alafia Brasil Importadora de Vinhos. Email: Telefone: (21) 99909-3007

A Alsácia é uma região considerada excelente na produção de brancos, todos com muita personalidade. As castas principais são a Riesling, a Gewürztraminer, a Pinot Gris e a Pinot Blanc.

A vinícola Kuentz-Bas está localizada em Husseren les Châteaux, a vila com a maior altitude na rota do vinho da Alsácia, e localizada no sopé do «Trois Châteaux» (três castelos) de Eguisheim, a cerca de 8 km do sul de Colmar. Os vinhedos têm entre 25 e 45 anos e ocupam 10 hectares da propriedade. O solo é composto predominantemente de argila-calcária. A vinícola adota técnicas de viticultura biodinâmica, respeitando as características do terroir e da natureza, com o objetivo de melhorar a qualidade de seus vinhos. Esta decisão foi tomada para resgatar a verdadeira identidade dos terroirs Grands Crus Eichberg e Pfersigberg.


Mexilhão


Badejo grelhado com capeline de ervas

Avaliação pessoal:

Kuentz-Bas Sylvaner Trois Châteaux 2011 (13%) – R$ 70

  • Visual amarelo claro com nuances esverdeadas, aroma intenso de pera, limão e maça, além de toques de ervas e mel. Paladar bastante fresco, refrescante, com final longo e cítrico. ST (88)

Kuentz-Bas Riesling Tradition 2012 (12%) – R$ 68

  • A uva mais elegante da região da Alsacia mostrou um visual amarelo brilhante, aroma muito intenso, com muita fruta cítrica, e as tradicionais notas minerais. Paladar confirma o nariz, equilibrado, com uma boa textura e longo. ST (89)

Kuentz-Bas Pinot Gris Tradition 2009 (13%) – R$ 88

  • Visual amarelo dourado, aroma complexo, com notas de frutas cristalizadas, damasco e mel. Paladar equilibrado, condimentado e longo. ST (90)

Kuentz-Bas Gewurztraminer Tradition 2010 (13,5%) – R$ 88

  • Visual dourado claro, aromas complexo com notas de abacaxi, mel, gengibre, flores e pimenta branca..etc. Paladar de boa textura, sabores intensos e boa acidez. Longo e agradável. ST (89)

Kuentz-Bas Pinot Blanc Tradition 2011 (13%) – R$ 59

  • Visual amarelo pálido, aroma de média intensidade, mas apresenta toques suaves de pêssego, pera e flores. Paladar fresco e intenso com notas minerais e de frutas. O mais seco do painel. ST (91)

Kuentz-Bas Auxerrois Trois Châteaux 2010 (12,5%) – R$ 81

  • Visual palha, aromas intensos de flores, frutas, mel, além de toques de especiarias. Paladar é gordo, com certa estrutura aliado a uma acidez viva, que aportou frescor e intensidade. ST (90)