Curioso com o resultado do Wine In, evento em SP que colocou o vinho nacional Monte Paschoal Dedicato Cabernet Sauvignon 2011 no quinto lugar em painel com 15 rótulos abaixo de R$ 50, contra argentinos e chilenos consagrados, como Luigi Bosca, Morande, Santa Rita, De Martino, decidi abrir uma garrafa em almoço com amigos.

Feito exclusivamente com a uva Cabernet Sauvignon proveniente da Campanha Gaúcha, apresentou na taça um aroma gostoso, equilibrando madeira (6 meses), com frutas e leve nota balsâmica. Acidez adequada e boa concentração. Fácil de beber, pedindo mais um gole. Deve evoluir. Com uma picanha somente no sal grosso, preparada com simplicidade, ressaltou bastante o seu sabor, #delicius. Nota: (ST) – 88/100 – R$ 58,00 aqui.