Pitanja stupac izvorno pojavila u dnevni život | Notebook Pleasure & Co | časopisu novinama 25/10/2013

Autor vino. Izraz definira vrlo jednostavnu filozofiju, glumi vinara koji žele proizvoditi najbolje terroirs u malim količinama, i male vinarije, privatna potrošnja vina za degustaciju s obitelji, prijateljima i kolegama; koja može i ne smije biti na prodaju. Ukratko: ne u potrazi za financijsku dobit, ali do danas najbolju kvalitetu u kupu da vinar je stanju. Ovo stanje stavlja svoja vina, većinu vremena, iznad velikih vinarija. Ponavljam da je u vinogradarstvu, jedva iznositi kvalitete ide ruku.

Ja prisustvovao prije nekoliko tjedana, utrku s nekim Argentinac primjeraka capixaba dolazi na tržište u količini ograničena na 240 boca, samo za sorte. Švicarski vina vinar Hubert Weber, koja proizvodi vina jednog od najstarijih vinarija u Argentini, Weinert Cavas, 20 godina prije nego što vinuti solo. "Želim da, osim moje obitelji i prijatelja, Brazilci mogu osjetiti svijet osjećaja mojih vina", kaže Weber.

Već u svom prvom berba u podnožju Anda u Mendozi, nazvana po njemu, vinar je postavio standard koji većina vinarija u Argentini trebao nastojati slijediti. Vina visoke koncentracije, ali elegantne, uravnotežena kiselosti koja može sadržavati slast zrelog voća. Ne umara nepce, dobar rezultat iz starenja hrastovine i povlasticu u boci - za oko šest godina prije prodaje.

Postoje vina koja razini primjer koji uvelike poboljšati u boci u razdoblju od pet do deset godina ili više. Vrlo je važno: uz ručno rađenih vina su iznimno gastronomski Weber. Uskladiti s divljači mesa i pikantnih umaka.

Prepoznavanje došao "Descorchados" najvažnije rang Južne Amerike vodiča, koji je u izdanju 2013 i 2014 je dao visoke ocjene po vinima, 90-93 bodova. Moj fokus je podrum odabir Cabernet Sauvignon 2007, koji ja priznajem ja sam oduševljen - podvig pijucka s ovom cijenom, £ 79, nisu u mogućnosti postići. Kako je dobro pronaći vina koje odgovaraju ukusu i džepu!


Hubert Weber Vinograd Izbor Merlot 2006 - Vizualni Ruby jasno. Složeni arome, crveno voće i zemljani bilješke. Moćan, voćno, s označenim tanina. Vrlo ugodan i uporni. 14% alkohola. Gdje: Selo Frutti | R 49 dolara

Hubert Weber Podrum Izbor Cabernet Sauvignon 2007 - najbolje vino u čašu. Svilenkasta, nevjerojatna nos i usta, s intenzivnim notama crvenog voća, kokosa, duhan, karamele i vanilije. Uporni završiti. Gdje: Kralj vina | R 79 dolara

Hubert Weber Vinograd Izbor malbec 2007 - Ima arome zrelog crnog voća, cvjetnim notama i lakih nota začina. Nepce s dobrom strukturom i upornosti. Pitko. 14% alkohola. Gdje: Buywine.com.br | R 49 dolara

Hubert Weber Vinograd Izbor Cabernet Sauvignon 2006 - voćne arome s citrusa, svježeg i nešto vanilije bilješke. Okrugli, uravnoteženo, s dobrom kiselosti. Pita za hranu. 14% alkohola. Gdje: Dom Gourmet Beach | R 49 dolara

Hubert Weber Vinari Blend Izbor 2007 - vrhunsko vino iz potrebe najmanje 1h u Decanter pokazati da je došao. Široko i složen u ustima. Note zrelog voća, crnog papra kraljevstvu, vanilije i svjetla pušili. Gdje: Buywine.com.br | R 139 dolara

Cavas de Gran Weinert Vino 2004 - Violet kompleks, s cvjetnim notama, začina, višnje, kože i zemljani dodir. U ustima stativ savršena, elegantna, sočan i dugo. 14,5% alkohola. Gdje: www.imigrantesbebidas.com.br . | R 120 dolara