La invitación Rafael Dias ( importar Espacio DOC ) participaba en una cena en el restaurante armonizado Vile du Vin para el lanzamiento en Brasil de un nuevo proyecto vitivinícola en Chile, Viña Vik. El nombre de "Vik" se refiere al propietario, Alexander Vik, un accionista multimillonario noruego de varias empresas como Universal Studios y Lego.

La Viña Vik se encuentra en el Valle de Cachapoal, más precisamente en "Millahue", "lugar de oro", como llamado por los indígenas, en la ladera norte de Chile. Son 4.325 hectáreas, divididas en ocho valles, pero precisamente el 12 de subvales con tierra geográfica, climática y muy diferente. Hay vides se plantan Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot. La bodega produce sólo un vino, el VIK.

El equipo de enólogos está encabezada por el francés Patrick Valette, con amplia experiencia, trabajó en el Chateau Pavie, también participó en la Viña El Principal. Además de él, se encarga del vino enólogo Cristian Vallejo.

Otra novedad es la entrada de la bodega en el negocio hotelero. La construcción está en pleno apogeo, será de 12 habitaciones, spa y restaurante.

Evaluación personal de los cultivos:

Vik 2009 - Carmenère (60%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 18 meses en barricas - 14,5% - R $ 450,00 - ST (94) - Importador DOC Espacio

  • Rubí, limpio y brillante. Aromas evolucionado sorprendentemente largo de la degustación. Muy intenso, mostrando rasgos florales sutiles, caja de cigarros y tabaco. Frutas rojas. Extremadamente compleja. Buen cuerpo, textura aterciopelada, perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. Taninos finos, fruta madura, acabado suave y largo. El hablar ciega, sin duda, será un gran pedigrí de Burdeos. La mejor noche en mi opinión.

Vik 2010 - Carmenère, Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot - 23 meses en barricas de - 14,5% - R $ 450,00 - ST (91+) - Importador DOC Espacio

  • Rubí visual, claro y brillante. Aromas todavía cerrado, con carácter balsámico luz, frutos rojos y florales. Su punto culminante es en la boca, que presenta poderosa elegante, buena concentración de fruta y notas minerales,. Excelente acidez, liberando mucho frescura. Equilibrado, aunque todavía poco desarrollado y con un largo camino por recorrer. Futuro prometedor, bodega él!

Vik 2011 - muestra de barril - ST (93+) - Importador DOC Espacio

  • Visual impenetrable púrpura, negro, con muchas lágrimas, mostrando su estado de cuenta. Nariz abierta, muy madura fruta negra, herbácea luz, floral y mineral. En boca es potente y elegante, mostrando un futuro extraordinario. Gran concentración de fruta, excelente acidez, taninos muy finos y maduros. Persistencia equilibrado y largo. Un vinhaço!

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