Nesta segunda feira, participei de uma deliciosa degustação com os vinhos chilenos da vinícola Santa Ema, promovido pela importadora Vinoteca Brasil na Enótria. Para acompanhar os vinhos, Simey Santos (proprietário da loja) preparou um belo churrasco, com direito a fraldinha e carré de cordeiro. Carne grelhada no nível das boas churrascarias da cidade.

A história da Viña Santa Ema tem seu início em 1927, quando Pedro Pavone Voglino deixou sua terra natal, a famosa região vinícola de Piamonte na Itália, e imigrou para o Vale do Maipo, no Chile.

Três foram as castas escolhidas por Sr. Pavone para suas plantações: as europeiras Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc. Essas uvas foram vendidas para vinícolas chilenas bem estabelecidas há mais de 20 anos, até que decidiu, junto com seu filho, Felix Pavone, criar a agora prestigiada Viña Santa Ema. Desde o seu início, a empresa tem se concentrado na produção de vinhos de alta qualidade.

As condições geográficas e geológicas do Chile proporcionam a alta qualidade de seus vinhedos e vinhos. Intensidade em aromas varietais e concentração são algumas das principais características dos vinhos originados do terroir chileno, tão característico também dos vinhos Santa Ema. São produzidos sob a supervisão contínua do seu proprietário, que gosta de participar na produção e administração da empresa, com a assistência de uma equipe de jovens profissionais e colaboradores experientes.

Atualmente, a média de produção chega a 500 hectares, plantados com Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Chardonnay e Sauvignon Blanc, distribuídos em 60% no Valle de Maipo e 40% no Valle de Rapel.

Confira alguns rótulos degustados abaixo:

Santa Ema GRAN RESERVA MERLOT 2009 – Uva: 100% Merlot – Região: Valle del Maipo – Chile – 13,2% – 8 a 10 meses em barrica – R$ 69,00Nota: 89/100

  • Visual rubi, com aroma aberto de frutas vermelhas, baunilha, couro, chocolate e especiarias. Paladar com taninos macios, boa acidez, fácil de beber e de agradar.

Santa Ema AMPLUS ONE CARMENÉRE 2008 – Uva: 75% Carmenére / 20% Syrah / 5% Carignan – Região: Valle do Cachapoal – Chile – 14% – 12 meses em barrica – R$ 112,00Nota: 88/100

  • Visual granada, quase intransponível, aromas de frutas vermelhas maduras, cedro, com toques de pimentão e balsâmicos. Paladar seco, bom corpo; bom equilíbrio entre acidez e teor alcoólico e taninos macios. 

Santa Ema AMPLUS 100% CABERNET SAUVIGNON 2008 – Uva: 100% Cabernet Sauvignon – Região: Valle do Cachapoal – Chile – 14% – 12 meses em barrica – R$ 116,00Nota: 89/100

  • Visual rubi, nariz com notas intensas de frutas vermelhas, herbáceo e um agradável mentol. O paladar com bom corpo. Boa acidez, elegante, equilibrado e taninos macios. Retrogosto de frutas vermelhas, madeira e especiarias. Persistência média.


Santa Ema AMPLUS CARIGNAN 2007 – Uva: 100% Carignan – Região: Valle do Cachapoal – Chile – 15% – 15 meses em barrica – R$ 136,00Nota: 90/100

  • Visual púrpura, tingindo levemente a taça, com aroma franco com muita fruta vermelha e negra, com toques balsâmicos. O paladar é estruturado, bom equilíbrio entre acidez e o teor de álcool e taninos macios. Vinho com longa estrada pela frente.

Santa Ema GRAN RESERVA PREMIUM CATALINA 2009 – Uva:75% Cabernet Sauvignon / 18% Carmenére / 7% – Cabernet Franc – Região: Valle del – Cachapoal – Chile – 14% – 14 meses em barrica mais 12 meses em garrafa – R$ 169,00Nota: 91/100

  • Visual rubi, com aroma intenso, muita fruta, cereja, toques balsâmicos, algum chocolate; notas florais, especiarias e, baunilha. Paladar seco, corpulento, com ótima acidez, equilibrado com o teor de álcool. Taninos marcados, porém muito finos. Ótima concentração de sabor. Persistente. Fino!

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