بين أهدافي الرئيسية لعام 2013 هو أن يشرب أقل ولكن مع مزيد من الجودة بدلا المرق التي لا نعرف حتى الآن. ويبدو أن الأمور تسير على ما يرام. التي لا السنة جيدا وأواجه المفاجآت السارة في وعاء. كان واحدا يلتقي الحميض الأرميتاج م 2006 النبيذ الرائعة التي تعبر عن وسيلة فريدة من نوعها نوعية الفعلي للالعنب سره].

محبسة هي واحدة من الطعون الرئيسية للالرون، فرنسا. تزرع العنب الخاص في المنطقة منذ 500 قبل الميلاد. يقتصر مساحتها إلى تلة في بلدة تين L'الارميتاج. أنه يحتوي على التعرض لأشعة الشمس ممتازة. الخمور هي كما تقدر كفئات الخام من بوردو. وغالبا ما يضاف إلى الخمور من بوردو لإضفاء المزيد من القوة والعمق واللون. هناك إنتاج النبيذ الأحمر والأبيض. في الحمراء باستخدام العنب سره]، أن يسمح ما يصل الى 15٪ العنب الأبيض Marsanne وRoussanne. والنتيجة هي قوية، والنبيذ كامل الجسم ومعقدة.

يجب أن اسم الجرحى الأرميتاج أسطورة في الحروب الصليبية الذي يعود للعيش كما الناسك على تلة إلى نهاية أيامه فارس.

التاريخ من النبيذ

مارك الحميض يأتي من عائلة المثبتة في تين L'الارميتاج لأكثر من قرن من الزمان، حيث كان والده، هنري كاتب العدل. عاطفي حول زراعة الكروم، المملوكة 3.4 هكتار من كروم العنب في الأرميتاج، وبيع محاصيلهم للتجار حتى عام 1970، عندما قررت لإنتاج وزجاجة النبيذ الخاصة بهم. وكان هذا التغيير ناجحا تماما، وتنتج محصولين من الجودة في عام 1978 وعام 1979. مع نظيره تدهور الصحة، دعا ابنه مارك، مهندس كيميائي من خلال التدريب، لتولي الإنتاج. ثم بدأ مارك الحميض تعلم صنعة في عام 1982، مع صانع النبيذ الذي كان يعمل مع والده. توفي هنري الحميض في عام 1984 عندما وجدت مارك نفسه وحيدا كما صانع النبيذ. مارك 2 فدان رثها عن أبيه، والباقي يذهب لإخوته. اكتسب أراض أخرى في الأرميتاج، وتشكيل ما مجموعه 4 هكتار الكرم انه يستكشف اليوم.

الكروم

وتقع مزارع الكروم في شمال الضفة اليسرى كوتس دو رون لنهر الرون، مع التعرض الجنوب، ويجري محمية من الرياح الشمالية الباردة وخلق مناخ البحر المتوسط ​​مع النفوذ. العنب سره] هو تنوع الرئيسي في المنطقة، واحدة من واجبات مصدره هو بالضبط تين L'الارميتاج. في هذا تيروير، سره] ينتج التعبير كبيرة العطرية والخمور متوازنة جدا، بالإضافة إلى التطور البطيء الذي يعطي لهم قيمة كبيرة.

معدات

وقد تم تجهيز الخمرة مع 7 صهاريج من الصلب غير القابل للصدأ مع القدرات بين عامي 2000 و 5000 لترا، وجود قبعة الغوص التلقائي أثناء التخمير (pigeage) المعدات. يتم استخدام الصحافة الهوائية للالعنب الأبيض. يتم تسخين الطابق السفلي إلى 17 درجة مئوية. يتكون محرك الأقراص لتعبئة النبيذ عن طريق الجاذبية.

Tagliatta خدم المطعم فيل دو فين

مراجعة الشخصية:
ST (95)
- 100٪ سره] - 13.2٪ - 22 شهرا في برميل - R $ 600،00 - فيل دو فين

  • عندما فتح خائفة، روائح غريبة ... مثل الحموضة المتطايرة؟، روبية. لا أعرف. ولكن بعد ساعة واحدة في المصفق تهوية بدأت تفتح وتظهر أفضل ما لديهم. هذا هو واحد من تلك الخمور التي كانت فقط ليكون شعور كان رائحة يستحق. ملاحظات فاكهي تذكير الكرز والبرقوق والفلفل الأسود، وضوء المسكرات. يملأ الفم ويترك الطعم لذيذ وطويلة. نظيفة وجديدة الفاكهة. قوية، ولكن ليس الكحول. متوازن جدا. الحموضة كبيرة. A vinhaço تظهر مع العنب سره] يجب التعبير عنه.

اتبع المعيشة مدونة الحياة على تويتر

التمتع صفحة مدونة المعيشة الحياة في الفيسبوك