Дом Umare отел л красиво восстановлено бутик в центре Буэнос-Айреса, в котором находится бистро же имя, в списке среди одной из 50 лучших ресторанов в странах Латинской Америки. Это было местом для презентации и доказательства хороших вин в Патагонии моей недавней поездки по стране по приглашению Вина Аргентины.


Вечер начался с лекции по Патагонии данного Каролина Петра, директора экспорта Bodega Familia Шредер.

В итоге винодельня Патагонии, расположенный между параллелями 30 и 40 юге и формируется по регионам Неукен и Рио-Негро, пейзаж пустынная равнина, засушливый - зеленый появляется только в областях, орошаемых Рио-Негро, союз Неукен рек и Limary, родился в Андах. Регион очень холодная, с большим диапазоном температур, около 20 градусов, что способствует медленное созревание винограда, и с небольшим дождем, который помогает фруктов здравомыслие. Некоторые почти столетние лозы сосуществовать с новыми растениями. Среди сортов, есть не только флагманом Мальбек, но Пино Нуар и Каберне Фран, штаммы, которые хорошо приспособились к климату. Его вина впечатление с большим изяществом, богатством ароматов, вкусов с живой кислотностью, которая дает отличную потенциал старения.

В конце лекции последовали среди коллег Didu России ( www.didu.com.br ), Бето Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) и Деку Росси ( www.enodeco.com.br ) за номер в приложение, где мы имели возможность попробовать различные метки четыре винодельческих региона, Умберто Canale, мальмы, фин дель Мундо, Desierto и Шредер семье.

  • Умберто Canale Пино Нуар 2011 - ST (88)
  • Умберто Canale Старый виноградник Мальбек 2011 - ST (87)
  • Умберто Canale Старый виноградник Рислинг 2013 - Highlights - ST (90)

  • Мальма Пино Нуар 2012 - ST (85)
  • Мальма Мальбек Семья Резервные 2011 - Highlights - ST (89)
  • Вселенная Мальма Мальбек 2009 - ST (87)

  • Bodefa Фин-дель-Мундо Reserva 2012 - ST (86)
  • Винный погребок Фин Каберне Фран 2009 - Highlights - ST (89)
  • Винный погребок Фин-дель-Мундо Special Blend 2009 - ST (87)


  • Десьерто 25 Шардоне 2012 - ST (86)
  • Десьерто Пампа Мальбек 2009 - ST (87)
  • Десьерто 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Десьерто 25 Каберне Совиньон 2011 - Основные - ST (91+)

  • Saurus Бочка кисломолочных Пино Нуар 2011 - ST (87)
  • Saurus Бочка Fernented Мальбек 2012 - ST (89)
  • Семья Шредер S 2009 - Highlights - ST (90)

Мы закрыли вечер, наслаждаясь прекрасный ресторан кухни Casa Umare, которого шеф-повар Дарио Гуалтьери, считается локальная ссылка. Он работал с Фрэнсисом Malman, среди других известных деятелей гастрономии, как в Буэнос-Айресе и Сан-Паулу.

Полная информация и контакты Отель & Bistro, здесь: http://casaumare.com/home/