Vinificació: Totalment elaborat amb Merlot en argila-calcària sòls, una vinya situat a les suaus vessants d'Azeitão.
La ubicació de la vinya, el sòl i les condicions climàtiques de la zona del Convent dels Caputxins, permeten obtenir raïms d'aquesta varietat amb forta personalitat local.
Criança: 16 mesos en bótes noves de roure francès Allier

Notes de tast: Abans de degustació que escolta el debat sobre la seqüència següent, que tenia quatre vins, i els dos més joves i de gran abast. Vam decidir que la primera de gran abast, i crec que em faci mal l'avaluació. Si es presenta amb el colorant una mica borroses, aromes de fruits secs i la boca sense encant.

Maridatge: Plats de carn, caça i formatges.
Varietats: 100% Merlot
Alcohol: 14% Vol
Primera collita: 1986
País: Portugal
Regió: Setubal
ST (87)