في دراسة نشرت في مجلة خلق "الأسترالية مجلة العنب والبحوث النبيذ"، وأستاذ في كلية العلوم الصيدلية في USP Inar كاسترو وزملاؤه ترتيب الخمور في أمريكا الجنوبية على اساس المنافع الصحية.

قمنا بتحليل 666 زجاجات من النبيذ من الأرجنتين والبرازيل وشيلي وأوروغواي التي تكلف أقل من 50 دولارا كانت نصف 2009 والآخر، مع نفس العلامات التجارية، 2010 - كان الهدف هو معرفة ما إذا كان الحصاد يمكن أن تؤثر على النتائج، وهو ما لم يحدث.

والفائزون هم من الترتيب وtannat والأرجنتيني مالبيك، وتعادل تقريبا. وتأتي بعد ذلك، في هذا النظام، والعنب سيرة، كارمينيري، كابرنيه وميرلوت. الباحثون لا تكشف عن الماركات التي تم تحليلها.

يمكنك أيضا الاطلاع على النتائج وفقا للبلد. بين النبيذ عالية الأداء الوظيفي، معظمهم كانوا الأرجنتين، تليها تشيلي، البرازيل وأوروجواي.

العنب بطل ليست بالضبط مفاجأة. وtannat، كما يوحي الاسم، غنية في العفص. "لمزيد من العفص وقابض طعم أكبر تأثير أكثر فعالية على الصحة. وبالتالي فإن الشاي الأخضر، وهو المر وغني بالمواد المضادة للأكسدة "، كما يقول خبير التغذية والكيمياء الحيوية Lucyanna Kalluf.

في التوصل إلى هذا الاستنتاج، قام الباحثون USP تقييم نشاط مضادات الأكسدة (القدرة على "محو" الجذور الحرة التي تسبب الأكسدة الخلوية)، وتركيز المركبات الفينولية (مركبات مثل ريسفيراترول التي لديها مضادات الأكسدة ومضادات للالتهابات) والمبلغ الانثوسيانين (الصباغ الأرجواني من عائلة الفلافونويد).

أكمل القراءة
هنا .